油炸金针菇的家常做法
油炸金针菇的做法!
1、蘑菇撕开洗干净，放盐沙出水分，出去蘑菇的菌味，也可以省出这一步。再加水把盐味冲洗一下，捏干水分。加入3勺面粉，两个鸡蛋，适量啤酒（酥脆的关键）。再加入适量水。搅拌成酸奶状。蘑菇放在面糊里搅拌让蘑菇都沾上面糊。油锅用筷子试一下起小泡就可以下锅炸了。
2、做法步骤：第1步、金针菇洗净撕成小朵，鸡蛋加盐打散。第2步、油烧热。第3步、金针菇先放鸡蛋液中蘸一下。第4步、再放入淀粉中蘸一下。第5步、油热下入炸至金黄。第6步、装盘，撒上烧烤蘸料。来自美食天下金凤栖梧的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
3、做法步骤：第1步、金针菇小米辣准备。第2步、金针菇去老根，洗净。第3步、金针菇撕成小撮。第4步、鸡蛋打散。第5步、蛋液加水和面粉调匀。第6步、金针菇裹面粉后沾蛋液。第7步、粘好蛋液的金针菇，下油锅炸至酥脆。第8步、小火慢慢炸透。第9步、辣椒面，盐混合均匀，小米辣切圈。
4、做法步骤：第1步、金针菇切掉尾部，洗净，撕成数个小绺儿。第2步、一个鸡蛋加盐适量打散，一个盘儿里放面粉适量。第3步、将每绺金针菇先蘸蛋液。第4步、再蘸面粉。第5步、蘸好备用。第6步、炒锅烧热，放入稍多量的玉米油，烧热。第7步、先放几绺金针菇炸。第8步、炸好一面，翻面炸。
5、做法步骤：第1步、金针菇切去根部。第2步、切成片状。第3步、用清水清洗干净。第4步、碗中打入两个鸡蛋，放适量的盐调成液。第5步、准备适量的淀粉。第6步、金针菇两面沾上鸡蛋液。第7步、两面裹上淀粉。第8步、油温八层热，入锅炸。第9步、适时翻个面。
怎么做油炸金针菇,香酥嘎嘣脆好吃到爆,吃了还想吃呢
1、第一步金针菇切去根处，再沾有干淀粉锅里耗油，6成温度，切割成大片用温水洗净碗里打进2个鸡蛋，放进1勺盐，少量生抽酱油拌和成蛋糊洗净的金针菇放进蛋糊中，放进1勺盐，脆香外壳包裹着清香的金针菇，口味与众不同。假如蛋糊能够均匀的放在木筷表面表明浓砂浆稠度恰好。
2、做法步骤：第1步、金针菇小米辣准备。第2步、金针菇去老根，洗净。第3步、金针菇撕成小撮。第4步、鸡蛋打散。第5步、蛋液加水和面粉调匀。第6步、金针菇裹面粉后沾蛋液。第7步、粘好蛋液的金针菇，下油锅炸至酥脆。第8步、小火慢慢炸透。第9步、辣椒面，盐混合均匀，小米辣切圈。第10步、炸好的金针菇。
3、做法步骤：第1步、金针菇洗净撕成小朵，鸡蛋加盐打散。第2步、油烧热。第3步、金针菇先放鸡蛋液中蘸一下。第4步、再放入淀粉中蘸一下。第5步、油热下入炸至金黄。第6步、装盘，撒上烧烤蘸料。来自美食天下金凤栖梧的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
4、1完全炸好，可以撒入自己喜欢的奥尔良料，五香粉，选择自己喜欢吃的口味儿。1加入辣椒粉，油炸金针菇吃起来一口停不下来，又酥又脆又香又入味，关键快手简单好做。
5、第1步、金针菇切去根部。第2步、切成片状。第3步、用清水清洗干净。第4步、碗中打入两个鸡蛋，放适量的盐调成液。第5步、准备适量的淀粉。第6步、金针菇两面沾上鸡蛋液。第7步、两面裹上淀粉。第8步、油温八层热，入锅炸。第9步、适时翻个面。
6、香酥金针菇的做法：【主料】：金针菇200克。【配料】：面粉80克、玉米淀粉20克、鸡蛋1个、小葱5根、辣椒粉1克。【调料】：食用盐3克、食用油20克、椒盐粉3克。
油炸金针菇要注意什么
1、防粘：在炸金针菇之前，可以先将金针菇裹上一层薄薄的面粉或者玉米淀粉，这样可以防止金针菇在油炸过程中粘连。油温：油温是决定金针菇油炸效果的关键。油温过低，金针菇会吸油，口感油腻；油温过高，金针菇外表容易糊，内部却不熟。一般来说，油温控制在160-180℃最为适宜。
2、一定要确保糊料包裹均匀，不要太厚，否则会影响成品的口感。将裹好糊的平菇放入预热的油锅中，用中火炸至表面微黄色，然后捞出控油。当油温回升之后，将控好油的平菇再次放入油锅中复炸，直至表面金黄酥脆。炸好的平菇捞出后，立即用厨纸吸去多余的油分，保持口感的同时也更加健康。
