水煮鱼片的做法
水煮财鱼片的做法
1、做法：将收拾干净的鱼，头部和鱼身分两半。鱼头从鱼下颚处切开，鱼身再分成两半。将鱼肉片成大小、薄厚均匀的鱼片。先将鱼头和鱼肉进行腌制，在盆中放入十三香、淀粉、料酒、适量的盐。为了让鱼肉能更好的入味，接下来我们开始做些其他的事情。
2、然后，倒入适量的清水，再放入少许的盐、鸡精、白糖、十三香，以及1勺的生抽调味，煮开后，再把锅里头的料渣捞出，此处特别重要，各种香料煮制的时间不宜太久，在放鱼肉之前必须把它们彻底清除干净，好些人做的时候，时常将此细节忽略掉，或者忘记，它们对水煮鱼的口味影响非常的大，请大家制作时要特别的注意。
3、做法步骤：第1步、备好你的鱼肉肉，一袋巴沙鱼250g左右，够一个人吃吧。第2步、备料。第3步、备菜。第4步、精髓是凯里红酸汤，凯里酸汤鱼听过没，苗族特色，网上买吧各位。第5步、先煮水，一小锅哈，500-600g左右，大蒜+青椒+西红柿煮着，煮得汤有辣椒味儿。
4、做法步骤：第1步、鱼是店家处理的，鱼肉切片，加半袋腌料包，另加料酒、鸡蛋清、姜片，拌匀。第2步、鱼骨加剩下半袋腌料包，同样加料酒、鸡蛋清、姜片，拌匀。腌制约15分钟。第3步、辣椒切碎。第4步、姜蒜打成末。芹菜香菜切段。豆芽洗净，锅内加少许油，快速翻炒后放盆中垫底。同时另起锅烧两大碗开水。
5、将煮好的鱼片倒入与豆芽一起的碗中。将香料，干辣椒、花椒、大蒜末均匀地铺在鱼片上。锅清洗干净，热锅倒油，油烧到冒烟，把热油直接淋在香料上面，就能听到“滋、滋、滋”的响声，一阵麻辣香味扑鼻而来，厨房飘香。这道美味的水煮鱼片就做好了。
6、第六步：黑鱼片下锅大火焯1分钟，见鱼片缩弯变色就能起锅，倒入提前备好的大碗中，放上切好的葱蒜末、干辣椒、花椒粒，锅沸适量滚油，浇在鱼片与辅配料上炸香，撒上香菜点缀，即可上桌品尝。
水煮鱼片的家常做法
1、水煮鱼的做法步骤步骤鱼肉片，鱼头鱼排洗净沥干分装两盆。盐、淀粉、料酒搅匀调成腌味汁倒入鱼肉片，鱼头鱼排码匀腌制待用。蔬菜按菜性淘洗择净待用。
2、水煮鱼片的做法简介肉质滑嫩，香辣爽口，味美汤鲜！这道菜谱简单易做，又不花时间，冬日里适合做来吃哦。食材草鱼1条鸡蛋一个花椒油适量食用油2勺黄豆芽100克生姜1小块小米椒6个干红辣椒6个葱1根生粉适量料酒一勺盐适量步骤/方法鸡蛋清磕入碗里，蛋黄不用。
3、做法步骤：第1步、买一条草鱼，一鱼三吃。鱼斜切成蝴蝶状。第2步、片好的鱼片放盐抓至粘稠用清水冲洗干净，这样可以去腥。鱼骨剁大块放胡椒粉、盐、料酒腌渍半个小时。第3步、洗干净的鱼片吸干水分后放白酒、盐、淀粉抓匀腌渍半个小时。第4步、绿豆芽绰水平铺碗底。
4、做法步骤：第1步、桂花鱼已让菜市场师傅处理好了，鱼骨和鱼片加入生姜、葱白、花椒粉、胡椒粉、盐、料酒、少量淀粉和食用油分别拌匀腌制十五分钟。第2步、鱼骨和鱼片腌制时，准备清洗各种蔬菜并切断，如果想更入味，可以先把蔬菜放少量油和盐炒半熟。第3步、准备佐料，清洗并切段。
