煲仔饭_煲仔饭的家常做法
腊肉煲仔饭的家常做法
1、第12步、锅中加入几滴油、一点盐，水开下入菜心、荷兰豆烫熟。第13步、打开煲盖摆上青菜，淋上酱汁。第14步、炒锅放油，煎个水波蛋。第15步、将水波蛋移入煲中，美味的腊肉煲仔饭就制作完成。第16步、嫌蛋生，可以盖上盖子焖30秒或者煎蛋时间延长些。来自美食天下线线389的作品。
2、其二就是煲仔最下面的那层金黄油亮的锅巴，可千万别小瞧这一层锅巴，它跟普通的锅巴可不一样，这是一份煲的精华所在，对火候的掌握极其严格，而且陶锅的底釉越是光亮，烧出来的锅巴越是好吃，口感也更焦脆。再就是由于个人口味和喜好的不同，大家在做这个饭的时候用料的差异。
3、做法步骤大米提前用清水泡半小时，腊肉腊肠用热水冲洗，去掉表面油脂，减少油脂味。然后切片备用。煲底扫一层花生油，放泡好的大米，加一勺花生油捞匀，再加适量水，大火烧开后调中火。在水刚干时放腊肉腊肠，中间打个鸡蛋放上去，调小火慢慢焗10分钟。
4、腊肉煲仔饭的做法步骤取一砂锅，在砂锅底及内壁抹一层油。步骤大米洗净放入砂锅，倒水，米与水比例为5，浸泡一个小时。步骤浸泡好的大米，加入半汤匙色拉油拌匀。步骤大火煮开后转小火，盖上盖焖煮，将米饭煮至8分熟。步骤切姜丝，腊肉腊肠切片(腊肉切片前需用水煮熟)。
5、煲仔饭有着独特的饭香，营养丰富的米饭吸取了腊肉浓浓的香味后，咸香好味，肥而不腻，温润可口，香味更加浓郁。原料：胚芽米、鸡蛋、酱油、腊肉、小炒肉、油菜、蚝油、盐、胡椒粉、香油。做法步骤：第1步、准备全部食材。第2步、.油菜焯水备用。第3步、腊肉切片备用。
家常煲仔饭的做法
1、广东煲仔饭的家常做法材料主料：广式腊肠，大米，鸡蛋，小油菜，盐，油调味汁：一汤匙耗油，一汤匙凉开水，两汤匙六月鲜生抽，半汤匙白糖，半汤匙麻油做法准备材料。取一砂锅，在锅底薄薄的抹一层油。把大米洗净放入锅中，倒入水，米和水的比例为5，浸泡一个小时。
2、煲仔料头当然丰简由人，但是最多两荤两素。并且，熟菜和肉一定要选易熟的。放完料头锅边淋上少量的油，我选择了橄榄油。再放上酱油料(我们家口味清淡点，只放了老抽和蚝油)整个放料过程要快。小火煮熟，闻到一点焦味就可以了。不然不能保证出锅巴。煮完之后要焖4分钟。这一步很关键。
3、香肠煲仔饭香肠煲仔饭的做法健康功效准备好所用食材。香肠先上锅蒸十分钟，然后切片备用。香菇和西兰花先在热水中焯一下。石锅四壁抹上油。锅底铺好剩米饭，把香肠、西兰花、香菇、酸辣豆角丁、姜丝铺在米饭表面，中间打一个鸡蛋。然后加盖小火煮五六分钟。关火后再在炉上焖十五分钟。
4、准备一个砂锅，在砂锅底部抹一些油。大米淘洗干净，浸泡10分钟之后倒入砂锅中，加入适量清水，家里瓦煲，只能用砂锅代替啦。我家的砂锅很小，一人食那种小砂锅，所以我才说一人一锅哦，一点不夸张呢！大火煮开之后，盖盖子，转小火焖煮。
煲仔饭的做法
1、香哈网美食为您提供煲仔饭的做法介绍，包括煲仔饭的做法大全图文步骤，以及煲仔饭的做法展示，让您轻松做出美味佳肴，做美食、找菜谱就上香哈网。
2、用剩米饭或新鲜米饭做快速好吃又简单的煲仔饭原料：蚝油、番茄沙司、低盐生抽、冷开水、皇上皇广式腊肠、土豆、鸡蛋、小油菜、米饭。做法步骤：第1步、准备250克剩米饭，40g广式腊肠一根切片，一个150g的土豆去皮切薄片，三根小油菜，一个鸡蛋。
3、对于上班族来说，做一道简单快手的煲仔饭，真是挺不错的选择原料：大米、水、油、猪肉、火腿肠、鸡蛋、生抽、盐、油、芹菜、香油。
