红焖羊肉的家常做法
红焖羊肉怎么做
1、配料的加工：羊肉回购后，需要在清水浸泡2小时左右，将羊排中的血液浸泡出来，达到初步去除膻味的目的。之后，将羊放入清水锅中煮熟，加入姜片、料酒和辣椒粒，再次去除膻味;用大火在锅里煮，然后去掉锅里漂浮的泡沫。
2、热水煮红焖羊肉煮红焖羊肉要使用热水，不要加冷水。热水可以使红焖羊肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美;旺火烧开后，揭开锅盖炖20分钟去异味，然后盖盖，改用微火小开，使汤面上浮油保持温度，起到焖的作用。
3、羊肉剁块，放入盆里，加入大量清水浸泡，期间换几次水，作用是去膻味。姜洗干净切片。把羊肉捞出，沥干水分，放入锅里，加入清水，姜片，当归片焯水，烧开后捞出羊肉，挑出当归片，姜片不要。
4、倒入料酒、生抽、老抽、冰糖和清水，水量刚好没过羊肉，煮沸后转小火慢炖。盖上锅盖，焖煮30分钟左右，至羊肉变得酥烂，汤汁也浓郁入味。加入鸡精和青葱段，再焖煮几分钟，即可出锅。把红焖羊肉装盘，撒上适量的葱花点缀即可食用。温馨提示：焖煮过程中需不时的搅拌，以免粘锅或烧焦。
5、天气渐渐冷落，做一道红焖羊肉，和家人一起分享其乐融融。下面我们来分享一下红焖羊肉的做法。用料羊肉800克，姜片三片，料酒、老抽、枸杞、生抽适量，八角一个，红枣六颗，香叶三片。步骤将羊肉切成小块，泡在水中去除血水，这样可以去除羊肉的膻味。步骤冷水下锅，把羊肉煮一下，控干水分。
6、红焖羊排原料：羊排、姜、蒜、辣椒、葱、酱油、盐。做法步骤：第1步、油锅炒羊排，炒出水分。第2步、加姜蒜一起煸炒香。第3步、加盐酱油糖干煸上色。第4步、加水煮开，小火焖1-2小时。第5步、开盖大火收汁。第6步、最后加入辣椒葱。第7步、炒香出锅。
红焖羊肉的家常做法是怎样的
1、家常红焖羊肉的做法将干红辣椒洗净小贴士煮羊肉时一定要一次加够，不要二次加水，辣椒多放一些味道会更好，喜欢吃土豆的朋友可，可以将土豆提前过油，目的是使土豆不易碎，也可以加入粉条、豆腐、白菜，也非常美味。
2、羊肉提前泡去血水焯水洗净炒锅内加适量油，放砂糖炒糖色。小火哦。我用的新思特铁铝铁锅，受热特别均匀。如果你的炒锅受热不均匀炒糖色这一步需要观察状态适当晃动一下锅，让糖能够均匀焦化。焦糖色后倒入羊肉翻炒。
3、将羊肉洗净，漂尽血水，切成一寸见方的小块，放入锅内焯一下，捞起，清洗两次。萝卜洗净，切成边长一寸的菱形块，山奈、八角、姜（拍松）、葱、花椒、草豆蔻用纱布袋装成香料袋。
4、今日小编来讲叙一下红烧羊肉做法（家常烧法）。市埸购买斩好块的羊肉（前腿，后腿，羊肋排均可以）购置好备用。将羊肉块放入盆中冲洗，浸泡出血水，可去除一部分羊腥膻味。锅上火，加入凉水的量没过羊肉块，将羊肉和凉水同时加热，去除羊肉腥味。
5、做法步骤羊肉买回来掉水、掉完水、用清水冲洗干净、锅中倒入香油、锅中油烧热倒入羊肉到入羊肉多翻炒几下、在下入以后的佐料继续翻炒一会、在到莫过羊肉的开水、大火烧二十几钟、在转小火烧半小时、这样烧出的羊肉更入味。
6、制作过程是这样的，我们要把这个羊肉先冲洗干净了，再把它们切成一小块一小块的样子。大小是差不多的，再把它们放到冷水锅里，下羊肉，之后把锅里烧开，再把这些羊肉都捞出来。放到一边等着一会再使用就行了。
红焖羊肉的家常做法有哪些
1、家常红焖羊肉的做法将干红辣椒洗净小贴士煮羊肉时一定要一次加够，不要二次加水，辣椒多放一些味道会更好，喜欢吃土豆的朋友可，可以将土豆提前过油，目的是使土豆不易碎，也可以加入粉条、豆腐、白菜，也非常美味。
2、准备食材红焖羊肉的主要食材是羊肉，可以选择羊排或者纯羊肉，根据个人口味还可以搭配一些胡萝卜、洋葱等蔬菜。除此之外，还需要准备一些必备的调料，如生姜、大葱、蒜头、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精等。烹饪步骤羊肉处理：将羊肉洗净切块，放入开水中焯烫一下，去除血水和杂质，然后捞出沥干水分备用。
