酱鸡腿的家常做法_酱鸡腿的家常做法窍门
酱鸡腿怎么做啊
1、第1步、鸡腿菇放入薇波炉高火加热4分钟。第2步、肉切碎加入所有调味料拌匀备用，鸡腿菇用手撕成条状备用。第3步、大火炒香肉沫，加入豆瓣酱。第4步、加入撕好的鸡腿菇爆炒1分钟后加入葱碎、鸡精即可出锅。第5步、鲜香下饭哟。来自美食天下美拉拉的美食日记的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
2、备好所有食材。棒棒腿洗净后，用厨房纸巾擦干水份。取一只塑胶袋或夹链袋，放进棒棒腿和[腌料]后，先用手按摩抓腌10分钟，再放进冰箱冷藏腌渍一天入味。取出冷藏腌渍好的棒棒腿，先置于室温20分钟回温，再一一裹上地瓜粉。抖掉棒棒腿表面多余的地瓜粉，静待反潮后，再整个喷上一层薄油进行气炸。
3、准备鸡腿、花生米、大葱、生姜、大蒜、干辣椒、花椒、食盐、料酒、酱油、米醋、白糖、淀粉、鸡精、胡椒粉、郫县豆瓣酱、食用油。一把花生米洗干净，用水泡10分钟，捞出沥干水分，冷油下锅翻炒一会儿，炒熟后盛出晾凉备用。鸡腿去皮去骨，洗干净后切丁，加入料酒、酱油、胡椒粉，用手抓拌均匀。
4、【酱烧鸡腿】【制作食材】鸡腿，洋葱，生姜，料酒，八角，桂皮，食用盐，鸡精，生抽，老抽，蚝油，冰糖，芝麻【制作步骤】首先呢，咱们要先把用到的所有食材都准备好，然后开始处理它们。
5、鸡腿冷水下锅放入姜片，花椒，1勺料酒，大火煮15分钟之后捞出放在冰水里冷却降温，然后手撕或者切小块备用。调制椒麻酱汁，碗里加入小米辣，线椒，粗细2种辣椒粉，少许蒜末，花椒，白芝麻，淋上1大勺热油呛出香味。
6、宅家做美食，孩子想吃酱鸡腿，这样做味道咸香适口，营养美味。原料：鸡腿、盐、蚝油、酱油、老抽、冰糖、八角、桂皮、葱、姜、陈皮、料酒、茴香、干椒、香叶。做法步骤：第1步、成品图。第2步、鸡腿两个，洗干净。第3步、冷水下锅，加入适量料酒，焯出血末，捞出。第4步、过冷水洗干净。
怎样做酱鸡腿
1、等到鸡腿腌制结束以后就可以开始烹饪了，锅里加入大量的植物油，等到油温在五六成热的时候就把鸡腿放进去炸，等到鸡腿炸成金黄色就可以起锅了，然后锅里留一点油就可以了，把大蒜、生姜、花椒粒放进去炒香，加入一小碗的清水，如果你一次性做的鸡腿比较多的话，就需要多加一点水进去。如果有高汤的话就最好了。
2、原料：小鸡腿、蚝油、料酒、醋、酱油。做法步骤：第1步、洗净。第2步、倒入调料。第3步、保鲜膜包起来放入冰箱冷藏泡2-3天，我泡了3天，比较入味。第4步、挂起来。第5步、我晾了3天左右。第6步、前两天没空做饭，我冷冻了，今天拿出来冲洗洗一下，装盘。第7步、上蒸锅蒸50分钟-1小时。
3、准备好原料和调味料，准备一整只鸡洗净，沥干备用。再准备一块姜，削皮切成薄片，大葱大部分切一片，2小葱切两条。出锅烧开开后熄火，放入一整只鸡脯肉烫2分鐘，往返滚动一下，使鸡脯肉遇热匀称。
4、做法跟平常是做炖煮菜差不多，鸡腿一定要腌制，最少半个小时。入了味的鸡腿更香，腌制过的鸡腿更嫩滑。千万不要省这个腌制的时间，如果没有时间可以晚上做好，放冰箱腌制一个晚上，这样就更入味了。喜欢吃鸡腿的朋友就收藏起来吧！在有空的时候做起来，步骤简单，下面就分享详细的制作步骤。
