酱油焖豆的做法
砂锅油焖蚕豆怎么做
1、整个过程大约需要持续15分钟左右，时间到，关火焖3-5分钟，开盖，撒上适量的葱花，锅巴焖饭完成，你能看到米饭是颗粒分明的状态，粒粒分明且饱满，用铲子将底部翻上来，锅巴是金黄的且没有烧焦，因为加了菜籽油，让锅巴更加酥脆。
2、最常见的就是火腿焖蚕豆。把火腿肉切成小丁，加一些雪菜和葱花掺在一起炒了，焖一下不需要放什么调料就很香。火腿紧致劲道，蚕豆绵软香糯。就着这蚕豆，不觉得能多吃一碗饭。有些人懒得剥蚕豆，直接把两头剪一下放到盐水里煮熟也是极好的吃食。尤其是对喝酒的人来说更是绝佳的下酒菜。
3、先将青蚕豆的外壳剥去、洗净、放入小汤锅中加水没过，开火，中火煮至全部熟透;将煮熟的青蚕豆捞出，并沥干水份，装入菜盘中备用;热锅入油，炒香姜末，放蚕豆翻炒;放松子和枸杞炒;出锅前调入盐和鲜蔬粉，炒匀即可出锅。
4、砂锅油焖蚕豆的做法，砂锅油焖蚕豆怎么做请看步骤：-葱姜蒜洗净。-葱切段，姜切片，蒜拍扁。(这活可以交给蓝朋友干)喜爱的吃辣的小仙可以加点辣椒或胡椒。油多点，大火爆香姜蒜(辣椒)^倒入蚕豆，大火翻炒2分钟，让油混合均匀。^再加一勺料酒翻炒几下，去豆腥味。
5、最爱的油焖蚕豆！建议使用新鲜现剥的蚕豆！更入味，更好吃！展开主料蚕豆一碗辅料玉米油35毫升花椒一小把姜片2-3片清水一碗盐1-2勺鸡精一点点蒜片一小把展开全部辅料步骤蚕豆一碗清洗干净，沥干水分备用步骤干净无水锅，开大火，倒入玉米油。将油烧热。
6、扩写：蚕豆和糯米粉？容万分，二者携手共舞，轻盈中透着醇香。蚕豆糯米糕的制作过程虽然略显繁琐，但每一个步骤都值得细细品味。揉面时，糯米粉搭配开水，粘稠度适宜，面团柔软易成型；烙制时，调火宜快，待两面金黄酥脆后取出，散发着令人垂涎的诱人香气。
荷包豆的家常做法
1、第一步：准备250克面粉，把下图字幕上的调料（茴香粉、十三香、食盐、黑芝麻、白芝麻、酵母粉再加一个鸡蛋）和面粉搅拌成絮状；加鸡蛋的目的是为了让棋子豆的口感更佳酥脆。
2、炒豌豆肉末是一道简单又美味的家常菜肴，制作方法如下：首先将豌豆焯水，然后将瘦肉洗净切小片，加入适量的料酒、生抽和姜进行腌制。接下来，在锅中放入适量的油，加入豆瓣酱炒出红油，再放入肉片翻炒均匀。然后，加入适量的盐和清水，生抽、老抽和蚝油，大火煮开后转小火，煮约15分钟。
3、把泡？醒？的？蚕豆？连带？着？原红水？倒入？锅里？，然后把蒸笼扣？在？水上面？，这样可以？压住？豆，使？它？不会？跳上来？。之后？，煮2~3分钟。3分钟后？，把蒸笼倒过来压着？，再接着？煮一会儿？。
4、搭架：当抽蔓后用3米长的竹竿搭人字架，约在2米处交叉，并在上中下部各用细竹竿设横撑一道。再将荷包豆的枝蔓固定在支架上，以后就能自己上架，而不需要进行人工牵引。秋末冬初，应将残枝败叶收集起来，进行掩埋，以免有碍观瞻。收获通常在9-10月间，将已经成熟的英果采下，在风干数日后脱粒去杂。
5、做法：荷兰豆去蒂去筋，摘干净。口蘑洗干净切片。准备调味汁，两勺清水，一勺蚝油，半勺生抽，适量盐、鸡精搅拌均匀备用。口蘑开水焯一分钟，去一下土腥味儿。水里加少许盐，荷兰豆开水焯两分钟。热锅入油，放入蒜末爆香。
6、所需食材：晒干的荷包豆一盘，适量的粉条，半根葱，几颗蒜瓣，半块姜。食材准备：把晒干的荷包豆用热水泡上，适量的葱花，蒜瓣切片，生姜切片。晒干的荷包豆需要在水中泡上两个小时左右，然后捞出用水洗干净，装盘备用。起锅烧油，油热后下入葱花、姜片、蒜片爆出香味。
自制豆豉的做法
1、豆豉的做法和配方豆豉的配方：黄豆、低筋面粉、腐乳曲、食盐、老抽、高度白酒、辣椒面、麻辣鲜、姜丝、味精、黄贡椒、线椒、白糖、料酒自制豆豉的做法黄豆洗净泡一夜。将黄豆煮熟，煮豆的水不要倒，加盐保存在冰箱里。
2、豆豉按原材料可分为黄豆豉、黑豆豉，如蒸鱼豆豉就是用的黑豆豉。豆豉的吃法豆豉是一种常见的调味料，食用方法很多，可以加入炒苦瓜、烧豆腐、蒸排骨、炒肉片、焖鱼、炒南瓜、炒鸡蛋、炒豆角、炒回锅肉、炒莴笋等小菜中，也可以放入火锅、蘸料、面条等食品中增味。
3、【豆瓣酱的做法】：准备红线椒5斤，先放在水中洗干净，再把水分都晾干。准备一碗霉豆瓣，大约1斤（超市买不到的话，可以在网上买），霉豆瓣不用清洗，加上半碗白酒搅拌均匀，让霉豆瓣裹上一层白酒，再加上没过食材的生抽，盖上保鲜膜或者是盖子，密封发酵一晚上。
