凉拌苦苦菜的做法
凉拌苦苦菜的家常做法
1、凉拌鸡块做法：鸡收拾干净，冲洗后剁成小块。冷水入锅，放入料酒、姜片、盐，大火煮开，将浮沫撇净。处理干净后再继续煮二十分钟，直到鸡肉熟透，等煮好了捞出沥干，鸡汤保留。大蒜拍碎，再剁成蒜泥，加入盐和凉白开搅拌均匀，浸泡一会儿，做成蒜水。
2、做法步骤：第1步、苦苦菜剪去根茎清洗干净之后，入开水锅中焯烫，过凉水后装盘。第2步、准备葱蒜末和小米椒圈。第3步、盘中撒一些食盐，铺上葱蒜末和小米椒圈。第4步、起锅烧油。第5步、将热油淋在盘中。第6步、加入1勺香醋。第7步、淋一些麻椒油。第8步、搅拌均匀即可食用。
3、凉拌苦菊主要食材：苦菊两百克、花生米一百克。辅助食材：植物油适量、大葱一小截、小米椒两个、食盐两克、香醋十克、白糖八克、橙汁五克、生抽五克、香油三克。做法：第一步：首先我们将准备好的苦菊去除根部，放入清水中清洗干净（多洗几遍洗干净），大葱切粒、小米椒切成段分别放入盆中备用。
4、做法很简单，准备一些香料，比如花椒、八角、桂皮、香叶、大葱、生姜、香菜、洋葱等，香料先用白酒浸泡一下，去除苦涩味，葱姜蒜洗净切段，洋葱、香菜也切好。锅里倒入适量菜籽油，把这些食材冷油下锅，开小火慢慢炸，炸至颜色金黄后捞出调料，香料油即成。
5、做法：把苦菜放进盐水中浸泡10分钟，杀菌、杀虫卵、去除农药残留，水量没过苦菜，浸泡好后在水龙头下冲洗干净，最后过一下冷开水，这样苦菜上就没有生水了，可以直接食用，因为是生吃，这一步一定要做好。
6、大蒜倒成蒜蓉放凉拌盆里，加三勺蜂蜜及三勺果醋，再放适量盐、鸡精拌匀。把黄瓜倒入料汁里搅拌，腌5分钟入味，最后倒入油条段拌匀即可食用。凉拌猪头肉炎热的夏天几乎懒得进厨房，可以直接上熟食店买上一块猪头肉，回家只需简单一切一拌，省事又美味。
苦苦菜怎么做好吃
1、苦菜最直接最营养的吃法就是凉拌，在凉拌之前把苦菜处理干净，这里的苦菜根要留着，苦菜本身苦味比较重直接吃难以下咽，一般会将苦菜经过焯水，再将其冷水泡发，泡发的时间稍微长一点，至少俩个小时以上，可以有效的减少苦味。风味苦菜材料：苦菜、盐、味精、香油各适量。
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3、生吃苦菜将苦菜择洗干净，生蘸黄酱食用，也可以蘸味极鲜或者纳豆食用。凉拌苦菜原料：苦菜，葱花.精盐、味精、蒜泥、香油、黄酱各适量。做法：将苦菜用开水烫后，换清水浸泡数小时，除去苦味，挤干水分，切碎，拌入葱花、蒜泥、精盐、味精、香油：黄酱食用。
4、第1步、苦苦菜择洗干净，放开水锅中煮5分钟左右，冷水冲凉，攥干水分。第2步、把苦苦菜切碎，放入大一点的碗中。第3步、放葱花、蒜末、盐、味精、白糖。再放一勺干辣椒面（干辣椒段亦可）。第4步、炒锅上火放油烧热，放花椒炸出香味。第5步、把热好的花椒油趁热淋在蒜末香辣椒面上。搅拌均匀。
5、苦菜炒蛋材料：苦菜鸡蛋2个盐油制作步骤：苦菜洗净切段备用。将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀备用。锅中加入适量的油，烧热后放入苦菜煸炒。将鸡蛋液倒入锅中，翻炒均匀。调味后即可出锅食用。
6、第1步、苦苦菜剪去根茎清洗干净之后，入开水锅中焯烫，过凉水后装盘。第2步、准备葱蒜末和小米椒圈。第3步、盘中撒一些食盐，铺上葱蒜末和小米椒圈。第4步、起锅烧油。第5步、将热油淋在盘中。第6步、加入1勺香醋。第7步、淋一些麻椒油。第8步、搅拌均匀即可食用。
苦菜怎么凉拌好吃
1、步骤新摘的苦菜。步骤清水洗干净。滚水内焯两分钟。过凉水。这样能保证焯后的菜颜色碧绿。凉水里加少许盐，浸泡一晚。步骤捞出苦菜挤掉苦水，打散，加入盐，糖，生抽，陈醋，鸡精拌匀静置十分钟，让味道腌进去。步骤为了漂亮，弄成了一个团状。步骤撒上芝麻，大蒜切成蒜茸。铺在苦菜球上。
2、第1步、苦苦菜剪去根茎清洗干净之后，入开水锅中焯烫，过凉水后装盘。第2步、准备葱蒜末和小米椒圈。第3步、盘中撒一些食盐，铺上葱蒜末和小米椒圈。第4步、起锅烧油。第5步、将热油淋在盘中。第6步、加入1勺香醋。第7步、淋一些麻椒油。第8步、搅拌均匀即可食用。
