土豆烧牛肉的做法

土豆烧牛肉的做法土豆烧牛肉家常做法

1、【土豆烧牛肉】食材配料：牛里脊500克，西红柿一个，土豆两个，彩椒一个，生姜，大葱，大蒜，花椒，干辣椒，桂皮，八角，肉桂，丁香，茴香，料酒，五香粉，白糖，醋，生抽，味极鲜，老抽，盐，花生油。

2、牛肉不能只焯水，一定要先浸泡出血水，而且要多次换水，避免泡臭了；牛肉焯水时要冷水入锅，炖煮时要加开水；香料不需要太多，不然会喧宾夺主；炖牛肉一定要炖够时间，时间不够牛肉不会软；土豆容易熟不能太早放；盐不要放太早，牛肉炖熟后放最合适，不会影响口感。

3、步骤：牛腩肉切块，土豆削皮后切滚刀块，然后加水泡起来(防止土豆氧化变黑)，老姜切姜粒。锅里烧上水，凉水下牛肉焯水，加适量料酒，水开之后捞去浮沫，再焯2分钟左右捞出牛肉。锅里加少许油，下入适量白糖炒糖色，白糖炒至起大泡，然后下姜蒜。

4、做法步骤：第1步、牛腩冷水入锅加姜片，料酒焯水。第2步、起锅烧油，倒入牛腩煸炒，放入八角，花椒，桂皮，姜片。第3步、倒入生抽。第4步、翻炒均匀后倒入热水，加香叶。第5步、倒入红烧酱油，大火烧开后转小火慢炖一个半小时。第6步、土豆切块儿。第7步、待汤汁还剩少半是下土豆。

5、做法步骤：第1步、牛肉切薄片备用第2步、牛肉加入花生油，玉米淀粉，沙茶酱抓匀腌制一下第3步、土豆去皮后切条第4步、热锅下油将牛肉炒至变色第5步、放入切好的土豆条翻炒第6步、少许盐调味第7步、往锅中加入水，焖至土豆熟了即可第8步、成品。来自美食天下_蒍鉨变乖々的作品。

6、一是要注意新鲜的牛肉表面微干、用手摸不粘手。二是肉质要有弹性。三是表面颜色光泽发亮。并且要注意不要选表面水分太多的，有可能是注水牛肉哦~选购新鲜的牛脯肉将牛肉洗净，切块。放到冷水中，加入料酒，煮制10分钟后捞出。

土豆烧牛肉最简单做法

1、准备食材。牛肉500克、土豆(中等大小)两个、胡萝卜1个、姜适量、葱适量。将牛肉切块、土豆切块、胡萝卜切块、姜切片、葱切段备用。锅中加适量清水，然后冷水下锅，放入牛肉，再加少量料酒。水开之后，撇去浮沫，将牛肉捞出备用。

2、【第一步：牛肉焯水去血沫】做土豆炖牛肉最好选择牛腩肉或者牛肋条肉，这个部位的牛肉油脂分布比较均匀，炖出来不柴不塞牙，酥烂有味，特别好吃。牛肉切成大小均匀的方块，在清水里焯一下，去掉血沫和杂质，焯水的时候水中可以放入2勺料酒和几片生姜，这样能起到去腥的作用。

3、下面分享两道最好吃的牛肉和土豆的做法。土豆烧牛肉所需材料：-牛腩肉750克-土豆2个-尖椒2个-红椒1个-油盐适量-大葱1段-姜1块-郫县豆瓣酱1汤匙-花椒适量-八角1个-料酒2汤匙-白胡椒粉1茶匙-酱油1汤匙-白糖半汤匙-水淀粉适量步骤：将牛腩肉切成2-3厘米的块状。

4、下面喵喵给大家介绍一下黄焖土豆牛肉的做法。黄焖土豆牛肉食材：牛肉，土豆，洋葱，胡萝卜，魔芋丝，蜜豆，白砂糖，老抽，清酒，油过程：将土豆洗干净去了皮，把它切成大块状，泡入水中一段时间以去除其中的淀粉。魔芋丝放入沸水中，煮约2分钟捞出。蜜豆去除老筋，洗净后放入沸水中煮约3分钟捞出。

