炒挂面的家常做法
炒挂面怎么做简单又好吃
1、首先把原料改刀，熟面条截短一点，这样吃的时候更方便，青椒切成丝，洋葱切丝，大葱切成葱花，大蒜把根部去掉，拍破剁成蒜蓉，去皮五花肉切成肉丝。锅上火加植物，热锅凉油滑锅，这样在炒制的时候不容易粘锅，锅内留少许底油，下入肉丝煸炒出油，再下葱花、蒜蓉炒香，然后下绿豆芽、青椒洋葱煸炒出香味。
2、白菜心，洋葱少量切丝火腿肠切片两个鸡蛋打散面条煮至六七成熟即可，过凉水，也可以加一点食用油防粘连锅热加油。先炒鸡蛋。
3、【菜品】：蔬菜火腿炒刀削面【烹饪食材】：大头菜，蒜苔，胡萝卜，火腿肠，盐，酱油，番茄酱，鸡精，食用油，刀削面。【烹饪步骤】：准备好所需要用到的所有食材，大家也可以根据自己的口味和喜好来搭配食材，将菠菜清洗干净之后去掉根部，切成细丝备用。蒜苔去掉根部清洗干净，切成段备用。
4、接下来小编就给大家讲一下怎么去做一碗十分好吃营养又丰富的炒面吧，跟着小编看看制作过程吧！准备食材：胡萝卜，面条，火腿肠一根，青菜，葱，生抽，蚝油，面粉，醋，油，盐，鸡蛋。
5、炒面条By渠多多简单粗暴，营养丰富，有菜有馍，再来十碗。原料：面条、豆芽、胡萝卜、香肠、青菜、鸡蛋、葱、豆油、生抽、耗油、盐、橄榄油、辣椒酱、孜然。做法步骤：第1步、准备好食材。第2步、鸡蛋放油锅里煎熟盛出，面条热水里煮1分钟捞出，捞出放到凉水里备用。
6、避免这些雷区，炒出一盘根根分明，不碎不断的美味炒面。材料：面（这里我用的是挂面，想必大家也是用挂面的多，这个好储存，随吃随取）胡萝卜包菜猪肉洋葱葱盐老抽生抽或者蚝油醋（个人口味，我爱吃酸的，请勿盲目跟风）做法：先煮好面条，水开后放面条，第一次沸腾后加一点冷水再滚开即可关火了。
炒蛋挂面的做法
1、炒蛋熬酱时烧一锅水，水开后煮面条，起锅前焯烫木耳菜;面条和油菜过凉水后入碗中，过凉水，面条更爽利，青菜更脆嫩。【小贴士】先将鸡蛋炒成小块盛出，再倒入熬好的酱汁中混合，这样鸡蛋口感鲜嫩;木耳菜可以换成其它蔬菜，比如菠菜、小白菜、黄瓜丝等。
2、原料：挂面、鸡蛋、葱、香菜、高汤、火腿肠、盐、鸡精、虾皮。做法步骤：第1步、煎好的鸡蛋。第2步、葱和香菜切碎。第3步、火腿肠切片。第4步、碗中放入香菜、葱、盐、鸡精和虾皮，再放入煮熟的面条，最后放入火腿肠和煎蛋，倒入高汤。第5步、简单美味！来自美食天下兰杏梅的作品。
3、西红柿切片、蒜苗切段、豆芽菜洗干净，葱和蒜切末。锅中烧开水，下入面条，盆中放入凉水，水开后煮一分钟捞出放入盆中浸泡，这样能让面条口感更筋道。碗中打入两个鸡蛋搅匀，热锅，放入少许油，油烧热，把鸡蛋倒入锅中，煎一分钟搅碎盛出备用，火不要关闭。
4、做法步骤准备好西红柿、小葱、蒜。切好小葱、蒜。准备好鸡蛋。锅中倒入油，加热至八分热，打入蛋液。炒好鸡蛋盛出。西红柿切十字，泡在开水中几分钟。西红柿剥掉外皮。西红柿切成小块待用。锅中倒入油，加热至五成热，倒入葱蒜爆香。1倒入西红柿翻炒均匀。
5、第一步：准备材料西红柿鸡蛋打卤面肯定少不了西红柿，而这里用的西红柿最好是自然成熟的西红柿，西红柿口感会更好一些。买好西红柿之后，将西红柿洗干净剥皮，想要快速剥皮，可以在西红柿顶端切上十字的小口，然后放到热水中浸泡一段时间。或是直接用开水烫一下西红柿，这样就很好地去皮了，去皮的西红柿更容易炒出汤汁。
家常炒面的做法好吃到爆
1、【酱炒面】材料：碱水面150克，炸酱1小盒，鸡蛋1个，香葱2棵，香油1汤勺。做法：先煮面，我用的是碱水面，这里可以选用任何自己喜欢的面条。煮到自己喜欢的口感。煮好的面捞出，放入一勺香油拌匀。葱切丝，鸡蛋好将备好，我用的是炸酱一人份，一盒酱一碗面。
2、5分钟就能做一道超快手的家常炒面。简单的食材也能如此美味，根根分明，越嚼越香！真的好吃到爆！学会了再也不用点外卖了，自己做的少油少盐，干净卫生又美味！初级炒家常味十分钟主料湿面条适量鸡蛋2个绿豆芽少许鸡毛菜适量家常炒面的做法步骤space点击查看大图材料备好。
3、【火腿炒面】所需材料：面条半斤、火腿肠1根、尖椒2个、胡萝卜1段、绿豆芽1小碗、油适量、葱1段、大蒜2瓣、生抽1汤匙、红烧酱油半汤匙、做法步骤：准备好所需要用到的配料，尖椒去蒂去籽，切成丝、胡萝卜切成丝，火腿肠切成片、绿豆芽投洗干净。葱切葱花，大蒜切片。
