锅烧肉的做法_锅烧肉的做法 最正宗的做法视频
云南锅烧肉的做法
1、首先我们将从菜市场买回来的2斤肥瘦相间的五花肉拿回来清洗干净表明的杂质。然后把肉皮炙烤一下，无论你是用热锅炙烤，还是用喷枪都可以，把皮子烧出虎皮色来，把上面的毛也烧干净了。然后再用你家里祖传的菜刀改刀切成5公分的方块备用。
2、做法步骤：第1步、锅中油预热。第2步、放入肥肉翻炒。第3步、放入瘦肉翻炒。第4步、倒入一勺料酒。第5步、放入萝卜翻炒。第6步、放入一勺香醋。第7步、放入一勺老抽。第8步、放入一勺生抽翻炒上色，倒入适量清水大火煮开，转小火焖煮20分钟。第9步、放入一勺盐，焖煮10分钟即可。第10步、成品图。
3、制作步骤：准备一块五花肉，先把猪皮上的毛处理一下。把锅烧至冒烟，然后把猪皮朝下放入锅中烙一下，这样不仅可以处理猪毛，还可以去除异味。用小刀把烧黑的地方刮干净，然后清洗干净后改刀切成四方块。红烧肉可以切大块一点，这样红烧肉做出来好看又好吃。全部切好放入盘中备用。
4、普洱红烧肉的做法五花肉切成大小均匀的小块，葱、姜切段或片，烧适量开水冲开茶叶。五花肉凉水下锅焯一下，至肉变色即可盛出。大火将锅烧热，放少量油(润锅底即可)，放入切好的葱丝、姜丝翻炒出香味。放入五花肉，冰糖和少许酱油进行翻炒至冰糖全部化开。
5、做法步骤：第1步、菜场买来适量泡白菜，选择叶子稍多的部位。第2步、泡菜切丝，用清水浸泡10分钟左右，除去部分盐分和灰尘。第3步、准备好东北烤肉腌肉料。第4步、五花肉切小薄片，加入洋葱片和腌肉料，搅拌均匀，静置腌制1小时左右以入味。第5步、不粘锅，热少许油。
6、【烧肉】【材料】：带皮五花肉、生姜、葱、料酒、八角、花椒、老抽、蜂蜜、食用油。【做法】：准备一块带皮的五花肉，先把猪皮上面的猪毛刮干净，再把它切成大一些的肉块，再煮一些花椒水，水中放入一把花椒，煮到水的颜色变深以后就可以倒出来晾凉了。
锅烧肉正宗做法锅烧肉怎么做
1、锅烧肉锅烧肉的做法五花肉洗干净，改成大小相同的肉块，小贴士如何判断是否炸熟，可再炸变色后使用牙签在肉上扎洞，如果出来的油不会炸油，即说明完全炸透。
2、准备一个盆，放入所有材料，搅一搅，放入冰箱冷藏2-3天锅中烧油100克，放入锅中，不加水，翻面4次，煮熟出锅，切片装盘注意事项冷吃或稍蒸热都不错因为有油封住气温不高可放置5天。
3、做法步骤：第1步、铁锅烧热，用猪皮擦锅。第2步、切成大小均匀的块状。第3步、五花肉放适量盐、生抽、老抽、料酒、白糖、胡椒粉蚝油，搅拌均匀，腌制30分钟。第4步、砂锅底刷油，沙姜块、葱段铺在锅底。把腌好的肉均匀铺在上面，连同腌制汁一起倒入。
4、做法步骤五花肉无需去皮，切成大小约5到2厘米见方的块状。切好的五花肉放入砂锅中，加入姜片，适量的凉水没过肉。大火把水烧开，水开后马上关火，这样做能焯去猪肉的腥味和血水，把焯好水的猪肉用温水冲洗干净。
5、做法：首先把五花肉洗净用冷水浸泡半小时，洗净后用厨房纸搽干水分，再用牙签扎满五花肉全身。接着把五花肉切成4公分的大块。把切好的五花肉装入密实袋，加入料酒、蚝油、生抽、细砂糖、现磨胡椒粉。挤出空气，封口，揉捏均匀，放入冰箱冷藏腌渍隔夜。隔天，把腌渍好的五花肉倒入电饭煲的内胆。
6、猪表层水分ㄧ定要风乾或擦乾，油爆时才能达到正确温度。猪皮洞要深达白色脂肪层才会有油爆效果，洞愈密集，爆皮效果愈好。也可使用气炸锅或烤箱，气炸锅最大火或烤箱摄氏200-220度烤至表皮金黄酥脆。
广西锅烧肉的做法是什么
1、五花肉买回来以后，我们要准备一口铁锅，将铁锅加热后，将五花肉的皮朝下，用小火烙制，把五花肉的表皮烙一下，以此来去除五花肉表皮的杂毛。烙制4分钟左右就可以了，然后把五花肉放到凉水中，用清水和小刀把五花肉表皮上的杂质刮洗一遍。接着准备半锅清水，大火将水烧开后，加入葱段、姜片，再加入两大勺米酒。
2、五花肉切方块下冷水煮熟，水中扔一片姜。煮熟后拿叉子叉猪皮，越密越好，越密后面越容易炸脆。插完后猪皮摸盐，盐可以适当多一点，放凉。同时备一锅油，架一个篦子在上面，这样肉可以放平，油量刚刚没过篦子就可以。
