茄子怎么凉拌最好吃
凉拌茄子怎么做茄子是怎么弄熟的
1、长茄子一个，洗净切成五厘米左右的长条。拿一个大点的盘子，把切好的茄子条整齐的摆放在盘子里。放进蒸锅，盖上盖子，锅开后蒸十五分钟。蒸好后取出来先让晾着。我们来准备浇汁，一个圆青椒，(长青椒、螺丝椒都可以)，3个红杭椒，3个小米辣。
2、做法步骤：第1步、茄子2根，削皮，切成条状。第2步、茄子里面加入少许盐用手抓捏腌出水后洗净，杀出茄子中的水分。第3步、茄子泡水里，加点白醋可以防止氧化变黑。我这个没有马上泡已经有点黑了。第4步、茄子挤干水装盘子里，铺平，放入蒸锅。蒸锅上汽后蒸制6分钟。第5步、蒸茄子的同时准备凉拌汁。
3、做法步骤：第1步、茄子洗净，切成块，放入笼屉。第2步、锅内水烧开，蒸6分钟，取出放凉。第3步、放凉的切块捣成泥。第4步、碗中加入蒜泥、盐、醋、蚝油、花椒油、香油，搅拌均匀。第5步、香菜切段放在茄泥上，倒入调好的料汁，搅拌均匀。来自美食天下哲妈——爱生活爱家人爱厨房的作品。
4、做凉拌茄子这道菜的一个关键步骤就是要准备好拌料。拌料就是我们的辣椒酱。首先把茄子和辣椒摘好，洗干净，然后一起放入蒸锅把它们蒸熟。几分钟后打开锅盖，把茄子和辣椒拿出来。拿出辣椒后把辣椒剁碎，放在一旁等待。然后再把蒸好的茄子拿出来，用手把茄子撕成小条小条的形状，放入碗中。
5、茄子洗净，掰断上蒸锅蒸10-15分钟，用筷子戳感觉软烂，关火放凉撕成若干条状大蒜切成蒜泥，生抽若干，耗油少量(挤压头按一下的量)，醋若干，少量香油和葱花。我比较喜欢吃蒜和醋，蒜泥会比较多，醋也会多放一些，可根据个人口味调节。
6、洗净茄子。将茄子中间对半切，并切成大小均匀的长条。将茄子放入蒸锅中蒸熟。大概五分钟左右打开锅盖看一下，茄子变软，用筷子插一下试试，轻松插透即可端出锅晾凉。蒜瓣剥好，香菜切碎。将蒜瓣用刀拍一下后放入蒜臼子中捣碎成泥。
凉拌茄子最好吃的做法是什么
1、【菜品】：凉拌茄子【烹饪食材】：紫皮茄子一根，大蒜半头，香葱一根，生抽一勺，蚝油一勺，糖一勺，油泼辣子一勺，食用油适量，香菜两根。【烹饪步骤】：首先准备好需要用到的食材，将紫皮茄子清洗干净去掉根部，放入蒸锅中蒸10分钟，蒸熟之后取出来。等到茄子完全凉透之后，将水分倒掉，把茄子撕成细条。
2、选用无籽嫩茄子：最好选择无籽的嫩茄子，口感更好，容易入味。开水蒸茄子：蒸茄子时最好使用开水，这样可以防止茄子流失营养，并且防止茄子发黑。适量增加大蒜和香菜：这道菜的关键是蒜香味和香菜的调和。大蒜最好用捣蒜器捣成泥，这样蒜香味更浓郁。香菜的量可以稍微多一些，以增加菜品的口感和香气。
3、做法步骤：第1步、茄子2根，削皮，切成条状。第2步、茄子里面加入少许盐用手抓捏腌出水后洗净，杀出茄子中的水分。第3步、茄子泡水里，加点白醋可以防止氧化变黑。我这个没有马上泡已经有点黑了。第4步、茄子挤干水装盘子里，铺平，放入蒸锅。蒸锅上汽后蒸制6分钟。第5步、蒸茄子的同时准备凉拌汁。
4、做法步骤：第1步、茄子洗净，切成块，放入笼屉。第2步、锅内水烧开，蒸6分钟，取出放凉。第3步、放凉的切块捣成泥。第4步、碗中加入蒜泥、盐、醋、蚝油、花椒油、香油，搅拌均匀。第5步、香菜切段放在茄泥上，倒入调好的料汁，搅拌均匀。来自美食天下哲妈——爱生活爱家人爱厨房的作品。
5、茄子记得要用手撕，这样吃起来纤维不会断，口感会好，不要用刀切。家常菜都是做给自家人吃，做法不一定都得和我这一样，喜欢酸味的可以加点醋，喜欢辣的还可以加辣椒油，符合自己的口味才是最好的。
6、接下来是制作凉拌茄子的关键步骤——调制酱汁。酱汁的口味可以根据个人喜好来调整，但通常包括大蒜、白芝麻、辣椒粉、生抽、米醋、盐和蚝油等多种调料。将这些调料混合在一起，搅拌均匀后淋在茄子上。每一根茄子都裹上了浓郁的酱汁，色泽鲜艳、香气四溢。此时的凉拌茄子已经完成了大部分的制作过程。
凉拌茄子怎么做最好吃诀窍是什么
