蒜头酱的做法_福州蒜头酱的做法
福州螃蟹饭的正宗做法,福州螃蟹饭怎样做才好吃的做法
1、最能保留螃蟹鲜味的，必然是清蒸。清蒸是对螃蟹最大的尊重，这种极简主义的烹饪方法能够最大限度的保留螃蟹的原汁原味。水开上螃蟹，不过七八分钟的时间，一锅螃蟹就变得通红诱人。一只螃蟹端上桌，最让人期待的就是那隐藏在壳下最鲜美的味道。
2、根据自己的需要准备好适量的螃蟹以及冬瓜这两个主食材，在清洗螃蟹的时候要注意用刷子仔细将蟹壳和蟹钳刷洗干净。将螃蟹清洗干净之后，我们去除蟹胃不要，蟹胃中不仅含有螃蟹的排泄物而且腥味很重因此去除蟹胃不要。
3、福州螃蟹饭的做法步骤你是我的小呀小糯米，怎么泡你都不嫌多～两小时步骤五花肉切丁，芋头切块泡水，香菇泡发切丁(哎呀卧槽，刀钝真是切不了肉)我不吃胡萝卜，没切。步骤糯米高压锅煮起。我煮了半小时，看看熟了没？艾玛，焦了。
4、准备材料：花蟹只，芝士30g，蘑菇片30g，洋葱丝20g，火腿丁20g，盐1/小匙，糖小匙，黄油30g开始制作：花蟹洗净蒸熟，拆出蟹肉和蟹黄，保留蟹壳。锅热后将黄油放入，待化开后放入洋葱丝爆香，然后放入蘑菇片和火腿丁，翻炒1分钟后加入蟹肉，放入盐和糖调味，翻炒均匀。
5、还是有手就会做的难度，没有翻车的可能性。这个时节海鲜的好吃buff已经自动点满了，你只要挑对海鲜就成功了一半。怎么挑到品质好又便宜的海鲜，下文会手把手教你们门道(有全国适用的网购版喔)。不用剔鱼鳞不用挖内脏不用学习解剖学，剩下的一半：动动手指，按一个煲饭键。
福州蒜头酱的做法
1、做法步骤将蒜头剥粒，放入大碗中，用温水浸泡10分钟左右，温水会加速泡发的速度。这一步主要是通过水浸泡，让蒜头表皮和蒜白分离。泡发好的蒜头就很容易把表皮撕掉，剥落得干干净净。将蒜头用料理机搅成泥，也可以用刀剁成碎状，不要剁太碎，有点颗粒感吃起来才美味。
2、做法步骤：第1步、姜洗净备用放入粉碎机粉碎备用。第2步、蒜洗净剥皮备用放入粉碎机粉碎备用。第3步、辣椒洗净并放入粉碎机粉碎。第4步、粉碎好的蒜备用。第5步、将辣椒蒜姜加入橄榄油胡椒粉盐搅拌。第6步、搅拌均匀后，加入高度白酒目的促进发酵。第7步、半成品已经好了。
3、锅控干后全程用中小火把黄豆炒香盛出备用，小米辣和大红椒分别用毛巾表面灰尘擦干净，做辣椒酱要做到无水无油，这样保质期才会长。
4、制作饭店蒜蓉酱的步骤准备原料：新鲜的蒜头和食用油。剥蒜头皮，将蒜头剁成蒜蓉备用。需要注意的是，蒜蓉不要剁得过细，否则容易产生苦味。烧油：将食用油放入锅中，烧至七成热。炸制蒜蓉：将蒜蓉放入锅中，用小火慢慢炸制。在炸制的过程中，需要用铲子不停地搅拌，防止蒜蓉粘锅。
5、而蒜蓉酱的做法也是很简单，我们自己在家就能做，但是很多人做蒜蓉酱的时候，直接下锅炸制蒜蓉酱，这样做是大错特错的，难怪你的蒜蓉酱不好吃不入味，今天小编给大家分享一下如何做出好吃的蒜蓉酱，只要简单的三步，美味好吃的蒜蓉酱就能做出来。
6、于是今天心血来潮想做蒜蓉酱，看了网上很多视频和做法，大部分做法整合起来分为下面几步：将蒜拍开剁成蒜末，将3/4的蒜蓉冷油下锅，1/4的蒜蓉留着备用。给一勺生抽耗油，半勺盐和白糖，喜欢有点辣味的还可以加一点小米椒。等待蒜蓉金黄加入备用的1/4的蒜蓉轻微搅拌一下即出锅。
即食蒜头辣椒酱的做法
1、准备食材：朝天椒、大蒜、生姜、盐、白糖、高度白酒具体做法：我这里一次性买了5斤的朝天椒，然后把辣椒的蒂都去掉，顺便把里面已经坏掉的辣椒挑出来不用，把这些辣椒全部清洗干净，放在透气或者阳光充足的地方晒干水分。
2、倒入辣椒翻炒，也是用中小火，不用一直炒，可以隔一段时间翻拌一下，因为辣椒会出水；熬煮了20分钟然后放盐，辣椒没啥味，所以我这里盐量比炒菜多点，喜欢少盐的也可以少放，这个主要吊一下味；再倒入适量的油，油量没过辣椒，辣椒酱多点油才不会那么容易变质，不过不喜欢太多油的可以不放。
3、【蒜蓉辣椒酱】所需材料：红辣椒2斤、大蒜1斤、香菜2棵、洋葱1两、花生碎1两、盐35克、色拉油1斤、大葱1两、姜2两、花椒5克、八角5克、香叶2克、黄豆酱1两、白糖40克、味精20克、做法步骤：把红辣椒摘去辣椒蒂，洗净，沥净水分，大蒜剥去外皮。