5、水煮鱼片原料：黑鱼肉、盐、糖、料酒、淀粉、葱、干辣椒、八角、花椒粒、胡椒粉、孜然粉、玉米油、蛋清、白芝麻、姜、蒜。做法步骤：第1步、食材：黑鱼肉、葱姜蒜、八角、花椒粒、干辣椒、孜然粉、胡椒粉、白芝麻。第2步、葱姜蒜切碎、干辣椒切段、八角和花椒粒用水冲一下。第3步、鱼肉切溥片。
6、做法步骤鱼让卖鱼的片好，骨肉分离。鱼片加点搓洗，清水洗个五六遍，这样鱼肉不会腥鱼肉洗好了，加入少许盐，鸡精，料酒，蛋清，少许油。顺着一个方向搅匀，方便上浆。接着加入生粉（玉米淀粉或者马铃薯淀粉也可以）一个方向搅匀。
水煮鱼片的家常做法和步骤
1、★水煮鱼片的家常做法★做法主料：鲤鱼、青鱼等。调料：辣椒酱20克，盐3克，大葱5克，姜汁2克，味精1克。制作步骤买来鲤鱼，切成鱼片。给鱼片上浆(盐，味精，葱，姜，酒，胡椒，或者你喜欢的话，可以放五香粉或其他各种你比较喜欢的味道)。少许水烧开，放入鱼片烫熟(8成即可)，立即捞出。
2、1将煮好的鱼头鱼骨捞出倒入装豆腐垫底的盆中备用。14，接着倒入腌制好的鱼片，快速煮鱼片，鱼片比较薄煮的时间不宜太久，时间久了鱼肉就容易烂掉了。1将煮好的鱼片连同汤底一同倒入刚刚到鱼头的锅里。
3、做法步骤：第1步、鱼片可以斜切。第2步、用盐，胡椒，姜，料酒，淀粉先腌一下鱼。第3步、烫生菜，然后放在盘子里。第4步、烫金针菇，然后放在盘子里。第5步、锅里热油炒辣椒，姜蒜，豆瓣酱。我的辣椒没剪开，所以就没有那么辣，如果你想辣一点，可以多放辣椒，然后把辣椒都剪开，这样容易入味。
4、锅中加入适量的清水以淹过所有材料为宜烧开。烧开煮出香味后，用漏勺把主料包的物渣捞起来，这样做让水煮鱼的汤更清澈透亮，加少许味精，鸡精调味，因为主料包比较咸就不用放盐。
5、具体步骤：第一步：处理食材将鲶鱼洗净后切成薄片装好，我们用手沾上淀粉然后轻轻拍打鱼片表面，让鱼片裹上淀粉，然后我们倒入料酒、胡椒粉、盐腌制5分钟并加入适量食用油备用。第二步：做好配料切好生姜、打算、大葱，豆芽菜洗净、油麦菜切段。
6、辅料：香葱、生姜、大蒜、生粉、鸡蛋、水煮鱼火锅底料、香菜末、食盐、食用油、啤酒。【做法】第一步、准备一条新鲜草鱼，去鳃刮鳞后冲洗干净，剔除鱼骨后，将鱼肉用刀切成小块，再斜刀切成薄片，装在盘子里。(剔掉的鱼骨不要扔掉，用刀剁成小块，我们要用鱼骨熬鱼汤。
水煮鱼片的做法和步骤
1、做法步骤：第1步、鱼清洗干净，切掉鱼头，从鱼尾侧开始切下鱼肉，反面同样，提出鱼骨。第2步、鱼肉切片，鱼骨切段，反复加水冲洗，至水清澈。第3步、分别倒入少量五香粉、淀粉、盐、啤酒，抓匀，腌制半小时。第4步、葱蒜切末，一半放碗里，一半备用。第5步、锅中多放些油，放入一把花椒，适量辣椒。小火炒香。
2、做法步骤：第1步、鲈鱼骨肉分离切片，生粉清洗。鱼肉。第2步、黄豆芽，娃娃菜，黑木耳，放盐糖油焯水，炒30秒备用。第3步、热锅冷油，放入鱼骨煎一下，不要动，差不多再单手翻，放姜片，火锅底料，豆瓣酱，加水勾芡，加生抽调味不能加盐。第4步、水定粉多一点稠一点放入鱼片烧开禁止10秒钟捞出摆盘。
