羊汤_羊汤的做法和配料
羊杂汤的做法配方
1、【羊杂汤】主要食材：羊杂、羊油、羊血、白萝卜、粉丝第一步、羊杂一般都是煮熟的，但是也必须经过焯水，这样才能进一步去除膻味，羊杂冷水下锅先焯一下，加入小茴香、白芷、胡椒、姜片，做羊肉不需要太多调料，这4种就可以了，去腥增香特别好吃。
2、山东菏泽有一种羊肉美食相当有特色，这种羊肉汤的特色倒不是说做法有什么独门绝技，而是容器比较拉风，锅里煮好的羊肉汤倒进一个土陶罐子里面，当地人把这种羊肉汤叫作罐子汤，是菏泽巨野的一个著名特色美食。
3、1，不要加酱油、蚝油之类的调味料，破坏羊杂本来的鲜味。2，一定要煮到汤变白，浓一些才好喝。3，羊杂买处理过的最好。
4、下面是羊杂鸭血粉丝汤的详细制作方法：【准备食材】：羊杂，鸭血，粉丝，大葱，生姜，香菜。【食材用料】：芝麻酱，红腐乳，韭菜花，温水，盐。羊杂是提前备好，稍微清洗一下，沥干水分备用，粉丝剪成小段冷水浸泡待用，大葱切成块，生姜切片，香菜择洗干净切碎。
5、详细做法：把羊杂仔细洗净，放在篮子里沥水备用；因为羊肉有膻味儿，先来准备煲汤需要的特殊调料：花椒、八角、茴香、肉蔻、草果、白芷、胡椒、甘草、高良姜，将这些调料铺底；网上有卖这些组合调料，一次性全买回来，煲汤很香。
6、做法：将羊杂用面粉、醋和盐搓洗几遍至没有异味，再用清水浸泡一小时，泡出血水，期间需要换水。将葱和姜洗干净，葱一半切成葱花，一半切成段，生姜一半切成片，一半切成丝，香菜切成段备用。
羊汤的做法和配料
1、羊肉加山药、胡萝卜、红枣或枸杞等配料一起炖，好喝又营养。熬羊肉汤，可选用带骨头的羊肉，将其清洗干净后放入锅中，加入清水、姜片、香葱结和少许料酒，开大火烧开。三分钟之后关火将羊骨捞出洗净，然后将羊肉撕下，放入干净的砂锅中，加入清水和姜片，盖上锅盖开始大火熬制，烧开后转中火继续熬30分钟。
2、羊肉300克、胡萝卜半根、山药一节、葱适量、香菜适量、姜一块、蒜适量、盐3克、胡椒粉2克。做法羊肉切大块，加葱姜焯水。胡萝卜山药去皮切滚刀块，香菜蒜苗切碎。焯好水的肉块洗干净。将焯水的羊肉汤滤去渣子。
3、沂源全羊汤香料配方：香料：白芷30克，小茴香，良姜，香菜籽，香叶各5克，山柰10克，砂仁10克，草果(去籽留皮)5个，山根花50克，清水35千克，原料：肉15千克，羊肝2千克，羊肠5千克，羊肚1千克，羊肺1千克。
4、【下厨房】羊肉汤栏目为您推荐羊肉汤做法大全，羊肉汤怎么做好吃技巧分享，羊肉汤最正宗的做法和羊肉汤家常做法推荐，更多羊肉汤的简单做法就来下厨房。
5、羊汤是一道菜品，制作原料主要有羊肉或者羊骨，羊杂为主、配以辣椒油、胡椒面、盐、等食用，汤汁发白，肥而不腻，无膻味，在全国各地均有各具特色的地方名吃，我发布的就是我们当地人在家熬制羊汤的方法，喜欢的看看：原料：羊肉、羊杂、香菜、大葱、盐、胡椒粉、花椒粒、辣椒油、味精、姜。
6、半个小时之后，锅内的羊汤熬好了，关火，将漂浮在上面的花椒和小茴香捞出来。准备一个碗，碗中放入一些泡好的粉丝和一些切好的羊肉。另起锅，舀一碗羊汤倒入锅里，再倒入粉丝和羊肉，开大火煮2分钟，接着加入适量的盐和胡椒粉。
羊肉汤的做法和配料
1、生姜：生姜也是一种性温的调味料，它与羊肉具有相似的性质，所以在炖羊肉时添加适量的生姜可以提升羊肉的暖体效果。同时，生姜还具有很好的去腥作用，其中丰富的姜油酮是去腥的关键成分。但是需要注意的是，不能加入过多的生姜，因为生姜中含有较多的姜辣素，如果加入过多的话，会导致羊肉的味道过于辛辣。
2、羊肉汤的做法也十分简单，接下来就来给大家介绍一下炖羊肉汤的方法，炖羊肉汤，大厨老爸教我正宗做法，只放3种调料，羊肉汤透鲜好喝。第1步：准备一些羊肉，将羊肉放到清水当中浸泡，大概两个小时左右换一次水，换三次水就差不多了。
3、【羊肉萝卜汤】食材：羊肉、白萝卜、胡萝卜、大葱、生姜、白芷、盐、味精、胡椒粉、香菜。做法：准备一大块羊肉切块，清水冲洗后，切成大块，放入水中浸泡30分钟，期间换2次水，泡出羊肉中的血水，减少羊膻味。
4、除了花椒，配菜也是煮羊肉汤中的重要一环。添加一些白萝卜、葱姜蒜等配菜，不仅可以去除异味，还可以增加香气。白萝卜、莲藕等食材具有润燥的作用，这对于羊肉这种温热的食材来说非常重要。因为吃羊肉过多容易导致燥热上火，而白萝卜等食材可以有效地平衡这种热气，让我们的身体保持平衡。
