淹芥菜丝的方法_淹芥菜丝的做法
安徽腌芥菜丝的做法
1、第1步、芥菜疙瘩洗净。第2步、削掉外皮。第3步、切丝加盐，拌均匀腌6小时以上。第4步、腌好后用力把汁挤出来，这样就可以把芥菜丝里面芥菜辣涩味去除很大一部分，而盐也大部分都被留到了挤出来的汁里，腌好的菜不会很咸。
2、展开主料步骤把疙瘩里面的土用刀挖去洗净，晾干水分步骤把芥菜疙瘩切成细丝，全部切完步骤把切好的芥菜丝放到盖帘上稍微晾去多余的水分步骤把芥菜丝都放到盆里，加入鸡精，盐，白糖，醋，白酒步骤用手搓匀，喜欢大蒜的味道就再加入大蒜末，搓匀，再泼上熬好的花椒油拌匀。
3、可以在腌制过程中加一些食用碱来去除苦味，或者用砂糖等佐料进行调和，避免加入过多的盐。如果只是家中简单的腌制，可在洗净去皮后放入盆中用凉水浸泡一段时间，过程中换几次水。或者将芥菜切丝后在锅里焖制1分钟或下锅煮一下。这些方式都是比较有效的。
4、腌芥菜丝的具体方法。食材：芥菜头，食盐，辣椒粉，大葱，大蒜，食醋，白芝麻，白糖，食用油。第1步，取出一个芥菜头，把芥菜头去头去尾，然后把芥菜头上面不好的外皮给削掉，接着把芥菜头切成丝状，如果刀工不好，直接把芥菜头擦成丝状。
5、方法炒芥菜丝将芥菜丝洗净切成小段，青椒去籽切丝，蒜切片备用。热锅凉油，放入蒜片煸香，加入芥菜丝翻炒均匀。加入青椒丝继续翻炒，加入盐、鸡精、生抽调味，翻炒至青椒断生即可出锅。方法拌芥菜丝将芥菜丝洗净切成小段，用开水焯水，过凉备用。
6、芥菜疙瘩、食用油、花椒、盐、味精、陈醋、辣椒油具体做法：今天到市场买了点芥菜，把芥菜叶子摘下来，我们这里叫做芥菜疙瘩，先把芥菜疙瘩清洗干净，芥菜表面有些坑坑洼洼的地方不好清洗，直接用刀削干净。
淹芥菜丝的配方
1、以下是一种常见的淹芥菜丝的配方：材料芥菜，200克盐，适量白醋，适量糖，适量生抽，适量香油，适量蒜末，适量辣椒油。做法将芥菜洗净切丝，放入大碗中。在芥菜丝中加入适量盐，拌匀，腌制10分钟左右，使芥菜丝变软并出水。捞出腌好的芥菜丝，挤掉多余的水分，装入盘中。
2、芥菜疙瘩要晾干水分，如果有生水的话，就容易滋生细菌，导致发霉变质。芥菜丝要加盐杀出水分，这样口感更爽脆，而且没有辛辣味和苦味，味道也更好。腌芥菜丝不能只放盐，还要放3样，就是蒜瓣、白糖、白醋，这样味道更香、更鲜。
3、原料：芥菜疙瘩、盐、老抽、生抽、米醋、白糖、五香粉。做法步骤：第1步、芥菜疙瘩洗净。第2步、削掉外皮。第3步、切丝加盐，拌均匀腌6小时以上。第4步、腌好后用力把汁挤出来，这样就可以把芥菜丝里面芥菜辣涩味去除很大一部分，而盐也大部分都被留到了挤出来的汁里，腌好的菜不会很咸。
4、【食材】：芥菜、食盐、干辣椒、花椒、八角、白糖、米醋、姜丝【具体做法】第一步：准备6斤芥菜，先放在水中清洗干净，因为芥菜的表面不平整，用刀把泥土挖出来，把洗干净的芥菜擦成丝（刀工好的话，可以切成丝），再把干辣椒切成丝，放在一个碗中，再加上点八角和花椒备用。
芥菜丝淹方法
1、切好的芥菜丝不要直接加盐腌制，这样不好吃，吃起来会又辣又苦。正确的方法是把芥菜丝放进盆子里，倒入食盐，用手翻拌均匀，腌制2小时。通过腌制，可以杀出芥菜中的水分，这样芥菜丝口感更爽脆，而且去除了芥子油、苦味素等物质，这样味道就不苦不辣了。
2、2，烧开一锅开水，放入大叶芥菜烫，用筷子夹着快速翻，看到芥菜变绿就可以了。记得这里的锅一定要是干净无油的，不然做好的酸菜一定会坏掉的。3，焯水到这样的程度就可以了，立刻捞出来，放凉一下，所有的菜都不用洗直接焯水就可以了。切记，烫的时间不要超过2分钟哦。
3、你只需将荠菜疙瘩切成丝，并用盐腌制片刻，然后将猪肉丝与调料一起翻炒，最后加入少量清水焖煮几分钟，再加入盐和水淀粉调味即可。这道菜软糯可口，汤汁浓郁。每一口都能让你感受到冬天的温暖。香辣芥菜丝咸菜，爽脆开胃如果你喜欢吃辣，香辣芥菜丝咸菜绝对是你的不二选择。
4、原料：芥菜疙瘩、盐、老抽、生抽、米醋、白糖、五香粉。做法步骤：第1步、芥菜疙瘩洗净。第2步、削掉外皮。第3步、切丝加盐，拌均匀腌6小时以上。第4步、腌好后用力把汁挤出来，这样就可以把芥菜丝里面芥菜辣涩味去除很大一部分，而盐也大部分都被留到了挤出来的汁里，腌好的菜不会很咸。
