春季菜谱_春节菜谱16道菜

东北年夜饭16道菜谱是什么

1、第十一道：家常凉菜【家常凉菜】所需材料：黄瓜2条、胡萝卜1条、豆腐干3条、粉丝1条、白菜心1个、香菜1条、蒜头3瓣、香油2汤匙、辣椒油1汤匙、盐少许，糖1汤匙，米醋2汤匙，陈醋1汤匙，生抽2汤匙，练习步骤：准备好所需材料，将食材洗净，胡萝卜去皮洗净，选择白菜心，口感更脆嫩。

2、2024年夜饭必备的12道家常菜，好做好吃，荤素搭配全家都喜欢哦大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。

3、今年的年夜菜单出炉了，8道吉祥好吃的菜肴分享给大家，好吃好看寓意好，虎年讨个好彩头。萝卜蒸牛肉（扭转乾坤）萝卜蒸牛肉的做法：1，把猪前腿肉少许，搅打成肉馅，白萝卜洗净备用。2，肉馅中加入酱油和轻盐昆布酱油，葱末，姜末，少许盐充分地搅拌均匀。

4、第二道菜：鱼在东北，鱼象征着年年有余。在年夜饭上一定会有一道鲜美的鱼。无论是红烧鱼还是清蒸鱼，都能给年夜饭增添一份吉祥和好运。第三道菜：葱爆羊肉东北人喜欢吃羊肉，而葱爆羊肉则是一道经典的东北菜。羊肉鲜嫩多汁，搭配上香葱的味道更加美味。

5、春节年夜饭菜单16道硬菜，都是东北人爱吃的美食。东北人豪爽好客，而且东北美食也特别多。东北人春节年夜饭都哪些硬菜美食呢？下面我来详细说说东北年夜饭爱吃的16道硬菜。

6、今天的年夜饭菜单你开始准备了吗？每家的年夜饭都有家乡独特的美食，这就是家的味道，东北人家的年夜饭，也是独具地方风味特色。

春节菜谱16道菜

1、红烧肉红烧肉色泽红亮、肥而不腻，是年夜饭桌上必备的经典菜品。将猪肉切块，用姜蒜爆香后加入老抽、冰糖慢炖，出锅前撒上葱花，一道色香味俱佳的红烧肉便大功告成。鱼香肉丝鱼香肉丝以其独特的酸甜口味深受大家喜爱。

2、糖醋藕丁脆藕一节去掉皮，先改刀切成藕丁，放到清水里，避免氧化变黑。锅里水烧开，倒入藕丁焯水，大概焯30秒左右即可，捞起沥干备用。调点料汁，生抽两勺，香醋三勺，白糖两勺，食盐适量，搅匀化开备用。两小勺淀粉加水后搅匀备用。

3、今天香姐就分享九道素菜，建议在春节的餐桌上安排起来，不管是哪一道，都具有色香味俱全，一端上桌就能让人食欲大增。蚝油香菇准备食材：香菇，青椒，小米辣，蒜末。做法步骤：香菇放入清水中，加入食盐和面粉搅匀浸泡十分钟，然后清洗干净切成片。青椒洗干净后切成小块，小米辣斜切成片。

4、年夜饭第1道菜：凉菜传统酱牛肉，寓意牛气冲天准备材料：牛腱子、生抽、老抽等调味料（详见步骤）。葱姜蒜、桂皮、白芷、香叶、草果、八角、小茴香、花椒、山楂干少许。详细做法：牛腱子切成大块，清水浸泡一天，中途换几次水。控水后用竹签在上面扎些小孔方便入味。

年夜饭必备的16道菜谱

1、一，清蒸鲈鱼，寓意着年年有余，生活美满。年夜饭上鱼可是重头戏，得有“余”才吉利。鱼肉啊，不仅好吃，还特别有营养，蛋白质高，脂肪又低。特别是鲈鱼，肉嫩嫩的，刺还少，味道简直美极了！【材料】：鲈鱼，生姜，葱，红椒。【做法】：1，把鲈鱼好好洗一洗，用刀把鱼肚子里的刺切掉，让鱼趴在盘子上。

2、【萝卜红烧肉】：猪腿肉鲜香，萝卜吸收了红烧肉的汤汁，比肉都好吃。【材料】：猪腿肉，白萝卜，生姜和葱。【做法】：洗干净猪肉，把猪皮上的毛夹干净，切成小块后，用冷水下锅烧开。水烧开后马上关火，赶紧捞出猪肉，冲掉表面的浮沫，这样做出来的菜既清爽又干净。

3、【蒸螃蟹】：把螃蟹洗刷干净，开水上锅蒸20分钟，蘸上姜米醋吃，鲜美又驱寒。【蒜泥木耳菜】：木耳菜口感滑滑的，非常喜欢。洗洗干净，下油锅快速翻炒，加蒜泥，盐，味精调味即可。【红烧黄鱼】：营养又滋补。

4、爆炒牛肉食材：牛肉500克，干辣椒，姜，蒜，葱，料酒，味精，黑胡椒粉，生粉，盐，食用油做法先将牛肉洗净，切成细条装入碗中，加一点点生粉，一点食用油拌匀腌制一会。姜和蒜切成丝备用，小葱切段，干辣椒剪成段备用。

5、胡萝卜拌金针食材：胡萝卜半根、金针菇1小把、干辣椒适量、蒜头5个、豆瓣酱1勺、香葱1根、盐1勺、生抽2勺、蚝油1勺、清水少量、食用油适量【食材】所有食材洗净，金针菇切掉根部，洗净掰成小条，胡萝卜切丝，干辣椒和蒜头切末，香葱切段。

6、小白菜炒豆腐食材：豆腐，小白菜，葱，姜，盐，做法：豆腐洗净切片，小白菜洗干净，葱切葱花，姜切丝。油五成热，豆腐中火煎，两面都煎黄，盛出。葱花、姜丝爆香，放小白菜迅速翻炒一分钟。再放入煎好的豆腐翻炒，放盐翻炒均匀即可出锅。喜欢的可放鸡精调味。

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