4、面条不可以煮得太熟，以免口感太嫩不好吃。煮好的面条必须过冷水，这样做可以防止面条粘连糊锅。可以多放一些老抽，颜色绝对漂亮，这样吃起来才有炒面的感觉。炒鸡蛋时一定要记得加香醋，这样做的鸡蛋你绝对还想再吃不要太咸味，因为已经加入了生抽！怎么样，是不是感觉我的介绍特别简单呢。。。
5、做法步骤：第1步、食材：娃娃菜。熟猪肉（已切）、香菇（已泡发清洗切开）、面条（已焯水过凉）第2步、将娃娃菜清洗一下。第3步、放在案板上切开。第4步、烧锅倒油烧热，下入切好的娃娃菜、熟猪肉和香菇翻炒翻炒。第5步、接着，合入过凉好的面条翻炒一下。第6步、然后，加适量的生抽。
炒面怎么炒
1、【下厨房】炒面栏目为您推荐炒面的做法大全，炒面怎么做好吃，和炒面的家常做法，更多炒面的做法步骤就来下厨房。
2、材料：熟炒面面条，小葱，胡萝卜，黄瓜。黄瓜、胡萝卜、葱切成丝。锅里放入油，油热之后放入葱花爆香。放入胡萝卜黄瓜丝翻炒。放入炒面翻炒1分钟。加入耗油，酱油，鸡精，盐，孜然，辣椒酱炒匀即可。
3、步骤：大锅烧开水，撒点盐，水开下入面条，稍微沸一下就好，面芯子应该大部分白色，因为还要炒来加热。立刻捞入冷水，拨松。过滤去掉冷水。油锅热油到手距离锅上十厘米，感受到热浪。打散鸡蛋，炒成蛋花。划散蛋，加入香肠翻炒到香肠发白。加入洗干净沥干水的青菜秧翻炒。
4、锅中油热，加入蒜末炒出香味，火别太大，否则容易炒糊，口感会偏苦。加入生抽、老抽、白糖，炒出香味。再加入油菜和火腿肠，翻炒一下，不用炒时间太长，炒匀就可以了。
5、第4步、煮散的面捞出来放冷水里。炒面的面可以煮散即可，无需煮熟。第5步、热锅下油，放入姜炒香。第6步、放入肉炒熟。第7步、面条过滤掉水，放进锅里。第8步、加点盐生抽老抽蚝油翻炒均匀。第9步、炒熟后出锅前加紫苏姜叶。第10步、炒软紫苏姜叶即可关火。来自美食天下爱在夏郢的作品。
6、炒面条的食材非常全面，有菜有肉，营养均衡，口感也很丰富。首先准备1份二细的生面条，1把洗净的黄豆芽，几根洗净的芹菜，然后切成细段，放入小盆中。准备一块肥瘦相间的五花肉切成薄片；准备少许葱花、姜片，大蒜拍成末，少许花椒、干辣椒和一个八角。炒菜汤菜汤是味道的关键，做好调味，基本上不会翻车。
炒挂面的做法
1、胡萝卜清洗干净去皮，切片后改切成细丝;青椒也清洗干净，去蒂去籽，切成细丝。鸡蛋打入碗中，搅散成蛋液。准备好炒面食材后，我们先来煮面。锅中水烧沸后，下入面条，大火煮3-5分钟，至面条九成熟。面条煮的时间不宜太长，刚刚无硬芯便好。
2、准备好的青红椒洗净去籽，切成细丝，切完之后放到碗中，然后再把准备好的绿豆芽放到一个盘中备用，碗中打入两个鸡蛋，并将它们充分搅散。取出平底锅来，先将平底锅烧热，放上适量的食用油，将鸡蛋液炒熟，炒熟之后关火待用。
3、做法：面条放入开水中煮熟捞出沥干备用。大葱、大蒜、姜末、红辣椒均切成末。热锅凉油，先用小火将葱姜蒜炒出香味，加入豆瓣酱炒出红油。加入切好的红辣椒继续炒香。待香味充分散发后，加入面条煸炒，中小火下。加入少量盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
4、做法步骤：第1步、各种小菜切成丝，葱姜蒜切细粒。第2步、鸡蛋摊饼切成丝，牛肉切丝炒熟。第3步、开水锅里煮面条至七八分熟。第4步、将面条捞出放冷水中，过一遍水，面条更滑爽。第5步、捞出面条沥干水分。第6步、热锅倒入植物油，放姜蒜粒爆香。第7步、放入芹菜丝、胡萝卜丝、洋葱丝翻炒片刻。
5、蒸锅放入足量的水，大火烧开之后打开锅盖，将挂面平整的放进去。盖上锅盖大概焖上三分钟，又脆又硬的挂面就渐渐变得软和了。蒸挂面的时候准备一碗水，水：食用油：生抽的比例是12。将这三种食材放在碗里搅拌均匀。
6、淋入生抽、红烧酱油和鸡精，继续大火快炒均匀后，即可关火盛出装盘。小贴士：-选用鲜面条、切面或挂面都可以。-煮面条时要掌握好时间，煮至8分熟，便于后续炒制而不易碎。-煮好后过冷水可令面条劲道，且在炒制时不会互相粘连。-炒制面条时要保持大火快炒，不用加盐，使用酱油调味。
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