5、做法步骤10片姜片和5瓣蒜瓣拍碎垫锅底，倒入2勺玉米油，将5个切成块的琵琶腿放入电饭锅内。继续放入3个香菇丁，倒入2勺料酒、2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、2勺郫县豆瓣酱、1勺花椒、半勺糖和1/4勺盐。拌匀静置，腌制10分钟。
6、首先准备的食材有鸡腿、葱、姜、蒜、花椒、八角、香叶、小米椒、青线椒、黄豆酱、蚝油。再把鸡腿等食材洗干净，姜切片，葱切段拍一下，将青线椒和小米椒切好备用。鸡腿上切口，方便入味。锅里水开后放入葱、姜、料酒去腥，放入鸡腿，大火煮2分钟后取出洗净。
酱鸡腿的家常做法窍门
1、做法步骤：第1步、成品图。第2步、鸡腿两个，洗干净。第3步、冷水下锅，加入适量料酒，焯出血末，捞出。第4步、过冷水洗干净。第5步、食材准备好。第6步、锅里适量清水，倒入所有食材。第7步、适量料酒。第8步、适量耗油。第9步、适量老抽，加入适量冰糖，大火煮沸，中火慢炖。
2、1，鸡腿用清水浸泡1个小时，中间换一次水。然后沥干水分加料酒、生姜和少许盐，静置腌制20分钟。2，炒锅烧热，加少许食用油，放入鸡腿小火煎至表面微黄。3，加入老抽翻炒均匀，使鸡腿表面上色。4，锅内加入清水，水量为没过鸡腿的一半就可以了。然后加入葱、姜、干辣椒、冰糖和适量盐。
3、家庭版酱鸡腿详细比例做法主料：琵琶腿15只。酱料：黄豆酱油80克、黄豆酱50克、蚝油25克。香料：八角5克、白芷3克、桂皮3克、花椒1克、香叶3片。配料：葱段30克、姜片30克、滨冰糖10克。详细做法步骤：把琵琶鸡腿放入清水中浸泡出血水，捞出控干水分，备用。
4、做法步骤：第1步、鸡胸肉洗干净。第2步、切成片，用生抽、盐、淀粉腌制15分钟。第3步、胡萝卜、青椒洗干净切成片。第4步、碗里加番茄酱、甜面酱、加白糖、蚝油、生抽搅拌均匀成酱汁。第5步、起油锅，鸡片入锅滑油后盛出。第6步、胡萝卜、青椒入锅过油后盛出。第7步、油锅将姜丝煸香。
5、首先准备几个鸡腿，放在清水中，将它们给清洗一遍，洗净之后将鸡腿控干水。接着，把鸡腿放在案板上，用菜刀将鸡腿从中间划开，用手将鸡腿骨分离出来。有扯不下来的地方用剪刀剪开。就这样，把所有的鸡腿骨都给剔除去，只留下鸡肉。
6、做法步骤：第1步、备好图中材料第2步、鸡腿放入冷水中，加入姜，料酒，煮开，煮开后再煮2分钟第3步、材料如图切好第4步、所有的材料，加入300ml的水，做成酱油汁第5步、煮好的鸡腿，放入冷水中冲洗干净后。
怎么酱鸡腿的做法大全家常窍门
1、做法步骤：第1步、成品图。第2步、鸡腿两个，洗干净。第3步、冷水下锅，加入适量料酒，焯出血末，捞出。第4步、过冷水洗干净。第5步、食材准备好。第6步、锅里适量清水，倒入所有食材。第7步、适量料酒。第8步、适量耗油。第9步、适量老抽，加入适量冰糖，大火煮沸，中火慢炖。
