牛肉板面_牛肉板面有牛肉吗

牛肉板面哪里最正宗

1、如果你来到一座城市，发现每条街上至少有好几家“正宗安徽牛肉板面”，那这里，一定是河北省的省会——石家庄。牛肉板面图虫创意如果你问一个安徽人，安徽哪里能吃到最正宗的安徽牛肉板面？你将收获一脸茫然。所以，作为石家庄特产的“安徽牛肉板面”到底和安徽有没有关系呢？还真有。

2、安徽太和牛肉板面最正宗。都说天下板面出安徽，安徽板面出太和。安徽太和独特风味的牛肉板面，卤料由30多味中草药熬制而成，再加上秘制羊肉烹饪而成。板面的精髓其实在那一碗汤料，要用牛油炸大料、小料、辣椒和肉，讲究咸、香、辣！而国际庄的正宗安徽牛肉板面它主要由牛肉、板面制作而成，柔软顺滑，口感极佳。

3、安徽牛肉板面，在石家庄特别的火爆，各个城市，包括到乡镇，几乎都能看见正宗安徽牛肉板面的牌子，尤其到了石家庄市区，更是几百米远一个。

4、太和板面之所以能够风味独特，一是面好，面都是用鸡蛋和的，还加了碱和盐。二是臊子好。臊子以牛肉为原料，配以辣椒、茴香、胡椒、花椒、八角、桂皮等30多种中草药炒制而成。安徽太和正宗牛肉板面里的中草药都装在密闭的盒子内，每隔4天左右就制作一锅。

5、在王串场地区，有一家“老三板面”，现在已经重新装修了，热闹非凡，用餐时间，长长的队伍依旧是最显眼的标志。老三板面的招牌特色，在于那手工擀制的板面，面条劲道弹牙，搭配上店家秘制的汤底，浓郁而醇厚，让人回味无穷。

6、皖北正宗牛肉板面中山门附近的老店，环境看着还算干净，量给的不小，还算可以吧。地址：中山门和盛公寓8号楼底商110号B区红桥区丁记板面王20多年的老店了，环境还是一如既往的差，面还是老味道，很不错的。

牛肉板面里真有牛肉吗

1、如果你能看到板面的现场制作，那你更会觉得十分“哇塞”！将面条放在手中轻轻一抖，甚至可以弹跳起来。不得不说，板面的韧性是真的强啊！所以，如果你去河北，问当地人有什么特色美食，他们肯定会推荐你吃“安徽牛肉板面”。如果你到了河北，也不需要因为满大街的“安徽牛肉板面”而疑惑，感觉自己是到错了地方。

2、牛肉板面，是河北省石家庄市一道家喻户晓的特色美食。其中汤料是一绝，精选31味中药炸成香料油，再与上等的红太阳辣椒炒制而成，色泽诱人，麻辣鲜香。这里的板面区别于传统宽面，经创新改良，以细面为主，更加劲道滑爽。

3、从出生到现在，我在北京生活得最久，且大多时候住在郊区。在京郊最流行的小吃，毫无疑问是「正宗安徽牛肉板面」。

4、咱们太和板面其实制作工艺更大的一个特色，就是一个手工。第一步就是做这个板面卤，炸制一个板面底料，里面用到的香精料大概有三十多种，就可以吃板面丰富的口感。

5、说到牛肉板面，很多朋友最先想到的并不是安徽，而是石家庄。北方人好面食，北京有炸酱面，天津有捞面、打卤面，河北还真没有说得出口的面，板面在石家庄有生存空间，相比河南，板面面临的竞争并不激烈。板面好制作，是典型的快餐，高油高盐高热量，可以快速补充身体所需，很适合打工人。

6、安徽太和板面，其实是羊肉板面，但在进军京津冀后，由于成本、北方人口味的考量，悄无声息的变成了牛肉板面。说到牛肉板面，很多朋友最先想到的并不是安徽，而是石家庄。来过石家庄的游客，在石家庄工作或是上学的朋友，肯定对石家庄的板面不陌生，甚至板面会成为很多人想再来石家庄的直接原因之一。

牛肉板面用的是牛里脊吗

1、祥和把子面把子面，就是将面条做成束状下锅。作为拉面的一种，它没有过多汤汁的味道，口感香醇、面质更加筋道弹牙，因而更受年轻人的喜爱，干燥的面条上附着着浓浓的酱汁，咀嚼起来，面的朴实和肉的醇香在整个口腔中蔓延。

2、很多人不知道，石家庄人对板面其实并非一见钟情。板面来到石家庄后，和石家庄人经历过一个磨合期，最终它改变了自己，换来了和石家庄人的相守。所以，石家庄的安徽牛肉板面，就有了只属于石家庄人的味道。一碗石家庄板面。摄影/吴学文这种味道就是牛肉的味道。

3、板面的原产地在安徽省阜阳市太和县，在这里以及整个皖北都叫“太和板面”。太和板面传统用的是羊肉，牛肉属于异端。

4、牛里脊肉主要是指牛肉腰背部的肉，是最薄，最嫩的一块肉，牛肉本身的数量很少，因此价格较贵。它没有脂肪，细纤维，而且味道很嫩。它特别适合煎炸炒的烹饪方法。像西餐牛排“菲利”，“沙朗”都是选择的牛肉里脊的部位。牛腩牛腩是指一块带有牛筋，肉和油花的肉。这部分主要在牛肉的腹部。

