酸菜肥牛的做法_酸菜肥牛的做法 家常
酸菜肥牛汤的做法步骤图,酸菜肥牛汤怎么做
1、超简单酸菜肥牛汤的做法-美食杰多味小厨房教你怎么做家常酸菜肥牛汤好吃，酸菜肥牛汤的做法步骤图解，金针菇焯水备用。葱姜蒜爆香。加入酸菜。2勺生抽，少许陈醋，2勺蚝油，煸炒均匀。
2、做法：首先我们从市场上或者超市里买回来一包冷冻的肥牛卷，然后我们把肥牛拿出来提前解冻，如果吃这种肥牛卷不太放心的话，也可以买一些新鲜的牛肉回来，切成薄片。金针菇去掉根部，撕成小朵之后再用清水冲洗干净，然后我们往锅里加入适量的清水，大火煮沸之后把金针菇放进去，适当的煮一分钟，然后捞出控干水分备用。
3、做法将酸菜切丝，金针菇切成段。锅中入油，加入姜片和酸菜略煸炒，然后加入牛肉略炒。3锅中放入三碗水（750ml），煮沸后加入1块浓缩汤料，略煮滚后加入金针菇改小火略煮即可。
4、做法步骤：第1步、酸辣肥牛汤来一碗。第2步、辣椒切断，大蒜去皮切块，肥牛准备好。第3步、油锅烧热倒入玉米油，爆炒大蒜和辣椒出香味。第4步、倒入适量水，烧开。第5步、加入肥牛大火煮开加入少许盐。第6步、成品图。来自美食天下逝去的爱情的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
5、做法步骤食材大合集，根据喜好放配菜，喜欢吃肉肉就多放些，还可以加粉丝金针菇撕成小瓣儿，娃娃菜摘叶，洗净备用。
酸菜肥牛卷的正宗做法
1、其实自己在家做，一点也不难，而且做法简单，下面一起来看一下吧。准备一颗娃娃菜切上两刀，放进清水里清洗干净控水捞出。一把金针菇切去头部不要，放进清水里掰成小朵在清洗干净后控水捞出备用。锅中提前把水开后放入肥牛，给它煮一下，煮至变色后捞出备用。
2、做法步骤食材准备。都是炒菜剩下的。起油锅，煸香葱姜蒜。放入酸菜，翻炒。不要加盐，加一点糖，加入清水，尝下咸淡，适中即可。煮开，加金针菇和豆芽。用筷子把肥牛卷夹入烧开的汤内，不要倒进去。晃匀，煮沸，肥牛卷熟，起锅。开动。
3、肥牛片在水中轻烫一下，捞出来备用。酸菜洗一下，切碎备用。锅中放油，多放一点，因为酸菜很吸油哦！而且酸菜要过油炒了才香。小火炒郫县豆瓣。放入酸菜炒，你会发现一瞬间油就被吸走啦。加入一大碗水，烧开。水量大概就是一盆汤的量吧。有高汤更好吃。放入一团粉丝。
4、具体做法：将金针菇切去根部，撕成小朵，清洗干净后放入开水锅焯水3分钟捞出。将捞出的金针菇控干分后放入大碗中备用。再将肥牛卷放入开水锅中焯水处理，变色后立即捞出。将酸菜先清洗一下，防止太咸了，再将酸菜切碎一些。锅中放适量的油，放入葱、姜、干辣椒和蒜一起炒出香味。
家常酸菜牛肉的做法
1、详细做法步骤如下：第一步：先准备斤牛腩，用水浸泡一个小时，把它的血水泡出来。然后准备妈妈腌制的酸菜一小把，先把它冲洗干净，洗好把它撕成小块挤干水分，再用刀切碎一点备用。
2、步骤先将牛肉整块放入锅中倒入适量料酒，卤制20分钟，注意去除血水浮沫。步骤然后将牛肉晾凉以后，顺着牛肉的纹理，将牛肉手撕成长条状。步骤将牛肉丝摊开，放置在太阳下晒一整天，感觉到牛肉丝由软变硬就差不多了。
3、制作步骤肥牛肉切成薄片，放入适量的料酒、白糖、食盐、鸡粉、花生油腌制，然后加入一个鸡蛋清搅拌均匀，最后加入适量的生粉搅拌。绿豆芽、金针菇洗干净装盘，洋葱切成细丝，西红柿切碎块。
4、做法步骤：第1步、牛肉切块要切大一点。牛肉缩水比较严重放清水里在放一点姜。泡出血水。然后加入生抽，老抽五香粉，豆瓣酱腌制。五香粉可以多放一点第2步、腌制牛肉的过程中用高压锅压一锅骨y头汤。这个做高汤用的，不必放盐。第3步、大葱和芹菜梗切好第4步、鹌鹑蛋煮熟，剥壳备用。
5、接下来，我们可以开始制作福建酸菜牛肉。将牛肉洗净，切成薄片，加入生姜、大蒜、葱段和料酒，用少量生抽、盐和糖进行腌制，静置10分钟。同时，将福建酸菜切成细条，用清水浸泡一段时间，以去除部分酸味。在腌制牛肉的同时，我们可以开始热锅。
6、接下来我就在文章当中来给大家分享紫苏酸笋炒牛肉的做法，一起来看看！★★★紫苏酸笋炒牛肉★★★准备好食材：新鲜的牛里脊肉500克、酸笋200克，紫苏2克、小米椒适量。将牛里脊肉洗净后切成薄片，放入一个大碗中，加入苏打粉、盐、料酒和生抽拌匀，让每片牛肉都沾上调料。
东北酸菜肥牛的做法窍门
1、步骤/方法肥牛片在水中轻烫一下，捞出来备用。酸菜洗一下，切碎备用。锅中放油，多放一点，因为酸菜很吸油哦！而且酸菜要过油炒了才香。小火炒郫县豆瓣。放入酸菜炒，你会发现一瞬间油就被吸走啦。加入一大碗水，烧开。水量大概就是一盆汤的量吧。有高汤更好吃。放入一团粉丝。
2、翻炒一会儿里面的汁水就会被蒸发的所剩无几，我们往里面加一些老抽，来回的翻炒搅拌几下，然后酸菜的香味会飘散在空中，这个时候我们往锅里面加热水，到差不多淹住酸菜的位置就可以了。然后把我们泡好的粉条也一并下入锅中，调到大火炖五分钟，在这个过程中千万不要加盐，我们买来的酸菜本身就有很重的咸味。
3、需要的原材料参考配料表来选购，比如牛肉清洗干净，直接剁成块。另外泡椒不能少，还有各种大料和调味料，酸菜可以买现成的，要是自己腌制的就更好了。洗干净又切好的牛肉需要卤煮一下，锅中放油加热，然后将牛肉放在锅里，简单的煸炒，要将牛肉炒到变色，防止会煎油。
4、做法步骤：第1步、肥牛卷一盒。第2步、酸汤肥牛料一包。第3步、水烧开后把肉卷投入水中氽烫刚熟即可捞出。第4步、金针菇洗净。第5步、锅里加少量的油酸汤倒入里面，加三碗水烧开。第6步、水开后加入金针菇煮熟。第7步、煮熟的金针菇捞出来放在碗底。第8步、再把肥牛卷放入锅中煮一小会。
5、【具体做法】：做这道酸汤菜，调味料是关键，我提前准备了金汤肥牛酱，一盒是两包，每包100克酱汁，所以一盒能用两次。不仅仅可以做金汤肥牛，也可以下米线以及做火锅底料，可以说是一料多用。就连虾滑我也是准备得现成的，买好放冰箱里，随用随取，方便。
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