蛋花汤的做法_蛋花汤的做法步骤
鸡蛋汤的正确做法是什么
1、具体做法：首先在西红柿的顶部打一个十字花刀，放入盆中，加入开水把它烫上一分钟，然后把皮去掉切成西红柿丁放入碗中备用。把鸡蛋提前放在一个碗中，沿着一个方向用打蛋器打的均匀一些，打的越散越好，这样做出来的鸡蛋花比较薄。
2、做法步骤：第1步、材料简单，只需鸡蛋和葱花。第2步、锅中放大半碗清水，第几滴油烧开。第3步、水开冒泡。第4步、打入鸡蛋，用锅铲轻轻拨散。第5步、加适量食盐，汤煮开后撒上葱花，加少许生抽就可以出锅了。第6步、蛋白蛋黄分明。第7步、喜欢吃大块的在第4步骤时只需稍微弄破蛋黄。
3、先将鸡蛋打入碗中，再用筷子将它充分搅散备用。锅中水烧开后需立即关火，待它停止沸腾后，再将蛋液倒入进去，等它凝固定型后再用筷子搅拌，所以下入的时机特别重要，此步骤是蛋花形成的关键步骤。
4、做法步骤：第1步、准备西红柿2个，鸡蛋2个，生姜切丝，小葱切末。第2步、鸡蛋打散在碗里，加盐2克，顺时针搅拌好。第3步、锅里加水，放西红柿煮开，这样主要是给西红柿剥皮，不喜欢汤里有西红柿皮，喝到了又要吐，不舒服！第4步、水开以后，把皮剥了，把西红柿切成片。
5、丝瓜蛋汤，清淡美味，做法简单丝瓜蛋汤By小乙美食原料：丝瓜、鸡蛋、蒜子、食用油、盐。做法步骤：第1步、锅中油预热，放入蒜子炒香。第2步、放入丝瓜翻炒。第3步、倒入适量清水，放入一勺盐煮开。第4步、打入蛋液，煮开即可。第5步、成品图。来自美食天下小乙美食的作品。
6、第五步：鸡蛋液再次搅拌均匀，慢慢地淋到紫菜里，利用锅里的余温烫熟蛋液。第六步：锅里紫菜汤的温度烫熟的蛋花，又香又嫩，出锅的时候撒上切碎的葱花就可以盛盘端上桌了。紫菜蛋花汤，很多人都做错了，记住这个小窍门，蛋花漂亮又美味。变色的紫菜还能不能吃？我也是刚知道分辨的方法，及时告诉身边的人。
一道清淡蛋花汤的家常做法
1、【丝瓜鸡蛋汤】所需食材：丝瓜1根、鸡蛋3个、枸杞子适量、盐适量、胡椒粉少许、白糖少许、食用油适量。具体做法：将丝瓜洗净去皮，切成滚刀块，用淡盐水浸泡，防止丝瓜氧化变黑。平底锅中放适量的油加热，磕入鸡蛋煎至两面金黄微焦盛出备用。将煎好的鸡蛋切成块状，不要切太小了。
2、第1步、所有食材准备就绪。第2步、香菜切碎。第3步、紫菜放入清水中浸泡一会儿。第4步、鸡蛋打散。第5步、汤锅内注入清水烧开，放入姜丝虾皮。第6步、放入紫菜煮一二分钟。第7步、淋入打散的蛋液。第8步、凝固成型即可关火。第9步、放入少许盐，鸡精，胡椒粉，香菜调味即可食用。
3、用打蛋器打的蛋液特别细腻，看了一下刻度，大约是100毫升。没有打蛋器完全没问题，2根筷子就搞定了。完美蛋羹技巧用温水，不要用生水，也不要用滚烫的开水，可以是开水冷却成温水。如果用生水，里面空气太多，所以一蒸就蜂窝状；如果用滚烫的开水，会把鸡蛋液冲成蛋花汤。
4、准备材料：鸡蛋，豆腐做法：油热倒入鸡蛋炒熟捞出，加入适量水煮沸，倒入鸡蛋，豆腐切小块一起炖煮5分钟左右，汤变成奶白色，调味即可。萝卜虾皮汤准备材料：白萝卜，虾皮做法：白萝卜去皮洗净切片，虾皮冲洗干净。油热倒入白萝卜翻炒几下断生倒入适量水，倒入虾皮，煮熟调味即可。
5、裙带菜蛋花汤By花鱼儿原料：裙带菜、鸡蛋、虾皮、料酒、白胡椒粉、盐。做法步骤：第1步、食材：裙带菜、鸡蛋、虾皮。第2步、取适量的裙带菜用清水泡发开。第3步、将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。第4步、打成蛋液，待用。第5步、起锅倒油烧热，下入泡发开的裙带菜翻炒翻炒。
6、而我个人最钟爱的就是蛋花汤，无论是用西红柿还是紫菜，都能为一家人提供一大碗的美味。今年中秋节的家宴上，我准备了许多美味的大鱼大肉，不过一碗西红柿蛋花汤可以帮助我们解腻。补充：蛋花汤作为一款餐桌上经典的素汤，深受人们的喜爱。
蛋花汤怎么做
1、做法步骤：第1步、所有食材备用。第2步、锅中热油加入西红柿丁翻炒出汤汁。第3步、加适量清水大火烧开。第4步、水开后打入蛋挞加盐和五香粉调味勾薄芡。第5步、热乎乎的蛋花汤就可以了。第6步、成品。来自美食天下董小伊的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
