炒面的正宗的做法图解
炒面的做法最正宗做法
1、再一次起锅烧油，锅内油热之后，下入洋葱丁翻炒，然后再倒入绿豆芽翻炒，炒大概一分钟之后把面条放进去翻炒。然后再加入鸡蛋碎，青菜，火腿肠继续翻炒。翻炒均匀之后就可以开始调味了，加入适量的食用盐和鸡精，一直翻炒到各种食材入味并熟了就可以了，一道非常美味的不粘锅的炒面就做好了。
2、炒面用的面条很有讲究，这次用的金龙鱼活性发酵空心面，劲道弹滑，就算放凉了面条还是丝丝分明，不粘不陀，最适合做炒面和凉面。没有这面条可选用鲜面条，鲜面条口感更劲道。
3、鸡蛋香肠炒面材料：面条200克，鸡蛋2个，火腿肠1根，甜椒半个，盐少许，白胡椒少许，鸡精少许步骤：1，沸水煮面条1分钟后捞起，过一下冷水沥干待用；2，鸡蛋打散，起锅热油，将蛋液倒入翻炒，再加入香肠片，炒至香肠稍微焦黄在加入甜椒丝翻炒一会儿，放入面条翻炒，加入适量盐、鸡精、酱油翻炒均匀即可。
4、【家常炒面】食材准备：蒸熟的面条(根据人数定量)，青菜(包菜也可)，火腿一根，红椒，葱、姜、蒜少许，油、盐、生抽、老抽适量详细的制作步骤：先把青菜洗净切成小段，红椒切成细条状，火腿切片，放好待用。把鸡蛋打在碗里，加少许的盐，用筷子沿着一个方向搅拌均匀。
5、做法：在家做炒面我们可以买这种半成品的，它不用再煮，而且炒的时候也不容易粘锅。碗中打入三到四个鸡蛋，加入一点食盐增底味，用筷子充分搅散。自己喜欢的绿叶蔬菜一把，摘洗干净控干水分。再切一些胡萝卜丝和一些绿豆芽放一起。最后再准备一些辅料，大蒜几粒切蒜片，大葱一段切葱花。
6、做法步骤：第一步：首先准备一块洗干净的鸡胸肉，把它切成条，放入碗中，加入料酒、生抽、蚝油，把肉丝搅拌均匀之后，腌制十分钟。第二步：在准备一把洗干净的油麦菜，把它切成段，放入盘中备用。豆芽洗干净也放入盘中。第三步：生姜切成片，小葱切成段，大蒜切成片。
正宗炒面的做法大全炒面的烹饪方法
1、第把清洗干净的豆角摘去两头后掰大约两厘米左右的小段，胡萝卜去皮后切成胡萝卜丝，香菇切成小片，熟肉块切成薄片，大葱切成葱花，大蒜切片。第准备好炒面的食材后来准备面条，把和好的面团切成薄片，然后用小压面机压成光滑的薄面片。第把压好的面片切成大约十公分左右长短的细面条。
2、做法将生面条放流水下冲干净，然后放入盘中，淋入10毫升植物油、两克盐、半勺老抽、一克鸡精搅拌均匀，腌制十分钟。洋葱切碎、胡椒切丝、香葱切碎、鸡蛋打散备用。锅烧热淋入一勺植物油（炒面一定要热锅冷油哦），先放入洋葱和胡椒爆香。
3、做法步骤：蒸锅坐水，水开以后把鲜面条整齐的放入蒸锅，上汽以后大火蒸5分钟左右即可。(大大多数炒面条的做法会把面条提前用水煮，然后冲凉水过凉，这样不仅麻烦而且做出来的面条不够劲道。)蒸好的面条拿出来放入盆中，用筷子快速拨散，放置自然晾凉。
4、[做法]：牛心菜切丝，胡萝卜切丝，自制香肠切条，香葱切段锅中烧开，加少许盐，色拉油煮沸，倒入面条，煮2-3分钟，大约6成熟就关火。面条捞出过凉水备用取干净的锅倒入适量油，倒入自制小香肠煸炒，加入胡萝卜丝，牛心菜丝炒至断生。
5、做法把胡萝卜切丝，香葱切段。锅里烧水，水开后下面条，加少许油和盐，把面条煮至8成熟。把面条捞出过冷水，然后控干水，拌少许油防粘。鸡蛋打散，煎锅少许油把蛋液煎熟。煎熟的鸡蛋切丝备用。锅里重新加油，油量不能太少，要足够可以炒面，下胡萝卜丝炒至断生。
河南炒面的正宗做法
1、盖上锅盖，用中火焖10分钟，汤汁快收干时加入洋葱、芹菜、蒜苔，用筷子把面条抖散，然后和菜翻炒均匀，收干汤汁，即可盛出。加上一勺辣椒油拌匀，焦香酥脆的干炒面条就做好了，连吃2碗都不过瘾。普通的炒面比较湿，软塌塌的，而这种干炒面条的口感焦脆，特别香。
