水煮肉片的家常做法
水煮肉片的家常做法步骤视频
1、准备一块猪里脊肉，洗净之后，切成薄片，很多人这样处理完的肉片，直接往锅子里下，直接煮，这方法是错误的。正确操作如下，我们需要往肉片中，加上姜片、生抽、料酒、淀粉、蛋清，充分抓拌均匀后，腌制一会儿。
2、食材备好之后就是正式的烹饪步骤了。第一步：先将里脊肉给清洗一下，然后切制成厚薄适中的片状，准备好一个小碗，将肉片放进去，然后加入适量的料酒，用手抓匀后再加入适量的清水，浸泡一段时间之后，咱们将肉片取出，反复的去冲洗和揉搓，最后将水分给沥干，再用手将肉质中的水分挤出，就可以把肉片放在一旁备用了。
3、做法步骤：第1步、里脊肉切薄片。第2步、加入盐生抽胡椒粉淀粉少许料酒抓均，加入蛋白抓均，最后放食用油。第3步、豆芽豆腐皮焯水装入大碗中。第4步、锅中热油煸香蒜蓉姜葱头。第5步、加入豆瓣酱炒出红油。第6步、加入热水煮沸。第7步、关小火放入肉片，轻轻推开，煮沸即可。第8步、倒入蔬菜碗中。
水煮肉片的家常做法步骤
1、锅中水再次烧开之后，把腌制好的里脊肉片放进来，并迅速划开，煮至肉片变色，立即捞出，和蔬菜放在同一个碗中，里脊肉不要煮的时间过长，否则就失去了鲜嫩的口感了。碗中抓一把干辣椒段，再放入花椒，喜欢吃麻辣口味的朋友也可以在放点麻椒，放蒜末，白芝麻，葱花。
2、加入适量食用盐，用手充分抓捏至发粘；这一步的目的是给肉片入底味，同时食盐可以改变蛋白质的排列顺序，使肉片更紧实。加入少许料酒，一点点水继续抓捏，肉片将水分充分吸收为止；这一步的目的是去腥，同时让抓捏之后的肉片充分吸水，保持水嫩。
3、瘦肉切片，放入淀粉、料酒、食盐、花椒粉、鸡粉、蛋清。瘦肉和辅料抓匀备用。油菜洗净备用。黄瓜撒盐抓匀，放置半小时杀出水，使黄瓜变脆。然后用清水洗掉盐份，攥出备用。葱、姜、蒜切末备用。锅底少许油烧热，倒入葱香蒜末、麻椒炒香，再倒入郫县豆瓣酱炒出红油。加水煮开，放入青菜。
4、水煮肉片的做法首先呢，咱们准备200克左右的猪颈肉，也就是猪瘦肉，咱们给他顶刀啊，切成薄薄的肉片，切好以后呢，咱们把肉片儿给他装入盆中，随后呢，向盆中啊，加入少许的水淀粉，给他抓过云，呼的上个浆，放在一边备用。
5、【麻辣水煮肉片的做法】第一步：将买回来的肉清洗干净，放入冰箱冷冻一下，时间不要太久，一个小时就行，目的不是为了让肉冰冻，而是让肉更好切，将肉切成薄片，用清水浸泡一下，将肉片中的血水全部浸泡出来，沥干水分，加入玉米淀粉、鸡蛋清、料酒、盐，用手猪肉均匀，让其腌制半个小时左右。
6、做法步骤：第1步、准备所需食材。第2步、肉切片，加淀粉、蛋清、油，盐抓匀备用。第3步、锅里倒入鲤鱼菜籽油烧热。第4步、放入辣椒花椒翻炒变色盛出。第5步、用这个油继续炒娃娃菜，炒熟盛入碗中，铺底。第6步、再用适量菜籽油烧热，炒香姜末和豆瓣酱。第7步、出红油后添水煮沸，一片一片滑入肉片。
水煮肉片做法家常做法
1、水煮肉片的做法首先呢，咱们准备200克左右的猪颈肉，也就是猪瘦肉，咱们给他顶刀啊，切成薄薄的肉片，切好以后呢，咱们把肉片儿给他装入盆中，随后呢，向盆中啊，加入少许的水淀粉，给他抓过云，呼的上个浆，放在一边备用。
2、今来一款：水煮肉片！好吃过瘾的下饭菜，简单操作零失败！家常做法，与大家分享！原料：里脊肉、白菜、豆芽、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、白萝卜、鸡蛋、淀粉、油、郫县豆瓣酱、白酒、辣椒粉、水、五香粉。做法步骤：第1步、所需食材准备就绪。第2步、配料准备就绪。
3、水煮肉片川菜中的家常菜，四川家家都吃的“米饭杀手”原料：猪里脊、豆芽、油菜、冬笋、豆瓣酱、豆豉酱、朝天椒、花椒、精盐、白糖、料酒、鸡粉、淀粉、葱、姜、蒜。
