蒸草鱼的做法大全
草鱼清蒸的做法
1、清蒸草鱼清蒸草鱼的做法健康功效草鱼洗净，中间切两半，顺条打成斜刀口。姜葱各5克切片，10克切丝。将切好的葱姜丝各5克放入碗中泡水。红椒去蒂去筋膜，切细丝，香菜洗净切段。把草鱼放入盘中，用盐5克，胡椒粉10克。料酒20克，葱姜片各5克，腌制10分钟。
2、1，草鱼切大块，用清水浸1小时。洗净，横切几刀，摆上姜片，葱段。加料酒，油，白糖，鲜抽。隔水蒸15--18分钟，撒些葱花即可。粉蒸草鱼食材草鱼、葱、姜、红彩椒、大米粉、食盐、蒸鱼鼓油。做法草鱼洗净，去头尾，把鱼身切成1厘米左右的小块。
3、将去掉内脏的鱼洗净。用刀将鱼背切开。注意：只切鱼背，不要整个切通。像图片这样，切多刀。切好后，将切开的肉缝里、鱼鳃中、鱼肚中都擦上盐，用盐腌制五分钟。腌好后，将鱼放在圆盆中，鱼头鱼尾衔接围成圆形。将姜片撒在鱼身上。姜不要太少。放入料酒。
4、【下厨房】清蒸草鱼栏目为您推荐清蒸草鱼做法大全，清蒸草鱼怎么做好吃技巧分享，清蒸草鱼最正宗的做法和清蒸草鱼家常做法推荐，更多清蒸草鱼的简单做法就来下厨房。
5、【清蒸鲈鱼】准备新鲜鲈鱼、大葱、生姜、食盐、生抽、料酒。【做法】买一条活鲈鱼，宰杀干净，鱼鳞、内脏、鱼鳃、黑膜、鱼血这5个地方要仔细清洗，可以有效去除腥味。把鱼身从鱼尾处剖开，让鱼肉更容易入味，受热也更均匀。大葱、生姜洗净后，一部分切葱段、姜片，另一部分切丝。
6、清蒸龙利鱼By零下一度051原料：龙利鱼、姜、葱、料酒、盐、蒸鱼豉油。做法步骤：第1步、取一个小碗，放姜丝、葱段、料酒揉抓几下。第2步、龙利鱼切成两段。第3步、将鱼身涂抹姜葱料酒，摆上姜丝葱段掩制十分钟。第4步、去除腌制的辅料，重新铺上姜片和葱段，撒上一点点盐（此处也可以不加盐）。
草鱼怎么清蒸才好吃的做法步骤
1、清蒸草鱼清蒸草鱼的做法健康功效草鱼洗净，中间切两半，顺条打成斜刀口。姜葱各5克切片，10克切丝。将切好的葱姜丝各5克放入碗中泡水。红椒去蒂去筋膜，切细丝，香菜洗净切段。把草鱼放入盘中，用盐5克，胡椒粉10克。料酒20克，葱姜片各5克，腌制10分钟。
2、做法步骤：第1步、鲈鱼已经切花刀。第2步、把料酒和盐均匀的抹在鱼身上，放上切好的葱姜，鱼肚子里也要放一些。第3步、锅内倒入适量水烧开，把鲈鱼放在蒸笼上，大火蒸8分钟。第4步、蒸鱼的时间再切一些葱姜丝，切辣椒丝要把辣椒籽去掉。第5步、鱼蒸好后把盘子里的汤汁倒掉，葱姜拿掉。
3、第1步、黄花鱼去鳞去腮去内脏，冲洗干净。第2步、洗净的黄花鱼两侧开一字花刀，撒微量、黄酒盐揉搓均匀，放葱段、姜片腌渍20分钟左右。第3步、蒸锅加水烧开，将腌制好的鱼放入蒸锅中。第4步、大火蒸十分钟。第5步、将蒸好的鱼盘中的汤倒掉，去掉盘中的葱段、姜片。
4、还有一个更简单的方法，不过只适合做清蒸鱼时，就是把鱼肉冲洗干净，再用刚烧开的水浇在鱼身上冲洗一遍，鱼腹里别忘记冲了，这样就能够很好地去腥。