4、青辣椒、红辣椒、大蒜、生姜全部都剁成末，放在一个大碗里。家中有料理机的，要利用起来直接放到里面打成末，不需要自己用手去剁，更加方便又省事。
5、蒜蓉辣椒酱，即加了蒜蓉的辣椒酱，它的特点为蒜香浓郁，辣味清新，可用于点醮、拌面、就饭。今天老刘就来分享一下“蒜泥辣椒酱”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
福建沙县小吃蒜头酱的做法
1、当我们把大蒜切好之后，也是需要在这个蒜蓉里面加入一些食盐，还有洋葱碎以及五香粉，加入这些东西就是为了能够让我们的蒜蓉酱吃起来更入味，接下来我们把这些东西全部都搅拌在一起，搅拌均匀之后就要开始加热食用油了。
2、并找一大锅倒入酱和白糖，姜糖搅拌化开，再倒入打好的酱泥，搅拌均匀。锅中倒入一半熬好的香料油再放入肉沫用小火慢慢熬制，熬到肉末香气四溢时，将锅中的油过滤到另一半香料油中，然后将肉末倒入。将锅中用铲子搅拌均匀，需要注意的是，我们在熬制酱的过程中全称开小火铲子要不停的搅拌，防止糊锅。
3、再介绍个小福的辣椒蒜蓉酱做酱汁的做法：自制辣椒酱2勺、蚝油1勺、盐少许、白糖5勺的配方，用开水1勺兑开搅拌后再下生抽1勺即可。需要味道层次更好的请撒入葱花、芫荽末、香油也可（蚝油需要微热才能释放咸味，开水兑开不可少）。该配方适合各色凉拌、蘸汁、拌面、腌制等。
4、做法步骤：第1步、辣椒适量洗净。第2步、放小筐儿里晾干水份。第3步、半瓶生抽。（这个根据食材多少增减）第4步、一勺白糖。第5步、一勺盐。第6步、一勺老抽。第7步、微微煮沸。第8步、姜蒜，小米椒。第9步、放凉。第10步、辣椒切二指段。（这个看个人喜欢，斜段也可）第11步、盛入盆中。
5、热锅倒油，建议是用菜籽油，菜籽油的香味是其他食用油没有办法代替的，300克左右就够了。烧至5成热，倒入打好的辣椒，小火慢慢的炒，当油温慢慢的升高。辣椒里面的水分就会被蒸发，大约5分钟左右，继续加30克白糖，80克高度白酒，不停的搅拌，这个酱会慢慢的越来越稠。
6、大蒜辣椒酱应该先用水清洗辣椒和大蒜。将切碎的大蒜和辣椒混合，然后撒上盐。加入老酒。不要放太多。把辣椒酱搅拌好。记得戴一次性手套，否则你的手会被辣椒辣到。最后把它放在瓶子里密封一个月。
芋头的吃法有几种如何做最好吃
1、炸芋球：将芋头削皮切块，煮熟后捣成泥状，加入适量的糯米粉和少许糖搅拌均匀，然后用手将芋泥捏成小球，放入油锅中炸至金黄色即可。这种炸芋球外酥里嫩，口感香甜。芋泥蛋糕：将芋头削皮切块，蒸熟后用勺子压成泥状，加入适量的牛奶、糖和黄油拌匀，再加入鸡蛋、低筋面粉和泡打粉搅拌均匀。
2、芋头饭这是一种既可当粮食，又可做蔬菜的芋头吃法，芋头切成小丁，和米一起炒匀，加入适量的水，用电饭锅煮成饭，就可以吃了。芋头饭的香气扑鼻，芋头的甜味和米饭的清香相融，让人一口接一口。这种芋头饭不仅好吃，还很营养，可以搭配其他菜肴，也可以单独食用。
3、芋头排骨汤芋头很适合和富含油脂的肉类一起食用，因为其中富含的可溶性膳食纤维，一方面能在一定程度上减少人体对脂肪的吸收，另一方面能加速多余脂肪的排出。秋季配上排骨炖汤，也是不错的选择。芋子包吃饺子，可不一定要用面粉。
4、将芋头洗净切丝，放入盐、鸡精、香油拌匀;腊肉切成丁;将拌好的芋头丝放入器皿里，撒上切成丁的腊味，上笼蒸8-10分钟;坐锅点火，倒油待油9成热时，将热好的油倒在蒸好的芋头丝上即可。香葱芋头材料：芋头、食盐、小葱、水、白糖、植物油。
5、将芋头去皮，切成比小指略细的条状;锅中倒入适量食用油，待油热6成后，下芋头条小火炸3分钟左右后捞出，稍凉后中火下过再炸一分钟上色;另取炒锅开火，倒入水和白砂糖翻炒，化成浆后下炸好的芋头翻炒，让糖浆均匀地裹在芋头条上，即可关火。
6、将芋头清洗后煮熟，剥掉外皮切成块状备用。将蒜末、胡椒粉、白糖、蚝油和料酒调成酱汁。将芋头均匀地沾上淀粉，入油锅炸至金黄色。然后，用少许底油煸炒蒜末，加入酱汁炒香，倒入炸好的芋头煨炖片刻，使之入味。加入适量的水淀粉勾芡，撒上葱花即可。这道酱汁芋头，芋头酱汁香浓，肉质酥软，口感极佳。
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