4、我们可以在家制作简单的豆豉：将黄豆加水煮5小时，捞出后放入保鲜盒，密封盖好；在暖气上放一天，等黄豆发黏拉丝后放在阴凉处晾干；加入少许食盐、花椒粉、辣椒粉，撒上一层薄薄的面粉；倒入适量老抽，将黄豆腌制3天即可。
5、豆豉蒸鱼：将豆豉和切碎的蒜混合，涂抹在洗净的鱼身上，然后将鱼放入蒸锅中蒸煮，最后撒上葱花和热油。豆豉炒饭：将豆豉和蔬菜（如胡萝卜、青椒、红椒等）一起炒，再加入煮好的米饭，翻炒均匀，最后撒上葱花和盐调味。
6、豆豉是中国传统特色发酵豆制品调味料。今天老刘就来分享一下“自制豆豉”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
蚕豆怎样烧法
1、蚕豆焖面材料：蚕豆200克、面条200克、姜片2片、葱花适量、盐适量做法：将蚕豆剥去硬壳，泡水洗净备用。锅中放水烧开，将面条放入煮熟。锅中倒入适量的油烧热，放入姜片、葱花煸炒出香味。倒入蚕豆煸炒，加入适量的盐和清水，加盖焖煮10分钟左右。
2、倒入蚕豆、姜丝、红辣椒煸炒至变色。蚕豆变熟了再加入青椒、青蒜、盐、鸡粉翻炒调味。炒至颜色均匀即可关火装盘。肉末雪菜炒蚕豆米食材肉末50克、雪菜50克、姜末适量、蒜末适量、蚕豆米200克、红椒2个、油适量、盐适量。
3、准备蚕豆：将新鲜蚕豆剥去外壳，洗净备用。热锅凉油：烧热锅，加入适量食用油，待油温升至六七成热时，放入蚕豆。翻炒均匀：快速翻炒蚕豆，使其均匀受热，保持豆子的嫩爽口感。加盐调味：待蚕豆变得鲜绿且微微出现焦黄斑时，加入适量盐，继续翻炒均匀。
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5、蚕豆15克红椒蒜末少许2克盐5毫升辣椒油3毫升生抽各少许鸡粉、白糖将洗净的口蘑切成小块。洗好的红椒切成斜圈。锅中加适量清水，大火烧开，倒入蚕豆煮约3分钟至断生。把煮好的蚕豆捞出，凉凉。再把口蘑倒入沸水锅中，加入盐，拌匀，煮1分钟至熟。
6、做法：将油烧至八分热，放一些碎葱，然后将蚕豆下锅翻炒。炒时火头要大，使蚕豆充分受热。加水焖煮，一般来说，水量需与蚕豆持平。为保持蚕豆的青绿，嫩蚕豆焖的时间不必太长，蚕豆起“黑线”后，可多加些水，盖锅时间也需长一些。当蚕豆表皮裂开后加盐，用盐量比炒蔬菜略多些。
苏北酱油豆怎么做法
1、黑豆50千克、面粉40千克、盐15千克、花椒5千克、姜10千克、水适量；选豆浸泡，蒸煮，炒面，面粉放入锅中，用小火不断翻炒，炒至略有焦香时取出冷却拌豆。将蒸煮好的黑豆在冷却后的炒面中拌匀，使豆粒外面均匀粘附一层面粉；制曲。
2、步骤首先将买好的食材全部准备好，清洗掉红萝卜、香菇表面的脏东西。然后将油豆腐的上面剪开，将里面的豆腐挖出来，将豆腐做成碗状用来酿肉和其他配菜。将萝卜、香菇和挖出的豆腐切成小块备用。步骤将购买的猪肉表面清洗干净血水等污渍，然后用刀剁成猪肉末放入碗中。
3、第四步：出锅了，装盘吧，就着白粥稀饭，拌面下饭都可以，好享受！小贴士：煮黄豆时我们用的是普通锅，相比高压锅来说，普通锅更容易入味，更容易掌握大小火，做出来的味道就会更美味。如果您喜欢小编的美食，欢迎点赞，点评、关注，多多转发呦！本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。
4、比如有人喜欢吃原味的，里面就放大茴香、新鲜的小茴香、麻椒、大姜等，这些都是必不可少的佐料，再加入高度白酒，就可以封坛了；有的人在此基础上，把白酒去掉，放西瓜瓤，一斤酱豆四斤西瓜瓤的样子；还有的人喜欢吃辣豆，把红辣椒洗净，用盐腌出水分，切成条状或块状和酱豆一起封坛。
5、要在装酱胚的坛子里加入水，充分搅和；把做饭的大锅洗刷干净，把铺有纱布或粗白布的圆形柳条筐或筛子放到锅上；把调和好的酱胚倒进柳条筐或筛子里过滤，俗称“淋清酱”，那酱油就透过纱布，“哗啦哗啦”地流入锅内。酱胚至少要过滤两遍，会过日子的人家常常过滤三四遍。
6、酱油豆腐原料：豆腐、葱、酱油、油。做法步骤：第1步、平底锅中热油放豆腐下去煎第2步、煎至两面金黄第3步、调少许酱油让豆腐两面都上色入味第4步、出锅前放少许葱花即可第5步、外焦里嫩的酱油豆腐完成了来自美食天下琪_feXjZ8E的作品。
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