豆芽菜的做法_豆芽菜的做法大全

10-18 16阅读

好吃豆芽菜的4种做法大全

1、凉拌豆芽。将新鲜的豆芽焯水后捞出沥干水分，加入适量的盐、酱油、香油和蒜末搅拌均匀即可。豆芽拌海带丝。将海带丝泡软后切成丝状，与焯水后的豆芽一同放入碗中，加入适量的盐、酱油、香油和蒜末拌匀即可。豆芽焖豆腐。

2、备齐所需食材后，将豆芽洗净，胡萝卜和洋葱切成细丝，大蒜切末备用。水开后，将面条放入煮熟，然后捞出备用。热锅凉油，放入大蒜末和红辣椒碎，小火慢炒出香味。加入胡萝卜丝和洋葱丝，翻炒均匀，让蔬菜的香气完全释放。加入豆芽翻炒，待豆芽变软后加入适量的生抽，炒匀。

3、酸辣豆芽这是一道非常开胃的菜品，将豆芽清洗干净后烫熟，再加入适量的醋、辣椒油、盐等调料，拌匀即可。这道菜酸辣可口，非常适合开胃。豆芽炒虾仁这是一道非常高蛋白的菜品，将豆芽清洗干净后翻炒，再加入虾仁、青椒和葱姜蒜末等调料，翻炒均匀即可。这道菜不仅美味，而且富含蛋白质和维生素。

（来源网络，侵删）

4、清炒豆芽用料：豆芽1饭碗(大约300克);葱1棵(切段);蒜3瓣(切碎);辣椒1条(切丝);盐1/4茶匙;油2汤匙;清炒豆芽的做法：我这豆芽是买回来的所以只是稍微去掉一些没处理干净的豆芽根部分和一些遗留下的豆皮给丢掉。将处理好的豆芽冲洗后稍微沥干水份备用。

5、用料芽菜1饭碗(约莫300克);葱1棵(切段);蒜3瓣(切碎);辣椒1条(切丝);盐1/4茶匙;油2汤勺;清炒芽菜的做法我这芽菜是买返来的以是只是略微去掉一些没处置洁净的芽菜根局部和一些遗留下的豆皮给丢掉。将处置好的芽菜冲刷后略微沥干水份备用。

6、做法绿豆芽择洗净，下沸水中焯烫片刻即捞出，沥净水分。炒锅上火烧热，加少许底油，下入花椒粒炸出香味，捞出不要，放葱丝炝锅，烹醋，下入绿豆芽、干红辣椒丝煸炒片刻。加精盐、酱油、味精翻炒均匀，淋香油，撒香菜段，出锅装盘即可。

豆芽菜的做法大全家常

1、【下厨房】炒豆芽菜栏目为您推荐炒豆芽菜做法大全，炒豆芽菜怎么做好吃技巧分享，炒豆芽菜最正宗的做法和炒豆芽菜家常做法推荐，更多炒豆芽菜的简单做法就来下厨房。

3、黄豆芽150克青椒1/2个腊肠2根酱油1大勺葱1段盐适量具体做法：1先将清洗过后的黄豆芽放入锅中，煮沸后再煮两分钟捞出。注意，一定要把黄豆芽充分煮熟，接下来再炒时就省事了。2煮好的黄豆芽过一下凉水，这样在炒制时会有脆感。3腊肠切成薄片，葱切段，青椒切丝备用。

4、所以我们在炒豆芽的时候，首先也是要准备上一盆清水，然后再往水里面加入适量的白醋，进行搅拌均匀之后，接着再把已经买回来的绿豆芽泡进水里面10分钟的时间，而且到了时间之后也是要捞出来沥干水分接着再备用，而且我们用醋水浸泡过的豆芽也就会变得更加干净一些了，所以在炒的时候也是很不容易会出现那么多的水了。

5、【下厨房】自制豆芽菜栏目为您推荐自制豆芽菜做法大全，自制豆芽菜怎么做好吃技巧分享，自制豆芽菜最正宗的做法和自制豆芽菜家常做法推荐，更多自制豆芽菜的简单做法就来下厨房。

6、②从豆芽尖端去除“毛发”。此步骤是可选的，但将其移除将创建一个外观更好，质地更好的盘子。如果你没有时间，你可以把头发留在上面，因为它是可食用的。③将豆芽在冷水下冲洗，并在水中浸泡5分钟。④沥干，将豆芽留在漏勺中30分钟，以除去大部分水分。