5、芥菜清洗干净，将叶子切下来后再切成2~3cm长的段，芥菜先切片再切条，把芥菜条和叶子一起放到盆里，加入适量盐(5斤芥菜加入150克盐)，再用洗干净的大手抓匀，多抓一会儿把盐都抓拌融化后放一边腌制1个小时。
6、本文将分享一道制作萝卜咸菜的最佳方法，通过简单的步骤，可以制作出口感鲜美的萝卜咸菜。该做法融合了咸、辣、酸、甜、鲜五种味道，让人胃口大开。更重要的是，这道菜当天就能食用，方便实用。接下来，将详细介绍制作这道腌爽口萝卜咸菜的具体步骤和所需材料。准备食材和调料白萝卜：7斤。
腌芥菜丝的正确做法
1、扩写：将浸泡过的芥菜疙瘩捞出，用厨房纸巾把表面的汤汁擦拭干净，然后将芥菜疙瘩放置在阳台上晾晒，直到变干而且有一定硬度为止。根据个人口感的喜好，可以晒7-10天或者更久。晾晒后的芥菜疙瘩质地柔软，口感香脆，可以直接食用。
2、第1步、芥菜疙瘩洗净。第2步、削掉外皮。第3步、切丝加盐，拌均匀腌6小时以上。第4步、腌好后用力把汁挤出来，这样就可以把芥菜丝里面芥菜辣涩味去除很大一部分，而盐也大部分都被留到了挤出来的汁里，腌好的菜不会很咸。
3、展开主料步骤把疙瘩里面的土用刀挖去洗净，晾干水分步骤把芥菜疙瘩切成细丝，全部切完步骤把切好的芥菜丝放到盖帘上稍微晾去多余的水分步骤把芥菜丝都放到盆里，加入鸡精，盐，白糖，醋，白酒步骤用手搓匀，喜欢大蒜的味道就再加入大蒜末，搓匀，再泼上熬好的花椒油拌匀。
4、等到芥菜表面的水分晾干之后，把芥菜切成丝。家里有擦丝器的可以直接用擦丝器。然后加入一些盐，把芥菜丝抓拌均匀，这里一定要多抓拌一会，让每一根榨菜丝都能沾到盐。这一步主要是去除芥菜丝多余的水分和生味，放在一旁腌制2小时。
5、做法步骤：第1步、新鲜的芥菜。第2步、去除叶子，只留芥菜梗和新鲜的大蒜梗一起清洗干净。第3步、切成2-3cm的小段。第4步、放太阳下晒干。(2个太阳就够了，不要晒太干。)第5步、晒软的菜梗，但不干为好。
6、腌约15天左右即可食用。腌芥菜的方法是，将芥菜洗净，凉干备用，待凉上几天，收水，将芥菜头放入瓶中加盐，在锅中沸腾，加入少许盐，放凉，倒入瓶中，少许老抽，这样放在外面阴凉处，就可以保存了。
腌芥菜丝的做法
1、腌芥菜丝的做法把疙瘩里面的土用刀挖去洗净，晾干水分把芥菜疙瘩切成细丝，全部切完把切好的芥菜丝放到盖帘上稍微晾去多余的水分把芥菜丝都放到盆里，加入鸡精，盐，白糖，醋，白酒用手搓匀，喜欢大蒜的味道就再加入大蒜末，搓匀，再泼上熬好的花椒油拌匀。
2、主要是留葱花油在里面。将切好的芥菜丝放在炒锅里，用中火将其翻炒至变软。然后将准备好的精盐200克多次少量的倒在里面，不断地翻拌均匀。炒至所有的芥菜丝完全变软之后，趁热将其放在一个无油无水的玻璃罐中。
3、腌芥菜丝的做法把疙瘩里面的土用刀挖去洗净，晾干水分把芥菜疙瘩切成细丝，全部切完把切好的芥菜丝放到盖帘上稍微晾去多余的水分把芥菜丝都放到盆里，加入鸡精，盐，白糖，醋，白酒用手搓匀，喜欢大蒜的味道就再加入大蒜末，搓匀，再泼上熬好的花椒油拌匀。
4、准备5斤芥菜疙瘩，先用清水冲洗干净，切掉不规则的地方，还有底部根须，只保留光滑鲜嫩的部分。放在案板上改刀，先切成3毫米的片，再斜着切成丝，尽量切成均匀一些，5斤芥菜能切一小盆，再加100克食盐，抓匀腌制半个小时左右。
5、应该这样做腌芥菜丝简介这款酸脆爽口，又下饭的小咸菜，放一年也不坏，而且做法非常简单。食材芥菜5斤熟油100克白醋150克白糖200克盐200克蒜末100克辣椒面80克味精10克方法/步骤芥菜头清洗干净，切成丝。全部切完。
6、第1步：将洗净的芥菜疙瘩削去外面的一层老皮，全部削好后，放入淡盐水中浸泡五个小时，去掉它的辣味。第2步：泡好的芥菜疙瘩我们用擦拭器擦成丝，刀工好的也可以用刀切。第3步：把切好的芥菜丝放入盆中，五斤的芥菜丝我们放入四两的盐，然后翻拌均匀，腌制30分钟。
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