冻豆腐烧肉_冻豆腐烧肉的家常做法

冻豆腐烧肉沫怎么烧

1、冻豆腐最好吃最简单的方法当然是涮火锅了，煮熟的冻豆腐，饱蘸香辣的芝麻酱，一口吃下，有劲的嚼头，醇香的芝麻酱，简直比涮肉还好吃，当然前提是要提防被烫伤，毕竟煮好的冻豆腐，没一个小孔里都充盈着热汤。但是冻豆腐也不光能涮火锅，做菜吃也很美味，做法可参考面筋或腐竹的吃法。

2、加入清水大火烧开。1放入冻豆腐，烧开后盖上盖子关小火焖煮。1待汤汁完全被冻豆腐吸收。小贴士冻豆腐的做法：我买的是加有鲜毛豆做出来的豆腐，颜色有点碧绿，口感也特别的好。把豆腐切成厚一点的块，放入淡盐水中浸泡半小时左右。

3、冻豆腐烧肉是由冻豆腐、肉等主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。该道菜通过将食材倒入锅中翻炒烹饪制作而成。

4、把冻豆腐从冰箱里拿出。把冻豆腐放入清水中。让冻豆腐在清水中解冻。把冻豆腐一块块分别放入掌中压出水分，再放入清水中浸泡几分钟，然后再压干水分备用。把葱、姜、蒜、葱头、小红尖椒切碎。把猪肉用刀剁碎。热锅放入一锅铲菜籽油，油热关小火放入肉末慢慢煸炒散。

5、冻豆腐烧肉沫的做法如下：第一步：冻豆腐提前拿出来解冻，（怎么制作冻豆腐：准备一块老豆腐，丢入冰箱冷冻12个小时即可。冻之前先切好块，不然好难切开...）第二步：腌制肉末，肉末里加入少许生粉、一勺盐、一勺白胡椒粉、少许糖、少许蚝油和少许生抽，搅拌均匀。

6、第5步、下入肉馅翻炒。第6步、最后下入冻豆腐翻炒均匀。第7步、加入少许的水炖上2分钟，让冻豆腐吸足汤汁且更入味，营养效果更佳。第8步、收汁，加入盐、少许生抽调味。第9步、出锅装盘。来自美食天下大海微澜的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。

冻豆腐怎么做才好吃

1、冻豆腐切成小块备用。猪肉末或牛肉末用盐、料酒腌制片刻，增加肉的鲜嫩度。青葱切成葱花，姜切成末，大蒜切末备用。步骤炒制冻豆腐热锅凉油，放入葱花和姜末煸炒出香味，然后加入冻豆腐块煸炒至表面微黄。

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3、今天教给大家的是一道紫甘蓝冻豆腐炒肉的方法，方法并没有难度，材料也非常少。先来把紫甘蓝冻豆腐炒肉的制作需要用到的材料准备好。半个紫甘蓝，一块冻豆腐，再准备两个杏鲍菇，杏鲍菇的个头不要太大哦。

4、做冻豆腐，我们可以选用新鲜的老豆腐来做，先把豆腐切成5-2厘米的四方小块，或者切成1厘米左右厚一点的片。一般切成块的适合炖着吃，切成片的适合炒或烧着吃。如果你把切好的豆腐直接放进冰箱去冻，那就错了，还得加上一个小小的步骤，这样不仅可以去除豆腥味，而且做出来筋道弹牙，蜂窝均匀不易碎。

5、冻豆腐入味后，淋入水淀粉勾芡，撒入葱叶翻炒均匀，汤汁浓郁后即可出锅，好吃的葱烧冻豆腐就做好了。【技巧总结】做冻豆腐，不要直接冻，多加一步，就是蒸一下，能产生更多的蜂窝孔，而且均匀细腻，口感弹牙不易碎。

6、冻豆腐，它好吃的关键在于豆腐冷冻之后内里会出现蜂窝状的孔洞，空隙越大弹性就越好，在烹饪过程中就能吸收更多的汤汁，吃起来就越美味，也造就它的别样口感。而且冻豆腐营养高、脂肪含量低，在过年期间大鱼大肉吃多了，想要减肥的朋友也可以选择冻豆腐。

白菜红烧肉炖冻豆腐怎么做

1、五花肉炖白菜冻豆腐五花肉炖白菜冻豆腐是一道菜品，主料是五花肉、白菜、冻豆腐、海带，辅料是八角、葱姜、花椒、桂皮、橘子皮。做法小贴士五花肉我是先把买回来的整条五花肉做成红烧肉，放冰箱里备用。

2、接下来，将切好的白菜帮放入锅中翻炒，使其变软。切白菜帮的时候，可以将刀切斜角或者顺着白菜的纹理切，这样会更容易入味。然后将剩余的白菜叶放入锅中继续炒匀。加入豆腐泡当白菜翻炒均匀后，将切成两半的豆腐泡放入锅中，再加入足够的开水，使食材完全被浸没。

