四川冬菜_四川冬菜的做法最正宗的做法
四川冬菜佐面的做法
1、具体做法：先切点葱和蒜，再切点红尖椒，这个红尖椒已经提前用温水泡过了，炒的时候就不容易糊，而且也很容易炒出香味。这个是我前几天腌的酸菜，咱们今天就用它来做酸菜面。
2、鱼丸肉丝鸡蛋面食材：面条200克，瘦肉100克，鱼丸100克，鸡蛋，青菜，地瓜粉，生抽，醋，葱做法：把里脊肉切薄片再切成丝，加1勺香醋，1勺生抽，1勺食用油，1勺地瓜粉，搅拌均匀，腌制入味。
3、只需把冬瓜切成丁，和葱花炒香后，混进米饭里一起煮，最后再撒些葱花，即可开吃。别看做法简单，外表平平无奇，但味道却很惊艳。冬瓜特有的清香与大米的软糯融合得恰到好处，爽口而甘甜，吃一口就忘不了这味道。
4、【具体步骤】：首先把所有食材准备好，接着把羊排剁成差不多大小的块状，放入清水中浸泡2小时，把羊肉里面的血水浸泡出来。如果时间来不及，也可以直接焯水。白萝卜洗净洗净以后，按照自己喜好的形状切好。
5、来，下面说下做法。这是这碗面条的所有材料，楼下买的湿面，香椿少许，鸡蛋1个，这里是一人份。香椿的健康吃法之一，必须要焯水，去掉一些亚硝酸盐。因为新鲜的香椿里含有大量亚硝酸盐，对人体健康不利。焯水的方式是，煮一锅开水，沸腾以后放入香椿，迅速用筷子搅拌。说起来，香椿真是一种神奇的植物。
6、做法：一块鸡胸肉冲洗一下，用刀敲一敲让鸡胸肉更加松散，做出来才更嫩，切成长条，放进碗内加料酒、葱姜、盐、白胡椒粉，搅拌均匀。再加入鸡蛋搅拌，充分吸收后加淀粉、食用油搅拌，腌制一会儿。
南充冬菜的做法
1、此品以芥菜嫩尖为为原料，采用传统工艺精制而成。制作时选用上等优质冬菜，配以多种名贵天然香料腌制，剪用其嫩芽，入池腌制，然后起池上围堆，榨去卤涩水，拌以香料，入坛密封，再任其日晒夜露，自然发酵，陈年开坛食用。
2、卷煎准备五花肉、鸡蛋、千张、生抽、蚝油、盐、食用油。做一种豆腐皮的，做一种鸡蛋的。鸡蛋打进碗内，充分打散，平底锅里加油，烧热后倒入蛋液，摊成一个鸡蛋薄饼，做好后取出放入盘子内。千张用温水清洗待用，五花肉去皮剁成肉馅，装进碗中加盐、生姜末、葱花、生抽、蚝油、鸡蛋搅拌均匀，再加一些油搅拌。
3、将金针菇去掉根部，掰散并洗净。蒜末、姜末、葱花、小米椒段、线椒段备好。在锅中煮沸水后放入金针菇，煮三分钟后捞出，放入大碗中备用。将肥牛卷放入锅中，煮至变色后捞出。然后在另一个锅中，加入适量的油，烧热后放入葱姜蒜爆香，再倒入酸汤肥牛料，大火煮开，根据个人口味加入适量的生抽和清水。
4、炖制冬瓜炖鸡的过程中，先将鸡块焯水处理掉血水，再加入冬瓜和各种调料炖煮，使得冬瓜的营养成分充分溶解在鸡汤中。这道菜色香味俱佳，不仅能够暖胃，还能起到润燥的作用。砂锅五花肉砂锅五花肉是一道非常经典的家常菜，制作简单，口感香醇。
5、白萝卜切片，把盐撒在上面腌半小时，再挤出水分。小红辣椒和小绿辣椒切片，蒜切片，姜切片，葱切片，平铺在挤干水分的白萝卜上面，放若干糖、生抽、陈醋、香油，再把花椒放在最上面，用烧开的油泼在上面，搅拌一下就可以直接吃了。吃不完的放在瓶子里，在冰箱冷藏，可以吃很久。调料的用量可根据自己的口味放入。
6、答：做冬菜汤需要的食材：鸡蛋1个、冬寒菜1把、冬菜汤的做法：把冬寒菜洗净。把鸡蛋打入碗里，搅打均匀。热锅热油，倒入蛋液煎3分钟。放入冬寒菜。倒入热水，焖煮8分钟就可以出锅了。最后把冬菜汤盛入碗里。
冬菜的做法
1、焯爆油冬菜焯爆油冬菜的做法小贴士洗前浸泡，可预防农药残留物等。开水锅中加入几滴菜油焯水，可防止生水浸入菜内，预防肠道疾病。加入蒜末炒更鲜香入味。喜欢味精的可加入。
2、其他绿叶菜的做法菠菜炒蛋：将新鲜的菠菜洗净后焯水，然后切段备用。将鸡蛋打入碗中加入适量的盐、胡椒粉和葱花，搅拌均匀成蛋液。锅内热油后，将蛋液倒入锅中，煎至蛋熟后加入菠菜段翻炒均匀，即可食用。苋菜拌粉皮：将苋菜洗净焯水后切段备用。
3、做法：将糯米粉加温水揉成面团，搓成小剂子备用。将猪肉馅加入葱姜末盐鸡精生抽香油拌匀腌制一会儿。将荠菜洗净切碎后加入肉馅中拌匀。取一个剂子按扁包入适量馅料揉圆再按扁成小饼状。锅中倒入适量油烧热放入小饼煎至两面金黄色即可出锅享用。
