青椒炒猪肝_青椒炒猪肝的做法
青椒炒猪肝怎么做啊
1、准备食材：猪肝、面粉、小米辣、葱、蒜苗、蒜头、生姜、料酒、生抽、盐制作步骤：猪肝洗净，切成薄片，加盐、面粉，抓拌均匀。用清水多清洗几遍，确保炒出来的猪肝不腥。去除水分后放入碗中备用。碗中加盐、胡椒粉、生抽、老抽、淀粉，抓匀腌制10分钟。
2、先把猪肝放入清水中浸泡两个小时，期间还要记得多换几次清水步骤把猪肝切成薄片，再次放入清水中，清洗一遍，挤干水份步骤放入料酒抓匀，接着放入生粉抓匀，腌制10分钟。
3、第1步、准备猪肝、青椒、小洋葱、干辣椒。第2步、将配菜切好。第3步、猪肝切成片。第4步、猪肝放盐和清水抓洗干净。第5步、再用盐、胡椒粉、料酒、生粉调拌。第6步、用酱油、蚝油、料酒、胡椒粉、糖、生粉、水，做一个酱汁备用。第7步、起锅热油，倒入猪肝。第8步、翻炒至完全变色。
4、第1步、猪肝片成片儿，清水洗净，加入一勺生抽一勺料酒，一勺淀粉，搅拌均匀。第2步、青椒切小块。第3步、胡萝卜切片。第4步、葱姜切丝，蒜切片。第5步、锅中放入适量植物油，倒入猪肝翻炒。第6步、翻炒至变色。第7步、盛出待用。第8步、小碗中加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，一勺淀粉。
5、爆炒猪肝做法：准备食材：要炒出好吃又嫩的爆炒猪肝，首先需要准备新鲜的猪肝、青椒、蒜苗、姜丝、淀粉、料酒、酱汁（生抽、老抽、耗油、淀粉、清水混合而成）和其他常用的厨房调料。还需要一个大的碗或者盆来腌制猪肝。处理猪肝：将猪肝放在案板上，用刀将其切成薄片。
6、首先准备材料：胡萝卜50克，猪肝100克，青椒20克。调料品：姜5克，盐2克，味精1克。做法：猪肝洗净切片儿，胡萝卜洗净切菱形，青辣椒洗净切片。然后将猪肝儿，胡萝卜，青辣椒一起放入沸水中焯一下。捞出锅中加油烧热，放入猪肝和备好的材料一起炒匀，最后加入调料入味，即可出锅食用。
青椒炒猪肝的家常做法
1、红烧酱油、淀粉猪肝要切成片，切薄一点就口感脆，厚一点就更有肉感~猪肝洗到位就不腥了，用盐，面粉，啤酒，抓洗猪肝，把里面的血水给它抓洗出来，再用清水漂洗到清澈不浑浊就行了~洗完的猪肝先腌制再来炒，不然在锅里头慢慢地加调料猪肝就老了，这一步很关键！起锅热油爆香姜蒜辣椒后。
2、先把猪肝在流水下冲洗干净，然后在清水里浸泡至少半小时。浸泡好的猪肝切薄片，小米辣切圈，姜蒜切片，与适量料酒，淀粉，郫县豆瓣同放在切好的猪肝里，抓匀；洋葱，青椒切大小适中的块，备用。锅里热油，大火，滑入猪肝快速翻炒，至猪肝表面变白。如果没有加郫县豆瓣，这一步就放盐和生抽。
3、用改刀切成细丁状，准备备用炒锅倒入油中，再然后用油温热之后将腌制过的猪肝放入锅中，快速翻炒至猪肝变色后倒出。哦，我在放手，由张志诚准备好的辅料放入锅中爆炒阴炒出香味之后，我们还是叫张主管进行回锅再炒，用酱油和料酒以及适当的盐进行调味。
4、提示：这道青椒土豆片炒猪肝是一道营养颇丰的家常菜，应选用新鲜的土豆片，用干净的水浸泡，去掉土豆里的淀粉物质，这样味道更好些，猪肝的处理很复杂，要用切片的方法，破坏血管组织，将猪肝用啤酒和清水反复清洗，去除表面脏物和血丝，猪肝要用焯水的方法去除表面浮沫。
5、做法步骤：猪肝切成片，用清水加少量盐，白醋浸泡1小时。去掉血水，洗净备用。锅中倒入一大匙油，待油八成热时，放入拍碎的姜和葱，煸炒几分钟后将猪肝加入锅中。翻炒几分钟后加入适量的料酒，鸡精，盐和生抽，继续翻炒至肝片变色后捞出备用。
6、腌制时加点料酒和淀粉，让猪肝更加滑嫩。热锅旺油，大火短炒，快速出锅，只有掌握好炒猪肝的火候，猪肝才嫩滑不柴，鲜嫩可口。我是荷妈，一个爱美食、爱分享、爱生活的两宝妈妈。感谢您的阅读和支持，更多家常美味做法，请关注“荷妈美食”！如果你喜欢我的分享，欢迎点赞、收藏、转发给更多的小伙伴。
青椒炒肝尖的做法
1、第1步、猪肝切成片用冷水浸泡。其间换几次水。第2步、胡萝卜、洋葱洗干净。第3步、胡萝卜切成片。第4步、洋葱切成块。第5步、煮锅加水烧开，胡萝卜入锅焯水后捞出沥干水。第6步、猪肝入锅焯水后捞出沥干水。第7步、起油锅，蒜末入锅煸香，洋葱入锅炒。第8步、炒出香味，猪肝入锅炒第9步、加料酒炒。
