怎么炒花生米_怎么炒花生米又香又脆

炒花生米怎么炒才脆香炒出酥脆花生米的7个步骤要点

1、将花生米倒入锅中后，小火慢慢翻炒，等到花生米发出啪啪的声音就可以关火了。但这时花生还没有完全酥脆，我们还需要不停地翻炒花生，等到花生变凉，继续开小火翻炒。然后加入一些高浓度的白酒，白酒最好不要太多，否则后期就全都是白酒的味道。

2、这样的花生米做起来特别简单，吃起来又香又脆，开胃又下酒，一起来准备一些花生米需要用到的制作食材吧，咱们先准备一小碗花生米，接着再准备适量的白醋，多一点的食用油，适量的白酒和少量的食盐就可以了。做花生米是非常简单的，只需要用到上面提到的这些食材。

3、首先第1步也是非常关键的一步，就是把花生米泡一下水，准备一个干净的小碗，向碗中加入适量的清水，然后把花生米放进去，时间不用太长，浸泡一分钟左右就可以了，因为花生米在存放的时候，表面会有很多的灰尘。

4、锅中不要放油，把花生米倒入锅里，开小火，先把水份炒干大约炒个一两分钟，表面的水分已经炒干啦，像这个样子就行。

5、炒锅中先加入适量的植物油，直接下入花生米后再开小火，这一步一定要记住，保持“冷锅、冷油”下入花生米，然后用铲刀以画圈翻拌的方式不断地翻炒，慢慢地会听到花生米开始噼噼啪啪的爆裂声，就好像音乐，很好听。

6、先不用开火，将花生米放入锅中，炒锅也要擦干。加入少许食用油、少许猪肉，动物油与植物油混合一起营养均衡，味道特别香。用猪油可以使食盐粒粘到花生米上，花生吃起来更香。听声音油加好了，开始点火，记得全程小火，需要不停地翻动花生米。花生米开始的时候，与炒锅的撞击声音发闷，代表没有成熟。

不放油炒花生米,炒花生米怎么做才能又脆又香

1、第二步：然后把花生用厨房纸巾擦干花生表面的水分备用。下面就是很重要的步骤了，很多人都是直接放油烧开后再倒花生炒，这种做法是错误的，准备好干净无水无油的炒锅，然后直接把花生倒进锅中，然后倒入适量的花生油，然后开小火进行炒制，用花生油炒花生更香哦。

2、这里一定注意，花生米要冷锅冷油时放入，然后开小火慢炸，不停地翻炒，这样才能让花生米受热均匀酥脆不糊。如果是冷油下锅，全程小火慢炸，花生升温不会太快，内里的水分才有足够的时间慢慢蒸发出去。如果是热油就下锅，还没等花生内部的水分散出去，外表就已经糊掉了。

3、电饼铛清洗干净，擦干水分，接通电源预热1分钟。将花生米平铺在电饼铛。注意不要有重叠，否则影响效果。上下火加热，如果电饼铛有花生键可以直接使用。如果没有就要5分钟看一次，以防止过火。炒熟的花生出取出放在烤盘中，晾凉后即可食用。

4、不炒不炸不煮超快手随便味花生米的做法想吃这两个味道就选了这两个。花生米用水一冲就马上倒干净水，放入平底深碗，加入盐和调料。拌匀，使每颗花生米都沾上料。微波炉高火三分钟。

5、准备好所需材料，把花生米挑去杂质。把桂皮掰成小块，盐用半袋就可以了。把盐倒入锅内，再下入花椒，大料，桂皮，香叶。下入花生米，用小火不停的翻炒，用大火容易炒焦，花生米还不熟。把花生米翻炒至颜色稍变黄，炒至八分熟，关火，再继续翻炒用盐的余热把花生米炒熟。

6、花生米、生姜、大蒜、八角、香叶、花椒、五香粉、白酒、盐具体做法：先准备500g花生米放进大碗里面，把里面这种不好的挑出来，这样的花生米口感比较苦。然后往里面加入刚烧开的开水，把花生米浸泡5分钟，泡到花生米像这样起皱就可以。

怎么炒花生米又香又脆

1、2，一定要记得热锅冷油下入花生米，油量与花生米持平即可，这样既可保证每个花生都能浸上油，又方便我们观察花生的变化情况，更好的掌握出锅时间。3，翻炒时要温柔一点，如果用力太大，容易把花生米衣弄碎，影响美观。4，全程小火就可以了，这样更容易掌握。火太大容易外面糊了而内部还有生味，影响外观更影响口感。

2、加入白酒可以避免花生米出现返潮的情况，即使放久了，吃起来还是十分香脆。等到锅中重新出现噼里啪啦的声音，就可以熄火把花生米捞出来了，如果有多余的白酒还没有完全蒸发，那么记得要把白酒过滤出来。等到花生米凉透之后，再放入食用盐均匀地搅拌，千万不要花生米还热的时候，就加入食用盐或是连着食用盐一起翻炒。

3、这样的花生米做起来特别简单，吃起来又香又脆，开胃又下酒，一起来准备一些花生米需要用到的制作食材吧，咱们先准备一小碗花生米，接着再准备适量的白醋，多一点的食用油，适量的白酒和少量的食盐就可以了。做花生米是非常简单的，只需要用到上面提到的这些食材。

4、往花生米锅中倒入一点点的白酒，翻炒均匀，等白酒挥发完就好了。白酒能起到增香的效果，还能让花生米保持酥脆感。倒入事先炒好的紫菜碎和虾皮，翻炒均匀。最后撒上一点点的盐巴，翻炒均匀，这道紫菜虾皮脆花生就做好了。

