蒸面皮的做法_蒸面皮的做法视频教程
蒸面皮的家常做法蒸面皮的做法是什么
1、准备一口口径大点的锅，坐半锅清水烧开。取一个干净的不锈钢盆，用开水烫一下底部，在吧水倒掉，控干；舀一勺面糊倒入盆底，转动一下，让面糊均匀地吸附在盆底。如果面糊可以很好地吸附在盆底说明面糊的稠度刚刚好。把不锈钢盆平整的放入锅中，盖上锅盖大火煮2分钟。
2、懒人免洗蒸面皮的做法1，盛面粉放盆里，到水进去，活成稠稠的，那种，等5-10分钟，后继续加水，放盐进去，活成那种稀稀的，像牛奶一样的稍微稠点的糊糊。重点：全程一个方向搅拌。2，锣锣底刷油，倒入面糊，平转一圈，让面糊均匀铺于锣底，放烧开水的锅里，盖盖3分钟后揭锅盖取出。
3、蒸面皮的做法简介陕西面食--蒸面皮的做法食材用料：面粉两至三人用量：五汤勺黄瓜一根蒜泥根据个人喜好添加盐、醋、油泼辣子、鸡精、菜籽油根据个人口味添加方法/步骤把面和成面团，醒十分钟。
4、做法步骤：第1步、将黄瓜、香菜、葱、绿豆芽洗净，黄瓜切丝，香菜、葱切粒，蒜切碎，绿豆芽焯水，花生炒熟，叉烧切片，备用。第2步、将面粉、玉米淀粉、盐搅拌均匀，慢慢倒入一半水，边倒边用筷子搅拌，直至把一半水倒完，用筷子顺一方向不断搅拌至面糊变得顺滑、没有面疙瘩，该过程约需10多分钟。
5、简单的料汁用现成的糖、盐、生抽、芝麻酱、牛肉酱、辣油搅拌而成。如果要大料水，可以用桂皮、香叶、八角等熬煮，滤去大料，淋上大料汁，味道也很鲜美。另外，凉皮烫好后，把发酵好的面团放进锅中蒸十分钟，拿出来切小块，凉拌或者炒食都可以。这其实就是我们平时买的面筋。用油炒味道很鲜美。
6、做法步骤：第1步、准备食材：中筋面粉或高筋面粉，红薯淀粉。第2步、面粉和红薯淀粉1比例混合，加水调成稀面糊。注意：调面糊时不要一次加太多水，先加水调成稠面糊，无干粉颗粒后再加水调。我这里用图中的汤勺加了3勺面粉、3勺红薯淀粉，蒸了3张面皮。第3步、蒸布泡水清洗，蒸布选择纯棉的白布。
篦子上蒸面皮的做法视频
1、面皮，蒸面皮的制作方法和过程共计2条视频，包括：面皮，蒸面皮的制作方法和过程、防撞车等，UP主更多精彩视频，请关注UP账号。
2、陕西面食--蒸面皮的做法食材用料：面粉两至三人用量：五汤勺黄瓜一根蒜泥根据个人喜好添加盐、醋、油泼辣子、鸡精、菜籽油根据个人口味添加方法/步骤把面和成面团，醒十分钟。给面团里倒半碗水，用手洗面团将洗好的面水倒入另一盆内，反复倒水洗面团，直到洗的水清亮为止。
3、蒸完后，拿一张放在案板上对折起来，在刀上面沾点清水防止切的时候粘连，切成一公分宽的条，切够一份后，轻轻抖散，放在盆里。准备配菜和调料汁。切一点黄瓜丝放在面皮上，大蒜两三瓣先切碎，装在碗里，放一小片生姜，撒点盐，砸成蒜泥，再浇一小勺热油，倒小半碗凉白开，调成蒜泥水。调味上桌。
4、第一步；我教大家一个不洗面的制作方法，方便简单，面粉500克，盐5克，清水1000克，水慢慢加入分三次加完，边加水边搅动，顺时针方向不停的搅，搅到没有面疙瘩就可以了，盖上盖子醒面30分钟，开始蒸凉皮就可以了。做法步骤；水烧开，罗罗倒入面浆，放入锅中大火蒸两分钟起大泡凉皮就熟了，非常简单。
的做法,简单好吃的宝鸡蒸面皮怎么做好吃
1、做法步骤天气炎热，不想在家里开火，直接在熟食店买的蒸好，西安的熟食店里面皮、米皮、擀面皮、牛筋面都有，任意选，今天吃面皮。面筋也有卖，买一块，切条。如果是卷成一团的面筋，用手撕成小块。黄瓜切丝，还可以加胡萝卜、豆芽、菠菜、芹菜等等，喜欢什么加什么。
2、懒人免洗蒸面皮的做法1，盛面粉放盆里，到水进去，活成稠稠的，那种，等5-10分钟，后继续加水，放盐进去，活成那种稀稀的，像牛奶一样的稍微稠点的糊糊。重点：全程一个方向搅拌。2，锣锣底刷油，倒入面糊，平转一圈，让面糊均匀铺于锣底，放烧开水的锅里，盖盖3分钟后揭锅盖取出。
3、我们现在就可以制作擀面皮了。首先我们将刚刚擀好的面片放在蒸笼中，隔水加热，大约需要七分钟。七分钟之后，我们就可以将刚刚蒸的面皮拿出来，然后放凉。在放凉的过程中，我们可以在面皮之间抹些食用油，然后需要在把放凉的面片切成条状的面皮。将切好的条状面皮放在碗中。接下来我们就需要制作擀面皮中的酱汁。
