江南风味的咸鲜腊八粥的做法
谁知道腊八粥的由来呢
1、从那以后“腊八，腊八，冻死一家”的民谣就传开了。每逢腊八这天家家都熬腊八粥，让全家汲取腊八一家的教训，勤俭持家，劳动致富。
2、腊八节，俗称“腊八”，即农历十二月初八，古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统，一些地区有喝腊八粥的习俗。传说来自“赤豆打鬼”的风俗传说上古五帝之一的颛顼氏，三个儿子死后变成恶鬼，专门出来惊吓孩子。古代人们普遍相信迷信，害怕鬼神，大人认为小孩中风得病、身体不好都是腊八节由于疫鬼作祟。
3、也有人说在“腊八”这天，以杂粮豆果煮粥是为了纪念岳飞。忍饥挨饿的岳家军正是在朱仙镇喝下百姓们的“千家粥”，得以在这天大胜而归。过去人们喝“腊八粥”有诸多讲究“腊八粥”熬好后要先敬神祭祖。如果把粥送给穷苦的人吃，那更是为自己积德，因此“腊八粥”又被称为“福德粥”。
4、腊八粥的来历腊八粥的历史可以追溯到一千多年前的宋代。当时，腊八这一天是佛教的盛大节日——腊八节，又称“法宝节”、“佛成道节”等。据佛教典籍记载，释迦牟尼佛成道前，曾苦行六年，形体消瘦，疲惫不堪。后来，他接受了牧女奉献的乳糜，恢复了体力，最终在菩提树下悟道成佛。
5、腊八节是每年的农历腊月初八，腊八节也称作腊日祭、腊八祭或是王侯祭，在我国上古时期便开始流行腊祭的习俗，下面是小编给大家整理的腊八节喝腊八粥的由来，欢迎大家借鉴与参考，肯定对大家有所帮助。腊八节喝腊八粥的由来农历的十二月初八是我国的传统节日--腊八节。
6、腊八要吃粥这个习俗的由来，与佛陀成佛的故事有关。据说腊月八日的粥是源自梵王国，它融合了七宝美味，让五味香糁美满其中。传说佛家传说十二月初八，吃腊八粥，是中国佛教纪念释迦牟尼佛成道的习俗。释迦牟尼在雪山修行时，因食用一麦一麻，体力不支，一个牧女见到他虚弱不堪，就熬乳糜供养他。
做腊八粥都放什么材料
1、熬腊八粥，没有特别固定的组合，但最起码要选用八种以上的食材，其中谷类、豆类和果实类，这三大类食材都要适当添加一些。
2、对于腊八粥的食材和做法也变得简化起来。看自己家里储存的食材，各样都加上一把，越丰富越好。最好是谷类、豆类、干果类都有。豆类提前浸泡，很容易煮开花，再加入谷类很快都熬煮软糯黏糊。喜甜的最后加两勺黄冰糖，一碗香甜黏糊糯滑的腊八粥就好了。
3、腊八粥的做法主料8种：赤小豆、芡实、胚芽米、皂角米、红皮花生、高粱仁、百合、莲子辅料8种：红枣、桂圆、板栗、核桃、葡萄干、桑椹干、蔓越莓干、银耳将主料和配料(银耳撕成小朵，红枣掰开去核)用清水泡一天晚上睡前放电饭煲里，加水一起熬成粥，慢慢保温一夜。
4、加点儿红枣板栗和干桂圆一起熬，由于这三种食材本身都是甜的，所以熬出的八宝粥不用加糖口感都会微甜，营养也会更多元。腊八粥的做法接下来需要把板栗去壳去皮，因为是干板栗，所以拿锤子轻轻一敲，板栗仁就离核了，板栗果肉上面会有皱巴巴的薄皮粘连，用温水浸泡几分钟就能轻松剥下来了。
5、米类食材也混合好，清洗干净以后用温水浸泡2小时左右。米要先洗干净，这样泡米水就可以用来煮腊八粥了，这样可以保留更多的营养。红枣、桂圆和葡萄干、核桃仁这些食材都准备好，提前做好去壳和清洗的工作。
6、我国全国各地都有熬几腊八粥的习俗，煮腊八粥的材料也各不相同，光是食材就要用到12种，而且都要选最好的材料来做，包括花生，红枣，莲子，桂圆，蜜枣，桂花等一些食材。我们也可以按照这个最受市民欢迎的做法在家里来熬制腊八粥。
腊八粥的材料
1、腊八粥的做法原料：红枣、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、红豆、小米。首先需要将红豆，玉米提前泡3-4小时。接着将其他材料混合洗净。所有材料混合放入锅内，加足量水，烧开小火熬成粥即可。
2、腊八粥的食材，因各地物产而有不同。有配合初八日，以八样东西混合煮食。其中米、胡萝卜、青菜，为不可少的三宝。还有花生(或黄豆)、莲子、白果、豆腐或油豆腐、芋头等食材。若要再增加食材，可放四川木耳、红枣、素豆饼，不可放素火腿、香菇。
3、1，腊八粥所需的原料，少不了大米和糯米，其它材料我们可以根据个人喜好任意的搭配。2，熬制腊八粥要有耐心，小火慢熬，直到将所有的食材都熬至熟透才行。