5、第1步、花生米挑选一下。第2步、用流动水快速冲一下，捞出，控水。第3步、热锅，倒入比平常炒菜多一些的油。第4步、油稍热，即倒入花生米，小火不断翻炒。第5步、已经上色了。继续翻炒。第6步、能听见噼啪声了，闻到香味了，仔细观察，快速翻炒，及时关火。

6、这样炒出来的花生米又酥又脆，吃上一口满嘴香！佐粥、下酒都适宜。---雨婷小贴士---首先炒花生米不要直接下油锅，一定要先清洗，去除掉花生米表皮上的灰尘更健康也更营养。但是注意清洗时要快速，只需冲洗即可，无需浸泡，避免花生米吸水过多表皮发皱，影响其炒制后的酥脆口感。

怎样炒花生米又香又脆

1、首先不开火，冷锅冷油，将花生米放入锅中。开中火，用木铲不停的翻炒。炒到花生米表面变得微微发黄，就可以停火了。千万不要炒过火了，因为余热还可以让花生米继续熟化。将炒好的花生米放入盘中，摊开放凉，等到温热的时候再撒入一层盐，颠一下盘子，使盐分布均匀。

2、2，一定要记得热锅冷油下入花生米，油量与花生米持平即可，这样既可保证每个花生都能浸上油，又方便我们观察花生的变化情况，更好的掌握出锅时间。3，翻炒时要温柔一点，如果用力太大，容易把花生米衣弄碎，影响美观。4，全程小火就可以了，这样更容易掌握。火太大容易外面糊了而内部还有生味，影响外观更影响口感。

3、加入白酒可以避免花生米出现返潮的情况，即使放久了，吃起来还是十分香脆。等到锅中重新出现噼里啪啦的声音，就可以熄火把花生米捞出来了，如果有多余的白酒还没有完全蒸发，那么记得要把白酒过滤出来。等到花生米凉透之后，再放入食用盐均匀地搅拌，千万不要花生米还热的时候，就加入食用盐或是连着食用盐一起翻炒。

4、这样的花生米做起来特别简单，吃起来又香又脆，开胃又下酒，一起来准备一些花生米需要用到的制作食材吧，咱们先准备一小碗花生米，接着再准备适量的白醋，多一点的食用油，适量的白酒和少量的食盐就可以了。做花生米是非常简单的，只需要用到上面提到的这些食材。

5、花生米，紫菜，虾皮，白酒，盐。做法：用水快速冲洗一下花生米的表皮，沥干水分。将紫菜撕成小块，放入锅内。开小火，慢慢烘烤紫菜，等紫菜由紫色变成绿色后，这时候的紫菜也变成脆脆的了。一边掰，一边搓，把紫菜做成碎末状。倒入虾皮，继续用小火慢慢烘烤，烤到虾皮也变得酥酥脆脆，就可以关火备用了。

6、第1步、花生米挑选一下。第2步、用流动水快速冲一下，捞出，控水。第3步、热锅，倒入比平常炒菜多一些的油。第4步、油稍热，即倒入花生米，小火不断翻炒。第5步、已经上色了。继续翻炒。第6步、能听见噼啪声了，闻到香味了，仔细观察，快速翻炒，及时关火。

怎样炒花生米更酥更香

1、白酒烹入之后，再加入少许食盐，再翻炒1分钟，看到食盐融化，就可以让花生米出锅了。出锅装盘后，再撒上少许食盐拌匀，第二遍的食盐由于加了猪油，会粘在花生米表面，也不会化，花生米才好吃呢。两步加食盐，第一步是给花生米底味，注意盐量一丁点就可以哦，多了就咸了。

2、把花生米放入碗中，加入没过花生米的清水，浸泡3分钟左右，然后把水分控干备用。提前把花生米泡一下水，花生米在油炸的过程中不易糊，但注意不能泡太长时间，否则花生米容易破皮、掉色。锅里加入适量食用油，把控干水分的花生米凉油下锅，开小火慢炸。

3、首先我们准备适量的花生米，常见的花生米有两种，一种是红皮花生米，另一种是白皮花生米。炒花生米要选这种红皮的，吃起来比较香，我们把这种裂开的或者是变质的花生米给它挑出来，全部挑干净后，我们往里面加入清水，水量没过花生米多一些，接着往里面滴入几滴白醋，加入白醋可以使花生米吃起来不干不涩。

4、首先第1步也是非常关键的一步，就是把花生米泡一下水，准备一个干净的小碗，向碗中加入适量的清水，然后把花生米放进去，时间不用太长，浸泡一分钟左右就可以了，因为花生米在存放的时候，表面会有很多的灰尘。

5、炒花生米还要注意两点，第一点就是一定要不停地翻炒。第二是不能用太大的火候翻炒，否则外面已经焦了，而里面还没有熟，当炒到三分钟的时候就会听到噼里啪啦的声音，这个时候花生米已经炒至半成熟了。接下来咱们搅动一下花生米，如果听到比较清脆的声音的话，就说明水分已经被炒干了。

6、现在要趁热往里面倒入一盖的高度白酒用铲子快速的翻炒均匀，高温会让白酒瞬间挥发，白酒挥发的同时不仅可以使花生米迅速的降温，而且还可以带走花生米表面的水分，这样可以使花生米变得更加的酥脆，而且不发软，吃起来会更香。把花生米倒入盆子里面，两个手把盆子抖一抖这样做可以加速花生米降温的时间。

怎么炒花生米_怎么炒花生米又香又脆和怎样炒花生米更酥更香的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！