银耳炒菜做法家常
银耳的家常炒菜做法大全
1、推荐食谱【银耳凉拌菜】所需食材：银耳、木耳、黄瓜、洋葱、香菜、大蒜、干辣椒、花生米做法：准备一块银耳，放进碗里，倒入清水给它泡发；再准备一个空碗，放入黑木耳，加入一点白糖，再加入温开水给它泡发；一根清洗干净的黄瓜，先拍一拍，再切成小段备用。
2、炒银耳的做法准备好食材：香菜洗干净，胡萝卜削皮，银耳泡发好。切好葱姜和香菜的根，然后香菜切成段，胡萝卜切菱形片。锅中放油烧热，放入葱姜香菜根炒香。先将胡萝卜放在油锅里炒，炒到胡萝卜颜色变深，变软然后加入泡发好的银耳一起翻炒，如果感觉有点干，适量加几滴水也可以。
3、准备的材料。青菜洗净，银耳洗净泡发，胡萝卜去皮切片。胡萝卜在水中焯一下。锅中倒油油温5成热，下入花椒煸炒出香味弃掉花椒。花椒油热，倒入青菜大火煸炒。最后下入胡萝卜翻炒几下即可。
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5、先来把银耳用温水泡一下，再来把芹菜整理一下。用剪刀把它的根部剪去，再把它的老叶子摘掉，摘好后的芹菜用清水冲洗干净，一定要多冲洗它的根部，清洗干净后把它切成段。调料，我准备了小米辣、小葱、大蒜、姜丝。银耳已经泡好了，用剪刀把它的根部剪去，它的根部比较硬口感不好。
6、［所需菜品］：黄瓜1根、银耳1朵、胡萝卜半根、辣椒油1大勺、芝麻酱少许、盐少许、大蒜瓣4粒。［烹饪过程］： 准备所有所需食材，以及做菜所需要的厨具。将黄瓜和胡萝卜洗干净，胡萝卜削皮，二者都要切成丝，当然刀法不好的同学也可以直接买擦丝器，但是这种擦丝器刨出来的细丝口感可能会略差一点。
银耳怎么做好吃炒菜
1、银耳炒黄豆芽我们推荐银耳与黄豆芽的搭配。黄豆芽具有清爽脆嫩的口感，而银耳则能增加炒菜的鲜香口感，二者相结合，既可营养均衡又美味可口。炒制时，先将黄豆芽过水焯烫，然后与泡发好的银耳一同翻炒，最后加入适量的盐和鸡精进行调味，出锅时撒上葱花，色香味俱佳。
2、推荐食谱【银耳凉拌菜】所需食材：银耳、木耳、黄瓜、洋葱、香菜、大蒜、干辣椒、花生米做法：准备一块银耳，放进碗里，倒入清水给它泡发；再准备一个空碗，放入黑木耳，加入一点白糖，再加入温开水给它泡发；一根清洗干净的黄瓜，先拍一拍，再切成小段备用。
3、准备好食材：香菜洗干净，胡萝卜削皮，银耳泡发好。切好葱姜和香菜的根，然后香菜切成段，胡萝卜切菱形片。锅中放油烧热，放入葱姜香菜根炒香。先将胡萝卜放在油锅里炒，炒到胡萝卜颜色变深，变软然后加入泡发好的银耳一起翻炒，如果感觉有点干，适量加几滴水也可以。
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5、===银耳辣椒炒肉===【准备食材】：银耳，螺丝椒，猪里脊肉，葱花，盐，味精，色拉油。【制作方法】：银耳用开水泡发，这样泡发速度快，如果不着急可以用凉水泡发。泡发好的银耳撕成小块，再清洗干净，洗好后沥干水分备用。把银耳黄色的根部扔掉。
6、把银耳放在大碗内，加入冷水，水量要没过银耳，泡发3-4小时。银耳泡发好后，用剪刀剪去银耳根部黄色的部分，再把银耳撕成小朵，投洗干净，沥净水分。把银耳放进锅内，加入冷水，水要一次性加足，中途最好不要加水，水量要没过银耳。大火烧开，转小火炖半小时。
银耳怎么炒
1、炒银耳的做法准备好食材：香菜洗干净，胡萝卜削皮，银耳泡发好。切好葱姜和香菜的根，然后香菜切成段，胡萝卜切菱形片。锅中放油烧热，放入葱姜香菜根炒香。先将胡萝卜放在油锅里炒，炒到胡萝卜颜色变深，变软然后加入泡发好的银耳一起翻炒，如果感觉有点干，适量加几滴水也可以。
2、这1/4的银耳用手把它撕碎，或者切碎也行，中间黄色的芯儿去掉，只取白色的菌边，撕碎后找一小碗，里面放上两小勺清水，把红枣切开，枸杞洗一下，把冰糖放在撕碎的银耳上面。找一电饭锅，或者蒸锅都行，里面放上蒸架，把这盛着银耳的小碗放里面，用电饭锅的话蒸15分钟，用蒸锅的话也是同样时间。
3、第6步、将焯烫好的黑木耳和银耳捞出备用。第7步、另起锅，倒入适量食用油烧热，下入葱花爆香。第8步、将西兰花和双耳倒入锅中，翻炒几下。第9步、加入鸡精。第10步、加入生抽和蚝油。第11步、加入一把蒜末。第12步、加盐。第13步、略微翻炒两下关火滴几滴香油。第14步、装盘即可食用。
