猪肉丸的做法_手工猪肉丸的做法
潮州猪肉丸的制作方法
1、猪肉丸(潮汕正宗猪肉丸)的做法瘦肉洗干净沥干水份。绞成肉馅。加入所有配料搅拌均匀放冰箱冷藏两个小时。用勺子挤成一个个肉丸形状。下锅煮。可以加点玉米粒。20克左右。煮熟捞起即可。下火锅或者煮面条开汤都可以。切片炒菜也不错。我今天切片炒了大蒜。
2、五花肉剁成肉馅，加入适量食盐、生抽、蚝油、白胡椒粉、白糖，用筷子沿一个方向搅拌均匀，再倒入一些葱姜水搅拌均匀。荸荠去皮后切成末，桃酥饼用擀面杖擀碎，都加入到肉馅中，再加入适量玉米淀粉，用筷子顺时针搅拌5分钟，让各种食材混合均匀。
3、做法步骤：第1步、适量葱姜拍破切碎，倒入清水浸泡成葱姜水。第2步、2000g肥2瘦8的肉馅，加40g盐（每斤肉馅加10g盐）、5g五香粉、10g鸡精。第3步、倒入葱姜水。第4步、将两个馒头去皮，放干后搓碎，放入肉馅中。第5步、加入4个鸡蛋（每斤肉馅放1个鸡蛋）。再放入适量水淀粉。
4、【基本食材】猪肉，木薯粉，大蒜，【制作步骤】首先做丸子的时候，我们选择的肉特别关键，最好是选择前胛肉，这一块的肉比较瘦，也比较好吃。我们把肉切一下，我们做丸子只需要瘦肉的部分，所以我们先把肥肉的部分全部给它切掉，然后再把里面白色筋膜的部分，也给它切掉。筋膜是嚼不动的。
5、将碎猪肉、玉米淀粉、盐、酱油、芝麻油、切碎的洋葱、蒜末、生姜、温水倒入一个碗中搅拌。搅拌均匀，直到碎猪肉充分吸收水和淀粉后即可，约3分钟。将搅拌后的肉碎在两掌之间揉成球状、成型后放入碟子中。
6、原料：猪肉馅、糯米、鸡蛋、胡萝卜、大葱、盐、姜粉、五香粉、香油、生抽、料酒、淀粉。做法步骤：第1步、糯米洗净，提前用清水浸泡4小时。第2步、猪肉剁成糜，最好是三分肥七分瘦的。
猪肉丸配方
1、【财源滚滚团圆丸】食材：猪肉馅一斤，姜末，葱末，胡椒粉1小勺，盐1汤匙，鸡精1小勺，生抽1汤匙，料酒3汤匙，鸡蛋液一个，五香粉3克，香油2汤匙，莲藕半个，面包糠一碗，煮熟的鹌鹑蛋，油。芡汁：鸡汤或者水一碗，生抽半汤匙，老抽一点点，盐和鸡精适量，玉米淀粉水。
2、鱼茸：做肉子想要外表光滑圆润，味道鲜香不腻，必须放鱼茸，鱼茸细腻、味道鲜美，可以弥补肉末粗糙，锁住肉末水分，一般一斤猪肉要放300g左右的鱼茸，所以有“肉丸子也是鱼丸子”的说法。
3、第1步、准备材料，两个鸡蛋忘记拍了。第2步、瘦肉，肥肉，盐，冰水，放入绞肉机绞打。第3步、绞细后加蛋清和粉再绞打，然后用虎口挤成丸子。第4步、温水下锅。第5步、小火煮，不要煮开，如果开了就加点冷水。第6步、丸子捞起入冰水。第7步、完全冷后沥干水分。第8步、吃不完的可以放入冰箱保存。
4、1斤猪肉，10克盐，3克鸡精，30克木薯淀粉，1个鸡蛋清，适量葱白，一把大蒜，适量干香菇，200克冰块，1克小苏打。【制作步骤】准备一把小葱，把葱白切出来，切成小段。再切一把大蒜片备用，大概4瓣左右。准备6朵干香菇，把它们泡发。