2、接着倒入小料，炒香之后倒入料酒、生抽提鲜，老抽调色，颜色很重要，后边会帮助面条上色。最后加入一碗清水盖上锅盖。大火烧开之后可以调味了：加入2勺食盐，1勺鸡精和少许胡椒粉，再加点河南人比较喜欢的十三香，搅拌化开调料，水开后煮1分钟就可倒出备用。
3、今天就给大家分享一道河南老式炒面条的做法，喜欢自己动手做菜的朋友，可以先收藏起来，有空的时候就来试试吧。
4、豆果美食河南炒面栏目为您推荐河南炒面做法大全，河南炒面怎么做好吃技巧分享，河南炒面最正宗的做法和河南炒面家常做法推荐，更多河南炒面的简单做法就来豆果美食。
5、河南炒面条因为独特的制作方法以及口感而备受喜爱。下面将详细介绍制作步骤：准备食材面条选择较薄的面条，约500克，这样能够更容易炒熟。配菜可根据自己的口味选择，例如一把蒜苔（切成3厘米长的小段）、半个洋葱（切成片）、100克黄豆芽、少许五花肉（切成薄片再切成肉丝）。
6、【老式炒面条】首先我们准备一下食材，芹菜一把，切去根部，摘去菜叶，清洗干净，把清洗过的芹菜切成3厘米左右的小段，准备黄豆芽一把，清洗干净备用。大葱白一根，切成马蹄片，生姜一块，先切成薄片，再改刀切成菱形片，和葱放在一起。
炒面的做法最正宗的做法
1、再一次起锅烧油，锅内油热之后，下入洋葱丁翻炒，然后再倒入绿豆芽翻炒，炒大概一分钟之后把面条放进去翻炒。然后再加入鸡蛋碎，青菜，火腿肠继续翻炒。翻炒均匀之后就可以开始调味了，加入适量的食用盐和鸡精，一直翻炒到各种食材入味并熟了就可以了，一道非常美味的不粘锅的炒面就做好了。
2、炒面用的面条很有讲究，这次用的金龙鱼活性发酵空心面，劲道弹滑，就算放凉了面条还是丝丝分明，不粘不陀，最适合做炒面和凉面。没有这面条可选用鲜面条，鲜面条口感更劲道。
3、“家常炒面”的正宗做法，面条不粘不坨。，省时又美味，一顿能吃一大盆！【家常炒面】食材准备：蒸熟的面条(根据人数定量)，青菜(包菜也可)，火腿一根，红椒，葱、姜、蒜少许，油、盐、生抽、老抽适量详细的制作步骤：先把青菜洗净切成小段，红椒切成细条状，火腿切片，放好待用。
4、做法：在家做炒面我们可以买这种半成品的，它不用再煮，而且炒的时候也不容易粘锅。碗中打入三到四个鸡蛋，加入一点食盐增底味，用筷子充分搅散。自己喜欢的绿叶蔬菜一把，摘洗干净控干水分。再切一些胡萝卜丝和一些绿豆芽放一起。最后再准备一些辅料，大蒜几粒切蒜片，大葱一段切葱花。
炒面的做法最正宗的做法
1、面条要控干水分后加点油可以防止其粘连;在面条里先加入调料可以让其更入味，但要马上下锅炒的;面条里面的水分炒到没有的时候可以下青菜翻炒至面条金黄微焦淋上几滴香油即可。
2、首先煮面条，在一个大锅里烧开水，撒一些盐，等水烧开后加入面条，只是煮一下，面条不应该煮得太熟，因为它应该炒熟;在冷水中捞起面条，这一步的目的是使面条在煮熟以后更加有筋道，然后往面条里加些油，面条就不会粘在一起了。然后把锅加热，加入鸡蛋、肉丝、香肠、蔬菜等配料和炒面，放入盐、糖、辣椒。
3、相信很多人爱吃炒面，今天我就教大家如何做炒面，用料有熟面线（买的生面自己要做熟）、香菇、香肠、小葱、青椒、红椒、鲜豆角、油80ml、盐3小勺、十三香1小勺、味精一点、花椒10颗（看情况放）干辣椒1个、八角1个。做法：准备好香肠切成条，香菇切片、青椒红椒切丝、小葱和豆角切成丝。
4、但是我们家做炒面都没有那么复杂，只是采用最简单的做法，面条倒进锅里翻炒几下，因为面条本身就快熟了，所以不用炒上多长时间，最后加入适量的细盐和生抽，翻炒入味，如果喜欢炒面的颜色更深一点，可以加点老抽调色。
5、酱汁三丝炒面这道炒面加入了红烧肉的酱汁来炒制，炒面吸饱了红烧肉的鲜香，色泽诱人极了~步骤烧开水，放入面饼，煮开，用筷子拨散，8成熟时捞出，冲冷水，沥干，鸡蛋打散成蛋液，煎熟切丝备用。
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