5、好的，现在从原料你们就能知道，小编的的土豆烧牛肉分为炖、炒、煮三步了，看着麻烦，其实很简单，并且照这个办法做，（应该基本大约可能）零失败。做法：第一步：牛腩肉洗净，凉水泡半个小时，出血水。不要切开，把第一张图里的所有东西丢到电饭锅里。

6、做法步骤：第1步、烧好的牛腩提前解冻备用。第2步、土豆去皮冲洗一下，切成滚刀块备用。第3步、热锅入油，放入牛腩翻炒一分钟。第4步、加入土豆翻炒均匀，加入适量温水，盐，千禾酱油大火焖煮廿分钟。第5步、汤汁快收干时，调入适量胡椒粉，葱花即可出锅。第6步、成品图。第7步、成品图。

熟牛肉炖土豆的做法

1、【烹饪食材】：牛肉一块、土豆1个、洋葱半个、大蒜4瓣、生抽2勺、蚝油1勺、老抽1勺、盐2克、黑胡椒2克。【烹饪步骤】：把牛肉泡出血水，洗净后切成小方块，再把土豆去皮清洗干净，切成小块备用。大蒜去皮，洋葱也切块。

2、做法步骤：第1步、葱、姜、辣椒、冰糖和香料（洋葱没放）。第2步、牛腩切小块。第3步、牛腩冷水下锅，加姜片、料酒焯水3分钟，温水洗净浮沫。第4步、锅中放油，放入牛肉和香料、冰糖翻炒，烹入料酒、生抽、老抽上色增香。第5步、加水烧煮5个小时。第6步、土豆去皮、四季豆折成段，清洗干净。

3、原料：牛肉、土豆、西红柿、香叶、大葱、小葱、八角、生姜、料酒、生抽、盐、花生油。做法步骤：第1步、准备食材：把所有主料切块。第2步、生姜切片，大葱切马蹄状，小葱切成段。第3步、牛肉冷水下锅，水开后捞出牛肉洗净沥干水分备用。第4步、另起锅烧油，油温五成热放入大葱段和生姜爆香。

4、原料：牛肉、土豆、葱、花椒、豆瓣酱、生抽、蚝油、盐、味精、姜。做法步骤：第1步、土豆去皮，洗干净，切滚刀块，用清水浸泡一会儿。第2步、牛肉切稍大一点的丁，葱姜改刀备用。第3步、小涮锅放油烧热，放花椒炸香，放牛肉丁煸炒。第4步、待牛肉丁中的水分煸干，再放入葱姜炒出香味，再放入豆瓣酱煸炒。

5、到5个小时时下入土豆丁和胡萝卜丁，剩下30分钟时再向锅中加入一些番茄块，炖至结束就Ok啦！这样做的牛肉一点也不腥膻，超级好吃入味，大家都会喜欢哦！【烹饪小贴士】：牛肉提前用冷水浸泡片刻，然后下锅焯出血沫即可。牛肉比较难熟，需要小火慢炖2个小时以上。

土豆烧牛肉的做法最正宗的做

1、步骤：牛腩肉切块，土豆削皮后切滚刀块，然后加水泡起来(防止土豆氧化变黑)，老姜切姜粒。锅里烧上水，凉水下牛肉焯水，加适量料酒，水开之后捞去浮沫，再焯2分钟左右捞出牛肉。锅里加少许油，下入适量白糖炒糖色，白糖炒至起大泡，然后下姜蒜。

2、先把牛肋肉改刀，切成小块，中间牛肉比较肥，肥的牛肉可以切得稍微小一点，在切牛肉的时候也不要把牛肉切得太小了，烧熟的牛肉还会缩水。

3、等牛肉差不多翻炒均匀上色，这时加入适量的清水，加八角、桂皮和冰糖用大火烧开后开始转小火，炖两小时左右，想吃软一点的尽量炖时间长一些。拿出放在盘子里已经去皮切成大块的土豆。将土豆加到牛肉锅里一起煮，加些许盐和大蒜翻炒均匀。等土豆熟透了再加适量的番茄酱。