3、这时如果淀粉放多的话可以少量的放点清水，不能过于太稀。太稀会影响到蘑菇外的口感，要抓得均匀些，抓起蘑菇时，浆不会滴落下去即可。要想炸的蘑菇色泽光亮，那就必须俩这样东西！是什么呢？那就是豆油，放入一勺豆油进行抓均匀，这是你会发现碗里的蘑菇都是有写金黄色。
4、首先我们要把金针菇清洗干净，在给它切成碎末，猪肉也给剁成肉末，胡萝卜去皮也切成碎末。在将食材都放在一起，在放入香菜末，葱姜末，食盐，五香粉，生抽，蚝油，一颗鸡蛋，一勺面粉，一勺淀粉，给它搅拌均匀。锅中烧油，用虎口将馅料挤成丸子状，五成油温下锅炸，用中小火炸至金黄酥脆就可以了。
5、金针菇一把，反复用我们的手把它清洗的干干净净的，把它的根部切除之后我们再把金针菇切段备用。用我们这不正经的小手把金针菇撕成像图中这样的小份，最好是需要它和底部这块保持一致黏在一起，这样我们在油炸的时候才不会把它们炸的分散开，这样会保持他们的精致。
6、原料：金针菇、鸡蛋、面粉、盐、烧烤粉、椒盐。做法步骤：第1步、将面粉里面加入鸡蛋、盐、烧烤粉。第2步、加入适量水调成糊，最好过筛一下，这样里面的小面粉疙瘩就消失，面粉糊很细腻了。第3步、将金针菇撕成片，（注意不要撕很碎）要连在一起的扁片最好。放入面粉糊里挂糊。
油炸金针菇的做法步骤图,油炸金针菇怎么做好吃
1、做法步骤：第1步、金针菇洗净撕成小朵，鸡蛋加盐打散。第2步、油烧热。第3步、金针菇先放鸡蛋液中蘸一下。第4步、再放入淀粉中蘸一下。第5步、油热下入炸至金黄。第6步、装盘，撒上烧烤蘸料。来自美食天下金凤栖梧的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
2、准备足够的金针菇，将根部去除，然后放入清水中洗净。洗净后，将金针菇捞出沥干水分，再将其撕成小朵备用。接着，取一个干净的碗，将适量的鸡蛋打入碗中，搅拌均匀成鸡蛋液。随后，倒入适量的面粉和淀粉，按照1的比例混合搅拌。为了增加菜肴的味道，可以撒入适量的食盐和十三香进行调味。
3、做法步骤：第1步、金针菇小米辣准备。第2步、金针菇去老根，洗净。第3步、金针菇撕成小撮。第4步、鸡蛋打散。第5步、蛋液加水和面粉调匀。第6步、金针菇裹面粉后沾蛋液。第7步、粘好蛋液的金针菇，下油锅炸至酥脆。第8步、小火慢慢炸透。第9步、辣椒面，盐混合均匀，小米辣切圈。
干炸金针菇怎么做
1、干炸鲜蘑的做法把买回家的新鲜鲜蘑去尾清洗干净后，用手掰成小状放入容器里加水少许盐泡几分钟就可以了。沥干泡过水的鲜磨往里打俩个鸡蛋清，开始用手搅拌均匀。往里放入5克泡打粉少许盐用作底口，搅拌均匀后1的土豆淀粉和白面粉加进去。
2、第1步、准备一把新鲜的优质的金针菇。新鲜是前提我们把它反复的洗干净。第2步、碗中打入两个土鸡蛋。第3步、加入一点点的盐。少许的淀粉。第4步、加入适量的清水，顺着一个方向均匀搅拌。第5步、把金针菇用手撕成一块儿一块儿的。这样炸出来香脆好吃，不建议炸整块金针菇因为那样的话炸出来没有那么酥脆。
3、第1步、金针菇洗净沥干水份。第2步、用小盘子装适量炸粉。第3步、另一个小盘子打两个鸡蛋。第4步、打散打匀。第5步、炸粉里面加了一匙自制蒸肉粉，没有可以不放。第6步、搅拌均匀。第7步、将金针菇撕成小把，蘸上蛋液。第8步、再放炸粉里面裹上炸粉。第9步、热锅热油。
4、香酥味美的干炸金针菇，除了下酒，当零食吃也不错哦！原料：金针菇、食用油、鸡蛋、盐、十三香、玉米淀粉、面粉。做法步骤：第1步、主料。第2步、金针菇切掉根部一段，洗净。第3步、鸡蛋加水，打散，放入面粉和玉米淀粉拌匀。第4步、放盐和十三香，拌成面糊。第5步、金针菇裹面糊。第6步、炸金针菇。
5、干炸金针菇！食材：金针菇1包、鸡蛋2个做法：金针菇切去根部，洗净再沿着根部切薄片，控干水分。碗中打入两个鸡蛋搅散，放入金针菇沾满蛋液，再裹满玉米淀粉备用。锅中放油，油温六成热，下入金针菇，炸至金黄色捞出，待油温升高至七成热，复炸30秒即可捞出控油装盘。
6、第1步、金针菇小米辣准备。第2步、金针菇去老根，洗净。第3步、金针菇撕成小撮。第4步、鸡蛋打散。第5步、蛋液加水和面粉调匀。第6步、金针菇裹面粉后沾蛋液。第7步、粘好蛋液的金针菇，下油锅炸至酥脆。第8步、小火慢慢炸透。第9步、辣椒面，盐混合均匀，小米辣切圈。第10步、炸好的金针菇。
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