鸡血白菜汤的做法
鸡血怎么煮熟
1、鸡血一般可以通过热水浸泡、酒精消毒、盐水浸泡、加热、醋浸泡的步骤将其弄熟。热水浸泡首先需要将鸡血放入清水中浸泡一段时间，可以去除血腥味，使鸡血的口感更好一些。酒精消毒将鸡血清洗干净并放入酒精中，可以使鸡血更加容易凝固，从而达到消毒的目的。
2、杀鸡时直接把鲜血滴到盐水碗中。迅速把鸡血和盐水搅拌均匀。用一个滤网，把A碗中的血水混合液体，过滤到B碗中。(这样是防止杀鸡时的鸡毛杂质混到血里)把B碗静止15分钟左右，等鸡血凝固变成duangduang的果冻状时，在碗里加一点点冷水，把血和水倒入袋子里给客人带回家。步骤带回家的一袋鲜鸡血。
3、杀鸡时直接把鲜血滴到盐水碗中。迅速把鸡血和盐水搅拌均匀。用一个滤网，把A碗中的血水混合液体，过滤到B碗中。(这样是防止杀鸡时的鸡毛杂质混到血里)把B碗静止15分钟左右，等鸡血凝固变成duangduang的果冻状时，在碗里加一点点冷水，把血和水倒入袋子里给客人带回家。步骤带回家的一袋鲜鸡血。
4、第二个步骤：焯水，一般人都喜欢先煮开水，然后再煮，这是不对的，如果煮熟了，里面的肉会缩小，而且，老母鸡的肉质本来就很硬，在水里煮的话，会让鸡肉变得更加的难吃。正确的方法是将水煮沸至70℃，将鸡肉倒入水中，倒入料酒，待水煮至滚开，将上面的泡沫剔除，使其更加清澈，即可取出。
5、水开后，打开锅盖，将鸡肉翻过来，煮约五分钟。您可以按下保温按钮，无需重新烹饪。这时候先不要急着打开，让它静置15分钟左右。再次打开盖子，取出三只黄鸡。三黄鸡表面的水沥干后，即可切成小块装盘。三只黄鸡做好了，只需要再加一层酱汁。锅中油烧热，加入姜汁、少量生抽、适量盐、少量鸡精和少量水起锅。
6、准备所需要的食材，将鸡爪处理干净，去除指甲并对半切开。将处理好的鸡爪放入锅中，用冷水焯水3分钟将鸡爪的余温洗净。锅中加入适量的油，冰糖下锅炒化成糖色，加入鸡爪翻炒均匀。再倒入一圈料酒去腥。将所有的配料一起加入锅中，继续翻炒均匀。倒入没过食材的清水，加入葱段。
鸡血和什么搭配最好吃
1、主要的食材就是鸡腿肉，鸡腿肉它富含很优质的蛋白，而且吃起来非常好消化，还有健脾胃、补气血的作用，而陈皮的药性是很强的，能够理气健脾，燥湿以及化痰。鸡肉和陈皮这两种食材搭配在一起可以很好的健脾益气、燥湿化痰。里面还加入了南瓜，南瓜同样具有健脾胃的作用，另外南瓜还可以助消化、养肺润肺、保护胃黏膜的作用。
2、鲜香菇放入清水中，加入食盐和淀粉浸泡十分钟，再清洗干净切成片。锅中水烧开，放入香菇焯水煮一分钟，煮至断生后捞起来沥干水分。起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入腌制好的瘦肉翻炒片刻，炒至变色后放入香菇翻炒均匀。
3、番茄炒出浓汤才好喝，充分释放出的番茄红素能保护心脑血管，清除体内自由基，延缓衰老。---【排骨莲藕汤】---经典排骨莲藕汤，排骨香嫩，莲藕粉糯，汤汁鲜美微甜，清热去燥效果好。放一把枸杞护肝、明目。
4、栗子除了它那甘甜粉糯的口感外，还有它那超高的营养价值，不仅富含脂肪和蛋白质，像维生素C、铁、钙、锌等微量元素也很丰富，营养比传统的养生食材红枣、核桃还要高不少，所以栗子也被大家称为“千果之王”，是名副其实的滋补佳品，遇到一定要多买一些，回家和鸡块炖一锅，搭配米饭吃，解馋下饭又暖身。
5、鸡血、鸡心、鸡胗、鸡肝、鸡肠等这些食材，也都是提前卤制好，入过底味儿的。卤制食材也是最考验功力的环节，每种食材的卤制时间和火候都不一样。只有认真对待了，才能让这碗鸡血汤以最完美的姿态呈现给食客。如果觉得只喝鸡血汤不过瘾，还可以在汤里加入方便面、米线、焦炸丸子等。
