鱼丸的做法_鱼丸的做法家常做法
鱼丸怎么煮好吃家常做法
1、挤成丸子以后入锅加热，小火慢煮就可以了，成熟以后立即捞出放入凉水中，鱼丸就制作完成。可以做汤，做菜，非常的美味。
2、【香椿鱼丸】材料：香椿110克，巴沙鱼260克，胡萝卜20克。调味料：盐4克，蛋清1个，茶树油15克。做法：香椿剪去厚粗的枝底后洗净。锅中水开后，放入香椿芽，焯烫几秒钟，用筷子搅拌下，至全部变成绿颜色，水变成暗红色的了即可关火。快速捞出到冷水中过凉两遍，然后再捞出控水，以保绿色不再变和鲜嫩口感。
3、锅内加冷水，中小火，手上戴上一次性的手套，左手抓一把鱼茸，从虎口出挤出一个鱼丸，右手用小勺把鱼丸取下放入锅内，依此方法依次把其它的鱼茸都挤成鱼丸放入锅中，然后转大火把水烧开，撇去浮沫，煮1-2分钟鱼丸全部浮起，熟透就可以了;再把煮好的鱼丸捞出，放入冷水中过一下水控干水分，备用。
4、准备酱汁，红辣椒去芯后切碎，大蒜拍碎，去皮后也剁成末。油锅烧热，将大蒜爆香行，倒入红辣椒碎，煸炒出红油。步骤然后再淋入生抽，加盐调味，加入适量的水淀粉，烧开。最后将煮好的酱汁，给淋在蒸熟的丸子上即可。这样好吃的丸子就制作好啦，荤素搭配，营养十足。喜欢的朋友赶紧来试试吧。
5、制作鱼丸：将搅拌好的鱼肉泥搓成圆形，然后放入开水中煮熟。煮鱼丸时要注意火候，等看到水煮沸后，转小火慢慢煮熟透心即可。储存鱼丸：将做好的鱼丸捞出，用冷水过一下凉水，然后储存到食品储存容器中。在制作过程中，要注意以下几点：选购新鲜的鲤鱼，以确保鱼丸的新鲜口感。
6、煮熟鱼丸将一锅清水烧开之后，将鱼泥用勺子或者手沾取适量放入水中，制作成鱼丸的形状。正常情况下，鱼丸会在水面上浮起来，如果没有浮起来，可能是制作的不成功，需要重新调整。然后，开大火煮开，并简单搅动一下，这样能够避免鱼丸粘底。继续煮1分钟，然后关火。
鱼丸的做法
1、下厨房为您提供鱼丸怎么做好吃，鱼丸的做法大全，鱼丸家常做法等好吃易做菜谱做法分享，想了解更多鱼丸菜谱大全就来下厨房。
2、首先准备好所有的食材，鱼柳、姜、淀粉、盐、葱、酒、蛋清。首先选择鱼柳是因为这个部分的鱼肉刺比较少，这样的比较适合做鱼丸。注意的是做鱼丸是需要准备一个机器的，如果没有的话，那就只能手动吧鱼肉剁碎了，越碎越好。
3、做法：先将清鱼肉洗净，然后浸泡1小时以上在进行下一步操作。把鱼肉用搅拌机搅拌10-15分钟左右（以前都是刮鱼肉，现在很多人都不会了，所以直接用搅拌机搅拌）。把打好的鱼肉放入盆中，加入凉开水、姜末、食用油、蛋清、生粉进行顺时针搅拌10分钟以上，然后在加入食盐进行搅拌。
4、做法步骤：第1步、备好酱汁！这是焦溜鱼丸的灵魂所在哟！一大勺生抽，一勺盐，白糖，淀粉，最后加入半碗清水。然后，搅它！第2步、青椒切丁，姜蒜切末，备用第3步、起锅烧油！下入白白胖胖的小鱼丸吧！记得要一个个的给鱼丸翻身，均匀的将每一面煎至今黄。第4步、放入青椒丁，翻炒。放入姜蒜末，翻炒。
