野山椒拌木耳的做法
泡椒木耳的做法
1、准备一块鸡边腿，泡菜一小碗，葱一根，姜一块，蒜一头，美人椒一根。把鸡腿肉切成小块，放入少许的盐、胡椒粉、淀粉抓匀备用。把姜和蒜切成小片，葱和美人椒斜刀切成小圈备用。锅中倒油烧热，放入葱、姜、蒜爆香。倒入腌制好的鸡肉快速翻炒变色。
2、待锅里面撕开未开的样子，往里面加入五六滴食用油，77粒食用盐，接着再把木耳倒进来，将木耳焯水4分钟。给木耳焯水的时候加一点盐可以让木耳更入味，而加一点食用油可以让木耳看起来颜色更加艳丽，并且带有光泽。
3、做泡椒的时候放点高度白酒不但可以使做出来的泡椒味道更醇厚，还可以提高发酵速度。做泡椒用的坛子一定要保持干净，最好是坛口突起的，坛口周围有一圈凹形托盘的那种，可以倒入水，促进发酵。
4、泡菜是流行于巴蜀民间的一种做菜的方法，传统四川泡菜都是以质地鲜嫩的蔬菜为主，如辣椒、仔姜、豇豆、萝卜等，现在随着泡菜技术的发展，荤料也进入了泡菜的行列，如现在流行的泡椒凤爪、泡椒猪皮等。今天给大家介绍一款当归耳脆的制作方法。
5、下面我详细给大家分享下这道青椒蒜蓉酱的做法。食材：港椒1斤半左右、适量的大蒜、白糖、盐、高度白30ml、苹果一个步骤先将大蒜去皮洗干净，切成末备用。步骤苹果一个洗干净削皮切碎备用，(苹果容易氧化所以变色了^O^)，然后把生姜也洗干净切末，备用。
6、步骤木耳、黄瓜、香菜、花生米放在大碗中，倒上调好的料汁儿，搅拌均匀就好了。酸辣爽口拌木耳就做好了，就是这么简单！别看简单，味道可不一般。酸辣开胃又解腻，真的是下酒又下饭，每顿饭四五道菜，最先光盘的一定是这盘酸辣爽口拌木耳。
野山椒黑木耳的做法,野山椒黑木耳怎么做好吃
1、腌制木耳的时候，可以加少许的食用盐，一来可以去除杂质，而来也更好的入味。想要木耳脆一点，可以在焯完水以后，放入冰水中，捞出，这样木耳会更加的脆。木耳要更好的入味，搅拌以后可以静置几分钟，或者是放入冰箱中等待几分钟，都可以让木耳的味道更佳。
2、做法：猪耳朵洗净后把毛刮干净，锅中放入水，烧开后下入猪耳朵，放入少许料酒，姜片把猪耳朵煮10分钟后捞出，用清水洗净，切薄片或者切丝，越薄越好。最后在猪耳朵上撒上香菜，干辣椒粉，香油，姜丝，醋拌均匀即可。尖椒皮蛋食材：尖椒4个，皮蛋3个，花椒油，生抽，醋，香油各适量。
3、第一步：这是最关键的一步，就是将黑木耳用自来水泡发，而且泡发的时间要控制在半个小时左右，这样泡出来的黑木耳才是口感最佳的，而且做出来的黑木耳也是有弹性好入味的黑木耳，吃起来才有q弹的感觉。
4、第一步：黑木耳提前泡发，一般提前1～2个小时就足够了，丑耳泡的时候底部朝天，这样可以让它充分的泡发，青辣椒去籽以后，切成辣椒丝备用。第二步：锅中放入适量的油，把沥干水分的丑耳、炒黑木耳倒入锅中翻炒，丑耳提前撕成小块，我买的黑木耳是小碗耳，所以比较的干净，洗完冲几遍就可以了。
5、做法步骤：第1步、主要食材：黑木耳、蒜头、小米椒、杭椒。第2步、将黑木耳提前泡发，清洗干净后放入锅中煮10分钟左右，捞出用凉开水冲洗后，沥干水分放入冰箱冷藏十分钟。第3步、蒜头洗净剁碎。第4步、加入适量盐、生抽、醋、糖、辣椒油、香油。第5步、撒上葱花、小米椒、杭椒，加入料汁拌匀即可。
6、做法步骤：第1步、干木耳泡发以后反复洗净。这个一定要清洗干净。第2步、把泡萝卜切成丁大葱切成丝。第3步、准备好小米辣，这个是小袋装的，一袋就可以了。第4步、把木耳用手撕成小块儿。放汤盆里，放上老盐水。泡萝卜，葱丝，最后小米辣连汤汁倒进去。放上保鲜膜进冰箱冷藏一个小时。
用木耳做泡菜要焯水吗