4、炒白木耳食材：白木耳100克、青椒、红椒各半个、蒜末、葱花各适量、盐、生抽、料酒各适量做法：将泡发好的白木耳放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。将青椒、红椒洗净，切成丝备用。热锅凉油，放入蒜末、葱花煸炒出香味。加入青椒、红椒丝翻炒均匀。加入白木耳翻炒均匀。
5、撕成小块之后放入盘中备用，然后起锅烧油，油烧热之后放入银耳煸炒。当银耳炒至嫩白，变得非常有弹性的时候，再把鸡蛋液倒入银耳中，用筷子迅速搅拌均匀。鸡蛋液就会迅速裹满银耳表面，炒出来的银耳鸡蛋嫩黄又美味。而且营养和鸡蛋不分家，味道会更加香的好吃，炒熟之后加入食用盐进行搅拌均匀就可以出锅了，非常美味。
6、白玉菇在下锅炒之前，要先焯水，可去除异味，焯水后要攥去多余的水分，否则炒出来全是汤水，不易入味。热油爆香蒜末，放白玉菇煸炒。白玉菇在煸炒的过程中会炒出大量的水分，加入蚝油调味，和少许老抽上色。盐根据个人口味，添减用量。把汤汁炒到收干，撒入葱花，出锅即可。
银耳怎么炒菜好吃
1、苹果蔓越莓银耳汤【所需食材】银耳半朵、蔓越莓干适量、苹果1个、黄冰糖适量。将银耳泡发，剪碎一些。苹果去皮，切小块。把苹果、银耳、蔓越莓干和黄冰糖放进破壁机里，选择浓汤功能。
2、干煸豆角：一道具有川菜特色的佳肴。选用嫩豆角，经过干煸的处理，豆角变得更加入味，口感也更加香脆。整个烹饪过程无需多余的调料，仅凭豆角的自然风味，便能令人食欲大增。干煸茄子：作为川菜的代表之一，干煸茄子选用嫩茄子为主料，经过切块、炸制等步骤，将茄子的口感发挥到极致。
3、将锅加热，倒入适量的食用油，加热至油温略高于常温。倒入切好的姜、蒜末，炒出香味。将腌制好的肉丝倒入锅中，快速翻炒，使其均匀受热，至肉丝变色，翻炒至差不多熟透，即可捞出备用。锅底不必清洗，继续加热一些食用油，放入干木耳和泡发的黄花菜。用锅铲炒拌均匀，让食材充分混合。
4、［菜名］：凉拌银耳。［所需菜品］：黄瓜1根、银耳1朵、胡萝卜半根、辣椒油1大勺、芝麻酱少许、盐少许、大蒜瓣4粒。［烹饪过程］： 准备所有所需食材，以及做菜所需要的厨具。
5、做法：第一步，黑木耳提前泡发，清洗干净切丝备用，香菇切掉腿，洗干净切片备用，大葱洗干净切段备用，红椒洗干净切片备用。第二步，起锅烧油，鸡蛋搅散后倒入锅中，加热凝固，翻炒均匀，然后盛出备用。第三步，锅中再加少许油，油温升高，倒入大葱、香菇和黑木耳翻炒，炒至断生。
6、备好食材：青椒洗净，鲜银耳反复洗净(用干银耳也一样，就是提前泡发一下)。银耳剪去根部不要，切粗条。青椒切丝，鸡蛋打散，葱切葱花。热锅凉油，大火烧到8成热倒入蛋液摊到两面金黄，铲成鸡蛋块，捞入碗里备用。利用锅里的余油煸香葱花，放入青椒，中大火炒到颜色变深。
银耳怎么做好吃
1、先把薏米袋子拉开，倒入碗中，用温水泡两个小时，银耳同样用水泡一下，龙眼外壳剥掉去核再把银耳根部黄色的去掉。锅中放入凉水把薏米下锅，大火烧开，小火慢煮40分钟，银耳放入锅中煮10分钟即可然后再把龙眼百合放入锅中，继续煮十分钟。
2、步骤新鲜莲藕洗净，去皮切块，这里用的莲藕是脆藕。铁棍山药洗净，去皮切块。银耳提前冷水泡五个小时，泡发以后，去掉黄黄硬硬的根部，剩余部分撕成小朵。步骤三白放入破壁机中，再加入冰糖和清水，五谷豆浆模式即可。银耳的缘故，所以看起来像有胶似的。
3、？银耳+苹果+枸杞做法：银耳泡发好洗净去根，撕成小块;苹果去皮切块。将苹果、银耳放入锅内，大火煮开转小火煮50分钟。再加入枸杞、冰糖煮10分钟即可。？银耳+小米做法：银耳泡发好洗净去根，撕成小块;锅里加水和银耳煮约30分钟，然后将淘好的小米放入锅内，继续煮至银耳粘稠小米软烂即可。
4、银耳提前浸泡，大约10分钟左右就可以了。我用的是品质更好的本草银耳，只要浸泡10-15分钟就可以了。如果用的是干银耳，需要提前泡发1-2个小时。这时候来处理一下红枣，去核切丁，备用。红枣丁、银耳放入锅中，加入清水。煮大约20分钟左右，加入冰糖，不断搅拌让冰糖融化，这时候汤汁大约是500ml。
5、除了多喝白开水、热茶水外，还可以饮用银耳石斛羹：取银耳10克、石斛20克，先将银耳泡发、洗净，与石斛加水炖服，每日一次。
6、半朵银耳加一把当季水果，炖出的汤汁粉嫩润稠，冰镇一下吃更解暑入夏以来，气温居高不下，真的不爱出门。出门一来怕热，二来怕被晒黑，皮肤也变得干燥，要不是孩子吵着要出门，我宁愿一直呆在家中。在早市买了鲜银耳和樱桃，因为孩子吵着要喝银耳羹。与干银耳相比，我个人更喜欢鲜银耳。
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