拉面怎么做好吃_拉面怎么做好吃又简单
拉面的基本配方,怎么和面
1、牛肉:适量。面粉:1公斤。水:550毫升。面筋粉:100克。青菜:适量。红辣椒:适量。葱:适量。姜:适量。大蒜:适量。1食盐:适量。1八角:适量。1花椒:适量。1桂皮:适量。1香叶:适量。1淀粉:适量。1生抽:适量。
2、拉面怎么和面我们在和面,做拉面的时候一定要记注意水的温度,因为在冬天的时候我们要用温水,其他季节我们可以用凉水,因为面团的温度是非常容易受我们外界环境温度的影响的,而且我们通过和面时水的温度的不同也能够让面团的温度保持在30摄氏度左右,因为这时候的面粉中的蛋白质是非常容易吸水的。
3、我通常是拉完一个面饼,煮好拉面捞入碗里,再切第二个面饼,然后第三个面饼。煮完一个面饼可以适量加冷水再拉第二个面饼。
4、手擀拉面,这样做出来的拉面非常好吃,筋道爽滑,香辣过瘾,一起来准备一下手擀拉面需要用到的材料吧。咱们最先要准备的是面粉,大约300克面粉就可以了,准备完面粉之后再准备适量的食盐,接下来再准备一个鸡蛋,一根黄瓜,根据自己的口味准备适量的辣椒油,陈醋和生抽。
5、很多人看到这里不相信食用碱能够做出拉面,不要着急,下面有图为证。拉面馆用的蓬灰,它的复合配方实际上就是盐和碱,食用碱含量在50%,而碳酸钠含量则是45%,碳酸钠就是食用碱,所以看到这里大家明白了吧,所谓的蓬灰拉面,实际上就是盐碱拉面,两者实际上就是同宗同源的。
6、拉面做法配方:面粉500g、食盐适量、鸡精适量、番茄酱1个、调和油适量、香菜20g。做法:面粉中加水,和得比包饺子的面稍硬点,用湿布盖上饧上半个小时。揪成大小合适的剂子,揉成长条形,一条条刷上油,摆在盘中再饧上十分钟。
拉面的做法大全,拉面怎么做好吃
1、拉面需要准备的食材:面粉500g,牛棒骨500g,牛肉100g,白萝卜等自己喜欢吃的配菜50g,鸡精,盐等调味料适量。一斤面粉大概用大半瓶矿泉水的量刚好,碱用手撮一撮放入温水化开就行。先和面。食用碱用三十度的温水化开,利于面团起筋。揉成面团后用保鲜膜盖住醒发三十分钟。
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3、【材料】:土鸡半只,将、葱、八角、花椒少许、食盐、胡椒粉土鸡半只,加点姜块,胡椒,葱结,来一个八角,大火煮开后转中火煮25分钟左右捞出放凉。
4、【鸡汤面】原料:土鸡面条制作:将土鸡块放入温水中焯烫立刻捞出后放入电炖锅中,加入姜片和适量的水;按下电炖锅煮鸡汤的功能键,时间到鸡汤就煲好了;将鸡汤盛入小锅中煮;另用一个锅,烧锅水放入面条;加入少许盐将面条煮至八成熟时后捞出后加入鸡汤中继续煮,再加入盐和胡椒粉调味即可。
5、用米粉做你的自制拉面:当选择面条做完美的拉面时,一定要考虑面条的质地。新鲜的米粉有完美的口感。方便的是,你可以在超市或网上买到米粉。煮肉如果你没有剩下的海鲜或烤鸡、猪肉或牛肉,你可以在烤箱里烤一些。方法如下:用盐和胡椒调味鸡胸肉、猪肉或牛里脊肉。用一个大煎锅,用中火融化黄油。
6、做法:买回来肥瘦相间的牛肉先用水彻底表面的血水和脏物。把牛肉放在清水里浸泡,每过一个小时换一次水,我浸泡了5个小时。把牛肉剁成大块。锅中加入冷水放入牛肉。
拉面怎么做好吃呀
1、1不必等水烧开,锅底见有泡泡就可以往里扔拉面了,面条本身带油,早早扔锅里也不用担心会粘锅哦,水还没烧开,用筷子搅一下一点都不粘。1等拉面抻的差不多,水也开大了,拉面也飘上来了,这时候拉面就熟了。喜欢软一点可以稍微再煮一下。
2、做法步骤:第1步、生菜叶铺底,放入煮好的拉面。第2步、一勺油入锅,油热以后放入牛排。第3步、煎到牛排两面熟,用剪刀剪成块。第4步、把牛排放在面上,浇上黑胡椒酱即可食用。来自美食天下蓝雨阳光的作品。大家喜欢这个菜谱吗?欢迎点赞、评论、转发。
3、准备好所有的食材,面条我是超市里买的袋装拉面,一个番茄洗净待用,两个鸡蛋,猪肉洗干净,剁成肉末。热锅热油,在油里放一点食盐,磕入鸡蛋,煎至两面金黄后出锅,直接加点盐在油里面,可以让鸡蛋入味更均匀。还是锅里这些油,放入生姜煸炒出香味,然后倒入肉末,快速翻炒至肉末上色。