什么是豆芽菜

1、豆芽含有丰富的营养，是一道非常不错的芽苗菜。它有着许多好听的名字，比如银芽、银苗、如意菜等。豆芽，这一餐桌上常见的食材，许多人习惯于直接在市场上购买。自己在家发的豆芽口感会更好，尤其是那浓郁的香味，更是令人回味。自发的豆芽白白胖胖，口感脆嫩，随便一炒都美味无比。

2、炒豆芽，可以做成清炒豆芽，也可以搭配食材一起炒，比如青椒炒豆芽、韭菜炒豆芽、胡萝卜炒豆芽、肉丝炒豆芽等等，我更喜欢吃清炒豆芽，简简单单的葱姜蒜爆香，和豆芽一起炒，炒出来又香又清脆，真好吃，我一人就能吃一盘炒豆芽。

3、豆芽，一种被称为“活体蔬菜”，常被人们误解为缺乏营养的小菜。实际上，豆芽是一种极其营养丰富的食材。豆芽的背后隐藏着令人惊讶的营养价值。它被誉为菜中人参，含有丰富的蛋白质、维生素等营养成分，对人体健康大有裨益。

4、读音：dòuyácài基本解释：豆芽。一般指黄豆芽和绿豆芽。出处：明陈嶷《豆芽菜赋》：“主人闻而笑曰：得非市之所鬻豆芽菜乎？”明徐光启《农政全书》卷二“豆芽菜：拣菉豆，水浸二宿。候涨，以新水淘，控乾。用芦席洒湿衬地，掺豆於上，以湿草荐覆之，其芽自长。

5、豆芽，也称芽苗菜，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，品种丰富，营养全面，被人称为“活体蔬菜”。谷物经水浸泡发芽后，蛋白质和糖类物质虽在含量上有所下降，但可溶性氨基酸、维生素和膳食纤维等含量大大提高。

6、豆芽是广受消费者喜爱和常见的蔬菜，又称芽苗菜、豆芽菜、如意菜、掐菜。豆芽可清炒、可凉拌，既可做成醋溜豆芽、豆芽炒粉条等，也可做成春饼配菜，物美价廉、方便易得、口感清爽。为帮助广大消费者科学认识和安全食用豆芽，青山市场监管特作如下消费提示。

豆芽菜的做法有哪些

1、备齐所需食材后，将豆芽洗净，胡萝卜和洋葱切成细丝，大蒜切末备用。水开后，将面条放入煮熟，然后捞出备用。热锅凉油，放入大蒜末和红辣椒碎，小火慢炒出香味。加入胡萝卜丝和洋葱丝，翻炒均匀，让蔬菜的香气完全释放。加入豆芽翻炒，待豆芽变软后加入适量的生抽，炒匀。

2、凉拌豆芽。将新鲜的豆芽焯水后捞出沥干水分，加入适量的盐、酱油、香油和蒜末搅拌均匀即可。豆芽拌海带丝。将海带丝泡软后切成丝状，与焯水后的豆芽一同放入碗中，加入适量的盐、酱油、香油和蒜末拌匀即可。豆芽焖豆腐。

3、那麼拌凉菜路豆芽的做法有什么呢？凉拌绿豆芽作法黄豆芽150g，青笋80g，盐1g，醋5ml，芝麻油2ml，白砂糖1g，生抽酱油5ml。豆芽菜掐掉根须，清理干净;青笋削皮、清洗，切条;豆芽菜绰水后捞起来，控干水份;将豆芽菜、莴笋丝混和，放进调味品翻拌就可以。

4、放入绿豆芽后，接着放入辣椒丝翻炒。绿豆芽炒软后，放入肉丝翻炒，这时不用再放生抽，肉丝里有生抽就可以了。放入韭菜翻炒，再放入适量盐炒匀即可。韭菜下锅后很快就要出锅，所以放盐要在韭菜快炒熟之前放，然后再炒匀，韭菜就不容易炒烂。

5、做法：豆芽放入盆中，把浮在水表面的豆壳捞出，这些也会影响汤的口感，多清洗几次，就嫩把豆壳清洗干净，不过刚从市场买的豆芽，建议用淡盐水浸泡半个小时再清洗。魔芋也是含有少许的碱，所以切成小块后，也放入碗里泡一泡。姜片，蒜瓣，葱花切好待用。

6、做法：黑豆芽剪去尾部的根须，洗净备用;鲜核桃去壳，掰成小块备用。坐热一锅水，放入黑豆芽，炒10秒左右捞出过凉水。如果有黑醋的，放一勺黑醋，口感最好。把掰碎的核桃加入其中，拌匀即可。