包谷粑粑的做法_包谷粑粑的做法与配方视频
包谷粑粑的做法
1、将做法保存到手机长按识别二维码，关注豆果美食小小酥小厨玉米粑粑也叫包谷粑，是玉米为原料制成，在西南地区颇为流行，是一种美味的云南小吃，玉米粑粑一般用粘玉米磨成稠浆，然后捏成手掌大小的块状蒸熟后即可食用。
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3、玉米粑粑By咖啡金色昨天下午做的，孩子们一放学大家就闻到了玉米的清香。。。鲜玉米改种吃法，口味香甜，口感绵润。孩子们还以为是水果蛋糕那。原料：玉米、面粉、植物油、白糖、泡打粉、发酵粉。
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5、玉米粑粑的做法步骤用手掰下玉米颗粒备用。步骤玉米颗粒放入料理机中，可以稍稍加点水，不需要太多，用料理机打成玉米稠浆，打越细越好，玉米稠浆，如图所见。步骤玉米壳清洗干净，沥干水分待用。步骤传统做法：把玉米浆搓成巴掌大小块状，裹在玉米壳里。
油炸新鲜包谷粑粑的做法
1、炸玉米粑的做法，炸玉米粑怎么做请看步骤：把玉米绞碎。把猪肉剁碎放油里面炒，把肥肉炒干后下芽菜。然后起锅。豇豆个辣椒下锅炒，然后再下茄子，最后加味精和盐。起锅。刚刚弄好的玉米糊，(如果糊太多水就加糯米粉，也不要加太多。)用一张帕子垫底，把玉米铺圆。
2、包谷粑粑29收藏949浏览煎家常味较低热量新手尝试包谷也叫玉米、玉蜀黍。当包谷成熟季节，选择匀嫩的青包谷去壳，去籽粒取下，用石磨磨成浆糊状，竞入少许白糖，在锅内用油煎熟即可趁热吃。此小吃清香鲜甜，滋味爽口，如果在包谷糊中调入鸡蛋煎，其味更佳。
包谷粑粑的做法油炸
1、1糯米提前洗干净后多加点水泡6小时左右，头天晚上泡也可以，泡至糯米用手轻轻一搓，米就容易碎，米就算泡好了。2，把泡米的水先给它过滤掉，泡米的水一定要沥干。3，沥水的时间我们来切点葱姜，加少许水用破壁机打一点葱姜水备用。
2、土豆去皮，切片后上锅蒸熟。蒸熟的土豆用擀面杖倒成土豆泥。放入切好的葱花，加入糯米粉。再放入五香粉、食盐和胡椒粉，搅拌均匀就可以了。借助一个较大的瓶盖，垫一层保鲜膜，将土豆泥平铺在里面，压实。这样的方法就能做出圆乎乎、厚度一致的洋芋粑粑了。
3、玉米糊调好后盖上保鲜膜，让其发酵20~30分钟，如果家里有玉米叶，可以把玉米糊装在玉米叶子上，没有玉米叶，可以用家里的小蘸水碟子清洗干净后，擦干净水分，再刷一些油，装入玉米糊，蒸锅中加水，水烧开后，放入玉米糊，大火蒸15分钟即可。
4、制作方法：玉米淀粉800克过筛纳盆，倒入开水1000克搅匀烫透，加糯米粉2500克、白糖600克、猪油600克，逐步添加冷水1800克揉成团。将面团置于案板上，不停捶打至上劲，搓成长条，切成长6cm，拇指粗细的生坯。
5、粑粑，饼状食物。玉米季节，玉米太多，折腾完一拨又来一拨。起油锅，炸。这么稀软四处流淌的材料空气炸锅是搞不定滴。只有油锅。一锅热油，一勺糊糊分开热油，又立即被油包裹，迅速在表面结出金色。内部在热力的作用下，熟化膨胀，最终整个被热油托起，浮出油面。整个过程，只要几分钟。这绝对不是空气炸锅能办到的。
6、包谷粑若是做多了，可以蒸好后，待凉透，放冰箱急冻室，要吃的时候拿出来蒸熟就可以了。不建议选全嫩的玉米，打出来水份太大，不容易定型。还可以炸来吃，就在本菜谱第三步，加了白糖后，加适量全蛋液，以粑粑不能稀，能定型为标准。
湘西包谷粑粑的做法
1、将炒好的玉米粒倒入准备好的糯米糊中，搅拌均匀，让玉米粒充分融入糯米糊中。然后将搅拌好的糯玉米糊倒入蒸锅中，用中火蒸煮约30分钟，直至糯米糊熟透。蒸好后，将包谷粑粑取出，放在案板上稍微晾凉。然后用刀将其切成适当大小的块状，摆放在盘子中。
2、新包谷粑粑的做法：准备食材：玉米棒子5个左右、酵母1小勺（大1克左右）白糖100克左右将玉米剥壳，把玉米粒从棒子下脱粒下来淘洗干净，这个步骤在我老家土话叫做“麻包谷”。把脱粒好并淘洗干净的玉米粒放入料理机里，加水盖过玉米，水位要高出玉米的三分之一，开料理机把玉米粒榨成糊状。
3、玉米不要只会蒸着吃，教你做贵州玉米粑，香甜松软，值得收藏小时候最爱吃的小吃是玉米粑，它和凉拌折耳根，酸辣粉一起组成家乡味道，童年的回忆。
4、首先把糯米磨成糯米面，然后按五比五的比例，洗净剁碎的茅始花和糯米面放入大盆拌匀后，再根据喜好放入适量的红糖或者白糖舂成粑粑，最后用双手做成粑粑，再用芭蕉叶一个个包起来，放入木甑用温火慢慢熏蒸。约半小时后，木甑里的茅始花粑粑蒸熟时散发出一阵阵诱人的芳香，催人食欲。
恩施包谷粑粑的做法
1、白杨包谷粑粑老板朱继忠介绍，粑粑制作过程比较简单：新鲜的玉米粉加水搅匀备用，再用准备好的“老面”与包谷面混合发酵3小时，加适量白糖搅拌均匀，放置半小时左右，然后用准备好的蓼叶一个一个包成三角形状，放到蒸笼上蒸，几分钟就可以“出格”了。
2、加入之前准备好的面粉，搅拌均匀。玉米里面本身就已经有很多的水分了，所以不用再加入过多的水分。如果水分不够多，玉米粑粑看起来比较干，那么就可以加一些凉白开进去。把玉米糊放在玉米叶子上，顺着叶子摊成一个长条形。喜欢吃大一点的，就把玉米粑粑多弄一些，喜欢吃小一点的就少弄一些。
3、淘洗干净的玉米粒就可以放入机器中捣碎研磨，这也是形态转变的关键阶段，只见先前还是颗颗饱满坚挺的玉米粒转眼就变成了玉液琼浆般浓郁诱人的玉米糊，依旧散发着金灿灿的光芒。接下来便是调味，将适量的白砂糖与刚研磨出的玉米糊一起搅拌。
4、并且做法也很简单，也是很多陕南人都常吃的一种美食，想必大家也都迫不及待的想去尝试。随着现如今人们生活水平的提高，很多人大鱼大肉吃腻了，也想变换一下口味，而今天小编的这道玉米浆粑美食，容易消化，做法简单，一定能满足你的胃口。尤其是在这夏秋时节，玉米浆粑将会成为餐桌上不可缺少的一道美食。
5、杂粮饼子营养价值高，同时能带来足够的饱食感玉米面是粗纤维食物，长吃有益身体健康哦。玉米饼的做法步骤将所有材料混合加少量的水调成糊。锅内热油，用勺将面糊倒进锅内。
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