甜萝卜的腌制方法_甜萝卜的腌制方法大全
萝卜怎样腌制又脆又甜
1、喜欢酸的少放点糖;喜欢甜的多放点糖。辣椒粉也是一样，吃辣的多放点;不吃辣的少放或不放都可;根据自己的口味调制好酸水。
2、根据自己的喜好，把白萝卜切成萝卜条或是萝卜片，将切好的萝卜放进一个干净的大盆，撒上一些食盐，搅拌均匀后腌制半小时。第三步把用盐腌过的萝卜倒掉水分，装进一些无水无油的干净玻璃瓶子，接下来就是最关键的一步了，要向瓶子里倒入一些“水”。
3、第一步：首先我们把白萝卜和胡萝卜去皮切成小块。这一步的话按照个人的喜好，有些人喜欢切片食用也是可以的。第二步：随后准备两个大一点的碗，分别把白萝卜和胡萝卜放入两个碗中，加少许的食盐腌制出水，过程大概15分钟左右。
4、我们需要准备以下原料：萝卜、盐、白糖、香醋和生抽。在选择萝卜时，最好选择嫩白一点的萝卜，因为这样的萝卜水分足，口感更清脆。接着，我们将萝卜清洗干净后去头去尾，再切成大小均匀的小段，这样方便腌制时入味。
5、接着把放入萝卜里，加25克碾碎的冰糖，冰糖碾碎一点融化得更快一些。再加入20克白醋、30克食盐，下手抓均匀，加了柠檬做出来的腌萝卜不仅有柠檬果香，而且做出来的萝卜不易发软，会更加的脆口，不喜欢柠檬的则可以多加7克左右的白醋。这一步一定要多抓一会，让萝卜条充分入味。
6、白萝卜腌制一小时后，把它放在笼布当中用手给它攥干水分。然后放入干净的玻璃罐子当中，喜欢吃辣的朋友可以切100克的小米辣。然后放入白萝卜里面。放凉的料汁直接浇在白萝卜上面，上面封上一层保鲜膜，然后盖上一层盖子。给它腌制4到5个小时就可以啦。4到5小时后，自己在家腌制的白萝卜就做好啦。
甜萝卜的腌制方法
1、甜萝卜腌制方法萝卜的配方：原料配方白萝卜2千克老蒜盐水(指泡过蒜的老盐水)500克新盐水600克特级白酱油。
2、【1】白萝卜选用大小适中的，对半切开，如果是比较大的可以切成四瓣。【2】将白萝卜改成夹刀，一深一浅的切法，也就是萝卜片中间切一刀，不能切断，如同藕夹的样子。这样做萝卜会更脆，而且好看。【3】辣椒斜刀切段，大蒜、生姜切片，喜欢吃大蒜的可以多腌制进去一些蒜。准备一些带汤汁的泡椒（野山椒）。
3、第一步：准备半碗黄豆用清水清洗干净后倒在碗中浸泡2个小时以上，将它泡软备用。第二步：准备3个萝卜清洗干净之后用刀去掉头和尾，然后竖着将它用刀在中间劈开再改刀切成片放在盆中加入3大勺食用盐搅拌均匀腌出萝卜里面的水分放在一旁备用。
4、做法：准备几个大萝卜先把皮削掉，切段切条，放在太阳下晒干水分。然后加生抽，陈醋，生抽和陈醋的比例为2，放几颗大料，来点花椒，加水，烧开熬上5分钟后再晾凉。切点大蒜，切点姜丝，盆中倒点辣椒面，用热油喷出香味，加盐，加点白糖，搅拌均匀。
5、使用白糖代替盐的方法以下是使用白糖代替盐来腌制萝卜的步骤：准备新鲜的白萝卜，不要使用放了很久的萝卜，否则口感会不够脆，并且容易变质。将白萝卜放入水中清洗干净，削掉外皮后切成片状。推荐将萝卜切成夹刀片的形状，每3片为一组，中间不要切断。
6、方法/步骤准备好萝卜，洗干净去皮。把萝卜切成小块。切小点容易入味。把切好的萝卜放一个大碗里，（萝卜腌制后会出水，水不要到掉，味道更好）然后放小半勺盐。放盐是为了提味，这样腌制的酸甜萝卜更好吃。然后到半碗白米醋。用没油的筷子拌匀。再放5勺糖，用筷子搅拌均匀。
甜萝卜怎么腌制方法
1、步骤准备萝卜选择外表光滑、新鲜无损伤的萝卜，将其洗净去皮，切成薄片，厚度约为2-3毫米。步骤腌制萝卜将切好的萝卜片均匀摆放在大碗中，加入适量的盐，轻轻拌匀，静置15-20分钟，使萝卜片释放水分，变软。把腌制好的萝卜片挤压，将多余的水分挤出，使萝卜片更加脆嫩。
2、做法：第一步：萝卜选购个头大小均匀，分量比较重的，这样就可以避免买到空心萝卜。第二步：降白萝卜用清水清洗干净表面的泥土，用厨房纸吸干水分，用一把锋利的刀把萝卜连皮切成薄片，厚薄适宜即可。第三步：切好的白萝卜放入大碗中，加入适量食用盐，抓均匀腌制20分钟。
3、萝卜削皮，切成小方块放入食盐拌匀，这一步是为了让萝卜出水变软，去除萝卜的涩味。静止半小时左右看，萝卜里面的水分出来很多了用凉开水或过滤水清洗两遍，去除盐味和涩味。千万不要用生自来水喔，不利于萝卜长期保存。