4、四川冬菜的做法最正宗的做法把适量的大蒜制成蒜泥。白菜胚与食用盐与蒜泥的比例应该是12，把白菜放在无油的容器中，加入食用盐和蒜泥再加入少量的白酒，调匀，腌制两天。让盐和蒜泥均匀的渗透到白菜中，把腌好的白菜放入到能密封的容器中，把它们压实，再把容器密封好，放阴凉的地方腌制。
5、做法：鸡爪冲洗干净后，逐个剪去指甲。锅里放半锅清水，倒入鸡爪，大火煮开后继续煮三分钟。把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净，沥干。鸡爪倒入锅中，放清水大致盖过鸡爪。煮开后，加一汤匙料酒。加入两片姜。
6、做法步骤：鸡爪清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，加料酒、姜片和葱段焯水，煮开后撇掉浮沫，再捞起来过一遍凉水，然后沥干水分备用。土豆去皮后切成块，准备好葱姜蒜片。锅中油热，放入葱姜蒜爆香，再放入豆瓣酱翻炒出红油，然后鸡爪翻炒均匀上色。
冬菜做法
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2、在晾晒白菜的同时，我们可以准备一些调料。适量的姜蒜切成末，干辣椒和花椒用油炒香备用。这些调料可以让冬菜的味道更加丰富。将晾晒好的白菜放入一个干净的容器中，加入适量的盐和糖，用手轻轻搅拌均匀。然后加入适量的生抽和老抽，继续搅拌均匀。
3、四川冬菜的做法最正宗的做法把适量的大蒜制成蒜泥。白菜胚与食用盐与蒜泥的比例应该是12，把白菜放在无油的容器中，加入食用盐和蒜泥再加入少量的白酒，调匀，腌制两天。让盐和蒜泥均匀的渗透到白菜中，把腌好的白菜放入到能密封的容器中，把它们压实，再把容器密封好，放阴凉的地方腌制。
4、【食材】：香椿。食盐，白酒，白糖，一品芝麻香【具体做法】将摘回来的香椿择干净，然后放在盆中，加入一勺食盐，倒入适量的清水，将香椿浸泡10分钟，然后再加入5克白酒将香椿浸泡一下，去一下里面的脏东西和虫卵。
5、做法：木耳泡发，里脊肉切丝，用少许盐，糖抓均匀，一小勺淀粉上浆后用一小勺油拌匀封备用，木耳，辣椒，红萝卜也切丝备用，用糖、香醋，料酒，酱油，清水调成酱汁，比例约为：3。锅烧热，倒入少许油，倒入瘦肉滑油。
6、很多的孩子都不爱吃蔬菜，尤其是冬天到了，就更不爱吃了，虽然天气冷多吃点肉类可以补一补，但蔬菜还是每一顿都不能少的，这样才能营养均衡，合理滋补。
冬菜的功效与作用,冬菜怎么做好吃,冬菜的家常做法
1、冬寒菜有清肺热、止咳化痰、清热解毒、滑肠通便、提高免疫力的功效。特别适合肺热上火、多痰咳嗽、便秘的朋友。冬寒菜口感鲜嫩爽滑，可以炒着吃，或者熬粥和做羹都很赞，我们家比较喜欢做菜羹。
2、提升免疫力：寒冷的冬季容易让人感冒，食用富含维生素C的芹菜可有效提升免疫力，预防感冒和其他疾病的发生。促进消化：寒冷的天气会降低人体的消化功能，而芹菜中的纤维素有助于促进肠道蠕动，增强消化功能，防止便秘和胃肠道问题的发生。
3、将丝瓜洗净，去皮，切成小块。紫菜用清水冲洗干净，备用。在碗中加入鸡蛋，加盐搅散备用。加热锅中的油，将蛋液倒入炒至凝固后盛出备用。接下来，用锅中油炒香葱花，加入丝瓜炒至变软，加入水，待瓜熟烂时，加入紫菜，再倒入鸡蛋块。调入适量盐和鸡精，放入一些香菜调味即可。
4、制作：先将猪蹄块冷水下锅焯煮，加入姜片和高度白酒；将猪蹄块放入电饭煲中，加入姜片，加入香叶等大料；加入料酒和酱油，加入1小罐啤酒，按下电饭煲中煮米饭的功能键。还剩下15分钟时，加入铁棍山药和泡软的黑木耳进锅，炖煮好后加入适量的盐和胡椒粉调味，最后放入青蒜翻炒变色即可。
5、在寒冷干燥的冬季，常吃白菜不仅可以补充身体所需的营养物质，还有清热润肺、止咳化痰、养胃生津、润肠通便、清热解毒、护肤养颜、预防感冒、消除疲劳、促进人体新陈代谢，增强体质等功效！【白菜粉丝虾煲】准备食材：白菜、大虾、龙口粉丝、葱、姜、蒜、盐、香菜、生抽、香油、食用油。
6、芥菜中含有丰富的膳食纤维，多种维生素，芥子油，常吃芥菜能够增进食欲，防止便秘，提神醒脑，清热解毒，预防感染等功效，冬天，宁不吃肉也要吃这菜，营养极高，风寒咳嗽最怕它，别不懂吃。
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