凉拌藕的做法大全
凉拌莲藕做法
1、捞起过凉水后沥干水份。取一个稍大一点的碗，用3茶匙米醋，1茶匙白糖，2/3茶匙味精，2茶匙辣椒油，2茶匙花椒油凋成凉拌料汁。将藕片和青红椒丁放入料汁中，拌匀，放置十分钟左右入味(青红椒丁本来是点缀用的，我也腌制一下吧)。腌好后摆盘，四面放黄瓜片点缀一下即可。
2、准备食材：莲藕、小米椒或者青红椒、食盐、白醋、鸡精、白胡椒粉、食用油首先要买那种两端完好，藕节表面没有磕碰的莲藕，食材有保证，才能更好地做成这道菜，如果切开莲藕后，藕孔内有泥，那就需要用那种特别小的刷子将小孔刷干净，我用的是刷奶瓶管子的那种细小的刷子，特别方便。
3、做法：排骨剁小块，锅中倒入适量清水，排骨放入锅中，加去腥三件套(葱姜料酒）煮几分钟去血沫，捞出洗干净控水锅中热油，葱姜爆香，排骨放入锅中煎至两面金黄，倒入适量开水末过食材，加莲藕，胡萝卜，玉米盖上盖子炖煮40分钟，起锅前加1勺盐，撒点葱花即可。第三种吃法是莲藕炒肉丝。
4、接下来我们来准备凉拌藕片的凉拌汁，将葱、蒜、姜切成碎末，然后加入适量的白糖、食盐、白醋、香油，搅拌均匀，然后均匀地浇在藕片上，搅拌均匀就可以了。
5、凉拌莲藕的做法：首先将莲藕清洗干净，用水冲洗几遍，葱、蒜、小米椒切好备用。然后锅内加水烧开，放入莲藕煮个两分钟。将煮好点的莲藕放入凉水中，换洗几遍，直到莲藕变凉。莲藕放入碗中，放入盐、生抽、醋、五香粉，把葱花撒在上面。
6、【做法】：白萝卜洗干净，去皮切成薄片，放2-3勺盐至萝卜片中拌匀腌半小时，腌好的萝卜倒出多余的水，用清水淘洗并将水沥干。萝卜倒入保鲜盒或干净容器中，加入生抽、白醋、白糖、姜蒜、辣椒和凉白开，没过萝卜片；让萝卜浸在汁水中拌匀，放进冰箱冷藏，3小时后就可以吃了。
正宗凉拌藕的做法大全
1、【凉拌藕片】所需材料：藕2节、红椒1个、油盐适量、姜2-3片、白糖半汤匙、米醋1汤匙、味精少许、做法步骤：把莲藕切去头尾的藕节，再刮去莲藕的外皮，洗净。把莲藕切成薄片，放到清水中浸泡一下，防止氧化，颜色变黑。把姜切成粒，红椒去蒂去籽，切成小片。
2、做法步骤：第1步、莲藕去皮洗净，切薄片泡入清水中，水里加入适量盐和白醋，以防莲藕变色。第2步、锅里加入适量水，放少许盐，白醋和食用油，煮开下藕片焯水两分钟。第3步、焯好水的藕片捞出过纯净水备用。第4步、碗中放入蒜末，姜末，小葱花和美人椒，油烧热浇在上面激出香味。
3、做法将藕洗净切片备用，葱切葱花，蒜剁成蒜蓉。锅烧水烧开，将藕片入锅，焯熟;焯熟盛出来放凉水中。热锅下油，爆炒蒜蓉加入葱花、干辣椒待有香味，出锅。取一个碗把调料调好，倒上藕片，再放蒜蓉葱花，拌均匀，即可。
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5、【凉拌藕片】材料：莲藕、青椒、红椒辅料：大蒜、红辣椒调料：生抽、白醋、白糖、香油、食盐做法：准备一节莲藕把它切去两端再削去外皮，然后把莲藕切成薄厚均匀的藕片。切好的藕片要放到凉水中浸泡，不仅可以防止氧化变黑，还能洗去表面的淀粉，让藕片保持爽脆的口感。
6、凉拌藕片凉拌藕片的做法备好图中食材。藕去皮洗净，红尖椒去蒂洗净。备半盆清水。藕切片。泡入清水中，清洗去多余的淀粉(冲洗两遍)。红尖椒切圈。锅里水烧开，放入半汤勺白米醋。倒进藕片焯熟。捞出后用清水冲洗一下，再放入凉白开里泡着。
凉拌莲藕的做法
1、准备食材：莲藕、小米椒或者青红椒、食盐、白醋、鸡精、白胡椒粉、食用油首先要买那种两端完好，藕节表面没有磕碰的莲藕，食材有保证，才能更好地做成这道菜，如果切开莲藕后，藕孔内有泥，那就需要用那种特别小的刷子将小孔刷干净，我用的是刷奶瓶管子的那种细小的刷子，特别方便。
2、准备食材。藕削皮，冷水入锅放少许味达美柔香米醋，这样煮出来的藕不会变色。大概要煮40分钟吧，因为是整藕，要煮到软糯，所以需要长时间来煮，煮到筷子能够轻轻松松的戳进去就OK了。煮好的藕取出，晾凉。切薄片。蒜瓣切成蒜蓉，把蒜蓉，粗辣椒粉，细辣椒粉，白芝麻，一起放碗里。
3、凉拌藕片准备食材：莲藕、蒜、白醋或者白米醋、花椒、青红椒、食盐、白糖、鸡精、食用油先将莲藕清洗干净，以免削皮的时候有泥污染到了莲藕肉，再将莲藕去皮，切成薄片，放在水中清洗一遍，去掉莲藕表面的藕粉。
