肉夹馍_肉夹馍的饼怎么做

灵宝肉夹馍的饼怎么做的

1、1放入电饼铛开烤1烤到两面金黄就可以出锅了1出锅1掰开，层次很多，而且外酥里嫩，最好趁热吃。如果不即时吃，下次吃之前电饼档再稍微加热一下就一样香喷喷了。

2、将醒发好的面团分成大小相等的剂子，擀成圆饼状。在平底锅中加入少量油，放入圆饼，两面煎至金黄色即可。组装将炖煮好的五花肉捞出，去掉骨头和调料，将瘦肉切成碎末状。取一个馍，用刀从中间切开，但不要切断，将切好的五花肉末放入馍中，再加入适量炖肉的汤汁和香菜末。

3、面头压在底部，然后用手摁下，擀成6毫米左右厚的薄饼，如下图：第八步，放入电饼铛或者电煎锅，不用放油，中火盖盖，双面各烙三分钟即可第九步，这时候肉肯定煮烂了，然后放在案板上，放点香菜或者青椒，剁碎。第十步，放在小饼里，烙好的饼是空心的哦，夹上肉肉，最后放点卤汁。

4、第十一步：把馍切开口，再把肉塞进来，然后再加一点煮肉的汤汁，或者根据个人喜欢的口味，加点香菜、生菜等丰富口感，美味即成！制作关键点：如果面团不能一下子揉光滑，那就盖上盖子让面团休息一会儿再揉，这样很容易就能把面团揉光滑了。

5、平底锅不放油，烧热关小火，下饼胚，一面烙2分钟左右再烙另一面，直至两面金黄。全部烙完可以切点青红辣椒、香菜想让馍表皮脆脆的，烤箱200度再烤10分钟～肉剁好可以浇点煮肉的汤，上馍～青红辣椒可以起点缀的作用、口感也非常好，有的人还喜欢夹点洋葱。

6、然后将馍中间剖开，把卤肉切碎之后放进去，还可以加入少许香菜，淋上一些汤汁儿。香酥的肉夹馍就大功告成啦！小贴士：如果不想揉面团的话，就可以直接去外面买饼，大白馒头也是可以的。最后唠叨一句，如果大家喜欢我写的美食，那就请多多“关注”“分享”“收藏”，之后我会给大家带来更多的美食。

肉夹馍的烧饼做法

1、今天店铺就带来大家来认识一下关于肉夹馍的做法的知识。做法卤肉的做法将猪肉切成10cm见方的大块，放入凉水中浸泡2小时以上，中间最好换2次水，这样肉里面的淤血才会被泡出来。将泡好的猪肉洗干净放入锅中多加一些清水然后大伙烧开，滗去浮沫。

2、肉夹馍儿子要吃肉夹馍，外面买的不卫生，自己动手料足味更美。原料：面粉、五花肉、牛奶、葱、姜、八角、桂皮、冰糖、香叶、酵母粉。做法步骤：第1步、牛奶加热一下，加入酵母粉调匀。第2步、加入面粉中揉成面团，放温暖处发酵。第3步、五花肉洗净，切成大块。第4步、放入锅中焯水后洗净。

3、1炖好的肉切成小丁拌入香菜，烙好的饼横切一刀夹入肉馅就可以开吃喽1小窍门：五花肉先用凉水浸泡，可以去除肉里的淤血，炖出的肉不会有杂味;饼里刷少许油再烙出的饼是空心的，切开有大大的空肚子可以加入很多的馅料;炖肉时汤汁不要完全收完，肉汁多留一些吃的时候口感更香。

4、【家庭版肉夹馍】把甘蓝一层层的剥开，用清水洗干净。土豆去皮后，切成片。火腿肠也切成片！锅内多加入一些油，烧到6成热的时候，把甘蓝放入炸一下，立刻捞出，沥干油！把土豆片放入，炸熟捞出。然后再把火腿肠放进去，炸一下捞出！把过油的食材整齐的放入盘中。

5、【快手肉夹馍】食材：馒头2个，卤牛肉适量，香菜1小棵，辣酱适量。做法：卤牛肉是提前做好的，切成块待用，香菜切末，其实放青椒更好吃，就是现在青椒太贵不舍得买。准备好食材，三明治机先预热一下。馒头不要太大，中等大小就行。打开三明治机，馒头不需要切，直接放上去。

6、---【肉夹馍】---准备食材：馒头两个、鸡胸肉一块、小葱一根、生姜一块、盐适量、生抽适量、蚝油少许、黑胡椒粉适量、孜然粉适量。工具：东菱早餐机。做法步骤：先腌制鸡胸肉，把鸡胸肉用清水冲洗几遍，然后放在案板上，顶刀切成3厘米厚的片。

灵宝肉夹馍的做法和配方饼的做法

1、炖肉的时候开始准备白馍。取半斤面粉，加适量温水和酵母，揉成面团，盖上保鲜膜，醒面半小时。把面团分成小块，处理成圆形饼状。烧热平底锅，直接把面饼贴在锅底加盖焖。这个过程要注意别糊了，经常翻动，带面饼两面金黄就可以关火了。

