青椒肉馅饺子的做法

羊肉青椒馅水饺的做法,羊肉青椒馅水饺怎么做

1、第一步：首先把一把花椒放入碗内，倒入适量的开水，将花椒炮制30分钟，炮制好一会用篦子将花椒捞出，把泡好的花椒水少量多次的倒入羊肉馅内，这样到三次，每一次都要用筷子迅速的将肉馅搅拌一下，使羊肉馅完全吸收花椒水即可。第三步：把大葱剁成碎末，姜也剁成碎末，放入羊肉馅内，下手将肉馅抓拌均匀。

2、【羊肉馅饺子】食材：羊肉、面粉、洋葱。制作过程：准备800克面粉，放入盆中，加入400克左右的温水，边加水边搅拌，和成面絮状以后上手揉成面团，放在盆中，盖上保鲜膜，饧发十分钟，刚刚和好的面团不光滑细腻，饧发十分钟后再揉，面团光滑细腻并且不宜粘连。

3、做法步骤：第1步、备好食材。第2步、芹菜洗净焯下水，放冷水中再冲洗后。第3步、捞出。第4步、切碎芹菜和青椒。第5步、肉馅中放葱花及所有调料。第6步、拌匀。第7步、加入攥去水分的芹菜和青椒碎拌匀。第8步、水开下水煮7分钟，中间放几次凉水再次烧开。第9步、装盘。来自美食天下金凤栖梧的作品。

4、做法步骤：第一步：包饺子，我们先来和面，把面粉加入适量的清水和成软硬适中的面团，静置一会儿揉匀。第二步：把羊肉用刀剁成细细的肉馅，加入姜末。第三步：提前把花椒用温水浸泡，用来搅打肉馅，去腥提鲜。

5、【菜名】：羊肉韭黄馅儿水饺【所需食材】：羊腿肉500g，韭黄500g，葱2根，姜1块，花椒粉、十三香、盐、鸡精、食用油适量，饺子皮适量。【烹饪过程】：这就是我们今天所需要的全部食材啦！肉馅选用的羊腿肉，脂肪含量低一些，味香不腻。

6、做法步骤：第一步：包饺子就要先和面，面粉加入适量的清水和成软硬适中的面团，静置后揉匀揉光以增强面团的筋性，这样在擀皮饺子就不容易破肚。

青椒馅饺子怎么调馅好吃

1、黄瓜碎、木耳碎、葱末、鸡蛋碎放入大碗中，倒入油、盐、香油、少许五香粉。用筷子拌匀调成饺子馅，非常香。1醒好的面团拿出来，揉一下，切成饺子剂再擀成饺子皮。1取一个饺子皮，放入调好的黄瓜鸡蛋馅。1用手挤成饺子形状，我比较喜欢挤饺子，一个是速度快，一个是好看。

2、第三步：驴肉饺子有汤汁，饺子皮不要太薄了，以免掌握不好导致破皮露馅，多放点饺子馅，根据自己的手法捏紧即可。还是那句话，包饺子尽量自己调面擀皮，这是买的饺子皮没法比的，饺子皮做得好也会给饺子加分哦。

3、⑤加入蒜末姜末，和一勺滚烫的热油，不断搅拌至肉馅水润油亮后，加入自己喜欢的配菜即可，例如：韭菜末、白菜末、葱花等即可。饺子的做法简单，口感鲜美丰富，老人小孩都喜欢吃，除了煮之外，还可以蒸，还可以炸，可以煎，甚至在东北地区，还有用饺子来下酒的说法，一边吃饺子一边就要来上一杯白酒，十分的痛快。

4、倒入韭菜拌匀即可，这样调出来的饺子馅，比外面买的还好吃。第二道做法步骤：我们用开水泡一碗葱姜水，泡好后分三次加到肉馅里。然后，顺时针搅拌均匀，水分被充分吸收后加盐、十三香、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡精、鸡蛋，顺着太阳的方向搅拌上劲。

5、再把胡萝卜去皮切成胡萝卜素放入蒜苔内，鸡蛋炒碎也放入蒜苔内，调馅时放入适量盐、适量十三香、1勺蚝油、适量香油搅拌即可。第二步：我们在和饺子面的时候加入一勺食盐，不仅筋道还可以使出锅后的饺子也不粘皮，和面要用凉水，一边倒凉水一边用筷子搅成面絮，最后揉成光滑面团，盖上干净的屉布醒发30分钟。

6、首先我们准备一块五花肉，我们先把肉清洗一下，洗干净之后用厨房纸把表面的水分擦干，这个水分会影响肉的口感。饺子馅儿在选肉的时候是非常有讲究的，太肥的吃起来太腻，太瘦的吃起来又很柴。所以我们要选择那种肥肉相间的五花肉，口感非常不错，肥而不腻。

