大海螺的做法大全家常
炒海螺肉的做法大全家常
1、【爆炒螺片】所需食材：海螺肉适量；辣椒1个；红椒半个；葱适量；姜适量；蒜适量；料酒适量；蚝油少许。做法及步骤：螺肉自然解冻后，去掉外壳，反复清洗干净，根据个人的喜好切片。锅中加入适量的水，螺肉片冷水下锅焯水，大火烧开，多煮几分钟，要把螺肉煮熟焯透，然后捞出备用。姜、蒜去皮洗净，切碎备用。
2、新鲜海螺肉。原料：螺肉、姜、蒜米、葱、蚝油、盐。做法步骤：第1步、洗干净的螺。第2步、下姜片和蒜米爆香，下螺肉。第3步、煮一下出好多水。第4步、煮久一点让水分干点，然后放葱，放蚝油。第5步、翻炒均匀，出锅。第6步、成品。小贴士：因螺肉是自己挖的，很新鲜，所以一般我们不放料酒去腥。
3、将海螺肉洗净，放入沸水锅中汆烫后捞出，沥干;青椒、红椒均去蒂、籽、洗净，切段。油锅烧热、放入海螺肉、青花椒、青椒段、红椒段略炒，调入花椒油、葱油、盐、味精炒匀入味即可。香辣海螺材料：海螺肉、红椒块、姜末、葱段、蒜末、干辣椒段、花椒、香油、豆瓣酱、盐、味精、白糖、醋、鲜汤。
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6、炒海螺的做法步骤三只新鲜海螺洗净入锅就可以了。水开后，等8分钟即可关火。我只用白水煮，其实海鲜肉的本身就是有咸和甜的味道，细细品味吃到它本身的美味是我最享受的～步骤煮熟后，拿出(热的时候就可以)。用筷子将海螺肉挑出。
海螺的家常做法
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4、凉拌花螺准备食材：花螺、姜片、姜末、小米辣、蒜末、柠檬、香菜。做法步骤：新鲜的花螺加入盐，用手抓一分钟，抓出粘液，再加入清水，多清洗几遍，这样处理的花螺就会非常的干净。锅中烧水，水中加入姜片、料酒，水开倒入花螺，煮2分钟就可以捞出，过一遍冰水，口感会更加爽脆。
5、做法海螺炒韭菜第一步，备好海螺肉、韭菜、生姜、料酒和味精以及盐。第二步，将海螺肉洗好了，生姜切片，韭菜切段备用。第三步，备好锅加水，加生姜和料酒烧煮，将海螺肉下锅烫煮后捞出。第四步，锅中加油将葱姜下锅翻炒，出香味后将海螺肉下锅翻炒，加韭菜和枸杞。
6、【麻辣花甲】火锅底料50克，花甲螺500克，香菜适量，葱花适量，姜片5片，大蒜3瓣，食用油适量，米酒15克，生抽10克【制作步骤】1，锅里倒入食用油，放入姜片大蒜翻炒出香气。
大海螺的做法
1、戴上卫生手套，取清汤加入剩余的调料抓揉3分钟，然放入螺肉，入冰箱冷藏24小时，取出泡好的螺肉，塞入螺壳里即可装盘。
2、将大海螺切成条，用冰水镇好;将芥兰改好刀，焯熟备用。把上述四种不同风味的捞拌汁调好即可。大厨点评：海螺本身具有丰富的矿物质和氨基酸，通过此法能把海螺的营养很好的保留，使它更加脆爽。配上四种口味的调味汁，使味道各有不同。
3、白灼大海螺海螺焯烫一下，然后取出海螺肉，后面那部分扔掉不要，只留前面的肉，备用。海螺肉搓洗干净，再烧一锅清水，烧开后放一勺盐，然后海螺肉灼水十五秒。捞出海螺肉，马上投入凉水里。酱油和芥末混合成蘸汁。捞出海螺肉，沥干，装盘。
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5、做法：将新鲜海螺去壳取肉，洗净后切成片（1~5毫米厚），锅中开水煮沸，下入螺片焯2~3秒，迅速放入冰水冷却备用。锅中放入少许橄榄油烧热，浇在已经切好的香葱上面，加入少许盐、高汤调味，最后与海螺和黄瓜拌匀即可。新派盐焗大海螺原料：大海螺200克。
6、水煮海螺0海螺制作前需要将外壳清洗干净，防止脏东西在煮的时候进入螺肉里面。在沸水里面煮三分钟捞出，用姜蒜和酱醋调成酱料。用叉子叉出螺肉，取掉黑绿色的部位就可以开吃了。葱油海螺0海螺的肉质非常有嚼劲，当做下酒菜十分美味。
大海螺的家常做法大全
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4、做法：热锅下冷油，油热后，爆香葱段姜丝和红椒。烹入料酒，加入两勺甜面酱和半勺美味豆酱，炒出香味。下入香螺，大火翻炒1分钟。加少许开水，盖盖焖上2分钟。大火收干汁即可。烹饪技巧：口味轻的只用甜面酱即可。这种海香螺本身鲜度足够，无需添加过多调味品。
5、做法很简单，锅里放油烧热，放入处理干净的大虾，炒至表面变色发紧，再放入葱姜末炒出香味，放一点生抽调味即可出锅。既然是君子之交的会晤，自然是有君子之品的习酒助兴。“君子之品，东方习酒”，是对君子精神的传承和创新，也是习酒人敬重传统文明并自强不息的体现。这正是习酒的文化精髓。
6、一个个海螺裹着酱汁，散发着浓浓的香气，吃一口海螺肉，原汁原味的海鲜味与酱香味相碰撞。简直是太给力了！用料：大海螺、青红椒、葱、姜、酱、盐、料酒、鸡精。酱爆海螺的做法步骤：海螺用刷子清洗净，将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里2小时左右，让其吐净肠里的泥沙。青红椒、葱、姜切丝备用。
红烧海螺的家常做法大全怎么做好吃
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3、海螺肉清洗干净，剞出十字花刀，用精盐、醋搓净粘液，清水漂洗后，切成2厘米见方的块，放入开水锅中一氽，捞出沥净水分。冬笋切成薄片待用。炒锅内放入生油，旺火烧至八成热时，将海螺肉下油一触，迅速捞出沥干油。
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5、海螺肉洗净，切薄片，放入开水中汆熟，捞出沥水，放凉后装盘。辣椒油洗净，去蒂，去籽，切末。取一小碗，放入酱油、香油、盐、味精、辣椒末、葱末搅匀，做成调味汁。将调味汁浇在海螺片上拌匀即可。凉拌佛手螺材料：佛手螺、小米椒、芹菜、盐、味精、蚝油、美极鲜。
6、做法：将豆渣装入盆中，打入鸡蛋，并将盐、葱花等加入其中搅拌均匀。将少许食油加入饼铛中，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入电饼档中，摊平四五分钟后即可食用。特点：做出的豆渣蛋饼色黄味香，含有丰富的蛋白质。
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