2、灵宝肉夹馍的饼怎么做的点灯的心灵精选回答主料：面粉250克、五花肉500克;辅料：酵母粉2克;调料：食盐1小匙、冰糖50克、葱2段、姜2片、桂皮1小块、老抽1大匙。做法：把猪肉洗净放入汤锅中，倒入清水大火加热煮沸后撇去浮沫。

3、灵宝肉夹馍和配方饼的做法：、用温水化开发酵粉，倒入面粉中，用手和成软硬适中的面团，盖上布醒40--50分钟，待面团完全膨胀。、然...灵宝肉夹馍饼的做法？做法：把猪肉洗净放入汤锅中，倒入清水大火加热煮沸后撇去浮沫。

4、肉夹馍的肉应该不叫卤肉，叫腊汁肉。2024-06-131回复勇哥面食z面点：每个地方的叫法不一样，我们这边叫的话就叫卤肉。2024-06-13回复自由平等yl肉香王是什么？害人啊再说你这口音有点东北腔啊2024-06-132回复勇哥面食z面点：我害到你没，不想看你就别看，没人让你看。

5、老灵宝肉夹馍与其它肉夹馍的区辨重点主要是烧饼的不一样。这烧饼做法特有：用精采白面加暖水、碱面和起酥油搅拌，搅和成面团，弄成条，制成饼，在特其他烤炉内烤制，待纹路匀和，饼泛鹅黄时拿出。才取出的多层烧饼里面是一层层的，皮薄酥脆，像油酥饼。用一下，掉渣烫嘴，香味极佳。

老潼关肉夹馍饼胚的做法

1、生胚两面刷油，入平底锅，烙至表面焦黄即可，主要是为了上色。烙制时间：每面约分钟。烙好的饼胚，入烤炉，炉温控制在220℃-240℃之间。根据火力大小烤3-分钟，翻面再烤3-分钟即可出炉。

2、面和好后揉成面团，面团揉光后醒发一段时间，醒发好的面团拿出来之后直接用擀面杖擀成宽窄和压面机宽度差不多的薄片，将压面机出面厚度调节在和银行卡片差不多的薄厚就可以开始压面了。

3、1烙至底面定形，翻面烙另一面，多翻几次，切记不要烙的时间太久，大约2分钟左右即可。1再把烙至微黄的饼坯放在烤箱里，烤箱上下温度220度，烤至饼鼓起，表面变黄就可以了，喜欢吃干一点的可以多烤一会，大约烤5分钟左右就可以。烤好后出炉。

4、自制老潼关肉夹馍的详细做法步骤：盆里倒入面粉倒入开水用筷子搅成疙瘩放凉面粉凉了揉成面团盖上保鲜膜醒着。醒面的时候把肉煮上。

5、老潼关肉夹馍的做法带皮里脊肉沸水锅煮两分钟，捞出冲洗干净放入砂锅内。放入配料表中所需的材料：冰糖，八角，葱，姜，老抽，生抽。放入纯净水的量以没过肉为准。大火烧开后转小火慢炖两小时以上。期间多翻动一下。面粉中放入盐，小苏打粉，用温水和面，揉光滑后盖上保鲜膜醒半小时。

6、碗中倒入500克的面粉（中筋），5克的酵母粉（提前化开），200克的温水，5克的白糖，5克的泡打粉，15克的玉米油，这是制作传统肉夹馍饼胚的配方，请大家妥善保存！然后将它揉成光滑的面团，放置一旁醒发1个小时以上，记得盖上湿布或者保鲜膜，待它发至原先的1倍大时即可。

肉夹馍的饼怎么做

1、【1】首先来做馍，第一步开始和面，300g中筋面粉，也就是普通的小麦面粉，加3g酵母，160g温水，搅拌成没有干面粉的面絮状，再开始揉成面团，这样手上没有水，和面不沾手。【2】面团揉光滑后，盖上保鲜膜发酵至两倍大。大概需要1小时左右。【3】发面的时候，我们去准备卤肉。

2、【肉夹馍饼】食材用料：中筋面粉（也叫普通面粉）200克、盐1克、温水115克（水温建议在30-40度左右）、酵母3克、糖3克（也可以不放）制作过程：首先我们先将所有食材混合，揉成一个光滑的面团，如图所示。

3、肉夹馍是由饼+肉组成，肉的制作时间较长，先来炖肉。炖肉需要卤料，准备花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香、肉蔻、陈皮等，用水冲洗干净，用料包或纱布包起来，煮好后就不用捞了。还需要香葱、生姜、生抽、老抽、料酒、糖色，主角就是五花肉了。

4、肉夹馍是中国的“汉堡包”，简单，好做，营养价值和方便实用兼得，也是上班族的最爱。原料：普通面粉、五花猪肉、青尖椒、香菜、食用油、酱油、花椒、食盐、发酵粉、大料。做法步骤：第1步、面粉用凉水(夏季)和面，盖上盖子发酵一小时，发酵后排一次气，再饧发十分钟。第2步、揪剂擀成小饼。

5、第十一步：把香菜和青辣椒剁碎，把五花肉舀几块放到案板上，以做几个肉夹馍为准，肉的多少可以按家人的喜好。第十二步：把五花肉也剁碎，把原味饼从中间用刀切开，夹入肉和香菜青椒末。第十三步：夹好以后，再用勺子舀一些汤汁放进肉夹馍即成。

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