冰淇淋卷蛋卷的做法
冰激凌的蛋皮是怎么做的呢
1、将面团分成小份，擀成薄皮，然后用模具压出圆形。在一个圆形皮上放上一些淡奶油和水果丁，然后用手将皮捏合起来，形成球形。将做好的雪媚娘皮放入冰箱冷藏一段时间，让口感更加清爽。小贴士：在加热面糊时，要用小火，并且不断搅拌，以免面糊烧焦。在揉面团时，可以加入一些熟糯米粉，这样不容易粘手。
2、首先用到一个鸡蛋，30克的油，30克的白糖，80克的水，一小勺的黑芝麻，100克的面粉。现在把鸡蛋打入碗中，加入芝麻、白糖，油，水，搅拌均匀。搅拌均匀之后，把面粉倒进去继续搅拌，搅拌均匀，无面疙瘩。
3、巧克力30g，牛奶30g十50g，新鲜草鸡蛋3个(比较小)或者无菌蛋，白糖20克。脆皮材料：德芙巧克力110g，椰子油30g做法：放在锅中加热至浓稠的状态，铲出放在碗中备用。
4、第一步：在碗中打入3个鸡蛋搅成鸡蛋液，加入一勺盐搅散搅拌均匀，在另一个碗中加入3勺淀粉，倒入适量的清水搅拌至没有颗粒状，然后静置沉淀备用，这样做的目的就是让淀粉和水充分溶解，再加入到蛋液中，才能使做出来的蛋皮更平整筋道。
5、利用锅的余温把蛋皮的另一面稍微烙制一下。这样薄而不破的蛋皮就做好了，柔软又劲道，怎么扯都不断，用它来卷菜，卷肉都是不错的选择。关注我：云蒸美食，是一位美食爱好者，关于蛋皮的制作，大家还有什么不同的观点吗？欢迎评论区点赞，留言，转发，收藏，您的每一次鼓励都是我前进的动力。
6、雪糕皮怎么制作做之前，要准备好材料，适量的黄油、面粉、鸡蛋等。把它们放入一个干净的碗里，用筷子或打蛋器去打发，搅拌均匀。当变得有点粘稠的时候，放入锅里，用小火慢慢煎，当它变得有点焦黄的时候，盛出来，再卷起来，卷成圆柱形，雪糕皮就做成了。做法非常简单，时间也不用很久。
冰激凌蛋卷筒怎么做
1、接下来用筷子按同一个方向搅拌，搅拌成糊状。接下来就开始做蛋卷了，第一个蛋卷做得有点儿吃力，每一步都要琢磨一下，后来的就熟练了，也就越来越快了。电饼铛预热，用勺子舀一勺面糊放到电饼铛上，盖上一张油纸，再盖上一个平底的盘，我用的是蛋糕磨具的地盘，不但平，传热也快，特别好用。
2、方法/步骤准备材料。将蛋清打散，加入细砂糖搅拌均匀。再加入奶油搅拌均匀，最后加入低筋面粉搅拌均匀。搅拌均匀至无颗粒状态。将蛋卷筒的模具在炉火上小火两面加热后，每次用将面糊倒一点儿在模具的中央。合上盖，看到边缘冒蒸汽时，打开模具观察颜色。两面翻烤成淡黄色即可。
3、做法：3个蛋黄+1个全蛋+葱末+盐打散备用。3个鸡蛋打入碗中，蛋清分离、蛋黄放香葱，蛋清放娃娃肠丁、搅拌均匀平底锅刷上一层薄薄的油，把倒入蛋白摊平，煎熟后盛出。锅中再刷上一层油，蛋黄倒进去，摊平，煎半熟后盛出。
4、「3」将巧克力隔水融化。可以将冰激凌分为三份，做不同的口味;「4」装入裱花袋，挤入模具中，没有模具可以挤到保鲜盒内，放入冰箱冷冻8小时以上;「5」将巧克力和可可脂隔水融化到35度，没有可可脂可以用椰子油替代。加坚果碎拌匀。
5、蛋卷工具放在煤气灶上预热。打开盖子，倒入适量的面糊。迅速盖上盖子，将扣子扣紧，中火烤20秒后，翻面接着烤20秒，然后继续翻面烤10秒，最后翻面烤10秒。打开盖子，将蛋卷工具放在蛋卷皮上合适的位置，然后趁热将蛋卷皮围绕着工具卷着卷筒，放凉了就可以食用。