5、02羊肉汤的做法及配料第1步：准备一些羊肉，将羊肉放到清水当中浸泡，大概两个小时左右换一次水，换三次水就差不多了。接着将羊肉直接放到锅中，往锅中加入清水，往清水里面加入，生姜，大葱，料酒等食材给羊肉焯水，等水沸腾两分钟之后就可以将羊肉捞出来了，这个时候的羊肉表面已经变了颜色，将它捞出来放到一边冷却即可。
6、下面介绍一种炖羊肉汤的做法。食材：羊肉一千克、大葱一百克、姜片五十克、料酒适量、食盐适量、羊油两百克。配方：当归适量、花椒适量、陈皮适量、草果适量、小茴香适量、丁香适量。制作步骤：步骤先把羊肉洗干净，洗干净后，切成小块，放入盆中加入清水，浸泡至少九个小时，最好是隔两个小时就换一下水。
正宗羊肉汤的配方
1、将汆过水的羊骨垫入桶底，投入香料包，上面依次摆进裹好纱布的煎鲫鱼，以及羊肚、羊肠、羊肉，添入清水150斤，大火烧开撇去浮沫，煮60分钟至羊肉成熟，捞起晾凉，切成薄片;再煮30分钟，羊肚、羊肠也已成熟，捞起晾凉，羊肚切粗丝，羊肠改节段。
2、在熬羊肉汤的时分，可以恰当的放一些白色的羊油，这样羊肉汤就会很快的变成白色的汤汁了。羊肉汤的做法及配料预备一些羊肉，将羊肉放到清水傍边浸泡，大约两个小时左右换一次水，换三次水就差不多了。
3、在焯水的同时，我们要将调料准备好。在炖羊肉汤时，添加适量的调料可以提升口感，但是要注意不要加入过多的调料。我们只需加入一些葱姜和料酒，还可以加入少量的甘草。甘草是一种能够去除膻味的调料，同时可以保持羊肉的风味。一斤羊肉加入5克甘草即可。不要加入花椒、八角和桂皮等香料，它们会影响羊汤的原味。
4、在撇沫之后，我们可以将羊肉放入锅中，倒入充足的清水，然后加入切好的葱姜和适量的花椒。这里需要注意的是，不需要事先将羊肉焯水，直接放入炖煮即可。焯水会使羊肉表面的油脂被破坏，影响味道和口感。而直接放入炖煮，可以减少食材的损失，保持汤的鲜美。
5、今天要介绍的是河南金科正宗羊肉的配方和做法！如果你想开一家羊肉汤店，这遍文章绝对能帮上您！汤料：羊骨15斤，鲫鱼1斤，羊油150g。食材：羊肉20斤，羊肚、羊肠各4斤，羊心、羊肝、羊肺、羊头皮各2斤。
6、把羊肉洗净切成小薄片，冬瓜去皮去籽切成长方薄片，用开水烫一下，香菜切成八分长的段;锅内放入肉汤、冬瓜，加精盐、花椒水、绍酒、胡椒粉，以大火熬煮;汤开时把羊肉、葱丝、姜丝、香菜放入锅内，再烧开，加猪清油少许，立即出勺盛在碗内，羊肉冬瓜汤即成。
羊肉汤的做法及配料
1、正宗羊肉汤的做法及配料如下：配料：羊肉、羊排500克、姜、香菜、料酒、葱、蒜、大料、陈皮。正宗羊汤的做法步骤：羊排肉（有羊骨头，熬的汤好），凉水入锅烧开冒一下（最好加一点料酒去血污），冒好后放入凉水反复洗掉浮沫，把肉切小块，骨头留好。
2、羊肉切片，姜葱、蒜切碎。先把羊大骨头加水，加桂皮、八角、大料、肉桂、小茴、花椒、丁香，加料酒熬煮3小时以上，形成羊大骨头汤。然后另一口锅开火，放入羊肉，加入羊大骨头汤，加入盐、蚝油、料酒、生抽，小火炖2小时。
3、第1步：准备一些羊肉，将羊肉放到清水当中浸泡，大概两个小时左右换一次水，换三次水就差不多了。接着将羊肉直接放到锅中，往锅中加入清水，往清水里面加入，生姜，大葱，料酒等食材给羊肉焯水，等水沸腾两分钟之后就可以将羊肉捞出来了，这个时候的羊肉表面已经变了颜色，将它捞出来放到一边冷却即可。
4、准备食材：羊肉400克、生姜一小块、盐适量、白胡椒粉适量、香菜碎少许、葱花少许。做羊肉汤要选择肥瘦相间的羊肉，因为奶白的汤色是羊肉脂肪的乳化反应，如果选择太瘦的羊肉，汤色就不会太白。做法步骤：把羊肉简单清洗一遍，然后切成大块；把生姜切成小片备用。
5、今天中午，我就按照这个老板的做法在家里做了这道羊肉汤，感觉比较成功，所以借此机会把这个做法也分享给朋友们。
6、做法羊腩肉750克、胡椒粉白萝卜一颗、香菜葱、姜、盐、料酒将羊腩肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝;坐锅点火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶出锅，羊肉萝卜汤即成。
关于羊汤_羊汤的做法和配料，羊肉汤的做法及配料的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
