辣椒炒肉的家常做法
辣椒炒肉的家常做法简单好吃辣椒炒肉的家常做法
1、做法步骤：第1步、准备螺丝椒。第2步、瘦肉一块，五花肉也可以，因人而异。第3步、切丝放淀粉。第4步、放芝麻油锁住水分。第5步、辣椒切块，洗去辣椒籽。第6步、空锅炒辣椒，（因为螺丝椒比较辣）炒到油光发亮。第7步、姜蒜爆香。第8步、入瘦肉快速划散，不要结块。第9步、倒入螺丝椒，一起翻炒。
2、取2到3个辣椒，首先洗净，把辣椒籽去掉，然后将曲子的青椒切成小块儿，放到盘中备用，取适量的猪肉，将猪肉切成小块儿，放到盘中备用。大蒜拍碎，生姜切丝，放到盘中待用。起锅烧油，油热之后倒入猪肉煸炒出油，加入一点老抽翻炒上色，等猪肉上色之后装盘待用。
3、做法步骤：第1步、猪肉选择精瘦肉，洗净切丝。第2步、配菜洗净备用。第3步、肉丝中加油，盐，料酒，五香粉，淀粉，酱油搅拌均匀腌制一下。第4步、葱和大蒜切碎装盘。第5步、青椒和胡萝卜切丝备用。第6步、马克西姆不粘锅预热入油烧热，放入腌好的肉丝炒制八成熟盛出。
4、做法步骤将肉和青椒切好备用。在肉中加入1勺生抽，白胡椒粉和淀粉。用手抓拌均匀后，再倒入少许油。再用手抓拌均匀，然后腌制一会儿。在碗中倒入1勺生抽，蚝油，鸡粉，盐。接着倒入水淀粉。搅拌均匀，并备用。锅中油热倒入肉丝，将肉丝炒至变色。然后将肉盛出来。
5、【辣椒炒肉做法】五花肉洗干净切片，青椒切滚刀块。然后锅中不放油，放入辣椒干炒，加少许盐炒至断生；起锅烧油，放入切好的五花肉。
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炒肉怎么做好吃,辣椒炒肉的家常做法
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2、做辣椒炒肉，要选用肥瘦相间的五花肉。梅头肉，口感才好，既鲜香又油润。五花肉洗干净，用刀切成2~3毫米的薄片，薄一点口感才好。如果五花肉太软不好切，可以放进冰箱里冷冻20分钟，就能切出厚薄均匀的肉片了。蒜瓣去皮后切片，生姜切丝，螺丝椒洗干净，去蒂去籽，斜刀切成粗丝。
3、做法步骤：第1步、准备螺丝椒。第2步、瘦肉一块，五花肉也可以，因人而异。第3步、切丝放淀粉。第4步、放芝麻油锁住水分。第5步、辣椒切块，洗去辣椒籽。第6步、空锅炒辣椒，（因为螺丝椒比较辣）炒到油光发亮。第7步、姜蒜爆香。第8步、入瘦肉快速划散，不要结块。第9步、倒入螺丝椒，一起翻炒。
4、第一步：洗干净的前腿肉切成条，肥肉单独来放，瘦肉放入碗中后加入一点盐、酱油、搅拌一下把酱油吸收到猪肉里，接下来在少来一点酱油，继续搅拌，搅拌到猪肉无水发粘，然后再腌制10分钟入味，这样炒出来的猪肉细腻又鲜嫩。第二步：洗干净的辣椒切成斜长条，这样做出来好看又入味。
5、做法步骤：第1步、准备食材：青椒、瘦肉、小米椒、小洋葱。第2步、青椒、小米椒切丝，小洋葱切片。第3步、猪肉切成薄片。第4步、放入酱油、淀粉、油腌拌。第5步、锅中放少许油，将青椒小米椒下锅炒。第6步、炒至断生，盛出备用。第7步、锅中再次放油，倒入肉片。第8步、炒至变色。
6、以上就是今天为大家分享的辣椒炒肉的具体做法了，这样做出来的辣椒不仅非常入味，辣椒也不会有怪味，吃起来味道别提多好吃了。最后总结一下重点：炒之前先用料酒和鸡蛋清将肉片腌制一下，不加盐。炒肉的时候加清水稍微炖一下，这样炖出来的肉片更入味，再炒辣椒的时候也不会让辣椒变黑了。
辣椒炒肉的做法家常
1、指柔下锅，加入酱油调色加入生抽调味，翻炒均匀，口味重的可以加一点盐烹饪小贴士：技巧：最好用螺丝椒，皮薄、脆嫩、辣味足，不管是香味还是口感，都比其它品种的辣椒好吃。其次最忌切丝，辣椒炒肉重在猛火快炒，切丝容易太软，口感不好。青椒炒肉前，应先炒干水分，这样辣椒的香和椒才会散发出来。
2、第四步：当五花肉片微微卷起且两面微黄时，下入蒜末和豆豉。第五步：翻拌均匀后倒入辣椒段，继续翻拌。第六步：辣椒炒至断生后，倒入10克生抽和10克老抽，继续翻拌。第七步：出锅前在放入8克白糖提味，翻拌均匀即可出锅。如此做出来的辣椒炒肉非常入味，鲜香可口。
