鸡心的做法大全家常菜

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蒜苗的做法大全家常菜

1、【下厨房】清炒蒜苗栏目为您推荐清炒蒜苗做法大全，清炒蒜苗怎么做好吃技巧分享，清炒蒜苗最正宗的做法和清炒蒜苗家常做法推荐，更多清炒蒜苗的简单做法就来下厨房。

2、蒜苗炒猪肝，鲜美多汁又下饭，全家都喜欢吃蒜苗炒猪肝Byhb俗人春食蒜苗香，鲜嫩猪肝补血明目抗衰老。原料：猪肝、蒜苗、海米、生抽、醋、糖、盐、植物油、淀粉。做法步骤：第1步、蒜苗洗净切小段，把蒜白从当中破开。第2步、猪肝切薄片。洗净，加适量淀粉，搅拌均匀待用。

3、大家好，今天给大家分享一道家常美食，首先准备三块儿鸡蛋干儿，一小把蒜苗，鸡蛋干儿切成半厘米厚的薄片，切好以后放入碗中备用。蒜苗用刀轻轻地拍晕，这样炒的时候更容易入味。斜刀把蒜苗片成马蹄段安全第一，不要骗到手。这道菜不放肉，剩得吃肉。蒜苗梗跟叶子分开放，他们的成熟度不一样。

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4、蒜苗炒木耳鸡蛋原料：蒜苗、鸡蛋、木耳、生抽、料酒、白糖、盐。做法步骤：第1步、蒜苗准备。第2步、蒜苗去根，扒去外皮，洗净木耳泡发，鸡蛋准备。第3步、木耳掰小块蒜苗切斜刀鸡蛋打散。第4步、锅中放油炒鸡蛋至八成熟捞出。第5步、锅中留油炒木耳至断生。

5、做法：蒜苗择洗干净切大约1厘米的段，鸭蛋搅成蛋液。锅中倒入油，将油烧至八成热时加入蒜苗炒。将蒜苗炒软时，将鸭蛋液均匀倒入在蒜苗上面。转小火，待鸭蛋液慢慢成型时，均匀撒入适量食盐。鸭蛋成型后，将鸭蛋翻面，翻炒至鸭蛋熟了即可，鸭蛋自然鲜美，炒鸭蛋不要加鸡精。

6、洗净的青蒜苗一把，斜刀切成三厘米长的段，放入盆中备用。生姜一小块拍扁，切成姜末；蒜子几粒拍扁切成蒜末，一起放入料碗备用。准备一个小盆，放入花椒和红干椒各一小把备用，食材就准备好啦。炒锅烧热，添入少许食用油，放入姜蒜和大料爆香，倒入香肠，快速翻炒片刻，从锅边淋入料酒5克去腥，翻炒均匀。

酱鸡肝的做法大全

1、制作方法姜洗干净切片。小葱洗干净切段。鸡肝加入面粉搓揉一会，清洗干净，放入锅里，加入清水，料酒，葱段，姜片焯水，烧开后捞出鸡肝，姜葱不要。烧开卤水，放入鸡肝，转小火卤5分钟后关火，静置2个小时。其实静置的时间越长越好，最好12个小时，这样鸡肝更加入味。

2、切半个柠檬，用力把柠檬汁挤到桑葚酱中，得到酸甜的口感，没有柠檬的话，也可以添加两勺白醋替代。然后继续小火收汁，感觉粘度达到了自己的要求后关火。这一个程也需要20分钟左右。

3、把A料放在锅中烧开，B料用纱布包起，用水冲洗一遍，放用锅中，锅烧开把鸡放入，改文火30分钟，关火让原料在锅中，浸泡2个小时捞出即可。（东北酱鸡。

4、原料：鸡腿肉、胡萝卜、香菜、葱、姜、玉米油、玉米淀粉、蚝油、生抽、胡椒粉、盐、料酒、番茄酱、白糖、白醋、清水、水淀粉。做法步骤：第1步、鸡腿肉切好，放蚝油、生抽、胡椒粉、盐、料酒、葱、姜拌匀腌制20分钟。第2步、淀粉加水拌匀，沉淀2小时以上，把上面的水倒掉。

5、做法步骤：第1步、鸡剁成小块，清水多冲洗几遍去除血水，沥干水分备用。第2步、起锅烧油，下入鸡块。第3步、中小火炒干水气，翻炒至表面金黄。第4步、下入葱，姜，锅边淋入一圈料酒去腥。第5步、加入一勺黄豆酱，一勺甜面酱。第6步、翻炒均匀，炒出酱香味。