5、做法步骤：第1步、准备食材备用，鲈鱼，大葱，姜，红椒。第2步、鲈鱼洗干净，在背部划两刀。第3步、两面撒上适量的盐，抹均匀。第4步、淋入适量的料酒，腌制30分钟。第5步、鱼盘底部铺上姜片和葱段。第6步、鱼腌制好后，把鱼放在盘子上，鱼背上塞姜片。第7步、水开上锅蒸8分钟。
6、蒸鱼前去除腥味的方法有很多，可以在鱼身抹上点油，鸡油、猪油最佳，其次清油，不过还是鸡油比较好，鱼肉吸收鸡油的香味，蒸出来比较嫩滑好吃。还可以抹上少许白酒，鱼摆到盆子上，再撒点盐，好让鱼有点底味，放点姜丝。
怎么蒸草鱼好吃家常做法
1、准备草鱼一条，葱姜适量。草鱼去膛去腮洗净，切下鱼头鱼尾。将草鱼中间部分切成块，鱼腹部分不要切开。用葱姜丝、料酒、盐、胡椒粉把鱼腌制十分钟。盘身下垫葱姜丝，把鱼摆盘鱼头放中间，用辣椒装饰。放进开水锅内蒸制6分钟关火，焖5分钟起锅淋热油。
2、清蒸草鱼清蒸草鱼的做法健康功效草鱼洗净，中间切两半，顺条打成斜刀口。姜葱各5克切片，10克切丝。将切好的葱姜丝各5克放入碗中泡水。红椒去蒂去筋膜，切细丝，香菜洗净切段。把草鱼放入盘中，用盐5克，胡椒粉10克。料酒20克，葱姜片各5克，腌制10分钟。
3、做法步骤皖鱼切块，拌上生粉，盐，酱油，蚝油和胡椒粉，下锅微煎捞起平铺装在比较宽的盘子里。蒜苗切碎加上姜末，放盐，蚝油，酱油，胡椒粉翻炒一下炒好的姜蒜铺在鱼的上面，上锅蒸20分钟姜蒜鱼蒸好了，鱼很入味。这是一道特别下饭的菜哟。
4、蒸草鱼的做法菜谱为您推荐大图正宗的蒸草鱼的家常做法，蒸草鱼的做法步骤图解，更多家常蒸草鱼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
5、做法：1，准备好草鱼打掉鱼鳞，去掉内脏以及鱼鳃，鱼头两边切上一刀，轻轻用手拍打鱼身取出鱼线。2，处理好的草鱼沿着鱼脊切宽1-2厘米，不要切断。放入清水中浸泡10分钟泡出血水，再次清洗干净控干水分备用。3，清洗干净的草鱼放入盆中，加入葱段，姜丝，料酒去腥，食盐，生抽，抓拌均匀腌制20分钟。
6、制作：准备好原材料；鲶鱼块中加入姜末；加入适量的盐；加入高度白酒，拌均匀；加入米粉，拌均匀；加入剁椒，拌均匀；将拌好的鲶鱼块放入盘中，表面再撒上些剁椒；将它盖上保鲜膜，放入蒸锅里蒸上25分钟左右；出锅后表面撒上小葱末。
清蒸草鱼的做法步骤
1、清蒸草鱼清蒸草鱼的做法健康功效草鱼洗净，中间切两半，顺条打成斜刀口。姜葱各5克切片，10克切丝。将切好的葱姜丝各5克放入碗中泡水。红椒去蒂去筋膜，切细丝，香菜洗净切段。把草鱼放入盘中，用盐5克，胡椒粉10克。料酒20克，葱姜片各5克，腌制10分钟。
2、【做法】：好吃不过砂锅鱼，不清蒸，不红烧，只需炖5分钟，香味挡不住。来一条草鱼，清洗干净之后切成块，装盘子里放入料酒两勺、盐一勺、干淀粉两勺，用手抓匀之后腌制半小时。在腌鱼的时候利用空余时间把胡萝卜切丝、生姜切丝、蒜切成瓣、干辣椒切小段，然后放在一起，葱切成葱花并分开放置。
3、技巧鱼的重量最控制在600克左右，也就是2~5斤左右最佳，因为这个重量的鱼适合整条蒸，也容易控制火候，清蒸鱼整条蒸是最好吃的，蒸鱼时不要乱改刀，比如下边这种做法就不太好了。很多人蒸鱼时喜欢改一下刀，方便撒上盐，腌制入味，这种做法是可以但是鱼肉就不嫩了。