2、做法步骤：第1步、猪肝泡水中20分钟。第2步、猪肝切片泡水中1个小时，青椒，红椒，洋葱准备。第3步、猪肝换水继续泡，红椒切片，青椒切片，洋葱切块。第4步、蒜切片，姜去皮切片。第5步、猪肝捞出放入十三香，胡椒粉生抽，料酒，白糖腌制30分钟。第6步、锅中放油炒香姜，蒜片和干红辣椒。
3、做法步骤：第1步、准备猪肝、青椒、小洋葱、干辣椒。第2步、将配菜切好。第3步、猪肝切成片。第4步、猪肝放盐和清水抓洗干净。第5步、再用盐、胡椒粉、料酒、生粉调拌。第6步、用酱油、蚝油、料酒、胡椒粉、糖、生粉、水，做一个酱汁备用。第7步、起锅热油，倒入猪肝。
4、做法步骤：第1步、猪肝片成片儿，清水洗净，加入一勺生抽一勺料酒，一勺淀粉，搅拌均匀。第2步、青椒切小块。第3步、胡萝卜切片。第4步、葱姜切丝，蒜切片。第5步、锅中放入适量植物油，倒入猪肝翻炒。第6步、翻炒至变色。第7步、盛出待用。第8步、小碗中加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，一勺淀粉。
5、做法步骤：第1步、准备好食材，猪肝提前放冰箱冻一下，方便切薄。第2步、猪肝切薄片，清洗干净血水。第3步、青椒斜切成片、姜切丝，干辣椒切成小圈。第4步、猪肝加淀粉和少许油抓匀。第5步、盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽调成汁待用。第6步、起锅烧油。第7步、油七成热时，下入猪肝快速翻炒变色。
6、做法步骤：第1步、猪肝。第2步、切片。第3步、冷水下锅焯水。第4步、翻一翻，焯熟。第5步、冷水冲洗浮末。第6步、配菜改刀。第7步、切姜丝，这个菜，姜是灵魂，必须放，而且不能少了。第8步、热锅冷油。第9步、油热放食盐。第10步、放姜丝，煸出香味。第11步、放配菜翻炒。
青椒猪肝怎么炒
1、先把猪肝放入清水中浸泡两个小时，期间还要记得多换几次清水步骤把猪肝切成薄片，再次放入清水中，清洗一遍，挤干水份步骤放入料酒抓匀，接着放入生粉抓匀，腌制10分钟。
2、第1步、准备猪肝、青椒、小洋葱、干辣椒。第2步、将配菜切好。第3步、猪肝切成片。第4步、猪肝放盐和清水抓洗干净。第5步、再用盐、胡椒粉、料酒、生粉调拌。第6步、用酱油、蚝油、料酒、胡椒粉、糖、生粉、水，做一个酱汁备用。第7步、起锅热油，倒入猪肝。第8步、翻炒至完全变色。
3、第1步、猪肝片成片儿，清水洗净，加入一勺生抽一勺料酒，一勺淀粉，搅拌均匀。第2步、青椒切小块。第3步、胡萝卜切片。第4步、葱姜切丝，蒜切片。第5步、锅中放入适量植物油，倒入猪肝翻炒。第6步、翻炒至变色。第7步、盛出待用。第8步、小碗中加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，一勺淀粉。
4、第3步、把新鲜的猪肝切成片，不用切得太薄。第4步、给猪肝码上少许盐、白酒、胡椒面、水淀粉抓匀腌制入味。第5步、热锅倒入菜籽油，油热先放入花椒、泡椒、泡姜、蒜、郫县豆瓣、少许白糖，然后放入猪肝大火快速爆炒。第6步、加入葱和芹菜翻炒数下猪肝变色，撒上鸡精即可。
5、猪肝不要炒得太老，避免口感变硬。可以用筷子轻轻插入猪肝中，如果能够轻松插入，说明已经熟了。加入配料的时机也很重要。一般来说，在猪肝炒至七八分熟时加入姜片、蒜片、青椒等配料，可以让配料的味道更好地渗入猪肝中。炒制过程中可以适量加一些水或高汤，让猪肝吸收更多的汁液，口感更嫩滑。
6、第1步、材料：青椒、熟牛肉片、干辣椒（已剪碎）第2步、将青椒切开去蒂去籽清洗一下。第3步、放在案板上切成块，待用。第4步、烧锅倒油烧热，下入干辣椒炝锅。第5步、接着，下入切好的青椒翻炒翻炒至断生。第6步、然后，合入熟牛肉片翻炒一下。第7步、加适量的生抽。第8步、加适量的盐。
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