3、【辣椒炒肉（小炒肉）】第一步、准备一块猪肉，五花肉、瘦肉都可以，瘦肉口感更软嫩，五花肉更油润。在切瘦肉时，要顺着纹路切，这样猪肉不易碎，更有嚼劲，口感不柴。第二步、把切好的肉片放入小碗中，倒一些清水，用手抓搓几分钟，洗干净血水，就没有腥味了，冲洗后沥干水分。
4、让我们一起来分享一下青椒炒肉的做法吧。首先需要准备的食材有猪肉200克、青椒3个和蒜2个。将猪肉切成薄片，加入1勺酱油、1勺蚝油和少许盐腌制10分钟。青椒去籽切成块，蒜切片备用。接下来开始烹饪。将锅中倒入少量油，放入腌制好的猪肉片炒熟后盛出备用。
5、做法步骤：第1步、肉丝用生抽淀粉抓匀静置。第2步、锅里不给油把青椒干煸下盛出。第3步、热锅冷油把肉片滑散捞出。第4步、锅底留油倒青椒蒜粒姜末辣椒酱。第5步、炒出香味。第6步、倒入滑过油的肉片翻炒。第7步、用盐和生抽调味。第8步、最后撒胡椒粉。第9步、出锅。第10步、装盘。第11步、开吃。
6、推荐菜：家常辣椒炒肉主要食材：猪肉、螺丝椒选材方面要根据个人的口味和喜好来定，我喜欢吃瘦一些，常用里脊肉;也可用五花肉或者前腿肉，肥瘦相间。详细制作步骤辣椒中间用刀划开，去掉里面的辣椒籽。切成两厘米宽的小段，或滚刀斜切。
辣椒炒肉怎么做
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2、第4步、放芝麻油锁住水分。第5步、辣椒切块，洗去辣椒籽。第6步、空锅炒辣椒，（因为螺丝椒比较辣）炒到油光发亮。第7步、姜蒜爆香。第8步、入瘦肉快速划散，不要结块。第9步、倒入螺丝椒，一起翻炒。第10步、加点盐和生抽，快速翻炒五六下，可以出锅。第11步、有条件可以放点白芝麻。
3、第1步、准备好食材，猪肉切成薄片。第2步、青椒和红辣椒斜切成片、大蒜头切成片。第3步、猪肉加少许淀粉和油抓匀腌一会儿。第4步、起锅烧油，油七成热时，下入猪肉翻炒变色。第5步、肉铲至一边。第6步、下入辣椒和大蒜头翻炒断生至软。第7步、辣椒和猪肉翻炒均匀。第8步、加入豆豉翻炒均匀。
4、步骤/方法辣椒去蒂，用淡盐水浸泡半小时洗净切丝，放入食盐腌制5分钟后冲洗干净猪肉切片，将肥瘦分开、瘦肉放少许淀粉抓匀锅中加少许油，烧热。放入肥肉煸炒出肥油肉片煸透，至微微卷起。
5、做法经典辣椒炒肉！【食材】：青辣椒、里脊肉、料酒、大葱、生姜、蚝油、食盐、老抽【烹饪步奏】：里脊肉切片，加食盐、少如料酒、少许淀粉，腌制5分钟。青椒洗净去蒂切丝，大葱斜切成葱末，生姜切末。起锅烧热，油温7成热下葱姜末，煸炒出香味。
辣椒炒肉家常做法,正宗辣椒炒肉怎么做
1、做法步骤：第1步、准备螺丝椒。第2步、瘦肉一块，五花肉也可以，因人而异。第3步、切丝放淀粉。第4步、放芝麻油锁住水分。第5步、辣椒切块，洗去辣椒籽。第6步、空锅炒辣椒，（因为螺丝椒比较辣）炒到油光发亮。第7步、姜蒜爆香。第8步、入瘦肉快速划散，不要结块。第9步、倒入螺丝椒，一起翻炒。
2、做辣椒炒肉，要选用肥瘦相间的五花肉。梅头肉，口感才好，既鲜香又油润。五花肉洗干净，用刀切成2~3毫米的薄片，薄一点口感才好。如果五花肉太软不好切，可以放进冰箱里冷冻20分钟，就能切出厚薄均匀的肉片了。蒜瓣去皮后切片，生姜切丝，螺丝椒洗干净，去蒂去籽，斜刀切成粗丝。
3、【青椒炒肉家常做法】：青椒2根猪肉半斤葱蒜适量青椒两根洗净后切成三四公分长的斜段，然后去掉辣椒籽。葱切葱花、蒜剁蒜末备用。猪瘦肉适量切成猪肉片。锅中加多一点的油，放入青椒段，炸至表皮微微发皱时控油捞出。
4、【下厨房】辣椒炒肉栏目为您推荐辣椒炒肉做法大全，辣椒炒肉怎么做好吃技巧分享，辣椒炒肉最正宗的做法和辣椒炒肉家常做法推荐，更多辣椒炒肉的简单做法就来下厨房。
5、步骤/方法辣椒去蒂，用淡盐水浸泡半小时洗净切丝，放入食盐腌制5分钟后冲洗干净猪肉切片，将肥瘦分开、瘦肉放少许淀粉抓匀锅中加少许油，烧热。放入肥肉煸炒出肥油肉片煸透，至微微卷起。
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