5、首先我们需要准备花鲢鱼尾一条（胖头鱼尾），把它从中间片开，剔除鱼骨，（鱼骨我们可以留着做红烧鱼块）然后再把鱼皮给片掉，（鱼皮不要乱扔，拌上少许鸡蛋液和食用盐后，加入生粉拌匀，用冷水焯水之后留着备用，可以做鱼丸鱼皮锅）用刀把后面红色的肉给割掉，因为鱼丸里如果加上它颜色非常非常难看，一点也不白嫩。
6、彩椒、土豆、胡萝卜、咖喱第一步：洋葱彩椒切碎，放入锅中爆出香味；第二步：倒入胡萝卜块和土豆块，加入500ml水，小火煮熟土豆；第三步：放入鱼丸和1/4咖喱块，煮至鱼丸熟透即可。林小丸鱼丸同样也是性价比高，但吃起来过于Q弹，而且鱼腥味过重，不太推荐。去吃火锅剩下的鱼丸记得打包哦，家常做法更加好吃呢。
鱼丸的做法家常做法
1、鱼丸一定要搅拌上劲，摔打也可以，吃起来口感会更劲道哦。鱼茸已经摔打成胶状了，锅中放水烧开，把鱼丸从虎口处挤出，一个一个的下锅，变成白色浮出水面就差不多了。用漏勺捞出鱼丸，泡入凉水5分钟，肉质会更紧实美味的鱼丸就这样完成啦，煮好的鱼丸控去水分，入锅后沾着咖哩汁来吃咖哩鱼丸。
2、这里加入料酒可以去除鱼中的腥味，大家也可以用一点点高度的白酒来代替，去腥效果也是很好的，还会带有一丝酒香气。搅拌期间要分三次倒入葱姜水，进一步的去腥，下一步很重要，往一个方向使劲搅拌，然后加入适量的食用油，可以让鱼丸看起来会更加的光滑，继续搅拌至色泽明亮。
3、做法：我选择的是油炸花生米，去掉花生皮后装入保鲜袋中，用刀压碎备用。小葱、香菜、大蒜切成末儿。今天用的鱼丸，就是我们平时烫火锅吃的丸子，把鱼丸一切为二。锅内倒一点点油，将切好的鱼丸放入锅内，小火慢煎。煎到鱼丸表面微黄，夹出煎好的鱼丸。
4、鱼丸简单的方法就简单做，不想那么复杂，不买新鲜鱼，我们就用巴沙鱼柳，就是刚刚解冻的，你也可以用鳕鱼或者是龙利鱼，给它切成块，放入大碗中，因为是刚解冻，这个鱼肉还是比较冰冷的。基础调料就是这种食用盐，还有就是白糖。
5、菜名《炸鱼丸》主料：花鲢鱼或者草鱼一条辅料：植物油、盐、姜10克、花椒粉1克、鸡蛋1个、淀粉适量做法：先把新鲜花鲢鱼鱼头斩下，沿着鱼龙骨把鱼肉片下来，再把肋刺去掉，把鱼皮撕下来，或者用刀把鱼肉片下来，这样比较感觉干净，鱼骨清洗干净备用。
6、首先我们需要准备花鲢鱼尾一条（胖头鱼尾），把它从中间片开，剔除鱼骨，（鱼骨我们可以留着做红烧鱼块）然后再把鱼皮给片掉，（鱼皮不要乱扔，拌上少许鸡蛋液和食用盐后，加入生粉拌匀，用冷水焯水之后留着备用，可以做鱼丸鱼皮锅）用刀把后面红色的肉给割掉，因为鱼丸里如果加上它颜色非常非常难看，一点也不白嫩。
广西鱼丸的做法大全
1、先把鱼肉用刀刮出鱼蓉，这样制作出来的鱼丸吃起来口感特别好，直接打成泥的话一定要记得把鱼肉中的肉筋膜去掉，不然影响口感。把刮好的鱼蓉和打成泥的猪肥肉放到碗里朝一个方向搅打上劲。葱、姜用刀拍碎放到碗中加少量清水，制成葱姜水。