3、制作红烧肉的步骤很简单，只需将五花肉切块，用开水焯水去腥，再加入调料翻炒，最后加入适量的水焖煮即可。这样的红烧肉不仅色香味俱佳，而且炖煮的过程中肥瘦相间的五花肉会变得更加醇厚美味。口感丰富的酸菜鱼酸菜鱼是一道将新鲜的鱼片和酸菜炖制而成的菜品。

4、第1步、食材：大白菜（已清洗）、冻豆腐、五花肉（已清洗切片）、韩式辣椒酱。第2步、将大白菜放在案板上切开，待用。第3步、将冻豆腐放在案板上切开，待用。第4步、起锅倒油烧热，下入五花肉翻炒翻炒至微黄。第5步、随后，加适量的料酒。第6步、加适量的酱油。第7步、翻炒翻炒。

5、干红辣椒适量白菜红烧肉炖冻豆腐准备好冻豆腐在烧热的锅中放入食用油，放入红烧肉和白菜翻炒翻炒至变色放入冻豆腐翻炒放入干红辣椒、老抽和适量清水煮一下翻炒至收汁放入鸡精翻炒至香味溢出即可装盘接下来就是享用美味了小贴士放入适量清水煮一下味道会更好。

6、冻豆腐吸油：冻豆腐有饱腹作用，但是这道菜的做法，会让冻豆腐吸入红烧肉烧出来的油脂，所以，热量还是不可小觑，吃之前最好压一压，把里面的油脂挤出来一些些。除了冻豆腐，还可以用烤麸(也叫面筋)、油豆腐、豆腐皮、腐竹，都是比较吸味的，不过冻豆腐算是最佳的。

冻豆腐烧肉怎么做

1、步骤豆腐，洗净，置冰箱冷冻，从冰箱里取出的冻豆腐步骤已经化了冻的豆腐步骤将冻豆腐挤去水份，在过一遍水，再挤去水份。

2、青椒炒冻豆腐主要原料是青椒、豆腐、油、豆豉、盐。冻豆腐白菜炖五花肉麻辣冻豆腐，四川菜，色泽淡黄，豆腐软嫩而有光泽、其味麻、辣、酥、香、嫩、鲜、烫，豆腐表面盖有一层淡红色的辣油，可保持豆腐内的热度不使很快散失，趁热吃滋味更佳，花椒面也扑鼻。

3、做法步骤：第1步、准备材料。第2步、五花肉入锅煮20分钟。第3步、然后捞出来，洗干净切块，八角准备一些。第4步、锅烧热倒入五花肉炒出油，加入老抽5毫升，八角几粒。第5步、盐少许，料酒，加入豆腐结。第6步、加入适量清水淹过五花肉，大火烧开，转小火，烧50分钟。大火收汁。

4、第一步，准备食材。四季豆有很多叫法，有的地方叫芸豆，米豆，豆角，把两边的筋摘掉，掰成两截。土豆削皮，切块，块状大些，这些不易炖的时间长一些，不易碎。炖肉需要肥一些的，这个肉现在便宜了一些，我买的是后腿肉，要23块钱一斤，前段时间还是28的。不过现在天气热，吃肉也比较少。

5、冻豆腐一块，暖化，冻豆腐在冻之前前是切成大厚片状的，火腿切大片，洋葱块备点。泡发木耳摘洗干净。木耳不用太多，一小平碗的量就够了。兑个酱汁，2勺韩式辣椒酱，1勺豆瓣酱，1勺蚝油拌一起，搅拌一下。锅内放2勺油烧热，倒入一半的酱汁炸一下。然后加水，水多一点，要喝汤。

6、冻豆腐食材：老豆腐、食用油工具：蒸锅准备老豆腐3斤，大家看清楚，是这种北方老豆腐，不是南方嫩豆腐，嫩豆腐应该制作不了，切四方形或者长方形，均匀一致，别太薄了。准备一个蒸锅，在笼屉上刷一层食用油，目的是为了防止粘锅，什么油都可以，植物油、花生油、大豆油、玉米油。

冻豆腐怎么做好吃

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2、冻豆腐切成小块备用。猪肉末或牛肉末用盐、料酒腌制片刻，增加肉的鲜嫩度。青葱切成葱花，姜切成末，大蒜切末备用。步骤炒制冻豆腐热锅凉油，放入葱花和姜末煸炒出香味，然后加入冻豆腐块煸炒至表面微黄。

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4、先来把紫甘蓝冻豆腐炒肉的制作需要用到的材料准备好。半个紫甘蓝，一块冻豆腐，再准备两个杏鲍菇，杏鲍菇的个头不要太大哦。然后再准备半斤左右的梅花肉，准备好了这些材料之后咱们再准备适量的葱姜蒜，食用油，食用盐，鸡精，生抽，老抽，粉条就可以开始制作了。接下来开始处理一下紫甘蓝。

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