4、分享12种家常素汤面做法,每一种都简单易做,关键在于搭配。让我们一起来看看吧!素豆腐汤面:将豆腐切成块状,将蔬菜切成丝状备用。热锅加入葱姜蒜进行爆炒,接着加入清汤并将其煮沸。将豆腐和蔬菜加入锅中煮熟,最后加入面条和鸡蛋进行煮熟即可。豆腐的细腻口感与清淡的汤底相得益彰,这道素汤面简单而美味。
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6、用料普通高筋面粉(饺子面条粉)350克(2-3人食用);水175克;油适量;做拉条子的面粉要求品质比较高,一般中低筋面粉容易拉断。所以请选择蛋白质较高的优质面粉。
拉面怎样做才能又简单又好吃
1、步骤先调一个汤底,碗中加花生米碎、榨菜碎、葱花、姜末、蒜末、花椒粉、一小勺白糖、一小勺食盐、一勺猪油、一勺辣椒油、三勺生抽、两勺陈醋、一勺老抽、适量面汤,搅拌均匀。步骤水开下入面条和小青菜烫熟,盛到汤中,就可以开吃了。我喜欢吃重庆小面,但是太辣又受不了。
2、锅中加水烧开,扯出来的面条,放在锅中煮,然后再继续拉另外一个面条即可。这样做面条不仅简单快速,不需要擀面醒面,口感同样劲道顺滑,和传统的面条比起来,软嫩中带点Q弹,而且更加容易熟,下锅简单煮1-2分钟就熟了,用来做汤面、油泼面、鸡蛋面都非常合适,喜欢的朋友可以在家试试,简单好吃好做,懒人必备。
3、第一道:番茄牛肉汤扯面——酸甜的番茄,搭配鲜美的牛肉,开胃爽口,解腻又管饱。做法:和一个偏硬一点的面团,分成面剂,抹上食用油,醒发一个小时左右,筷子在面团中间压一下,面团向两端拉伸,拉长,就是扯面了。番茄与酱牛肉同炒,加入清水、配料做成汤底,加入面条煮好上桌。
4、用料普通高筋面粉(饺子面条粉)350克(2-3人食用);水175克;油适量;做拉条子的面粉要求品质比较高,一般中低筋面粉容易拉断。所以请选择蛋白质较高的优质面粉。
5、面团揉的时间越久越好,这样做出来的拉面会更有嚼劲。从口感上不断的创新,可以在和面的时候稍微撒点盐,大约一斤面粉1g盐。第二次加水的时候:冬天温水在50°,夏天在7°,以便于面团可以很好的发酵。和面搞完了,就直接拉。根据个人的喜欢,可以拉细可以拉粗。
6、1捞入调汁的碗里搅拌一下,这样就可以放自己喜欢的卤菜,肉等搅拌均匀可以品尝1拉面做好了,拍照1这是我自己搭配的菜,番茄酱炒茄子1再来一张,成品小贴士家常拉面很简单,我说的话多了但是为了让大家更了解。
拉面怎么做好吃,拉面的吃法
1、做法:鲜虾洗干净,挑出虾线,剪掉虾刺和虾须。火腿切片,葱蒜切末,青菜洗干净切段。锅里倒油,放入葱蒜爆香,然后放入大虾炒至变红,再放入火腿片炒一下,倒入清水烧开。放入面条和青菜煮软,最后放入盐、鸡精和胡椒粉,就可以出锅了。鸭血面做法:把鸭血和熟鸭肝切成块,葱姜蒜切末备用。
2、拉面清淡,我们的佐料怎么能随便对待呐,肯定要加肉,把猪肉切成大片放进碗里,再加上必不可少的鸡蛋,一口面配一口拉面,真的太爽了。海苔片也是一种很好吃的食物,小孩子也特别爱吃,可以给孩子做这碗面,加上一点点肉,这样不愿意吃肉的孩子也会摄入一点蛋白质。
3、每根面条上都包裹着卤汁,入口是海鲜味儿,其次是番茄的酸味,二者交融,味道一绝,手擀面的口感恰到好处,吃完后面干、碗干。 怎么吃面条不发胖? 若想要吃面条不发胖、升糖少,小二推荐意大利面、荞麦面和魔芋面。
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5、用料普通高筋面粉(饺子面条粉)350克(2-3人食用);水175克;油适量;做拉条子的面粉要求品质比较高,一般中低筋面粉容易拉断。所以请选择蛋白质较高的优质面粉。
6、首先要准备300克的高筋面粉,用来制作拉面,所采用的面粉,一定要采用高筋的,因为高筋面粉,其韧性会特别好。接着我们还要准备一小碗的温水,大概在140克左右,温水中要加入一勺食盐,将其化开备用。
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