2、将鱼泥搓成小丸子状，放入开水中煮熟。煮沸后，将火调大，继续加热至鱼丸完全熟透捞出备用。您也可以选择将煮熟的鱼丸直接加入调料，做成美味的鱼丸汤。您还可以选择将晾凉的鱼丸放入油锅中煎至金黄，增添鲜美口感。煎过的鱼丸香气四溢，口感Q弹，堪称美味佳肴。
3、接下来，将剁碎的鱼肉揉成小圆球状，放入盘中。为了使鱼丸更加鲜嫩可口，可以在煮鱼丸时使用温水，待水温逐渐升高后，再放入鱼丸。煮至鱼丸漂浮在水面上，即可用漏网捞出，沥干水分。为了增加鱼丸的口感和味道，可以在煮好的鱼丸上撒上一些葱花、香菜或芝麻。这些调料不仅颜色鲜艳，还能为鱼丸增添一份清香。
4、做鱼丸，鱼肉和水比例为一比一。搅拌后成鱼蓉，比较稀。加一勺半盐和10克猪油，拿出爪爪顺时正文准备材料：鱼肉500克、玉米淀粉125克、水400克、鸡蛋清1个、盐18克、味精1大勺、香葱10克、姜末10克市场购买新鲜鱼尾一条，片下鱼肉。刀口平着刮下鱼肉。
5、第十步：鱼丸全部挤好后大火煮开，捞出放冷水里浸泡10分钟。放凉后可以放到冰箱冷冻保存，想吃的时候拿出来解冻就行。用了3年的鱼丸配方，做法简单易学，健康无添加，个个Q弹鲜美，比买的还好吃。做鱼丸，千万别加蛋黄，很多人不懂还在加，难怪做出来不好吃。
6、鱼丸的配方鱼肉：500克（一般选择鲢鱼、鳙鱼等肉质细嫩的鱼类）鸡蛋清：2个淀粉：50克料酒：15克盐：5克白胡椒粉：适量清水：适量葱姜末：适量（用于去腥提味）鱼丸的制作方法准备鱼肉：将鱼肉去骨、去皮，切成小块，用刀背剁成鱼泥。
鱼丸的吃法大全家常做法
1、接下来开始做丸子，在手的虎口处捏出丸子，用勺子把丸子放在锅里，丸子全部做好后，全程开小火煮，煮到丸子全部浮起来，这样就可以出锅了，倒在鱼骨和木瓜的上面，最后加上点香菜就可以开吃了。
2、步骤6｜接下来就是煮鱼肉了，大锅里加入冷水，不要开火先剂鱼丸，左手抓捏鱼靡，虎口处轻轻按压出大小适中的鱼丸大小，勺子沾点水后把鱼丸勺开分离，鱼丸就成型了，再把鱼丸放入锅的冷水中浸着，待全部马鲛鱼丸都挤好之后，就可以点火烹煮，保持大火烹煮至鱼丸完全定型结实，即可捞出。
3、材料准备制作鱼丸需要准备以下材料：新鲜鱼类：选择肉质鲜嫩、刺少的鱼类，如草鱼、鲢鱼、鲤鱼等。猪肉馅：适量，用于增加鱼丸的口感和味道。鸡蛋：1个，用于增加鱼丸的弹性和营养。淀粉：适量，用于增加鱼丸的粘性和口感。盐、胡椒粉、葱姜末：适量，用于调味。
4、我最怀念的是我们学校的炸鱼丸，相信大家也非常喜欢吃鱼丸吧，鱼丸的做法有很多，比如炸鱼丸、关东煮、烤鱼丸等等。任凭鱼丸怎么做都非常好吃，因为我太喜欢吃鱼丸了，对鱼丸无任何抵抗力。
5、那么如果你不想吃鱼丸，那么也简单，你搅好的肉馅放进玻璃碗中刮平整，放上锅给它蒸熟，蒸好后切开，就是经常吃到的鱼、豆腐，油煎一下更香。
6、一次还可多做点，放在冰箱冷藏，用来烧汤、吃火锅都是不错的选择。下面就将家常纯手工制作鱼丸的做法分享给大家，希望大家喜欢。
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