4、萝卜如果比较大，将薄片从中间切开。两端就不用处理了，可以直接操作。将处理好的萝卜片放入盆中，先放入盐，抓揉均匀腌制二十分钟。二十分钟后，会腌制出很多的汤汁，将汤汁倒掉。腌制好的萝卜片放入纯净水中洗两遍，将里面多余的盐分去掉。洗干净后，用手将里面的水挤干，这样便于入味。
5、【制作方法】：首先挑选两个白胖萝卜，去掉头部和尾部。这种白萝卜最适合腌制了，水分又足个头又大。把萝卜条盛到一个大碗里，撒一些食盐，腌制半个小时左右，直到出水分就可以。腌制好之后用流水冲洗干净，如果不喜欢这个辛辣味的朋友就多清洗几遍。
6、Tips：做出脆甜爽口萝卜的关键选萝卜：萝卜一定要新鲜，不能糠心，可以通过萝卜头上的叶子进行判断。盐制：先用食盐腌1个小时，攥干水分后。糖制：再用白糖腌1个小时，同样攥干水分。放香醋腌制一夜。
甜咸白萝卜的腌制法
1、萝卜放在碗中，把小米辣和大蒜直接倒进去，再倒入大量的白醋，但不要没过萝卜，倒没过3分之2的萝卜就可以了，同样的戴上一次性手套，用手去抓拌均匀，然后留着腌制半个小时。
2、把白萝卜准备好，这两个白萝卜一定要割头均匀一些，长度最好也是差不多的。将两根白萝卜削皮了以后，再将头部和尾部都切掉。然后再像白萝卜，一切为二再二切为四。
3、3斤萝卜，洗净之后不用去皮，萝卜皮的口感更好。先切片，再切条，最后切成小方丁。加入30g盐，腌2个小时以上杀水，有时间可以腌1夜。腌好的萝卜，用力攥干水分，想去的更彻底的，可以装布袋子里，上面用重物压几个小时。
4、白萝卜洗净去皮，切成条状然后把切好的萝卜条放入的玻璃容器中，撒上盐搅拌均匀，腌制30分钟，使萝卜条软化脱水去辛辣。
5、一般来说，我们可以选择将白萝卜切成片状、丝状或块状，根据个人口味来决定。切割时要注意，尽量保持均匀的大小，这样在腌制过程中才能更好地入味。腌制白萝卜的调料要选择适合自己口味的配方。
6、白萝卜削皮后切薄片，越薄越好。切好的萝卜片先摆一层在盆底，撒一层盐。再覆盖上一层白萝卜。再撒上一层盐。用同样的方法把所有的萝卜都摆进盆内。腌制20—30分钟后沥干水分。再往萝卜身上撒一层白糖。腌制20分钟后把腌制出来的水再沥干。
酸甜萝卜的腌制方法
1、酸甜胡萝卜的腌制方法 准备好萝卜，洗干净去皮。 把萝卜切成小块。切小点容易入味。 把切好的萝卜放一个大碗里，（萝卜腌制后会出水，水不要到掉，味道更好）然后放小半勺盐。放盐是为了提味，这样腌制的酸甜萝卜更好吃。 然后到半碗白米醋。用没油的筷子拌匀。
2、一定要买新鲜的萝卜，清洗干净后不用削皮，然后切成大小差不多的条，切好的萝卜条，放在一个大碗里，如果比较多可以放到大盆里，方便腌制。根据萝卜的多少，我这一条萝卜比较大，所以需要加一勺盐和一勺糖，再加少许花椒，然后用手抓拌一下，腌一个小时左右，萝卜就会出很多水分了。
3、将萝卜丁放入一个大盆里。撒入两勺盐，用筷子拌匀放入冰箱冷藏腌制一个晚上，现在的天气比较冷，直接放在室温也可以。腌制一个晚上的萝卜变软了，里面的水分也都腌出来了，将水分都倒掉。把腌制好的萝卜用纱布或者网袋装起来，放在洗菜的筛子里。
4、开胃爽脆的酸甜泡萝卜的做法白萝卜洗净不去皮切2cm长条。放2勺盐抓均匀腌制1个小时。腌好的白萝卜倒出多余的盐水柠檬切2片加一碗凉开水泡开备用。萝卜中加入泡椒。小米椒。姜丝。白糖。白醋。1柠檬水。1拌匀放入密封罐子，冷藏4小时就可以吃啦。
5、5个做法步骤白萝卜去皮切条（可不去皮）腌制一两小时待到萝卜变软即可放凉白开洗一下，防止过咸放入以上调料腌制一天即可做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
6、方法/步骤准备好萝卜，洗干净去皮。把萝卜切成小块。切小点容易入味。把切好的萝卜放一个大碗里，（萝卜腌制后会出水，水不要到掉，味道更好）然后放小半勺盐。放盐是为了提味，这样腌制的酸甜萝卜更好吃。然后到半碗白米醋。用没油的筷子拌匀。再放5勺糖，用筷子搅拌均匀。
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