1、第1步、茄子2根，削皮，切成条状。第2步、茄子里面加入少许盐用手抓捏腌出水后洗净，杀出茄子中的水分。第3步、茄子泡水里，加点白醋可以防止氧化变黑。我这个没有马上泡已经有点黑了。第4步、茄子挤干水装盘子里，铺平，放入蒸锅。蒸锅上汽后蒸制6分钟。第5步、蒸茄子的同时准备凉拌汁。
2、茄子洗净，掰断上蒸锅蒸10-15分钟，用筷子戳感觉软烂，关火放凉撕成若干条状大蒜切成蒜泥，生抽若干，耗油少量(挤压头按一下的量)，醋若干，少量香油和葱花。我比较喜欢吃蒜和醋，蒜泥会比较多，醋也会多放一些，可根据个人口味调节。
3、第1步、茄子洗净，切成块，放入笼屉。第2步、锅内水烧开，蒸6分钟，取出放凉。第3步、放凉的切块捣成泥。第4步、碗中加入蒜泥、盐、醋、蚝油、花椒油、香油，搅拌均匀。第5步、香菜切段放在茄泥上，倒入调好的料汁，搅拌均匀。来自美食天下哲妈——爱生活爱家人爱厨房的作品。
4、：蒸锅中加入清水然后把清下干净的茄子放入蒸锅中蒸8分钟，蒸好以后把茄子捡到一个盘子了让它自然的凉凉。茄子凉凉的过程中这个时候来调料汁，蒜切末放入碗中，香菜清洗干净切小段放入碗中、小米辣同样清洗一下切段放入碗中，然后再放入盐、鸡精、白糖、酱油、醋、辣椒油然后搅拌均匀备用。
5、准备好以后，锅里面倒入一些食用油，把葱末蒜末放进去炒香，接着就是小米椒，生抽，放少许糖，白胡椒粉来调味，最后来几滴香油增加香味，这样可以让汤汁有粘稠度。最后少不了加点陈醋。最后就是把蒸好的茄子拿过来，把做好的调料汁淋上去，最后放点香菜点缀。就这样色香味俱全的凉拌茄条就做好了。
6、香辣凉拌茄子材料：长茄子、油、盐、酱油、香油、红油、青椒。长茄子洗净切长条。上锅蒸熟，晾凉。青椒洗净去籽后切小粒。把青椒粒放入干净小碗里，调入两汤匙凉拌酱油，调入1/2汤匙香油，洒入适量精盐，根据喜好倒入适量的红油，拌匀。把调好的料汁倒在码好的茄子条上即可。
茄子怎么凉拌好吃又简单
1、第1步、紫皮茄子洗净后切片。第2步、再切丝。第3步、装入盆中加入食盐腌制10分钟。第4步、准备白熟芝麻，蒜瓣，干红辣椒，香菜。第5步、盆中倒入清水用手挤干水分（祛除茄子的青涩味）。第6步、装入盘中。第7步、调酱汁：蒜蓉、干红辣椒段和白熟芝麻分别装入碗中。第8步、淋上热油。第9步、撒入食盐鸡精。
2、第1步、茄子2根，削皮，切成条状。第2步、茄子里面加入少许盐用手抓捏腌出水后洗净，杀出茄子中的水分。第3步、茄子泡水里，加点白醋可以防止氧化变黑。我这个没有马上泡已经有点黑了。第4步、茄子挤干水装盘子里，铺平，放入蒸锅。蒸锅上汽后蒸制6分钟。第5步、蒸茄子的同时准备凉拌汁。
3、第一步：准备食材。茄子1个、西红柿半个、蒜适量。（长茄子，圆茄子都可以。）第二步：把茄子去皮切成1厘米左右厚的片，如图。第三步：把茄子放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，直到茄子可以轻松刺穿为止。第四步：茄子蒸好后晾凉，然后撕成条。撕好后茄子水分较多，可以用手轻轻的攥一下。
4、有条件的可以加点花生碎。筷子搅拌后即可动手开吃。一道美味，简单，下饭的凉拌茄子就好了。喜欢的朋友可以收藏，尝试制作。
5、今天刘嫂就来分享一下“凉拌茄子”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。下面开始介绍所需要的食材：茄子、生姜、小葱、大蒜、辣椒酱、鸡精、生抽、白糖先把茄子蒂去掉，再放入烧开的蒸锅中，大火蒸八分钟。
6、茄子洗净上锅，蒜捣成泥。锅中放水，放上茄子，上汽蒸8分钟即可。茄子蒸熟放凉，表面抹上盐，中间放上蒜泥即可。放入冰箱中，三天后即可食用，吃时放点香油即可。蒜拌茄子材料：茄子、香菜、蒜末、盐、醋、红油、鸡精。茄子洗净整根蒸熟晾凉撕成小条盛入盘中。
关于茄子怎么凉拌最好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