1、制作方法：第一步，鸡蛋打入碗中搅拌均匀，锅烧热，加上一点底油。然后倒入鸡蛋液，炒到金黄色凝固出锅备用。第二步，加入木耳菜，大火翻炒一下。加入适量清水，食盐，鸡精，胡椒面调味。第三步，加入适量清水，食盐，鸡精，虾皮胡椒面调味。第四步，加上几滴香油，搅一搅，出锅装入碗里即可。
2、木耳做泡菜不要焯水，用温水浸泡木耳即可，木耳一经温水泡发开，洗净后就可以凉拌吃，且比炒熟吃营养价值更高。如果怕不卫生，只需在开水里烫一下，再捞出凉拌即可。【泡椒木耳的做法】食材用料干黑木耳手抓一把、野山椒500克（带汁水）、盐适量。
3、把木耳放入盆中，倒入清水浸泡两个小时，一泡发泡涨即可，泡太久反而容易产生毒素，还影响口感，浸泡好摘去根部，清洗干净。锅中烧一些开水，加入少许食盐增加底味，再淋入几滴食用油增加亮度，水开后下入木耳焯水，2分钟控水捞出，再过一下凉水。
4、用冷水泡发，大概需要2小时左右，温水会更快一些。但是不能用开水泡，泡完口感会下降。木耳泡发好以后，用手将每一片搓洗干净，冲洗几遍清水。【木耳泡发时间过长，有毒】木耳在浸泡的过程中，被水和周围环境中的细菌、霉菌污染。
5、将上面步骤挑选出来的木耳用清水清洗。洗净后，将木耳放入碗中，再倒入适量的温水，然后加入少许的白糖，白糖溶解快，它能让木耳泡发的速度变快。把泡发好的木耳再次清洗干净。在木耳中加入适量的面粉和小苏打，搓洗干净。
6、木耳泡发后需要焯水。市面上购买的木耳大部分都是干制品，在食用前需要将其泡发，并且需要进行焯水处理，其目的是去除木耳表面的杂质，减少木耳中的苦涩味。刚泡好的木耳并不能直接食用的，其口感还是不是非常的脆爽，会有一些干瘪。这时候就是要把木耳焯一下水，焯过水的木耳口感十分的脆爽，而且十分滑嫩。
泡椒木耳的家常做法
1、第1步、干木耳。第2步、冲洗干净后用水泡发。第3步、泡了二十分钟后。第4步、把木耳的蒂一一去掉。第5步、处理完后洗净沥水。第6步、准备的蒜头和小米椒切碎。第7步、糯米醋。第8步、泡椒和泡椒水。第9步、锅里装水烧开，放入木耳大火煮两分钟关火。第10步、捞出放入冷开水中泡两分钟。
2、做法步骤：第1步、超市买了一袋这种小米辣，里面带盐水的那种啊。第2步、木耳洗净用手撕成块儿。焯水30秒。第3步、把小米辣里面的盐水倒出来。再把三个泡椒小米辣切成圈圈。再把新鲜的小米那切成圈圈。放进去。第4步、放入香菜段均匀搅拌。第5步、盖上保鲜膜进冰箱冷藏两小时。
3、第一步，先准备泡菜坛子，然后将尖椒准备好放入坛子中。尖椒我是老妈的菜园地里摘的，特别新鲜的哦，上午摘下，下午就开始做的泡椒。第二步，将木耳用水泡发开，泡发可采用凉水或温热水，温水泡发的速度会很快的，水稍微多放点，木耳很吸水才，泡发开清洗干净，沥干水分待用。
4、做法步骤：第1步、干木耳泡发以后反复洗净。这个一定要清洗干净。第2步、把泡萝卜切成丁大葱切成丝。第3步、准备好小米辣，这个是小袋装的，一袋就可以了。第4步、把木耳用手撕成小块儿。放汤盆里，放上老盐水。泡萝卜，葱丝，最后小米辣连汤汁倒进去。放上保鲜膜进冰箱冷藏一个小时。
5、做法步骤：第1步、主料：黑木耳。第2步、把黑木耳用冷水浸泡。第3步、准备泡椒。第4步、2小时左右，黑木耳即可泡发。第5步、把黑木耳洗净，放入开水锅焯熟。第6步、捞出晾凉。第7步、加少许盐腌渍一会儿。第8步、加入泡椒和泡椒水。第9步、将其翻拌均匀。
6、做法步骤：第1步、墨鱼仔处理好，放料酒、胡椒粉淹制。第2步、泡姜、泡海椒切颗，小葱切颗。第3步、水沸，下墨鱼仔淖水。第4步、捞出冲洗，沥水。第5步、油热，中火下泡椒、泡海椒、剁椒酱炒香。第6步、倒入墨鱼仔。第7步、淋料酒、洒葱颗。第8步、翻炒均匀即可。来自美食天下我是狂草的作品。
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