凉拌苦瓜做法_凉拌苦瓜做法小视频
凉拌苦瓜做法
1、焯烫苦瓜的时候，加入盐和油可以让苦瓜保持脆嫩的颜色。苦瓜焯水的时候，时间不宜过长，不然就失去了脆嫩的口感。其实我加入少许青椒丝，大家做的时候可以换成其它食材，比如胡萝卜、红辣椒之类的，色彩会更加鲜亮些。
2、苦瓜切头切尾，切开两半把苦瓜囊去掉洗干净，切成薄片，装盘备用。红辣椒去蒂洗干净切成小段，装盘备用。把切好的苦瓜片倒入大盘里，加点适量盐翻拌均匀，腌制十分钟。（腌制苦瓜是为了去掉苦瓜的部分苦味）把腌出的苦瓜水倒掉，用水冲洗干净。锅里烧水，倒入苦瓜片，煮2—3分钟。
3、苦瓜过凉之后咱们把水倒掉，然后加入洋葱，木耳，再加入刚刚调好的料汁，香菜翻拌均匀，然后将其装入到小盘中就可以吃了，一道特别美味的凉拌苦瓜就这样做好了。你喜不喜欢苦瓜这样的做法呢？【小贴士】苦瓜片要切得稍微薄一点，小一点。
4、点击图片▲查看凉拌苦瓜的做法大全凉拌苦瓜可以清热去火，翠绿的苦瓜配上简单调料汁，清爽可口，沁入心脾，是餐桌上必备的一道凉菜。但是很多人觉得苦瓜太苦，对它望而却步。其实只要方法正确，苦瓜不仅不苦，吃到嘴里回味还有甘甜。
5、其实大家对苦瓜不要有太强烈的抗拒情绪，想要吃到美味的苦瓜，不如尝试一下做凉拌苦瓜，这道菜不仅非常清脆爽口，而且并不会有很重的苦味，有很多的饭店都有这道菜，价格还不便宜呢，一起来看看大厨们凉拌苦瓜的做法吧。第一步准备材料。做这道菜需要准备的材料其实就是苦瓜、大蒜和红辣椒。第二步处理苦瓜。
凉拌苦瓜的做法有哪些
1、凉拌苦瓜准备食材：苦瓜、红椒、蒜瓣、食盐、白醋、白糖、鸡精、香油将苦瓜清洗干净，切掉头尾，再将苦瓜切几瓣，将苦瓜内的瓜瓤和籽都去掉，那个白色的部分最好去干净，这是最苦的部位，去掉后，可以减少大量苦味。
2、今天分享一道凉拌苦瓜的做法，做法简单营养丰富，我家儿子也喜欢吃呢！原料苦瓜1个，洋葱半个，木耳半碗，油炸花生米2勺，蒜3瓣，小米椒3个，香菜2棵，熟芝麻1勺。调料生抽、陈醋、蚝油、香油、盐、鸡精、白糖、食用油各适量。
3、苦瓜洗净后一剖为二，如图。拿一把小勺子把它的内瓤刮干净，怕苦的话要尽量把它的白瓤部分刮净。然后斜切成薄片。加适量盐，拌匀，腌制十几分钟。十几分钟后，可以看到会有很多水腌制出来，倒掉，然后过几遍冰水把它洗净过凉。如果脾胃虚寒，那就把苦瓜再进沸水中焯烫一下，捞出后用冰水过凉。
4、【凉拌苦瓜】处理食材：我们准备苦瓜一根，先切掉两头，再把苦瓜破成四半，去除瓜瓤和籽，苦瓜的瓤比较苦，最好去除干净。
5、第一步：准备2根苦瓜，将头和尾的瓜蒂去掉，从中间切成两半。第二步：用一个勺子将里面的瓤和籽挖走，还有里面这层白色的膜也要去掉，这几个地方是苦味最重的，去除干净后，苦瓜就可以减去大半的苦味了。第三步：刀放平，将苦瓜斜刀切成片。准备一点红黄彩椒，切成菱形片点缀颜色。
6、【菜名】：凉拌苦瓜【所需食材】：苦瓜1根，大蒜3瓣，辣椒1个，小葱1根，味达美醇鲜蚝油1勺，白糖半勺，食盐2小勺，香油1勺，食用油1勺【烹饪过程】：步骤大家将制作美食的材料准备齐全，先去菜市场买回来一根苦瓜，以及大蒜，辣椒和小葱，然后全部放在案板上面等待备用即可。
凉调苦瓜怎样做
1、先把苦瓜切去头尾，把苦瓜都从中间剖开，把中间的苦瓜瓤去掉，瓜瓤尤其是内层的白膜一定要去除干净，不然吃着会非常的苦，苦瓜瓤清理干净后切成小薄片。切好后放入清水里浸泡5分钟。把一个红椒切成细丝。大蒜拍一下剁成蒜末，几个小米辣切圈。
2、便是由于那样，因此许多的人就想掌握下凉调苦瓜做法是如何？期待根据网编的详细介绍，大家都可以收获满满。1茄子清洗，对半割开，除掉苦内瓤。2斜刀割成匀称的片状。3锅中放水，加入一茶勺的食用盐。4水开之后放入茄子绰水。(约一分钟就可以)5捞起来放进事前准备好的凉白开水里。
3、准备一个稍大一点的碗，碗中放入沥干水分的木耳和苦瓜，接着加入料汁，将它们翻拌均匀，最后再加入切好的红椒丝，翻拌一下即可装盘食用。苦瓜做好快了，一点也不苦，你喜不喜欢呢？【小贴士】苦瓜片要切得薄一点，在去苦瓜瓤的时候，尽量把白膜去干净。苦瓜焯水的时候要加入适量的食盐和食用油。