青椒猪肉饺子馅的做法

1、【莲藕猪肉馅饺子】主料：饺子皮600克；猪肉600克；莲藕两段。配料：生抽两勺；蚝油1勺；料酒1勺；十三香1克；盐5克；花生油60克；香葱50克。第一步：先把食材准备好，加一些香葱，可以增加香味，尤其是这种细小的葱，香味特别浓郁！第二步：把猪肉去皮，再冲洗干净，切成大块，放入绞肉机中，打成肉末。

2、先准备肉馅，一般选用肥瘦相间的五花肉，如果是纯瘦肉，口感和味道会不如五花肉做出来的香，肉馅最好是自己剁的，这样既干净卫生又营养，吃着也放心。

3、【烹饪步骤】白菜猪肉馅，这样做出来的白菜馅非常好吃，不仅不出水，而且吃起来特别鲜嫩，咱们一起来准备一下白菜馅需要用到的烹饪食材吧，先准备一块生姜，一根大葱，一小把花椒，适量的食用油，一碗肉末，适量的食盐，鸡精，胡椒粉，一勺老抽，一勺蚝油就可以了。接下来咱们就一块开始制作白菜猪肉馅吧。

4、做法步骤：第1步、水芹洗净。第2步、锅中加水烧开、下水芹焯软后捞出。第3步、过凉水。第4步、挤掉水分切成小段，放入绞肉机中绞碎。第5步、再次把芹菜水挤掉，放入盆中、加入肉末、盐、白糖、生抽、蚝油、鸡精、鸡蛋、一勺玉米油。第6步、搅拌均匀。第7步、取一张饺子皮、放上肉馅。第8步、包好。

5、做法步骤：第1步、猪肉放姜末。第2步、绞肉机绞成肉馅。第3步、提前泡好的花椒水，放凉。第4步、加入花椒水绞打上劲。第5步、放葱花泼上花椒油，拌匀备用。第6步、芹菜去掉叶子，洗净焯水，搅碎。第7步、所有馅料放在一起，放盐、芝麻油拌匀备用。第8步、面团和好，醒20分钟，揉光滑。

6、下面以【猪肉白菜馅】为例，具体说说饺子馅该怎么调。准备五花肉、白菜、香葱、生姜、花椒、食盐、生抽、老抽、胡椒粉、食用油。想要饺子馅好吃，不能用纯瘦肉，口感会很干，要用带肥肉的五花肉或前腿肉。四肥六瘦的五花肉、半肥半瘦的前腿肉，是最适合做肉馅的，有“油”的肉馅吃起来才香。

青椒肉水饺馅的做法大全

1、做法步骤青椒已经切碎，加少许盐，腌制10分钟，青椒杀出来的水挤干净，备用。肉馅加料酒、蚝油、酱油、盐，鸡精、水、大豆油，顺时针搅拌均匀，加青椒，继续顺时针搅拌。

2、第1步、馅料：猪肉、青椒。第2步、把青椒洗净去蒂。第3步、锅烧开水、放入青椒焯至断生，捞出过冷水。第4步、然后将其沥干水分备用。第5步、面粉中加适量的清水，和成光滑的稍软面团，饧发20分钟再用。第6步、猪肉馅加盐、味精、蚝油、胡椒粉、葱姜、花生油，搅拌均匀备用。

3、猪肉青椒馅饺子猪肉青椒馅饺子的做法面粉和水混合放盆中，搅拌成棉絮状。揉成面团醒30分钟。准备馅料食材，洗净备用。(我用的青椒有点变红了)青椒撕小块。锅内烧开水放入青椒块烫一分钟。捞出沥干水分，剁碎备用。大葱切末，和肉馅、调料一起放碗中。

4、做法步骤：第1步、主要原料。第2步、面粉加适量水，和成面团。醒面30分钟。第3步、猪肉馅加葱姜末，酱油，生抽，蚝油，香油调好猪肉馅。第4步、辣椒洗净，去籽备用。第5步、将辣椒放料理机搅碎备用。第6步、鸡蛋炒成碎丁和猪肉馅，辣椒放盆里。第7步、加入盐味精，香油拌匀。调好饺子馅。

5、香油具有很好的提香作用，加入香油后的饺子馅特别香，而且口感嫩滑，用这个方法调出的饺子馅保证鲜美无比！青椒去蒂和籽后剁碎，为了防止包饺子时出水，剁碎的青椒最好挤一下水分，胡萝卜半根和焯水后的木耳也都剁碎。

6、原料：面粉、水、盐、猪肉馅、芹菜、青椒、葱、花椒粉、生抽、料酒、香油、鸡精、油。做法步骤：第1步、备好食材。第2步、芹菜洗净焯下水，放冷水中再冲洗后。第3步、捞出。第4步、切碎芹菜和青椒。第5步、肉馅中放葱花及所有调料。第6步、拌匀。第7步、加入攥去水分的芹菜和青椒碎拌匀。

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