香酥千层饼_香酥千层饼的做法和配方
千层饼的制作
1、第1步、制作发面面团：适量的面粉，泡打粉，盐，混合；温水放入适量的糖，化成糖水后放入酵母，搅拌均匀，静止一会待酵母水发起后，倒入准备好的面粉中，和面成光滑的面团，醒面发制，待用。第2步、葱花：葱洗净，切成葱花即可，待用。
2、面醒好后，放案板上揉搓排气，揉搓成圆形，再用擀面杖擀成薄点的大饼状。擀好后，将油酥均匀地涂抹在大饼上，注意要留出约1厘米左右的边缘不要涂抹。油酥涂抹好后，用刀在面饼的下部切一下，然后从切开的部位卷起，一直卷到最后成一个锥形。
3、所以今天给大家介绍的千层饼，就是半烫面的，口感柔软又筋道，和春饼差不多，但比春饼简单，因为它省去了一张一张的擀皮。
4、千层饼也是一种纳西族食品。食材高筋粉500克色拉油20克清水220毫升盐适量海苔粉适量步骤/方法面粉500克，加220毫升清水合面，稍软一些。合好面团醒半小时。半小时后在揉均匀。擀面皮放入适量油，盐适量，海苔粉适量，在撕开折起。
5、第七步：电饼铛预热刷油，把饼放入锅中，表面煎至金黄色再翻面，煎至两面金黄即可。制作关键点：面团二次醒发后体积会变大，可以在面团上抹上少许食用油，这样就可以防粘了。这样做出来的千层饼层层分明，酥得掉渣，如果喜欢，也可以在制作过程中，加入小葱、辣椒面、五香粉等，鲜香入味，咬一口满口留香。
千层发面饼的做法
1、首先盆中加入适量的面粉，三克的酵母粉，一勺的白糖，加入适量的温水，先给他活成面絮，盆中没有干面粉时下手揉成面团，然后盖上盖子，放到温暖的地方醒发两倍大。碗中放入三勺的面粉，一勺盐，一勺花椒粉，浇上热油，这样油酥就做好了。
2、千层饼原料：面粉、温水、酵母、面、油。做法步骤：第1步、碗里放半碗面粉。第2步、锅中加油烧热。第3步、将油倒入面粉碗里，用小勺迅速搅拌，使面粉和油充分融合，油酥就做好了。第4步、和面，水和面酵母粉充分融合，揉面到不粘手为止，室温23℃，发酵半小时。第5步、把面团擀成片，撒油酥。
3、用熟胡萝卜泥揉面制作的千层发面饼，外观金黄美观、层次分明，口感松软筋道、香甜可口，营养丰富，老少皆宜。原料：面粉、酵母、熟胡萝卜泥、白糖、食用油、玉米粉。做法步骤：第1步、将胡萝卜蒸熟，用搅拌机打成胡萝卜泥，与面粉、白糖、酵母混合，揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，发酵至二倍大。
4、油酥：玉米油30克中筋面粉30克千层饼的做法中筋面粉放入碗中。加入1克盐。用筷子把中筋面粉和盐搅拌均匀。先加入75度的温水，再加入冷水，用筷子搅拌成面絮状。用手揉成团，这款面团含水量大，揉好以后稍稍有点粘手，此时面团还比较粗糙，盖上保鲜膜，静置醒面15分钟。
5、首先咱们需要准备的食材有，中筋面粉（平常家里用的面粉就行）400g-600g都行，看自己的饭量，建议600g，因为实在是太好吃了，温水250g，新鲜猪肉300g，耗油两勺，生抽两勺，香油一勺，白胡椒粉一勺，新鲜小葱一颗，一定要用新鲜的，两篇姜切成末备用。
6、蒸千层饼原料：面粉、酵母粉、油、盐、十三香。做法步骤：第1步、面粉中加入发酵粉，用水和成面团。第2步、将面团盖起来醒发一个小时。第3步、面团膨胀至两倍，成蜂窝状就发好了。第4步、案板上撒上面粉，将发好的面团揉光排气。第5步、将面团擀成薄饼，越薄越好，蒸熟起的层多。
香酥芝麻千层饼配方
1、选用擀杖将这圆形状成团的面擀成自个偏爱或者大或者小的圆圆的小饼，烤过之后之后封毕了安放一夜出油持续吃品尝的口感更加不错北京香酥芝麻千层饼绝密配方好技术无需多说不磨时间。其次这样一种本饼看上去还是健康安全的样子，嘿嘿，吃货提到佳啊，自然也自己觉得买来的本饼呢。
2、香酥千层饼By刀斧手00原料：面粉、热水、冷水、葱花、花生油、辣椒面、盐、孜然粉。做法步骤：第1步、一斤面粉？一调羹盐？一调羹糖。第2步、一半面用开水打成絮状，一半面用冷水。做出来的饼冷了不硬。第3步、揉成光滑面团分成两个面团，表面抹油醒面半小时左右，使其具有延展性。
3、芝麻馅发面千层饼是一道美食，主要材料是面粉，配料有黑芝麻、荤油、白糖等，主要是通过焖烤方法而成。面团材料面粉300克、温水160克、干酵母4克、碱水适量（约60克/个，约9个）。馅料黑芝麻100克、荤油40克、白糖30克。
4、我把详细的做法步骤和配方都整理出来了，保证大家能学会。按照这个方法做出来的千层饼外酥里嫩，层次丰富，味道比买的还要好。学会了想吃的时候，随时都可以做了，自己做得比较干净，吃着也放心。