3、【制作步骤】今天要教大家的美食是水煮鱼，做出来之后既好看又好吃，开胃又下饭，先来把做水煮鱼需要用到的材料准备好，准备一条青鱼、一头大蒜、12个干辣椒、一根葱、一小片姜、半个大白菜、2个红辣椒，然后再准备适量的食用油、玉米淀粉、盐和胡椒粉，适量的豆瓣酱、料酒、花椒和辣椒面。
4、原料：黑鱼、豆芽、金针菇、葱、姜、水煮鱼调料包。做法步骤：第1步、黑鱼买回来以后用水清洗干净，用热水冲洗可以去除表层粘液。第2步、案板上垫着厨房纸，黑鱼表层粘液特别滑，不好切。取鱼肉。第3步、两面取鱼肉后，剩鱼骨。第4步、鱼骨剁成小块。第5步、鱼肉去除鱼刺。第6步、鱼刺斩成段。
5、第三步：我们先将锅子烧热，然后将所有的调味料、香料倒进来，炒出香味之后，我们再往锅里加上两碗清水，等到水开了之后，我们把鱼片一片一片放进来，煮两分钟后我们再加入其他的配菜，等到汤汁开始沸腾了，我们就可以把书煮鱼片倒出来了。
6、做法步骤鱼片洗干净，沥干水，加入一勺白酒，抓拌到粘手的状态，再加入水煮鱼料包的腌鱼料拌匀。鱼头鱼脊骨就留在熬汤底。锅子烧热，加少许油鱼摊开在锅里，转动一下锅底的油，火调大火。煎至两面金黄，再加入姜片。
正宗水煮鱼片的做法
1、水煮鱼的做法很简单，将鱼片、鸭血、豆芽、黄瓜、白菜和雪菜放入锅内，然后淘一锅水，接着把辣油到上去，这时水已经变红了，把切好的菜娃娃一圈一圈上去，然后将大葱、麻花、豆瓣酱、花椒放入。开大火煮，煮开了，它的味道也就全融入在汤里了，汤的香气也钻到了菜里。
2、第八步，将切好的鱼片放入锅里面，大火烧开后即可。第九步，将鱼片以及汤汁一同倒在盛有黄豆芽的碟子里面，最后放上切好的大蒜和辣椒，撒上一点香菜即可。第十步，将锅里倒入适量的植物油，然后将花椒放入锅里面小火炸至微黄，然后连同热油一起倒在辣椒和蒜末上。这样一道鲜美无比的水煮鱼片就做好了。
3、第5步、片下的鱼肉反复清洗几次，控干水。第6步、亲戚给的水煮鱼调料，我买过这个牌子的牛油火锅底料。第7步、这是里面的腌肉包，把它加到鱼片里，拌匀腌制十多分钟。第8步、剩下的鱼头、鱼排、鱼皮、鱼骨、鱼腩加入葱、姜、料酒，抓匀，腌制一下。第9步、豆芽洗净。第10步、入沸水锅里焯熟。
4、做法：准备所有辅料。鱼骨和鱼片分开(买鱼师傅给片的鱼片)。用少量清水和盐把鱼骨抓拌均匀去掉血水，里面加少许盐，白糖，鸡精和料酒用手抓拌均匀。
5、前面我们鱼片已经浆好了，下面开始烹饪这道菜重点“水煮料”了，要想突出香麻辣，水煮料调制就非常重要了，同时也会把这道菜全部步骤，用最精细的话语分享给大家，一起看下去吧。
6、将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟(头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制)。烧开一小锅水，洗净的豆芽放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用。
文章到此结束，如果本次分享的水煮鱼片的做法和水煮财鱼片的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