3、怎么做锅烧肉才好吃？比较正宗的广西锅烧肉的做法是什么？说起锅烧肉就不得不说广西桂林的“脆皮”。每次都是为了吃到“脆皮”，都跑去吃桂林米粉。“脆皮”吃起来香酥、脆，非常好吃。下面我介绍一下广西桂林“脆皮”的做法吧，在家就可以做，想吃就吃。
4、板豆腐末400公克·吻仔鱼40公克·【做 法】·取容器，将全部的材料放入，再加入调味料拌匀后，略摔打至入味，再捏成六个小圆球备用。
5、选肥瘦相间的五花肉，处理干净，切成大方块，然后加入葱姜，料酒开水去一下腥，砂锅里多点一些姜片，香葱，把好的五花肉放进去，重点来了，只放大红浙醋和花雕酒，按照比例放入上方的调料，盖盖小火炖60分钟左右，大火收一下汁即可。大块肉入口即，化带带着醋香和花雕酒的香气，不吃肉的都能吃一大盘。
6、做法步骤：第一步：食材准备工作首先要准备的是板栗剥壳：在板栗壳上用刀剁一条切口，放锅里水煮5分钟左右，再迅速倒入冷水中，就能快速剥去外壳，备用。
广西锅烧肉的做法
1、炒制糖色是红烧肉的关键步骤之一。在起锅烧油后，放入冰糖，用慢火炒化。通过铲子不停搅动，直到糖变成红色。这样炒制出来的糖色会赋予红烧肉独特的颜色和香气。添加调料糖色炒制好后，将五花肉放入锅中翻炒均匀，使每块肉都裹上糖色。
2、烧一锅水，等到水稍微沸腾就把猪肉下锅，开小火慢慢煮20分钟，如果家里没有大锅，就给猪肉翻个面猪皮朝下重点是煮猪皮那一面要把猪皮煮软。
3、怎么做锅烧肉才好吃？比较正宗的广西锅烧肉的做法是什么？说起锅烧肉就不得不说广西桂林的“脆皮”。每次都是为了吃到“脆皮”，都跑去吃桂林米粉。“脆皮”吃起来香酥、脆，非常好吃。下面我介绍一下广西桂林“脆皮”的做法吧，在家就可以做，想吃就吃。
4、五花肉买回来以后，我们要准备一口铁锅，将铁锅加热后，将五花肉的皮朝下，用小火烙制，把五花肉的表皮烙一下，以此来去除五花肉表皮的杂毛。烙制4分钟左右就可以了，然后把五花肉放到凉水中，用清水和小刀把五花肉表皮上的杂质刮洗一遍。接着准备半锅清水，大火将水烧开后，加入葱段、姜片，再加入两大勺米酒。
5、啊！婆婆是广西人，她告诉我说广西的脆皮烧热叫做锅烧，用油炸，非烤箱，佐料少，还可一次多做一些保存，炒菜来吃。于是乎认真学了一手。超赞！食材五花肉500g盐两勺油适量水适量姜一片方法/步骤五花肉切方块下冷水煮熟，水中扔一片姜。
6、传统脆皮锅烧的制作工艺复杂，用料考究。家庭做法可以适当增减。关键是扎猪皮然后炸的过程。很多人不加调料炸完之后沾酱料吃味道也不错。炸之前水分一定晾干，不然就像炸锅一样油到处飞，很容易烫伤。
正宗滇味锅烧肉的做法
1、制作步骤：准备一块五花肉，先把猪皮上的毛处理一下。把锅烧至冒烟，然后把猪皮朝下放入锅中烙一下，这样不仅可以处理猪毛，还可以去除异味。用小刀把烧黑的地方刮干净，然后清洗干净后改刀切成四方块。红烧肉可以切大块一点，这样红烧肉做出来好看又好吃。全部切好放入盘中备用。
2、放入备好滴清水，再把炒好滴肉块到到锅里，根据自个喜欢的味来调(有滴主喜欢吃甜一点，那就再加点糖;有滴喜欢吃甜咸的就加点盐、味精、生抽……)，把姜、草果、八角、葱段也同时放如锅里，先用大火把它烧开，后转小火炖35-40分钟左右。
3、？将黑胡椒粒撒入锅内？接着将蒜瓣剥壳，整块放入锅内？最后将洋葱切半，再切成四块，放入锅内。待锅内水接近沸腾时，盖上锅盖，中小火慢煮90分钟。
4、#美食美刻#今天发一个家庭版的红烧猪蹄，这个菜特别简单，就是先要把猪蹄剁成几块，这样便于进味。把猪蹄剁成几段，冲洗干净备用。准备一些葱、姜、蒜备用。铁锅上火放水把猪蹄放进去，再放一点料酒，开锅后把沫子撇干净，然后把猪蹄捞出放在温水里冲洗干净捞出沥干水分备用。
5、起锅之前撒上一些葱花会香哟。因为我用的豆瓣酱比较多，加上我买的酱油偏咸，所以就没有放盐，大家在在烧好以后可以试吃一下，如果不够咸就加适量的盐就可以了。这样做出来不仅蔬菜很软烂，包括五花肉都是比较软烂的，吃起来非常的好吃哟。
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