5、而对于今天介绍的这款千层饼来说，它不仅是相当营养的早餐，而且做法十分方便，那么接下来笔者就把家常千层饼的简单做法分享给你，还望喜欢。准备原料：高筋面粉1斤，黑芝麻80克，盐和鸡精少许。首先我们准备一个大一点的盆，把高筋面粉倒入盆中，用温水化开，加少量的盐和鸡精，均匀搅拌成絮状。
6、【芝麻千层饼】面团材料：雪花粉350克，水290克，酵母3克，。油酥材料：面粉20克，色拉油40克，芝麻适量，盐2克，五香粉1小勺。装饰：芝麻适量做法：先发面。这个千层饼用的面团比较软，用刮刀或者筷子操作就行，面团材料放进盆里，搅拌至没有干粉的状态，开始发酵。
香酥千层饼的做法是什么样的!有图
1、香酥千层饼By刀斧手00原料：面粉、热水、冷水、葱花、花生油、辣椒面、盐、孜然粉。做法步骤：第1步、一斤面粉？一调羹盐？一调羹糖。第2步、一半面用开水打成絮状，一半面用冷水。做出来的饼冷了不硬。第3步、揉成光滑面团分成两个面团，表面抹油醒面半小时左右，使其具有延展性。
2、烤箱提前预热，上火250度，下火210度，放入烤箱烤15分钟，表面上色后取出来，上面刷一层油，再放入烤7-8分钟左右，表面呈金黄色就可以出烤箱了。颜色特别的漂亮看着就想吃了，香掉牙的千层饼就好了，层次丰富，外酥里软。小贴士：面团和好后上面抹上一层食用油可以防止水分的流失。
3、具体做法：150克富硒玉米面粉，用开水烫面，边倒边搅拌，烫至大面絮状。待凉放一个鸡蛋，4克酵母，150克小麦面粉搅拌均匀，也可以多放点小麦粉，揉成光滑的面团，上边抹一点食用油防干，盖上保鲜膜，发酵至两倍大备用。
4、【千层饼】【食材】白面、水、食用油。【制作方法】首先向白面中加水。一边加水一边搅拌。然后将它揉成面团。揉面还是需要费一些功夫的，而且有一些技巧。只要你经常做面食，反复尝试一定就可以很轻松地掌握。揉好的面团表面一定要光滑圆润，到下面照片这种程度后，让它稍微醒一会儿。
5、和面的时候要把面粉分成两半，一半用开水和面，也就是烫面;另外一半用冷水和面，然后搅拌均匀，和成光滑的面团，这样做出来的饼就会比较软，口感好。很有层次我们要在和面的时候加入适量的盐，这样做出来的饼会比较筋道好吃。
6、今天分享朋友们香酥千层饼做法，昨天初次尝试，油酥放的有点少了，烤出来层次不是太明显，但是咬一口层层叠加。下面是详细制作步骤，喜欢的朋友不妨在家也试试吧~【千层烤饼】食材：面粉400克，酵母4克，盐3克，温水220毫升。油酥：面粉80克，五香粉1勺，花椒一小把，油50克。步骤方法：准备好所有材料。
烤箱香酥千层饼的做法
1、浓香千层葱油饼烤箱版的做法饼油皮三样材料放到一起，用筷子搅成面絮，揉成团，醒10分钟在揉光滑。醒面期间准备油酥锅中倒入玉米油(锅里不要有水)，不需要油热，大葱切成丝放入油中(葱也擦净不要有水，以免炸锅烫伤~)，用最小火慢慢的把大葱水份炸尽，期间要不时翻动。
2、将300g的面粉倒入一个干净的碗里面，往里面加入适量的小苏打。再用一个小一点的碗把酵母用温水冲化。冲化之后，把酵母水倒入面粉中用筷子不断搅拌，搅拌成絮状。往面团里加入一勺熟的植物油，之后把面团揉搓均匀，在碗的表面上封一层保鲜膜以提升碗里面的温度，之后醒面40分钟。
3、中筋面粉加温水揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒30分钟。牛肉馅放于大碗中，加入鸡蛋，盐，胡椒粉，生抽，蚝油及1勺食用油。葱姜擦成泥后加入小半碗清水，过滤出葱姜水后少量多次地加入牛肉馅。搅拌均匀的牛肉馅备用。醒好的面团分成大小均匀的二份。
4、将切好的面片摆放在烤盘上，送入烤箱中层，上下火160度，烘烤15分钟。面团一定要冷冻之后再切才不会散开，切好的面片要尽快烘烤，否则面片变软了很容易散开，所以可以切一批烤一批，来不及切的面团可以先冻着，等一盘烤完了再切。烤好以后取出，猫耳朵就做好啦。放在晾网上晾凉。
5、酱香千层的酱料做法非常简单，锅中放入少量的色拉油，微微加热后，放入我们切好的大葱，炒出香味后，先放入豆瓣酱，转中小火炒出红油。之后放入甜面酱，继续中小火，翻炒均匀，之后加入水淀粉，勾一下芡，炒至酱料浓稠，酱香千层饼的酱料就制作完成了。
6、[做法]：普通面粉加酵母和清水，和成柔软的面团。面团不要求出膜，揉匀没有干面粉就可以，放温暖处发酵两倍大。2．面团发好后，搓成长圆条状，先切四分之一，再把余下的四分之三等分成四份。文中给出的分量可以做两个发面千层饼。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的香酥千层饼_香酥千层饼的做法和配方和香酥千层饼的做法是什么样的!有图问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