4、做法步骤：第1步、红皮土豆一个，切滚刀块，凉水下锅，水开后煮7分钟。至土豆熟而不软，捞出控水。第2步、炒锅放一勺冷油10g左右，加入6g白糖，小火加热。第3步、当白糖出现细密汽泡时，快速倒入控好水的土豆翻炒。第4步、翻炒至土豆边缘变焦黄状。

5、现在水已经烧开了，我们调小火。还有一种做红烧牛肉的方法，里面可以加诸侯酱、海鲜酱，然后加蚝油调味，加这几种酱调味，又是一种红烧牛肉的味型。利用烧牛肉的时间，我们把土豆炸出五到六成热的油。我们炸土豆的时候一定要控制好油温，不不能太高。炸黑。在展示中间我们要定时的。不会有微微漂浮状。

6、做法步骤：第1步、牛肉提前浸泡出血水，刚好有一小块猪瘦肉一同炖了。第2步、洋葱和土豆洗净备用。第3步、配料也准备就绪。第4步、牛油剔除出来切块备用。第5步、锅中入水放入牛肉块，加料酒和姜片焯水捞出。第6步、炒锅入油烧热放入冰糖炒糖色，放入牛油煸炒，放入牛肉块翻炒。第7步、放入葱姜红辣椒炒香。

如何做土豆烧牛肉

1、第一步：食材的粗加工煮牛肉，土豆切配等第二步：菜肴精加工煸炒牛肉，红烧食材的粗加工先把新鲜的牛肉洗干净，分解成拳头大小的肉块，放入锅中，加大半锅水，放入花椒粒，姜片，料酒，葱节，大火一直煮到牛肉断生。放入上面这些料主要是为了去腥。

2、第七步：炖牛肉的时间来处理下配菜，土豆去皮洗净切成和牛肉差不多大小的方块，放入清水里浸泡，防止氧化变色。

3、第1步、土豆去皮洗净切块。第2步、别的配菜改刀，取卤肉料。第3步、取煮熟的牛腩。第4步、热锅冷油。第5步、油热放除了土豆等。第6步、翻炒1分钟放食盐。第7步、放牛腩。第8步、炒均匀放生抽和老抽。第9步、炒均匀放清水，大火烧开还中小火炖煮。第10步、青椒洗净切块。

4、做法步骤：第1步、牛肉切块洗净，放入姜片。第2步、锅中入水，放入牛肉和姜片，料酒焯水捞出冲洗干净备用。第3步、剁椒和豆瓣酱准备就绪。第4步、胡萝卜和土豆切块浸泡水中。第5步、锅中入油烧热放入冰糖炒糖色，倒入牛肉煸炒一下。第6步、放入葱姜蒜，红辣椒，剁椒，豆瓣酱和老抽，酱油炒匀。

5、原料：牛腩、土豆、葱、花椒、草果、八角、姜、蒜、盐、油、料酒、白酒、豆瓣酱、开水、生抽、老抽。做法步骤：第1步、牛腩提前浸泡出血水洗净备用。第2步、葱姜蒜，花椒，八角和草果备用。第3步、两个土豆去皮切块浸泡水中备用。第4步、牛肉冷水入锅焯水，加姜片和料酒去腥。

6、原料：牛肉、土豆、辣椒壳、姜、花椒、醋、生抽、料酒、葱。做法步骤：第1步、牛肉切小块用清水漂洗干净。第2步、沥水。第3步、锅里水烧开，放入牛肉焯水，焯水后再次沥水。第4步、姜切片。第5步、干锅中倒油，放入姜片炒两下，接着放入牛肉翻炒，大火炒3分钟。

文章到此结束，如果本次分享的土豆烧牛肉的做法和如何做土豆烧牛肉的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！