4、第一步，我们需要将藕洗净，削去表皮，然后切成薄片。切藕片时，需要注意安全，因为藕的边缘比较锋利。切好的藕片需要放入准备好的水盆中，加入适量的盐，浸泡10分钟左右，以去除藕中的涩味。第二步，将泡好的藕片捞出，用清水冲洗干净，然后放入开水中焯烫一下。
5、首先呢，小伙伴们需要将做凉拌藕片的食材准备好，都需要用到：适量的莲藕、少许的大蒜、少许的香菜、适量的香油、适量的生抽、适量的耗油、少许的香醋、食用盐少许。准备好所有的食材之后，小伙伴们就可以正式的开始做凉拌藕片啦。
6、不知道你平时在做凉拌藕片的时候，先放糖还是先放醋呢？其实这一步也是很重要的，总有人会忽略到，难怪难看又难吃。
10种凉拌藕的做法
1、藕丁切好清水泡着防止发黑。锅中烧开水，分别把毛豆和藕丁焯熟。焯熟的藕丁和毛豆过凉水冲一下。装一碗中。锅中入油，加入葱炸香为葱油。碗中加入调味料，淋入菜中。拌匀装碟，淋上葱油即可。凉拌藕食材藕一节、藕一节、醋适量、盐适量、味精适量、糖适量。
2、【凉拌藕片】所需材料：藕2节、红椒1个、油盐适量、姜2-3片、白糖半汤匙、米醋1汤匙、味精少许、做法步骤：把莲藕切去头尾的藕节，再刮去莲藕的外皮，洗净。把莲藕切成薄片，放到清水中浸泡一下，防止氧化，颜色变黑。把姜切成粒，红椒去蒂去籽，切成小片。
3、【下厨房】凉拌藕栏目为您推荐凉拌藕做法大全，凉拌藕怎么做好吃技巧分享，凉拌藕最正宗的做法和凉拌藕家常做法推荐，更多凉拌藕的简单做法就来下厨房。
4、俗话说秋藕养人，立秋之后吃藕能清心安神、益血生肌，凉拌藕片是做法简单，清脆爽口，老少皆宜的一道小菜。原料：莲藕、小葱、美人椒、姜末、蒜末、白醋、盐、白糖、植物油、芝麻油。做法步骤：第1步、莲藕去皮洗净，切薄片泡入清水中，水里加入适量盐和白醋，以防莲藕变色。
5、具体做法：准备两个削皮洗干净的莲藕，做凉拌莲藕建议选这种9孔的莲藕，因为9孔的莲藕口感是脆的，适合做凉拌菜。然后把莲藕全部切成薄片，准备一盆凉水，往盆里加入米醋进去搅一搅，再把切好的莲藕放入盆里浸泡一会儿，这样可以防止莲藕氧化颜色变黑。
6、凉拌莲藕凉拌莲藕的做法将藕去皮，切片。洗干净，锅中放水，放点白醋，倒入藕煮1-2分钟，然后在凉开水中泡一会。蒜切成碎末，干辣椒，香菜切段，红椒，小葱切细，把白芝麻，蒜末，干红辣椒，红椒，小葱放入碗里。锅内烧油，一定要烧到冒青烟。
凉拌藕的做法
1、1，花生米淘洗干净，放入炒锅炒干水分，然后加少许油将其炒至金黄盛出，冷凉备用。2，黄瓜洗净，拍碎后切成小块，加盐拌匀，腌制十分钟。3，洋葱洗净，切成小块。4，辣椒切碎，加白芝麻，浇入热油激发出香味。再加盐、生抽、香醋、白糖搅拌均匀调成料汁。
2、原料：藕、大蒜，小葱，芝麻油，鸡精，酱油，醋，辣椒。将藕去皮后切片在清水中洗净后，放入开水中烫熟。然后冲冷水，在冷水中浸泡一会，倒入一点醋(最好是白醋)，藕就不会变黑了。将大蒜切成碎末，小葱切成小段。将藕片放入大碗中，放入切好的葱和蒜。
3、做法步骤：第1步、莲藕洗净，切成条，胡萝卜也切条第2步、锅中水烧开把藕条，胡萝卜条下锅焯水两分钟第3步、捞起过凉水第4步、蒜末，红辣椒，醋，糖，生抽，蒜蓉辣酱，调成汁第5步、把调好的汁淋在藕条上，拌均匀酱就可以品尝了，很是爽口来自美食天下琪_feXjZ8E的作品。
4、首先需要准备好冰水，取煮锅，烧开水，水开后下藕片，焯烫不要超过两分钟，然后捞出放进冰水中浸泡，这样吃起来，藕片非常的清脆。但有一点要注意，焯烫藕片时，不要用铁锅，不然藕会变黑，这是因为藕中含有的某些物质能与铁离子发生化学反应，用不锈钢锅或是玻璃锅具就能避免这个问题。
5、【凉拌藕片】准备莲藕、干辣椒、食用油、白糖、食盐、香菜、米醋、香油。买一节莲藕，做凉拌藕片，想要口感爽脆，一定要买对莲藕，选九孔藕才对，七孔藕适合炖、蒸。把九孔藕去皮并洗干净，注意看藕孔里有没有泥沙。
6、做法步骤准备食材。藕削皮，冷水入锅放少许味达美柔香米醋，这样煮出来的藕不会变色。大概要煮40分钟吧，因为是整藕，要煮到软糯，所以需要长时间来煮，煮到筷子能够轻轻松松的戳进去就OK了。煮好的藕取出，晾凉。切薄片。
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