4、首先我们要准备好制作【腊八粥】需要用到的食材，虽然名字叫腊八粥，但并不是非要特定的八种食材熬制而成才可以，根据自己家里现有的五谷杂粮随意搭配就可以了。我根据家里的存货准备了大米、小米、红豆、红枣、红皮花生、莲子、桂圆以及核桃这八种食材。
5、现在熬煮腊八粥的食材丰富，大家都是想放什么就放什么，不同地区的做法和用料还都不同。而一碗传统的腊八粥则是需要5类食材，寓意“五行俱全”。这里的五行是指的金木水火土种各个颜色，汇聚了一年四季的食材。这五类食材一类都不能少，老传统别丢。
6、腊八粥是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥，也叫做七宝五味粥。下面是小编为你带来的腊八粥的材料及做法，欢迎阅读。正宗腊八粥的做法原料：糯米50克，粳米50克，黑米50克，米仁50克，桂圆50克，红豆100克，莲子100克，桂圆100克，花生米100克，栗子100克，红枣100克，白糖适量。
腊八粥的做法大全
1、——腊八粥的正确熬制方式——准备食材：红豆、黑豆、薏米、糯米、麦仁、梗米、山药豆、绿豆、红糖、红枣。操作步骤：首先准备以上八种材料，有条件的朋友也可以放入花生核桃以及桂圆干。红豆可以吃赤小豆也可以是红小豆，放在清水中给它冲洗干净。和黑豆绿豆放在一起，提前一晚上浸泡12个小时备用。
2、可以将剩下来的配菜倒进去搅拌均匀，同时用汤勺不断的搅拌，避免锅底起糊，小火慢熬5分钟，放入细盐，香油调味即可，这样腊八粥就做好啦。花生，大米，杏仁，枸杞洗干净倒入锅中。继续将南瓜和糯米阿胶枣一起倒在锅里。在入适量清水大火烧开，转小火慢炖，三个小时以后就可以喝上美味可口的腊八粥了。
3、提前一晚上冷水泡发。巧用电饭锅和电压力锅的“杂粮粥”功能，就可轻松煮出美味的腊八粥。翻炒，先将红豆倒入炒锅翻炒，大概需要几分钟。砂锅中倒入清水，再加入已经炒至泛黄的红豆加入砂锅中，大火煮沸转小火。半小时焖煮后，红豆便会全部煮开。
4、锅中倒入水，先将豆子放进去煮，开小火煮，煮开之后再将大米，黑米，糯米放进去煮，继续开小火煮，煮至沸腾之后在里面加入一勺碱面，搅拌均匀之后开小火继续炖，煮至沸腾之后再将准备好的干果倒进来，搅拌均匀，开小火继续炖，大约炖煮1个小时左右关火，腊八粥就做好了。
5、做法：白芸豆、赤豆、白木耳、米仁、红枣事先用温水泡30分钟。所有材料放电饭煲里加水，锅里煮开后，继续煮30分钟，吃前加糖拌匀即可。
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1、春饼制作难度最大当为制薄饼皮，薄饼皮制作为面粉加上等量的水，揉成面团，然后锅洗净放薄油，用揉好的面团在锅中刷一圈，刷上薄薄一层湿面粉，再把锅在火上慢慢悠转，烘干成直径约22厘米的圆薄饼皮。
2、面粉加适量水、食盐和食用碱面一起，和成相对较硬的面团，饧制二十分钟。饧好的面团，加淀粉做扑面，擀制面皮。面皮擀的越薄越好，擀好后折叠，切成四方块备用。猪肉剁碎后，加入水和蛋液一个方向打制均匀，这样制作使肉馅的口感吃起来比较脆。然后加入香油、五香粉、酱油、鸡精搅拌均匀备用。
3、【操作步骤】鸡翅根一斤清洗干净控干水分，提前腌制一下，放入一个蛋清，一勺淀粉，用手抓匀，这一步可以让肉质滑嫩，然后加入1勺料酒，2勺生抽，1勺蚝油，再放入一些蒜末和少量胡椒粉，然后接着用手抓匀，让鸡翅充分吸收一部分料汁的味道。
4、制作方法：鸡蛋蛋白蛋黄分离，如果鸡蛋比较小就用五个。盆里无油无水；先打蛋黄，君之书上是先蛋白，但是我为了防止蛋白消泡就先弄蛋黄。
5、做法：红薯去皮切片，加一点点水，根据功率大小设定微波炉7分钟左右，加香草，盐，黄油，蜂蜜捣烂，鸡蛋打散，加一些牛奶打匀，倒入红薯泥，混合均匀，倒入剩余牛奶拌匀，超时用中小火不停搅拌，炒到水汽基本没有，但也不要太干，太干了影响口感，冷却后分成10个小球放在一边，然后方便揉面包包子即可。
6、面粉只加清水揉成白面团，擀成面饼，撒上甜馅或咸馅，对叠成半圆形，在铁板或平底锅烂烙几分钟，就能成就这样一张喷香的麦饼。春饼在新昌，制作春饼也叫“搽春饼”。手上抓一把湿面团，在铁板上顺着一个方向涂抹出一个圆。春饼很薄，瞬间成型。掀起后夹入油饺、油豆腐、鸭蛋之类，卷起而食。
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