4、【面筋和面皮的制作方法】盆中加入三碗面粉，加入精盐，再加入清水，和成面团，盖上盖子醒30分钟，再把它反复揉匀揉光。盆中放半盆清水，把面团放进去，反复抓揉，洗成面筋，面水要静置六小时，把面筋加入发酵粉发酵36分钟，用蒸锅蒸熟以后撕成小块。
烙蒸面皮的做法
1、蒸面筋：将洗出来的面筋，上蒸锅蒸15分钟，晾凉后手撕成小块，刀切也行。准备调料：烧一小锅水，加入生姜、大料、桂皮、丁香、小茴香、花椒，煮20分钟，加入生抽、盐（可以多加点，调凉皮时不再加盐）搅匀，过滤一下倒出来晾凉备用。大蒜砸成蒜泥，加凉开水备用。
2、下面在案板上撒上一层干面粉，取出一个剂子，直接按扁，擀成一张长方形薄面皮，在面皮的表面刷上一层油，取出一根筷子，放在面皮的一端，然后往上卷起来，再把筷子抽出来，依次把剩余的面皮都卷起来。在蒸笼里铺上一层笼布，把生胚摆放在里面，热水上锅蒸10分钟，时间到出锅晾一会，然后从一端揭开。
3、1在篦子上刷层油，蒸好后，放在凉水盆里晾两分钟左右就可以揭了，做好的凉皮一点也不粘。1凉皮全部做好后，用刀切成宽窄相同的条放入碗里，碗里放些面筋、绿豆芽、黄瓜丝、胡萝卜丝，再倒入刚才煮的调料水、醋水、蒜水，浇上红辣椒油，咱们今天的面皮就做好了，学会的朋友不妨自己在家动手试试。
4、洗出来的面筋放一点酵母粉，静止20分钟左右。发酵有洞洞，上笼蒸10分钟左右。哈哈，完美的面筋就出来了，怎么样？再然后把刚才几次洗面筋时面浆水倒在一起沉淀，需7-8个钟头，看到上层是清水，下是白白的面浆时，把清水倒出来，只保留白色面浆水。
5、电饼铛版烙蒸面皮的做法步骤步骤将面粉和成面团。尽量硬一些。静置20分钟步骤在和面盆中加入面团一多半高度的水，开始洗面。直至洗面水变的差不多清了。取出面筋放在小碗里，加一些发酵粉揉匀，放在暖和的地方，20分钟步骤将发酵好的面筋上锅蒸20分钟。取出晾凉，就可以切块备用。
6、电饼铛版烙蒸面皮用料电饼铛版烙蒸面皮的做法将面粉和成面团。尽量硬一些。静置20分钟在和面盆中加入面团一多半高度的水，开始洗面。直至洗面水变的差不多清了。取出面筋放在小碗里，加一些发酵粉揉匀，放在暖和的地方，20分钟将发酵好的面筋上锅蒸20分钟。取出晾凉，就可以切块备用。
蒸面皮的家常做法是什么
1、准备一口口径大点的锅，坐半锅清水烧开。取一个干净的不锈钢盆，用开水烫一下底部，在吧水倒掉，控干；舀一勺面糊倒入盆底，转动一下，让面糊均匀地吸附在盆底。如果面糊可以很好地吸附在盆底说明面糊的稠度刚刚好。把不锈钢盆平整的放入锅中，盖上锅盖大火煮2分钟。
2、姜5片懒人免洗蒸面皮的做法1，盛面粉放盆里，到水进去，活成稠稠的，那种，等5-10分钟，后继续加水，放盐进去，活成那种稀稀的，像牛奶一样的稍微稠点的糊糊。重点：全程一个方向搅拌。2，锣锣底刷油，倒入面糊，平转一圈，让面糊均匀铺于锣底，放烧开水的锅里，盖盖3分钟后揭锅盖取出。
3、蒸面皮的做法简介陕西面食--蒸面皮的做法食材用料：面粉两至三人用量：五汤勺黄瓜一根蒜泥根据个人喜好添加盐、醋、油泼辣子、鸡精、菜籽油根据个人口味添加方法/步骤把面和成面团，醒十分钟。
4、再把静置沉淀好的面水拿出来，把表面的水分倒掉，把下面的淀粉搅上来，过滤一下。准备一个平底盘，底部刷油，加入两勺面水，铺平。放入开水中，盖上盖子，蒸2到3分钟。蒸到面皮变色，鼓大泡就可以了。捞出来，过冷水，冷却后，在表面刷一层薄油（熟油），然后小心揭下来，劲道透亮的面皮就搞定了。
5、将洗好的面筋，放入蒸屉蒸15分钟取出晾凉后，用刀切成小块备用。(面筋蒸之前可以放入少许的酵母，这样蒸出来的面筋更加柔软劲道。）开始蒸凉皮锅中加入清水烧开，平底盘刷油，将沉淀好的面浆上面的一层水倒出，然后用勺子将面浆搅拌均匀后，倒入平底盘子中摇匀。
6、一般的凉皮做法，需要洗面的过程，特别繁琐，而且用时也很长，其实对于我们家常来说，便可以选择一种不用洗面不用等的凉皮做法，而且大家只要按照食谱认真做，保证你做的凉皮也会特别爽滑好吃，不会发硬，另外凉皮的这个家常做法，20分钟的时间就可以搞定，而且学会凉皮的做法，面粉以后也不用只会蒸馒头了。
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