4、做法步骤：第1步、准备好所有食材。第2步、鱼洗净背部划开注意不要切断。第3步、鱼两面各撒上一小勺盐，用手涂抹均匀。第4步、葱姜切丝，蒜辣椒切末备用。第5步、鱼肚中放入生姜香葱腌制15分钟备用。第6步、锅中放入是凉水烧开。第7步、水烧开后将腌制好的鱼放入蒸锅大火蒸10分钟。
5、做法步骤：鲈鱼提前让卖家帮忙宰杀干净，拿回家以后把残留的鱼鳞片和鱼腹内的黑膜、污血去除干净，再用清水清洗几遍鱼身，控干水分备用。这几处都是鱼腥味的主要，一定要处理干净。在鲈鱼的鱼身上用菜刀划上几刀，然后把小葱切成葱段、生姜切成姜丝，分别放在鱼腹内、盘子底部和鱼身上。
6、清蒸鲩鱼尾By夏天苦滋滋原料：鲩鱼尾、油、盐、酱油、葱、姜。做法步骤：第1步、鱼尾清洗干净。第2步、摸上少许盐，腌10分钟，加入姜丝，放入锅蒸20分钟。第3步、蒸好的鱼尾，把多余的水倒掉。第4步、锅中加入油烧热。第5步、放入葱，油烧沸后淋在鱼尾上，然后加上少许酱油即可。第6步、成品图。
清蒸草鱼的做法
1、粤菜清蒸草鱼的做法清蒸草鱼成品图清蒸草鱼材料清蒸草鱼步骤草鱼一条洗好。葱切成丝备用。把草鱼切成块。先把鱼用料酒和盐腌制30分钟。放在盘子里摆好。上锅蒸8分钟。取出，把盘子里的水倒掉。上锅蒸8分钟。把盘子里的水倒掉，倒入蒸鱼豆豉。上锅继续蒸5分钟，取出。
2、做法步骤：第1步、鲈鱼去内脏后表面划几刀方便入味。第2步、加入盐和白胡椒粉。第3步、放入姜丝，大葱片和料酒，充分按摩后腌制20分钟。第4步、鲈鱼放入蒸盘，腌鱼的葱姜放在鱼身上，入上汽蒸锅中火蒸12分钟。第5步、倒出蒸出的鱼汤，取出葱姜，淋入蒸鱼豉油。第6步、铺上红椒丝。
3、取一部分大葱和姜片把鱼腌制一下，再往鱼里滴几滴白醋去腥，然后倒入多一点的清水，把姜葱用手抓一抓，抓出里面的葱姜水。做清蒸鱼时，一定不要用盐和料酒腌制，提早用盐腌制，这样蒸出来的鱼不够新鲜，放料酒的话味道会太冲，就这样把鱼放入姜葱水里腌制10分钟。
4、清蒸鲩鱼尾By夏天苦滋滋原料：鲩鱼尾、油、盐、酱油、葱、姜。做法步骤：第1步、鱼尾清洗干净。第2步、摸上少许盐，腌10分钟，加入姜丝，放入锅蒸20分钟。第3步、蒸好的鱼尾，把多余的水倒掉。第4步、锅中加入油烧热。第5步、放入葱，油烧沸后淋在鱼尾上，然后加上少许酱油即可。第6步、成品图。
5、★★★清蒸鲈鱼★★★准备食材：鲈鱼1条，葱花、生姜适量。制作蒸鱼，选择鲈鱼是比较合适的，因为鲈鱼的口感比较鲜嫩，同时鱼刺比较少，适合家里人吃。咱们要选择新鲜的鲈鱼，让老板帮忙处理好之后拿回家里清洗干净，加入适量的姜片以及葱白和少量的料酒，给鱼肉做个简单的按摩，然后腌制10分钟左右。
6、每次吃清蒸鲈鱼，都要先让鼻子闻个够。再伸出筷子一拨弄，薄油和酱汁荡漾，香气迸发勾人的热气升腾。一块块滑嫩鲜美的鱼肉，逐个展现白嫩可爱的模样。筷子伸出去，都小心翼翼，生怕把肉夹碎。
关于蒸草鱼的做法大全到此分享完毕，希望能帮助到您。
