槽子糕的做法_槽子糕的做法和配方
槽子糕有什么具体的做法推荐
1、tips：中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据烤槽子糕，亦称“鸡蛋糕”，河北、天津和北京传统风味糕点。用鲜鸡蛋加适量白糖、面粉、香料入模烘烤而成。小圆饼状，顶部棕红，底部微黄，入口松软清香。《清稗类钞》：“京人讳‘蛋’字，蛋糕曰槽糕，言其制糕时入槽也”。
2、很多的食谱会告诉你打蛋时要加柠檬汁，加柠檬汁的目的其实是改变鸡蛋的酸碱性。越不新鲜的鸡蛋，碱性就越大，也就越难打发。只要鸡蛋足够新鲜，是不需要加柠檬汁的。而且，白醋也有同样的效果，家里正好有柠檬滴几滴也可以，只是没有必要为几滴柠檬汁特意去买柠檬。鸡蛋新鲜才是王道。
3、黑米戚风蛋糕的制作方法和普通戚风蛋糕的制作方法相同，简单方便，做的蛋糕蓬松细腻，比馒头好吃，黑米戚风蛋糕，食材：蛋黄膏：玉米油50克，牛奶60克，砂糖20克，黑香米粉90克，蛋黄4个，蛋白膏：蛋白5个，砂糖40克，柠檬汁4滴，做法：准备所有原料，称重，黑香米粉直接在超市买的。
4、下面是艾窝窝的具体做法和配方：食材：糯米120克、熟粉适量、细砂糖10克、香油15克、蜜饯青梅20克、蜜饯冬瓜条20克、蜜饯胡萝卜片10克、熟芝麻50克。步骤：将圆粒糯米洗净，放入水中浸泡4小时以上。把泡好的糯米沥干后放入蒸盘中，倒入50g左右的清水。冷水上锅，水开后大火继续蒸20分钟。
5、老爸老妈最爱吃老味槽子糕了，可是卖的却越来越少了，现在自己会做了，做起来一点也不难，不用蛋清与蛋白分离，什么时候馋这口了就烤一盘。By清水鱼翅用料低筋粉120g鸡蛋4个白砂糖80g蜂蜜56g玉米油56g、、、做法步骤首先将低筋粉过2遍备用，鸡蛋打入小盆中，加入白砂糖。
6、志兴斋根据槽子糕的传统工艺，专门研发了老式蛋糕的专用烤箱及相关设备，并根据七十余年前祖传的古老配方分别研制出了经济型、营养型、高营养型三大类类别、二十余个品种，再现了槽子糕这一传统食品的独特风味。相关资料文献《清稗类钞》：“京人讳‘蛋’字，蛋糕曰槽糕，言其制糕时入槽也”。
槽子糕怎么做好吃有几种做法具体说明下
1、1加入山药泥和栗子泥，继续用电动打蛋器搅拌均匀。黄油冷却后，会变硬一些，这样做的馅料可以用裱花嘴挤出花型，更好看，还有奶香味。如果家里没有黄油，可以在山药栗子泥中加少许牛奶，这样更健康。1接下去就简单了，取一个蛋糕片，抹上馅料，或用裱花嘴挤上馅料，或挤上花型，你喜欢哪种方式都行。
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3、嫩煎豆腐：豆腐切片撒盐腌制，可晚上腌好放冰箱冷藏，早上取出，裹淀粉，蘸鸡蛋液，下煎锅煎至两面金黄，大邱喜欢吃原味的豆腐，所以没再撒料。裹豆腐剩下蛋液煎成薄薄的蛋饼。烤地瓜：空气炸锅200度预热，地瓜洗净擦干水分，放进空气炸锅炸30分钟。
4、最后粉三次倒入玉米油，每次也都是翻拌均匀后再加入下一次哦，蛋糕糊就做好了。将蛋糕液均匀的倒入学厨12连蛋糕模具里，撒上少许芝麻来增香，轻震几下，震出气泡最后入烤箱前轻震几下模具。烤箱预热160度，将烤盘放入中层，160度烘烤时间5分钟，然后再转至温度140度15分钟。
5、【老味槽子糕】食材：低筋粉120g、鸡蛋4个、蜂蜜56g、白砂糖80g、玉米油56g制作：首先将低筋粉过2遍备用，鸡蛋打入小盆中，加入白砂糖。
6、相关资料文献《清稗类钞》：“京人讳‘蛋’字，蛋糕曰槽糕，言其制糕时入槽也”。俗语有句老话，“少了你个臭鸡子照样做槽子糕。”意思就是少了你无所谓，“鸡子”指鸡蛋。一般两个人吵架，一个人说：“办这事儿没我不行！”，另一个人就会说：“少了你个臭鸡子照样做槽子糕。
槽子糕的做法
1、毕竟是要以西瓜皮为模具，所以皮不要太薄的，也不要太熟的，不然可能一刀下去，皮就裂了（有些时候想挑这种都挑不着裂开jpg）中间会有榨汁的步骤，所以我更建议大家买无籽西瓜，不用去籽更省事一些。