4、水煮肉片家常菜。原料：里脊肉、卷心菜、葱、姜、蒜、五香粉、鸡蛋、老抽、蚝油、生粉、盐、菜籽油。做法步骤：第1步、准备一个卷心菜。第2步、掰下叶片，洗净撕掉比较粗的梗。如果喜欢豆芽的，也可以把卷心菜换成豆芽。第3步、姜蒜切碎备用。第4步、葱花备用。第5步、猪里脊肉一块，也可以用猪腿肉。
水煮肉片的家常做法步骤
1、水煮肉片的做法首先呢，咱们准备200克左右的猪颈肉，也就是猪瘦肉，咱们给他顶刀啊，切成薄薄的肉片，切好以后呢，咱们把肉片儿给他装入盆中，随后呢，向盆中啊，加入少许的水淀粉，给他抓过云，呼的上个浆，放在一边备用。
2、水煮肉片川菜中的家常菜，四川家家都吃的“米饭杀手”原料：猪里脊、豆芽、油菜、冬笋、豆瓣酱、豆豉酱、朝天椒、花椒、精盐、白糖、料酒、鸡粉、淀粉、葱、姜、蒜。
3、第七步，将适量的花椒，干辣椒段，放到碗中肉片上。然后锅中倒入少许的食用油，油温烧至八成热时，用勺子，把热油淋到花椒干辣椒上即可，最后再撒上少许的香葱花，即可上桌食用。这才是水煮肉片最好吃的做法，按照以上方法做出来的的水煮肉片，不仅味道麻辣鲜香，而且肉片吃起来口感鲜嫩，入口即化。
4、做法步骤准备以上食材。肉切薄片。蒜苗切段。肉片用淀粉、少许盐、适量清水抓拌均匀，腌制十分钟。锅中放油，干辣椒和花椒炒香，放入蒜苗和豆芽炒熟起锅装盘。锅中油热后关火冷却，放入姜蒜、蒜末炒香，放入豆辨酱炒出红油，再放入适量火锅底料。
5、做法：里脊肉要逆着肉的纹理切薄片，加生抽、淀粉、蛋清用手抓匀，腌制30分钟。姜、蒜切末，干辣椒切丝，郫县豆瓣剁碎。锅中放油热后，下花椒、干辣椒炸香，捞出不用。然后放入郫县豆瓣炒出红油，下蒜、姜末炒香。倒入高汤大火煮开后，分散着下入腌好的肉片，先不要搅动，以免脱浆。
水煮肉片的家常做法是什么
1、水煮肉片的主要材料是猪肉，具体可以选择五花肉或者猪里脊等，建议选用猪肉中间部分，肉质比较柔嫩。还需要准备豆芽、蒜苗、花椒、辣椒、芝麻等材料。对于喜欢辣味的人，建议选择青花椒和红辣椒做主要调料。食材处理猪肉处理：将猪肉切成薄片，加入盐、鸡蛋、生抽、淀粉等腌制备用。
2、把腌好的里脊肉放在锅里煮上十几分钟，煮好的肉片和汤一起倒进炒好的豆芽碗里。再把炒好的干辣椒洒在肉片的表面上，浇上一些油，再放上一定量的胡椒粉用小火炒一下，把烧好的辣椒浇在上面，等到肉片散发出香味就可以吃了。
3、准备一块猪里脊肉，洗净之后，切成薄片，很多人这样处理完的肉片，直接往锅子里下，直接煮，这方法是错误的。正确操作如下，我们需要往肉片中，加上姜片、生抽、料酒、淀粉、蛋清，充分抓拌均匀后，腌制一会儿。
4、水煮肉片想吃麻辣的了，这个味儿太爽了……原料：鸡胸肉、土豆、豆皮、料酒、火锅底料、香料、大葱、生姜、盐。做法步骤：第1步、鸡胸肉切成薄片，加入料酒盐淀粉拌匀，再加入花椒面，辣椒面，五香粉少许拌匀，其实大家也可以用猪肉牛肉。第2步、把其他材料也备好。
5、水煮肉片原料：猪肉、包菜、蛋清、料酒、盐、白糖、生抽、葱、姜、干辣椒、小米辣、麻椒面、辣椒面。做法步骤：第1步、猪肉切片加一个蛋清，加一勺料酒。第2步、加胡椒粉抓匀腌制十分钟。第3步、锅中热油下入包菜。第4步、放少许盐翻炒均匀，把菜炒蔫即可。第5步、出锅铺在碗底。
6、水煮肉片是很家常的一道菜，麻辣鲜香，很有食欲，但是很多人都说水煮肉片好吃难做？今天就给大家分享家常版水煮肉片的做法，配方、做法都告诉你，想失败都难，一起试着做一下吧。
OK，关于水煮肉片的家常做法和水煮肉片的家常做法步骤的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