6、准备食材如下：鳝鱼3条，猪肚200克，火腿200克，鸡血250克，牛百叶200克，黄豆芽100克，莴笋100克，土豆1个，金针菇100克，黑木耳50克，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，姜1块，八角2个，花椒1把，桂皮1块，干辣椒10个，料酒1汤匙，大蒜5瓣具体做法如下：鳝鱼开肚去肠，将身子斩成5厘米长段，火腿切成长条状。
鸡糊涂怎么做
1、鸡血糊涂又名鸡血糊涂主料鸡血100克白菜200克辅料油适量盐适量葱适量鸡精适量步骤准备鸡血。将鸡血用刀花小，放入冷水的锅中煮。待鸡血煮好。捞出煮好的鸡血，放入凉水中。准备包菜。将包菜洗净，切好，备用。在锅里放入少许猪油烧化，放入姜丝炒香。
2、用牙签或叉子在鸡身上扎一扎，后面腌制时就能更好地入味了。大多数人用电饭锅做的鸡肉不入味，就是因为没有腌制，或是腌制这一步没做好。
3、第10步、换锅，另一炉灶架砂锅，把炒好的鸡块放入。加大半锅水。生姜块用刀拍一下放入砂锅，大葱切段放入。水开后放料酒去腥。大火烧开，小火慢炖一小时。第11步、炖熟后装碗。有时间去买一个漂亮的汤碗。小贴士：没有放鸡精，主要是乌鸡与香菇本身的香味炖出来就好了。来自美食天下付贵宝的作品。
4、将处理好的三黄鸡斩成大小均匀的肉块，加入米酒、胡椒粉，腌制15分钟。锅内加入茶油，油温五成热时加入蒜、姜片爆香，再将腌好的鸡肉入锅翻炒至断生。将“太太乐原味鲜”头道生抽酱油和“太太乐原味鲜”特级红烧酱油按2的比例调配好，取适量加入锅中，再放入米酒、干辣椒、葱、冰糖调味。
5、将母鸡整理干净，剁去鸡爪，在鸡头眼睛部位用刀砍断，竖刀劈开，再竖着用刀从脊背部劈开鸡身，砸断脊骨和大腿骨，放入开水锅中汆透，捞出控去水分。起锅放入熟猪油烧热，投入葱姜(拍松)煸出香味，烹入料酒，加入奶汤、精盐、味精、汤开翻几次，拣出葱姜。
鸡血汤的家常做法是什么
1、第1步、准备、超市买的炖料。第2步、撕开入水中浸泡2小时左右。第3步、鸡肉剁成块、清洗干净。第4步、入锅中放入适量水和姜片。第5步、泡好的料一起加入。第6步、大火烧开、打去浮沫、转小火慢炖一个小时左右。第7步、加入适量盐即可。第8步、太香了、表面一层金黄色油脂、土鸡炖出来就是不一样。
2、清洗干净党参、黄芪、当归、红枣、桂圆，然后一起放入炖锅中，接着加入适量的清水，倒入一块姜片。阿胶乌鸡汤食材准备：阿胶、乌鸡、黄芪、红枣、桂圆、党参、芡实、枸杞子、姜片、葱段。做法流程：清洗干净党参、黄芪、芡实、红枣、桂圆，然后一起放入炖锅中，再放入一小块阿胶，倒入适量的清水。
3、准备食材：花胶3-5个，乌鸡一只，枸杞15克，生姜三片，红枣2枚，陈皮10克具体做法：花胶用水浸泡过夜，再慢火煮20分钟，取出，再用冷水浸泡1-2小时，剪开备用。乌鸡去内脏，洗净，置沸水中片刻，捞起去沫。生姜去皮洗净，切片。枸杞、陈皮、红枣洗净。
4、牛肉汤准备食材：牛肉一斤，西红柿4个，土豆一个，胡萝卜一根，圆白菜半颗。调料食材：(食用油、葱花、姜末、料酒、酱油、鸡精、胡椒粉、盐、蚝油、水--适量）。第一步：买回来的牛肉，先清洗干净，然后，把牛肉切成小块，这样更容易煮熟。切好后，放水里泡一下。这样可以把肉里的血水去掉，让肉变得更干净。
5、这道汤的做法很简单，5分钟出锅，不油腻，好吸收，特养人。小贴士：准备好的豌豆芽放食盐水中浸泡，然后再冲洗干净；虾头一定要选用新鲜的虾，而且里面要清洗干净，这种才能吃。
6、换句话说，如鸡高汤本身味道很好，那么用它做出来的汤肯定好喝;如果鸡高汤味道寡淡，那么用它做出来的汤也强不到哪里去。鸡高汤原料鸡翅尖和鸡翅根750克，小葱30克，生姜15克，黑胡椒8粒，丁香1个，香叶1片，盐3克。鸡高汤具体做法小葱切成10厘米长的段，生姜切成薄片。
关于本次鸡血白菜汤的做法和鸡血汤的家常做法是什么的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