4、做法：肉片的腌制方法：瘦肉切片，咸金桔去核剁碎加入肉片中，再加点糖、酱油腌好，然后加生粉水拌匀，放两滴麻油再拌一下，拌好的肉片最好再腌上半个小时以上，这样就入味了。
煲仔饭怎样做法
1、准备一个砂锅，在砂锅底部抹一些油。大米淘洗干净，浸泡10分钟之后倒入砂锅中，加入适量清水，家里瓦煲，只能用砂锅代替啦。我家的砂锅很小，一人食那种小砂锅，所以我才说一人一锅哦，一点不夸张呢！大火煮开之后，盖盖子，转小火焖煮。
2、当煲仔饭端上桌时，店员打开盖，浇上特制的酱汁，只听吱吱的响，随着热气，香味扑面而来。吃得时候别忘记操底哟，那金黄色的锅巴，吸足肉香和汁香是最最的精华。
3、今天老刘就来分享一下“煲仔饭”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。下面开始介绍所需要的食材：大米、香肠、胡萝卜、西蓝花、玉米、香菇、生抽、老抽、蚝油、白糖、食盐、香油大米用清水淘洗干净，然后再放入清水浸泡。
4、通常是先将锅中刷猪油，再把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。吃煲仔饭时，记得尝尝饭焦的味道，又香又脆，把热气的饭倒在汤里泡一会儿再吃一样可口。
煲仔饭的家常做法
1、广东煲仔饭的家常做法材料主料：广式腊肠，大米，鸡蛋，小油菜，盐，油调味汁：一汤匙耗油，一汤匙凉开水，两汤匙六月鲜生抽，半汤匙白糖，半汤匙麻油做法准备材料。取一砂锅，在锅底薄薄的抹一层油。把大米洗净放入锅中，倒入水，米和水的比例为5，浸泡一个小时。
2、17，北菇滑鸡煲仔饭铸好了，赶快趁热吃吧！豉汁排骨煲仔饭材料白米155公克，排骨150公克，姜末20公克，蒜末10公克，葱段1支，豆豉1大匙，青菜少许，水240公克，油1小匙，调味酱油1小匙，太白粉1/2小匙，酒1小匙，盐1/4小匙，酱油1/2小匙，糖1/2小匙做法：白米略洗净，泡水1小时后沥干。
3、焖好的米饭开盖，排入小油菜，浇上调味汁，拌匀即可食用。当你沿着锅边淋油的时候，不一会就可以听到锅内传出滋滋的声音，再煮一下香香的锅巴就形成了，如果你喜欢厚实一点的锅巴可以多放一些油。没有砂锅用电饭煲也可以做出喷香的煲仔饭，不用再去茶餐厅排队了。
4、菜油1小勺食盐2勺十三香2克步骤：大米洗净放入电饭煲中，加2倍的水；放入洗净切好的土豆块、红萝卜块、卤肉片，加生抽、老抽、耗油、食盐、十三香、菜油、葱花，电饭煲压盖，调制煲仔饭；40分钟后开盖，撒入切好的黄瓜块，搅拌均匀，美味的煲仔饭就可以开吃了。
5、具体做法也不难，而且可以一次做稍微多一点，反正盐分糖分高，水分少，不易变质，做完可以储存挺长时间的。以下是两人份煲仔饭的酱汁调味量。若一次做多人的，那么赤砂糖与生抽按比例增加，姜葱蒜也可以适当增加一些。首先我们调一个姜葱蒜风味的底味，姜片若干，蒜头不去皮三五粒，葱头一把，加少量猪油爆香。
6、食材准备：广味香肠（最好是买广味香肠，带点甜味，润到米饭里，才能找到一点儿广式煲仔饭的感觉。四川和湖南的腊肠大多是偏麻辣味的，做出来虽然也很好吃，但就和广味煲仔饭不一样了，属于另一个系列）、大米一碗（可以增减）、食用油、盐、生抽、老抽各适量，油菜一两棵，另外生姜也备少许。
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