4、准备一个浅口的盘子，把苦瓜段均匀摆放在上面。然后把肉馅塞入苦瓜段里边，每个肉馅都要把苦瓜段塞满，如果大家喜欢的话，可以在里面放入一些虾米，做出来味道也是非常好吃的。
5、【凉拌苦瓜】食材准备：苦瓜1根，干木耳6朵，大蒜2瓣，辣椒粉1勺，枸杞几粒，凉拌生抽1勺，醋半勺，白糖半勺，食盐适量，食用油适量首先将苦瓜的表面清洗干净，由于苦瓜的特殊结构，表面有许多的果瘤，所以我们在清洗的时候可以借助小刷子，将苦瓜清洗得更彻底。
苦瓜怎么凉拌好吃
1、将处理好的苦瓜和红椒块，木耳放在一个盆中，加入搅拌好的料汁，用筷子搅拌均匀，装在盘中就可以上桌食用了，一道脆爽美味的凉拌苦瓜就做好了。
2、【步骤一】：把苦瓜清洗干净破开，用勺子把瓜囊去除干净，尤其是白色的囊一定要处理干净，这是苦瓜苦的根源之一，然后改刀切成薄片放入碗中，放入1勺白糖，抓拌均匀腌制10分钟。【步骤二】：洋葱切成丝放入碗中，添上清水泡上，同时把小米辣切成圈、大蒜拍碎切成蒜末，装盘备用。
3、凉拌苦瓜By小透明zwh原料：苦瓜、小米辣、蒜、生抽、白糖、白醋、盐、香油。做法步骤：第1步、两个苦瓜洗净，去籽去白瓤，对半切开再斜刀切薄片。用盐杀十分钟水分，再用盐水泡十分钟，洗净。第2步、水开下锅，焯水两分钟。第3步、立刻用冷水投凉。
4、小时候，全国开始给小朋友补碘，除了吃了一个小碘丸外，老师还特意叮嘱我们回家多吃一些海带，于是那个暑假就各种海带的吃法，就这我还没吃够，到了现在还是变着法的吃，当然到了夏天还是凉拌的最爽口。食材准备：海带，香菜，干花椒，干辣椒，食用油，蒜末，生抽，米醋，食盐，辣椒油，白糖。
5、原料：苦瓜、红泡椒、盐、糖、凉拌醋、熟白芝麻、食用油。做法步骤：第1步、苦瓜洗干净，剖两半，用勺子挖去中间的瓤，白瓤要挖干净哦。第2步、然后切2-3毫米的薄片，装入大碗中，加入1小勺盐，拌匀，腌渍10分钟。第3步、红泡椒半个切细丝，这个是为了好看，不要也行。
6、凉拌苦瓜原料：苦瓜一个，红辣椒一个，配料：生抽，食用油，香油，食盐，白糖，鸡精，花椒，大料，制作方法：把苦瓜洗干净从中间切开，用小勺挖出里面的瓤，在菜板上切成薄片，再把红尖椒切成细丝。把锅烧热放水，锅里的水烧开后，把切好的苦瓜片，放入锅中焯一下，马上捞出，放冷水里过一下，捞出来控水。
家常苦瓜怎么凉拌好吃
1、【步骤一】：把苦瓜清洗干净破开，用勺子把瓜囊去除干净，尤其是白色的囊一定要处理干净，这是苦瓜苦的根源之一，然后改刀切成薄片放入碗中，放入1勺白糖，抓拌均匀腌制10分钟。【步骤二】：洋葱切成丝放入碗中，添上清水泡上，同时把小米辣切成圈、大蒜拍碎切成蒜末，装盘备用。
2、将处理好的苦瓜和红椒块，木耳放在一个盆中，加入搅拌好的料汁，用筷子搅拌均匀，装在盘中就可以上桌食用了，一道脆爽美味的凉拌苦瓜就做好了。
3、所以做凉拌要想苦瓜保持清香脆爽的口感，同时还很入味。那就要像这样加点盐和白糖进去抓匀腌制20分钟左右。然后把杀出的水倒掉，再用力挤除掉苦瓜里残余的水就可以了，千万不要用水再去冲洗。小料就准备一点蒜米、小葱花、小米辣圈、干辣椒节和花椒就好了。准备料汁，碗中加蒜米、小葱花和小米辣拌匀。
4、【步骤】：凉拌菜我喜欢加点大蒜，大蒜能杀灭细菌，让生冷凉拌菜吃得更放心，先去皮先切成末，放入大容器中，大容器方便凉拌。倒入适量的直饮水泡一泡，让蒜香容易释放出来。苦瓜挑选颗粒饱满鲜绿的，这样的苦瓜嫩苦味淡一些。先切去两头，用小勺把瓜瓤白色的部分尽量刮干净，再切成小条。
5、苦瓜别再炒着吃了，试试此做法，口感清淡又解腻，比吃肉过瘾！【凉拌苦瓜】【原材料】：苦瓜、食盐、白糖、陈醋、生抽、香油、辣椒油、大蒜、小米椒、食用油。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