2、买回家的素鸡切成均匀的片。不粘锅里加入油，油温7成热把素鸡入锅用中火煎至两面表皮起皱就可以捞起控油待凉。小贴士；煎的时候要控制油温，油温高了要调火候，不然会焦糊的。第六道；糟毛豆详细做法；需要的食材；毛豆荚350克、盐1茶勺、油1茶勺。
3、做法：准备一个容器，倒入准备好的奶粉，然后倒入适量的温水，加入红糖和酵母，用筷子搅拌均匀备用。将准备好的低筋面粉倒入容器中，用筷子搅拌均匀，搅拌至无干粉状态，然后放在温暖处发酵至两倍大。发酵好之后，用筷子搅拌一下，将里面的气体排出来，然后倒入模具中，再摆上清洗干净的红枣。
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5、相关资料文献《清稗类钞》：“京人讳‘蛋’字，蛋糕曰槽糕，言其制糕时入槽也”。俗语有句老话，“少了你个臭鸡子照样做槽子糕。”意思就是少了你无所谓，“鸡子”指鸡蛋。一般两个人吵架，一个人说：“办这事儿没我不行！”，另一个人就会说：“少了你个臭鸡子照样做槽子糕。
老式槽子糕做法
1、材料：鸡蛋9个牛奶100克植物油120克低筋面粉140克砂糖100克白醋少许工具：大汤碗数个焗炉煮食锅蛋糕模具(长方形11吋X6吋左右）或用其他形状手动打蛋器电动打蛋器硅胶刮刀焗炉纸做法：预备两个大汤碗（盆），将9只鸡蛋的蛋白及蛋黄分离，分别放入两个碗中。
2、做法步骤：第1步、两个全蛋打入无油水的盆中，加入白砂糖和盐。第2步、用打蛋器将鸡蛋打至有明显不易消失的纹路。第3步、筛入低粉和玉米油拌匀。并预热烤箱至160度。第4步、面糊倒入模具，在模具下大力震几下，震出大气泡。在表面撒上芝麻。第5步、放入烤箱160度15分钟，烤至表面金黄即可。
3、比如用素菜做糟货，像是夏日必吃的糟毛豆，只需要把毛豆洗净，剪掉两头（可以更好的入味），放水里煮熟，把毛豆放冷水中浸泡一段时间，再沥干后，泡入糟卤汁中，浸泡一段时间即可。
4、用鲜鸡蛋加适量白糖、面粉、香料入模烘烤而成。小圆饼状，顶部棕红，底部微黄，入口松软清香。《清稗类钞》：“京人讳‘蛋’字，蛋糕曰槽糕，言其制糕时入槽也”。
5、方法/步骤准备食材打好鸡蛋，加入白糖。用打蛋器高速打发蛋液，一直打到提起打蛋器蛋液的纹路缓慢消失而不是马上消失的这种状态就OK把低粉过筛到打发好的鸡蛋液里。用刮刀快速从底部往上翻拌均匀，蛋液和面粉混合后，蛋糕糊很稠厚，提起刮刀成飘带状。
6、【老式槽子糕】03个鸡蛋(全蛋)？70g白糖？几滴白醋或柠檬汁，隔40°C热水打发全蛋(请教来的方子写的是70g糖，但我自己在家做一般都是放50g)，1打发至蛋液浓稠，打蛋器提起画出“8”不立即消失即可，再加入20g玉米油，翻拌均匀。
糕的正宗做法,槽子糕怎样做才好吃的做法步骤
1、步骤将南瓜去皮切片，将南瓜块蒸熟，把南瓜块、水和砂糖放入料理机搅拌一下，南瓜泥很细腻。接下来的步骤跟红糖马拉糕的做法一样。把红糖和南瓜马拉糕面糊放入蒸箱，100度蒸30分钟。蒸熟后焖5分钟再取出，马拉糕脱模就可以品尝了，这款马拉糕放凉仍然松软有弹性。
2、无水无油！？无水鸡蛋糕的做法？准备10个鸡蛋打入一个无水无油的大盆里，冰箱里冷藏的鸡蛋一定要记得提前回温，一定要用新鲜的鸡蛋。
3、步骤：把酵母和温水放在一个小碗里，搅拌直到酵母融化。包括酵母水在内的所有原料都放在面包桶里。开始揉面团。将面团揉至光滑，放入容器中。用保鲜膜包起来。当面团变大一倍的时候，用手指蘸一下干面粉，把它放在中间。面团已经准备好了，不会缩水或塌缩。将面团取出，放在手术台上排气。
4、【老味槽子糕】食材：低筋粉120g、鸡蛋4个、蜂蜜56g、白砂糖80g、玉米油56g制作：首先将低筋粉过2遍备用，鸡蛋打入小盆中，加入白砂糖。
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