3、凉拌苦菜原料：苦菜、花椒、干辣椒、芝麻、蒜、米醋。做法步骤：第1步、苦菜。第2步、将苦菜焯水，过凉。第3步、加盐、白醋拌匀。第4步、蒜切沫。第5步、蒜沫放苦菜上。第6步、锅中烧油下花椒，干辣椒炸香。第7步、将花椒、辣椒油浇在蒜沫上。第8步、搅拌均匀。第9步、装盘。第10步、上桌开吃。
4、凉拌苦菜的做法，凉拌苦菜怎么做请看步骤：苦菜洗净，摘取老根茎黄叶。沸水中放入1勺油和1勺盐，倒入苦菜焯水。焯过水的苦菜放入凉开水中泡10——20分钟。
5、凉拌苦菜的做法菜谱为您推荐大图正宗的凉拌苦菜的家常做法，凉拌苦菜的做法步骤图解，更多家常凉拌苦菜怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
如何做苦苦菜好吃
1、我们应该认识到苦麻菜作为一种野菜的营养和药用价值，适量食用可以为人体带来一定的好处。但同时也要注意不要夸大其功效和作用，不能将其作为治疗疾病的替代品。对于苦麻菜的采摘和处理方式应该谨慎对待。在采摘时应该仔细辨认植物的种类和特征，避免误采有毒植物。
2、将腌制好的排骨倒入碗中，再放入蒸锅中，水开上锅蒸30分钟左右，至排骨软烂入味，关火，端出来，再撒上葱花点缀。
3、卤水豆腐放入蒸笼蒸掉豆腥味，出锅冷却。苦菜处理干净，汆水捞出，泡冷水半小时，有效减少苦菜的苦味，保持苦菜的脆嫩，捞出控水，再用手挤一下水分，改刀切碎。豆腐压碎，放入拌菜盆中，放入苦菜碎，放上小葱花。
4、苦瓜用清水洗净，切掉两头，划开去掉苦瓜瓤，再切成6厘米左右的段。将苦瓜顺长切成1厘米左右的条，大葱洗净切成葱丝，姜去皮切成姜丝，蒜切成蒜片。干辣椒剪成节去掉辣椒籽，准备适量的花椒粒备用。猪肉切成肉末，备好芽菜。
5、苦菜剁碎，纳入盆中，加入鸡蛋、面粉、顺着一个方向搅匀，调入盐、胡椒粉、味精拌匀。锅置旺火上预热，炙锅，开始烙饼，烙定型即可出锅，蘸着酱醋汁儿比较好吃。苦菜炒蛋材料：处理好的苦菜、鸡蛋、盐、胡椒粉、味精、色拉油。
6、苦菜苦菜也是夏日较受欢迎的蔬菜，学名苦苣菜。生的苦菜味道苦涩，所以要经过焯水处理之后才能吃。民间通常的做法是凉拌，将择好的苦菜先焯水，控干水分晾凉，放入姜蒜末、盐、鸡精、香油等调味料，搅拌均匀即可食用。
苦苦菜怎么吃
1、今天的主角是苦菊，苦菊味道微苦，但营养价值颇高，一般的吃法是凉拌，酸甜的味道很爽口，也很解腻，但今天我的做法不是凉拌，是把它放到厚蛋烧里，这样吃一点也不苦，连小朋友也很喜欢呢。你也快来试试吧。
2、苦菜具有清热解毒，消炎利尿、消炎、袪瘀消肿的功效。它既是食品，又是药品，苦菜有很多种的吃法，可以入汤剂，也可以用来泡水喝。或者是用鲜品，捣碎后外敷治疗疔疮疖肿。同时苦菜还是有很好的食疗作用，常吃苦菜，可以清热解毒，祛除体内郁火，杀菌消炎，并且预防癌症。可以用鲜品生拌以及清炒，或者用干菜炖肉、扣肉等。
3、第1步、择洗干净的苦菜子。第2步、电饼铛加热后，把苦菜放入锅内翻炒。第3步、经过加热后的苦菜子开始变的发软，体变小了。第4步、继续炒，要不停的翻炒，要不光粘锅。第5步、继续翻炒。第6步、把苦菜根和叶子分类炒。因为叶子易炒干，根相对干的慢一些。
4、所需材料：新鲜苦菜200克、蒜末10克、姜末5克、食用油2汤匙、盐1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、生抽1汤匙、醋1汤匙、糖1/2茶匙、辣椒粉适量制作过程：将新鲜苦菜洗净，切段备用。起锅热油，加入蒜末、姜末煸炒出香味。加入苦菜段翻炒至变绿色。
5、夏天吃苦，胜似进补！芒种后，建议多吃4种“苦味菜”，对身体好。快来看看吧，感兴趣的话照着做。苦菊拌皮蛋做法：苦菊去掉根部，反复清洗几遍，洗仔细点避免藏泥沙。处理好后，再用淡盐水浸泡十分钟。皮蛋表面清洗干净，去掉外壳，再切成小块，怕不好切，可以用棉线切割。大蒜拍碎，切成蒜末。
6、给菜里放一点食用碱，适量的盐，五香粉或者十三香，一点点菜油（也可以不放），适量面粉，搅拌均匀，没有疙瘩没有剩干面粉为宜倒入蒸笼里，水开上锅蒸5到10分钟不等，豆角需要蒸的时间长一点蒸熟倒出来放入碗中，用筷子抖散，浇上料汁或者蘸着料汁吃都可以。
关于凉拌苦苦菜的做法，凉拌苦苦菜的家常做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