6、原料：鸡脯肉、杏鲍菇、葱、姜、蒜瓣、生抽、料酒、糖、八角、黄豆酱。做法步骤：第1步、鸡脯肉洗净，切块，根据个人口味主料可以选择带骨鸡肉，因为是给孩子吃所以选择是无骨鸡肉。第2步、放入料酒，生抽，腌制20分钟，约没过鸡肉四分之一即可。

熟鸡肝怎么做好吃菜谱

1、第一步，我们将鸡肝洗净，放砧墩上，先将鸡腌肝的外皮去掉，再将两边的肉用坡刀片成片，再将软肝片成片，两者放在一个碗中，用凉水洗一下，净布振干，加入鸡蛋、粉荧和酱油少许，用手叠上劲。木耳、玉兰片、拳养皆切成片，葱切成马蹄形，姜切成米，蒜切成片，和豌豆放在一起。

2、第1步、将鸡肝清洗干净，撕去筋膜，冷水下入锅中，放葱段、姜片、少许白酒，烧开后撇去浮末。第2步、煮一分钟左右，捞出冲洗干净。第3步、另起锅烧水，放入料包、鸡肝、生姜、干辣椒、盐。大火烧开，小火慢炖半个小时。第4步、半小时后关火，浸泡至自然冷却。

3、首先我们要准备好做菜的食材：鸡肝一斤、洋葱一两、千叶豆腐120克(喜欢吃的可以多放一点)、小葱小米椒各一两、姜和蒜适量、料酒、火锅底料或者是麻辣香锅料(二者是可替代的关系)、豆瓣酱、食用盐、料酒、食用油。

4、具体做法如下：米洗净;姜去皮，切末;葱洗净，切末备用，鸡肝洗净，切小丁，放入碗中，加入姜末及酱油拌匀并腌15分钟备用，米放入锅中，加入2杯水煮至糜烂，再加入鸡肝煮熟，最后加盐调味，撒上葱末、淋上香油即可。

5、选购鸡肝的时候先闻气味，新鲜的是扑鼻的肉香，变质的会有腥臭等异味。看外形，新鲜的是自然充满弹性，陈的是失去水分后，边角干燥。然后，看颜色，健康的熟鸡肝有淡红色、土黄色、灰色，都属于正常。

6、青红椒洗净切片，鸡肝清洗干净备用烧一锅熟，放入鸡肝煮熟，捞出沥干水分煮熟的鸡肝切片放入盘中炒锅烧热倒油，放入青红椒翻炒至熟，盛出装盘炒锅加入适量水，添加蚝油、生粉、生抽，搅拌均匀开大火煮至料汁变浓最后把料汁浇在鸡肝上即可鲜美的蚝汁鸡肝就做好了，请品尝。

鸡心怎么做好吃家常做法大全

1、在加上适量的食盐。大火烧开之后再转小火炖，快出锅的时候捞出八角和葱段，在加鸡精，淋麻油。鸡心怎么做好吃？尖椒爆鸡心尖椒洗净去掉籽，切成块。把葱姜蒜切碎。鸡心洗净去掉油膜，用剪刀剪开，把鸡心里面的血冲洗干净。在鸡心上切十字花刀。锅中注入水，加入料酒烧开，下入鸡心焯水3秒。

2、做法步骤：用刀切除鸡心上多余的油脂和血管，把鸡心用刀在鸡心顶部切十字花刀，或者厨房剪，剪十字花刀，然后再鸡心内的血块洗净，把鸡心捞出，沥净水分待用。鸡心内含污血、须漂洗后才可使用，这样做出的鸡心吃着不腥。把尖椒去蒂去籽切成块，洋葱切成块，干辣椒剪成两半，姜切丝，大蒜切片。

3、做法处理干净的鸡心切片，装碗加盐、鸡粉、料酒、水淀粉腌渍。锅中注水烧开，倒入鸡心，汆去血水，捞出。炒锅注油烧热，爆香姜片、蒜末、葱段，倒入鸡心，淋入料酒，炒匀。放入处理好的花甲，加入生抽，炒匀，加入盐、鸡粉，炒匀调味。倒入水淀粉，炒匀入味，盛出即可。

4、不停翻炒约20秒，使鸡心吃进味道，再将青蒜倒入锅中，翻炒10秒钟关火，装盘。【烹饪小技巧】爆炒鸡心油可以适当多放一些，油温一定要热，但不要烧到冒烟，那样对身体不好。