5、邯郸是由工人阶级奠定起来的城市，而安徽牛肉板面香料恰当好入口，制作不难而出面快，占地小而流动性高，随吃随走等种种实用主义至上的特点，都为板面这一美食在邯郸生根发芽打下基础。一份板面，有开胃的辣椒，有香气十足的牛肉，还有能补充一天能量的碳水，就是平凡民众眼中最耀眼的食物。

6、真正的太和板面是很讲究的。太和板面之所以能够风味独特，一是面好，二是汤料好。其汤料，一般以牛羊肉为原料，配以辣椒、茴香、胡椒、花椒、八角、桂皮等20多种作料炒制而成。没错这是我百度过来的。印象中宽的面条和不错的汤底才是太和板面。而山东人更喜欢吃比较细。

正宗牛肉板面产自哪个省

1、牛肉板面，是河北省石家庄市一道家喻户晓的特色美食。其中汤料是一绝，精选31味中药炸成香料油，再与上等的红太阳辣椒炒制而成，色泽诱人，麻辣鲜香。这里的板面区别于传统宽面，经创新改良，以细面为主，更加劲道滑爽。

2、牛肉板面，是河北省石家庄市一道家喻户晓的特色美食。其中汤料是一绝，精选31味中药炸成香料油，再与上等的红太阳辣椒炒制而成，色泽诱人，麻辣鲜香。

3、牛肉板面其实是安徽太和传来的面食，其发迹在河北，很多安徽人从未听说过安徽板面。走在石家庄的路上，街上可以看到安徽牛肉板面的招牌，已经成为石家庄的特色美食。牛面是经过几十种调料调制而成的卤制料头，香辣咸香，层次感强，而且面条也经过拉丝非常有劲道，烫出来的时候一把小油菜，味道绝味。

4、无论从数据还是口碑上，石家庄都无愧正宗安徽牛肉板面之乡：关于正宗安徽板面为何落户石家庄，众说纷纭，但可以肯定的是这次和乾隆无关。石家庄安徽板面的前身，是安徽太和县的羊肉板面。太和所在的阜阳，是劳务输出大市，板面和讨生活的太和人一起来到了河北，并在这里生根发芽。

5、#阜阳美食#阜阳，位于中国安徽省的北部，是一座历史悠久、文化底蕴深厚的城市。这里的小吃文化也是丰富多彩，独具特色。下面就为大家介绍一些经典的阜阳小吃，让你在品味美食的同时，也能感受到这座城市的独特魅力。阜阳牛肉面提到阜阳小吃，不得不提的就是著名的阜阳牛肉面。

6、但实际上，板面确实是起源于安徽太和县，但牛肉板面的发扬光大，也确实是在“国际庄”。只是当正宗的板面到了石家庄，把羊肉换成了牛肉，意外地广受欢迎。

牛肉板面和牛肉面的区别是啥

1、烫面：和死面不同，烫面是用滚烫的热水揉出来的，烫面选择的水要高于70摄氏度，将面粉全都烫熟了后，在将面絮揉成团，不过因为面粉已经烫熟了，所以它的面团不仅软，还非常的黏手，大家再揉烫面时，可以在手中抹上点熟油，也是能起到防止粘连。

2、牛肉面我一直喜欢吃，当然面条和大块大块牛肉是不能分开的。其实在家就能做出地道的牛肉面，味道比兰州牛肉面还好吃，最关键有大块大块的牛肉，吃起来也非常过瘾。

3、吃过这两种面条的人就知道这两者是有区别的，兰州拉面看起来会比较清淡一些，上面基本上是没有牛肉的，而汤底看起来也比较清澈。相反的这兰州牛肉面一般的都有不少的牛肉，而且这汤色讲究红亮，上面还要有绿色的香菜和白色的萝卜。

4、面不同：主要是揉面的技巧不同，兰州拉面的揉面技巧更多。调料不同：主要是汤和辣椒的不同，兰州拉面更为清淡。捞面的人不同：拉面师傅能在面煮到最筋道时捞出，在口感上兰州拉面更加筋道。

5、兰州牛肉面和兰州拉面不是一回事！到了兰州，兰州牛肉拉面是无论如何也要来上一碗的。相信大家一定经常听说兰州牛肉面和兰州拉面，并误以为这是同一种东西，其实兰州牛肉面和兰州拉面是有区别的。在兰州本地，没有一家面馆起名叫兰州拉面，都叫牛肉面馆，而在外地都变成了兰州拉面。

6、“牛肉面与牛肉拉面，不只一字之差。”近日，甘肃省市场监督管理局副局长、知识产权局局长何文涛接受中新网记者专访时表示，因为一些历史原因，兰州之前注册了“兰州牛肉拉面”的商标，但从目前国内市场看，该商标具有一定局限性。图为位于兰州的牛肉面文化展示区域。

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