5、猪肉丸(潮汕正宗猪肉丸)的做法瘦肉洗干净沥干水份。绞成肉馅。加入所有配料搅拌均匀放冰箱冷藏两个小时。用勺子挤成一个个肉丸形状。下锅煮。可以加点玉米粒。20克左右。煮熟捞起即可。下火锅或者煮面条开汤都可以。切片炒菜也不错。
6、准备一块猪肉，将猪肉中的瘦肉和肥肉分离，切成小块，然后再用刀剁成肉馅。准备一块生姜，将生姜切成姜片，准备一根葱，将葱切成葱花。然后把生长和葱花放入料理机中，倒入适量的清水，盖上盖子，按下按钮，如此葱姜就变成汁了，这样炸丸子的时候就不会糊了。
最正宗猪肉丸的做法猪肉丸如何做
1、做法步骤：第1步、准备材料，两个鸡蛋忘记拍了。第2步、瘦肉，肥肉，盐，冰水，放入绞肉机绞打。第3步、绞细后加蛋清和粉再绞打，然后用虎口挤成丸子。第4步、温水下锅。第5步、小火煮，不要煮开，如果开了就加点冷水。第6步、丸子捞起入冰水。第7步、完全冷后沥干水分。
2、做法步骤：第1步、准备一斤的瘦肉，放进电动绞肉机中，加适量的食盐，可以适当稍咸些，因为要用水煮熟，会把味道冲淡一些。第2步、每次加1汤匙冰水去绞肉，大约加3-4次的冰水。第3步、取2匙木薯粉，加2匙冰水搅拌均匀，至无干粉。
3、第1步、食材：猪瘦肉去除干净筋膜切块。第2步、放入破壁机中，500克猪肉放50克红薯淀粉10克玉米淀粉。第3步、放入盐调味。第4步、放入胡椒粉。第5步、放入味精。第6步、放入冰块。第7步、再放入大概50克的水。第8步、搅成蓉。第9步、搅好后再放入碗中再次搅拌上劲。第10步、用虎口处挤成丸子。
4、猪肉丸(潮汕正宗猪肉丸)的做法瘦肉洗干净沥干水份。绞成肉馅。加入所有配料搅拌均匀放冰箱冷藏两个小时。用勺子挤成一个个肉丸形状。下锅煮。可以加点玉米粒。20克左右。煮熟捞起即可。下火锅或者煮面条开汤都可以。切片炒菜也不错。我今天切片炒了大蒜。
5、做法步骤：第1步、先将糯米浸泡8个小时，最好提前一晚浸泡。第2步、猪肉剁碎，也可以用绞肉机搅碎。第3步、把葱，姜切碎，加入肉中。第4步、在加入淀粉及胡椒粉搅拌，在加盐及生抽，鸡精搅拌均匀。
6、将碎猪肉、玉米淀粉、盐、酱油、芝麻油、切碎的洋葱、蒜末、生姜、温水倒入一个碗中搅拌。搅拌均匀，直到碎猪肉充分吸收水和淀粉后即可，约3分钟。将搅拌后的肉碎在两掌之间揉成球状、成型后放入碟子中。
自制猪肉丸的做法大全
1、【下厨房】猪肉丸栏目为您推荐猪肉丸的做法大全，猪肉丸怎么做好吃，和猪肉丸的家常做法，更多猪肉丸的做法步骤就来下厨房。
2、【步骤一】：首先把虾洗净，然后把虾头和虾壳去掉的时候，在背部划上一刀就可以把虾线给去掉了，也可以用牙签从背部挑出来，在把虾仁放在案板上，用刀面用力的压一下，我们就会看到虾肉就会顺着虾本身的纹理变成一些颗粒状的泥了。再用刀剁一会，让虾泥更加细腻。