2、步骤大鸡腿洗干净，沥干水分，用料酒将鸡腿里里外外抹一遍。鸡粉、盐也抹一遍，然后放白砂糖，姜片腌6小时以上。步骤锅中放入少量油，放入姜片，先煎带鸡皮那一面，翻面反复煎。
3、做法步骤：第1步、冷锅冷油，保持最小火，炒香花椒粒。微微有香味后立即加八角桂皮，炒香。花椒粒一定不要炒糊。如果怕花椒粒糊，可以挑出去扔掉，也可以留它炖煮鸡爪。第2步、放葱姜蒜炒香。第3步、鸡爪炒变色加料酒，炒一分钟左右酒精挥发。第4步、大火炒，放酱油老抽炒上色。
4、做法步骤准备材料起锅烧水，放入3片姜，将三只鸡腿放进去，煮15分钟，其间可以拿筷子戳一戳看鸡腿内部是否熟了正在煮，有浮末捞起来即可煮好的鸡腿，配料；葱蒜切碎，葱切段，1勺辣椒酱到鸡腿变温后撕成小块。
5、做法步骤：第1步、鸡腿加入葱姜，冷水放入煮开后，打掉血沫。第2步、改小火，煮十五分钟，筷子扎进去鸡腿没有血水流出才可以，关火，焖十分钟。第3步、葱丝小米辣蒜，都备好。第4步、鸡腿捞出凉透后撕小块。第5步、加入佐料和配料。第6步、拌均匀，根据你自己口味还可以适量调节佐料的用量。
酱鸡腿是怎么做的
1、鸡腿去骨切丁，加入半勺老抽、2勺料酒、1勺蚝油、1勺淀粉、适量胡椒粉和盐搅拌均匀腌制30分钟备用。油热下入葱姜，小火慢煎至焦黄，捞出炸过的葱姜弃用，加入腌制好的鸡腿肉，两面煎熟，撒上葱花即可。烧汁鸡腿主要材料：鸡腿。配料：蒜、料酒、盐、黑胡椒、生抽、蚝油、老抽、蜂蜜、油。
2、宅家做美食，孩子想吃酱鸡腿，这样做味道咸香适口，营养美味。原料：鸡腿、盐、蚝油、酱油、老抽、冰糖、八角、桂皮、葱、姜、陈皮、料酒、茴香、干椒、香叶。做法步骤：第1步、成品图。第2步、鸡腿两个，洗干净。第3步、冷水下锅，加入适量料酒，焯出血末，捞出。第4步、过冷水洗干净。第5步、食材准备好。
3、一般来说，新鲜卫生的鸡腿大小不会相差特别大，颜色会是白里透着红，看起来有亮度，手感比较光滑。锅内加入水，冷水下入鸡腿，再加入料酒，葱段，姜片，大火烧开，撇去浮沫，盖上锅盖，转小火煮10分钟，关火再焖5分钟。用筷子扎一下，没有血水出来就可以了。
4、做法非常简单。将鸡腿去骨，切成两大两小，然后用十蒜末、十一勺料酒、适量盐和黑胡椒腌制半小时。这样能让鸡肉更加入味，口感更加鲜美。接下来，用适量的油热锅，将鸡腿两面煎至金黄色。这个过程要翻面几次，确保鸡肉熟透，不会有生的部分。倒入调好的料汁，煮至汤汁浓稠即可。
5、鸡腿去骨，加入姜片、葱白、米酒揉匀，没有米酒的可以用料酒代替，以达到去腥的作用。韩式料理最重要的就是酱，就像这款“葱伴侣6月香韩式辣椒酱”，正宗韩式风味，好吃的韩式料理就靠它了。带上手套揉匀盖上保鲜膜腌制30分钟。起锅烧油烧热，鸡皮朝下，把鸡腿放入锅中。
6、然后加入一点白糖、一些生抽老抽、一点盐一起搅匀，然后把汤汁烧开，把炸过的鸡腿放进去用小火焖烧十分钟左右的样子。如果发现汤汁还是比较多的话，就用大火把汁水收一下就完成了，鸡腿起锅以后可以撒上一些葱花和芝麻提香做点缀。
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