2、做法步骤：第1步、香菜和鸡蛋备用。第2步、香菜切碎备用。第3步、鸡蛋磕入碗中打散，水开后即刻沿碗边缓缓倒入。第4步、蛋花旋转起来，切记不能搅动哦！第5步、撒入香菜末。第6步、淋入酱油和醋。第7步、加适量盐调味即可。第8步、懒人备用，快手蛋花汤就可以享用啦。
3、【下厨房】鸡蛋汤栏目为您推荐鸡蛋汤做法大全，鸡蛋汤怎么做好吃技巧分享，鸡蛋汤最正宗的做法和鸡蛋汤家常做法推荐，更多鸡蛋汤的简单做法就来下厨房。
4、原来做的蛋花汤里的蛋都是一块一块的，饭店里的蛋花汤都是一丝一丝的，终于发现原来是加了淀粉水的缘故，喜欢的学起来吧。
家常鸡蛋汤的做法步骤
1、做法步骤准备材料。萝卜洗净切丝。锅中放盐，打入两个鸡蛋。将鸡蛋两面煎至金黄色后盛出。用煎鸡蛋的余油炒萝卜丝。加入开水。放入鸡蛋，加入适量盐。加入适量胡椒粉。萝卜丝煮熟后放入适量枸杞。1放入适量葱花。1关火，加入1勺生抽即可。1倒入碗中，加入适量葱花。
2、将西葫切丝，鸡蛋加少量的盐搅拌，葱少许。热锅倒入食用油，将西葫翻炒2-3分钟。翻炒后倒入清水，加热3分钟左右加入盐，搅拌一下，等到水沸的时候，加鸡蛋，搅拌一下即可。十油麦菜鸡蛋汤食材鸡蛋、油麦菜、料酒、盐、鸡精。做法将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒，打成蛋液待用。
3、材料：鸡蛋2枚，紫菜少许，葱白一小段。两个鸡蛋打碎，加入少量温水。加入少量土豆淀粉。土豆淀粉提前用水调成水淀粉加入蛋液更好。用筷子或打蛋器充分打散蛋液，直至蛋液表面出现泡沫即可。将紫菜撕小块放入碗中，加入清水清洗浸泡。将葱白切碎。碗里倒入适量土豆淀粉。加水调成水淀粉。记住，一定用土豆淀粉。
4、做法步骤：第1步、准备好所需材料，番茄洗净切块。第2步、上油锅加热。第3步、放入番茄翻炒片刻。第4步、加入适量盐翻炒一会儿使番茄入味。第5步、加入适量清水。第6步、盖上锅盖煮至番茄软糯。第7步、将鸡蛋打散成蛋液。第8步、打开锅盖，均匀的打入蛋液煮开。第9步、加入一匙水淀粉勾芡煮开。
5、先处理食材：虾仁加胡椒粉、料酒、盐、淀粉抓拌腌制十分钟，泡好的香菇切丁，西红柿也切丁，白菜和茄子切丝。
6、做法：黄瓜切成片，鸡蛋打散在碗中。将切片的黄瓜再切成段，鸡蛋搅拌好备用。锅中放少许油和适量的水，水开后，倒入黄瓜片。水再次开后，倒入打散的鸡蛋。最后放几片胡萝卜片点缀，放适量的盐即可。
蛋花汤的做法
1、是番茄蛋汤，喝起来汤鲜味美，营养特别丰富，一起来准备一下番茄蛋汤的制作食材，准备两个大一点的番茄，两个鸡蛋，一根小葱，一根香菜，两大勺淀粉，适量的食用油，两勺食盐，一小勺胡椒粉，适量的香油和一小勺鸡精就可以了。准备完这些食材之后咱们就一块开始它们的处理以及番茄蛋汤的烹饪吧。
2、起锅烧油，往里面加上葱段煸香，之后倒入切好的西红柿，翻炒一会儿，西红柿炒的越烂越好，尽量把里面的汤汁给炒出来，这样做出来的蛋花汤，会更有西红柿味，而且更香浓。
3、做法步骤：第1步、取一汤碗，放入葱花、虾皮。第2步、放入海盐、胡椒粉、味精。第3步、放入紫菜。第4步、将一个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。第5步、待锅中水烧开，淋入蛋液。待蛋花飘起，起锅冲入汤碗中。第6步、成品。简单快捷，汤鲜味美。小贴士：简单的一碗冲汤，快捷美味。来自美食天下小洞天的作品。
4、不过想要煮的蛋花汤完全没有腥味，那么还是需要一些小技巧的，下面就把老妈平时煮番茄蛋花汤的方法分享给大家。准备食材：鸡蛋2个、番茄100克、盐、料酒、姜末、葱花、花椒、芝麻油做法：首先把番茄清洗干净切成丁，然后把鸡蛋打入碗中，用筷子朝着一个方向打散。
5、做法步骤准备食材：紫菜干清水浸泡淘洗沥水，虾皮过一下清水，鸡蛋打成蛋液，葱切成末备用调味料：盐，鸡粉，花生油，香油刀具：金娘子锋速切片刀锅中烧水，把紫菜放进去，水开后放虾皮，煮1分钟。（虾皮是鲜的关键）开始调味，放入适量的盐，鸡粉，搅拌均匀。
6、我和孩子爸爸找了一家餐馆，把做法说了，满怀希冀的等服务员端上桌，却是咸的蛋花汤。鸡蛋甜汤里其实并没放糖，原味，却很好喝，配上一份凉拌小菜，或咸菜，于我，简直美味。喜欢甜的，可以放些白糖或冰糖，黑糖，那就是名副其实的鸡蛋甜汤了，很好喝呢原料：鸡蛋、面粉、水。
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