3、食材准备主料：-五花肉500克-葱20克-姜20克-鸡蛋1个配料：-料酒10毫升-生抽10毫升-盐5克-耗油5毫升-五香粉3克-鸡精2克-淀粉5克#优质作者榜#步骤简述将五花肉洗净并剁碎，放入碗中备用。将洗净的葱姜切末，与肉末一起放入碗中。
4、将糯米提前将前腿肉洗净后去皮，改刀切成块。前腿肉的肥瘦比例为6，将肉切片后再剁成肉末，放入碗中备用。将生姜切末放入肉馅中，雪梨取一半，去皮后切末也放入肉馅中。雪梨能够增加肉的口感，同时起到解腻的作用。肉馅中再加一勺食用盐，盐可以适量重一些，用筷子顺着一个方向搅拌上劲。
5、做法步骤：第1步、猪肉馅适量。第2步、莲藕去皮洗净。第3步、用擦丝器擦成细丝。第4步、再剁碎。第5步、葱姜末备用。第6步、肉馅儿少量多次加入清水搅打散开。第7步、放入五香粉，香油，鸡精，葱姜末盐，朝一个方向搅拌均匀。第8步、莲藕末备用。第9步、放入肉馅中。第10步、打入两个鸡蛋。
6、选好肉之后就是打肉，猪肉丸传统做法是手打的，不过浪费时间又耗体力，用机器的话就方便很多，猪肉切成块倒入绞肉机打碎，用机器打的话一定要把肉打碎，多打几遍，肉浆打好之后加入盐、糖、鸡精，用手去搅动，你会发现越搅动阻力越大，这是因为肉浆起胶的原因。
正宗手工猪肉丸的做法
1、第一步先来处理一下所有食材。肉一块先浸泡在水里面充分浸泡出血水，然后拿出来清洗干净，放到料理机里面。把猪肉绞成肉糜，也可以多搅拌几次，这样做出来的丸子才细嫩可口。
2、-1-蒸好的丸子咬一口满满的肉香，猪肉鲜嫩、藕丁脆嫩、胡萝卜软糯清甜，口感层次非常丰富，吃起来特别过瘾。莲藕切丁后不要在空气中放置太久，会氧化变黑，最好现切现用。适合12个月以上，对食材不过敏的宝贝食用。
3、第1步、所需食材。第2步、糯米提前浸泡五个小时。（热水泡一个小时左右）。第3步、马蹄去皮，放入绞肉机打碎。第4步、猪肉切小块放入绞肉机打成肉末。第5步、糯米沥干水分加少许盐搅拌均匀，备用。第6步、肉末加料酒、酱油、蚝油、生粉、香油、少量食盐调味。与马蹄顺时针搅拌五分钟左右。
4、纯手工猪肉丸的详细做法步骤：原料图，不好意思。漏拍了几样。把胡萝卜清洗干净切成条剁碎。把猪肉切成条，用刀背用力剁。然后切成肉碎片。
5、自制猪肉丸Byyufanzhong自制丸子营养健康，宝宝喜欢吃丸子就是做丸子最大的动力，可以随意切换各种肉和添加辅料。原料：瘦肉、肥肉、冰、木薯淀粉、蛋清、盐。做法步骤：第1步、准备材料，两个鸡蛋忘记拍了。第2步、瘦肉，肥肉，盐，冰水，放入绞肉机绞打。
6、选择半肥瘦的猪前腿肉，清洗干净，用刀剁成细末。剁好的猪肉加入盐、白糖、蚝油、葱姜水，顺着一个方向搅拌上劲。肉末搅拌成泥之后，打入一个全蛋，继续沿同一个方向搅拌均匀。然后再加入一大勺红薯淀粉，继续搅拌均匀备用。锅中倒入宽油，油温烧至五成热时，把肉馅挤成丸子下锅炸。
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