3、胡萝卜和白萝卜洗净，去皮后切成滚刀块放入砂锅备用。葱、姜、蒜切片备用。羊肉后切成3厘米左右的大块，在冷水中浸泡半小时去除血水，冷水入锅加入花椒大火烧开，撇去浮沫后捞出沥干水分。
4、在炒制过程中，火候控制至关重要，既要保证羊肉外表焦香内里多汁，也要防止香料炒糊；使用酒精炉时，务必注意安全，避免引发火灾或烫伤；最后别忘了，食肉之余，利用剩下的汤汁涮食各种蔬菜，既能平衡饮食，也能充分利用这份美味的酱汁。
5、红焖羊肉食材羊排500克、土豆300克、红萝卜100克、洋葱30克、姜葱20克、油适量、盐5茶匙、糖2茶匙、生抽1茶匙、红烧酱油1汤匙、番茄酱5汤匙、料酒1茶匙。做法羊排斩块，用清水浸泡2小时去除血水，土豆和红萝卜切滚刀块，洋葱切片，小葱打结，姜切片。
6、羊肉汤五斤熟菜油五两制法：将羊肉洗净，漂尽血水，切成一寸见方的小块，放入锅内焯一下，捞起，清洗两次。萝卜洗净，切成边长一寸的菱形块，山奈、八角、姜（拍松）、葱、花椒、草豆蔻用纱布袋装成香料袋。
红焖,红焖羊肉怎么做好吃,红焖羊肉的家常做法
1、家常红焖羊肉家常红焖羊肉的做法将干红辣椒洗净小贴士煮羊肉时一定要一次加够，不要二次加水，辣椒多放一些味道会更好，喜欢吃土豆的朋友可，可以将土豆提前过油，目的是使土豆不易碎，也可以加入粉条、豆腐、白菜，也非常美味。
2、我这样做红焖羊肉，家人都爱吃By化蝶你肩落用料羊肉适量油时间糖适量胡萝卜1根黑木耳泡发香料做法步骤羊肉提前泡去血水焯水洗净炒锅内加适量油，放砂糖炒糖色。小火哦。我用的新思特铁铝铁锅，受热特别均匀。
3、加入开水，水量末过羊肉即可。大火煮开后转小火，盖上盖焖煮20分钟。焖煮好后开盖大火收汁，加入红椒，葱段，盐翻炒几下即可出锅。这道红焖羊肉出锅咯~~软嫩的羊肉裹上美味的汤汁，再加上洋葱的清甜，葱的香气，完美的一道红焖羊肉就出锅了。
4、适合冬令进补的红焖羊肉下面我来具体介绍一下这道菜的做法首先第一步，我们需要把白萝卜和胡萝卜洗干净，然后刮掉皮儿，把它们切成滚刀块，这样容易入味。然后把葱姜蒜都切片备用。第二步是对羊肉的处理，然后我们需要在冷水中浸泡，这样可以把它泡出血水，可以减少它的腥味。把泡好的羊肉切成三厘米左右的大块。
怎么红焖羊肉美味,各种家常红焖羊肉的做法
1、家常红焖羊肉家常红焖羊肉的做法将干红辣椒洗净小贴士煮羊肉时一定要一次加够，不要二次加水，辣椒多放一些味道会更好，喜欢吃土豆的朋友可，可以将土豆提前过油，目的是使土豆不易碎，也可以加入粉条、豆腐、白菜，也非常美味。
2、做法步骤：第1步、羊肉洗净焯水，胡萝卜切滚刀块，大葱、姜、蒜切片，风铃椒切块，枣洗净。第2步、起锅放油温热时放葱姜蒜，炒出香味放羊肉，点少许白酒。第3步、转入砂锅，加生抽老抽少许，放点水炖约1小时。第4步、下枣、胡萝卜、红糖、盐、白胡椒粉稍炖后收汁，最后洒葱叶、椒、洋葱粒即可。
3、加入开水，水量末过羊肉即可。大火煮开后转小火，盖上盖焖煮20分钟。焖煮好后开盖大火收汁，加入红椒，葱段，盐翻炒几下即可出锅。这道红焖羊肉出锅咯~~软嫩的羊肉裹上美味的汤汁，再加上洋葱的清甜，葱的香气，完美的一道红焖羊肉就出锅了。
4、学会红焖羊肉的家常做法，让你冬季全身都暖和，羊肉酥烂鲜香此图文原创创作者：西南三味未经允许请勿抄袭、搬运，一旦发现追究责任，维护权益！寒冷的冬季，红焖羊肉当然是暖身首选，鲜美可口，肥而不腻，一大口吃下去，好满足，适当多吃一些羊肉，既滋补又暖身。
5、做法步骤：第1步、羊肉斩块。第2步、冷水下锅焯水。第3步、清洗备用。第4步、配料清洗备用。第5步、锅中热油冰糖炒出糖色。第6步、倒入羊肉翻炒。第7步、加入清水配料。第8步、转入电压力锅中15分钟。第9步、萝卜煸炒。第10步、倒入羊肉回锅收汁。第11步、加入盐调味即可。第12步、装盘。
6、做法：1，炒糖色，锅中下油白糖（冰糖最好），开小火，不停搅拌，白糖化开成枣红色开始冒泡时倒入备好的羊肉，翻炒至羊肉上色均匀后盛岀。2，炒香料：锅中下油，油温后把泡好的香料倒入锅中炸干，激出香味，捞出香料放入料包。把油重新加热放葱姜蒜，加郫县豆瓣、黄豆酱炒出香味。
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