6、取出蛋糕模具，有油纸在底部铺一张油纸，没有的可以刷一层油，防止粘连，把蛋糊倒入模具中摊平即可。如果做的蛋糊比较多，不要一次都倒进去，大约倒1-2厘米厚即可。烤箱先预热，把模具放入烤箱中，调至200度，烤6-8分钟即可，更加实际情况灵活界定。蛋糕烤好以后，倒扣脱模。
冰激凌蛋卷怎么做
1、1将蛋卷皮放在干净的台面上，从一端向另一端卷起，呈锥子状，接口处用筷子用力压一下定型，然后接口朝下放在晾架上，凉后使用；1用勺子或者冰淇淋勺将冻好的冰淇淋挖球，放在蛋卷里或者杯子里即可食用。
2、用两个长一些的竹签，一上一下的夹着烤好的蛋卷皮的一角，迅速卷起，收口在下面，并贴着锅面，让锅的热度将收口粘紧；做好的蛋卷放在晾架上晾凉，下一个蛋卷做好的时候抽出竹签，同样的动作，这样就可以做好所有的蛋卷了，彻底放凉后，开吃或密封保存。
3、步骤蛋卷上色后趁热用锥形定型工具卷起来就好了，从图示位置开始卷，蛋卷底部会自然封口，不会漏哦。用筷子横着卷起来就成为了鸡蛋卷。步骤就这么简单，放凉后蛋香浓郁，香脆无比，这个味道是香精调制不出来的，因为它叫做童年的味道。
4、——夏日蛋卷甜筒，冰激凌碗——碗中放入牛奶，钿砂糖搅拌融化。加入玉米油搅拌均匀。再加入低筋面粉一个鸡蛋搅匀至细腻。再加入黑芝麻搅匀。倒入杯子中。蛋卷机开中火预热三分钟然后倒倒入蛋液高火两三分钟。趁热用筷子卷起。用模具卷出冰激凌蛋卷筒的样子。
冰淇淋蛋卷怎么做
1、蛋卷上色后趁热用锥形定型工具卷起来就好了，从图示位置开始卷，蛋卷底部会自然封口，不会漏哦。用筷子横着卷起来就成为了鸡蛋卷。步骤就这么简单，放凉后蛋香浓郁，香脆无比，这个味道是香精调制不出来的，因为它叫做童年的味道。
2、——夏日蛋卷甜筒，冰激凌碗——碗中放入牛奶，钿砂糖搅拌融化。加入玉米油搅拌均匀。再加入低筋面粉一个鸡蛋搅匀至细腻。再加入黑芝麻搅匀。倒入杯子中。蛋卷机开中火预热三分钟然后倒倒入蛋液高火两三分钟。趁热用筷子卷起。用模具卷出冰激凌蛋卷筒的样子。
3、没有低筋面粉的话也可以直接用中筋面粉来操作，不过口感的酥脆劲会稍差点，其实也可以直接将中筋面粉加玉米淀粉混合搅拌均匀，其比例是1，这样做出来也是低筋面粉了哦。没有蛋卷机的话，可以参考一下我前面的食谱，有专门用平底锅来制作蛋卷的操作过程。制作过程中，注意要全程小火来操作哈。
做蛋卷冰淇淋最简单的那种
1、雪糕部分（可做3根雪糕）牛奶100克、淡奶油100克、玉米淀粉或者糯米粉10克、白砂糖20克、蛋黄1-2个。脆皮部分椰子油40克、巧克力块130克、花生碎少量。第一步将蛋黄、淀粉和少量牛奶混合，剩余的牛奶进行加热（温热即可，无需沸腾）。
2、学会这款基础全蛋冰淇淋之后，还可以做抹茶味、可可味、香草味等口味。不管是抹茶味儿还是可可味儿，都是用30克的抹茶粉或可可粉与30克的糖混合，在奶液加热完成后，取一部分奶液倒入抹茶粉（可可粉）与糖的混合物，搅拌均匀后倒回奶液，其他步骤全部相同。
3、蛋卷冰淇淋蛋卷冰淇淋的做法鸡蛋用淀粉搅匀用油炸利成蛋皮蛋皮用牙签固定放入塑料杯中加入淡奶油，完成蛋卷冰淇淋成品图烹饪技巧这道甜品简单又美味，老少皆宜蛋卷冰淇淋的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
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