面筋的做法大全家常
面筋的吃法大全家常
1、第一道美食-冬菇面筋冬菇面筋主料：面筋5斤.冬菇5两。冬菇面筋调料：酱油5钱，精盐2分，味精3分，料酒5钱，胡椒面2分，香油5钱，花生油2斤（约耗2两），姜片3钱，白糖4钱，素汤1斤.冬菇面筋制作方法：我们将面筋平撞在大盘内，上昼蒸熟，取出晾凉，掰成核桃大的块。
2、熟面筋打十字花刀后下锅炸至金黄色捞出备用;冬笋、冬菇、口蘑切片备用;青豆用清水氽熟备用。腐竹用氽青豆的水发好后切5寸的段备用;面筋再次用氽青豆的水泡软后挤净水分备用。
3、面筋是一种日常最常见的食材，以含筋量较高的面粉经过搅揉起筋然后清洗去淀粉最后整形而成。简单来说就是，揉一揉，洗一洗，再蒸一蒸，简单几个步骤就能搞定，随吃随做，随学随会，烤的，炒的都好吃，美味下饭。
4、第一种吃法：烤面筋将面筋切成薄片，用竹签串起来，放在炭火上烤制，烤制过程中刷上特制的酱料，直至烤熟即可。烤面筋口感香脆，酱香味浓郁，是夜市中的热门小吃。第二种吃法：炒面筋将面筋切成小块，与各种蔬菜、肉类等食材一起炒制而成。面筋柔软有嚼劲，蔬菜和肉类则鲜嫩可口，口感丰富。
5、川味凉拌面筋，这道凉拌面筋的特点是，色泽红亮，酸辣爽口，用川式家常凉菜的拌菜手法。面筋用手撕成块，同样汆水冲凉，挤掉多余水分，纳入盆中。接着加入黄瓜丝，加入油炸花生碎、调入盐、味精、香油、花椒油、红油，充分拌匀，装入盘中，美味即成。菠菜拌面筋，菠菜脆嫩，清淡爽口，老少皆宜。
调面筋的家常做法大全
1、”“煮制时要取锅上火倒入3000克清水，烧开后改微火。然后从面筋串抽掉其中的一根竹筷，再放入开水锅中煮至浮起。这时还要煮l一2分钟才能抽去剩下的筷子。当煮至面筋成熟且有弹性时，捞出来置凉水中，漂凉再捞出。”“最后是割制，取制好的面筋串再穿上竹筷。
2、制作过程：.将水面筋切成厘米大小的丁，用湿淀粉调成淀粉糊，将面筋放入糊中抓匀。锅中放入净油烧至五成热时，下入面筋丁，用八成热的油炸脆即可捞出。
3、将这道菜所要用的材料都买齐，每一样都列举在配料表中了，包括青红椒这样的食材，还有一些常见的调味料。烤肠直接买现成的，如果是那种大面筋，买回来还需要切一下，直接切成小块就可以了，青椒与红椒最好各准备一个，这样颜色上就有了搭配，炒出来的菜色会更加诱人。
4、【油焖面筋】食材：面筋150克，黄豆芽100克，葱少许，姜1片，老抽5毫升，蚝油1勺，白糖5克，韭菜1小把。做法：干面筋提前用清水泡软，我买的是直接切好的丁，也有的是片状，泡软后自己切成四方的丁。泡软之后挤压清洗干净，再用清水洗一遍。
5、制作烤面筋的主要食材就是面筋粉，这种东西一般在超市或者网上就可以购买得到。我们需要找到一个玻璃碗，然后里面放上五百毫升的水，在水中加上一些盐。不断的进行搅拌，直到盐完全融化了为止。这里加盐的目的是为了我们的面更有味道。
6、做法步骤：第1步、食材，面筋洗净用手撕成条，青椒去籽切丝。第2步、起锅放油下入蒜末煸香。第3步、下入青椒面筋。第4步、快速翻炒，调味放糖，盐，镇江香醋，鸡粉炒匀炒熟即可！第5步、成品，家常小炒最美味！来自美食天下江南布衣yuan的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
面筋的家常做法
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2、做法：1．把油面筋切成方块2．香菇一切两片3．竹笋煮熟，切片4．炒锅下油40克，烧至六成热，先把冬菇、笋片、油菜下锅煸炒，加鲜汤250克5．炒后即下面筋和各种调味，烧到卤汁稠浓即勾芡，淋熟花生油，起锅装盘即成。
3、最无锡家常的素三鲜的做法腐竹、黄花菜、木耳、香菇泡发。家里有鲜腐竹和鲜香菇，就用了，泡发的香菇更香。热锅热油炒香蒜片。下香菇和木耳翻炒。腐竹加入翻炒行列。金花菜加入翻炒。油面筋用手对半撕成两半后加入。
4、做法香菇淡盐水泡发，搓洗去杂质冲洗干净，入沸水锅中焯烫一下捞出沥干水分切片。油面筋用筷子戳个小孔(焯穿)，放开水中浸泡变软。莴笋去根去皮去叶洗净切滚刀块，炒锅烧热放油，放入莴笋翻炒，加少量水烧开，放入油面筋，香菇翻炒，放适量盐、淀粉勾芡即可。
5、具体做法步骤：大盆中倒入适量清水，加点盐，搅拌融化，再倒进去200g面筋粉，不要一次性倒进去，边倒边用筷子搅拌，最后给它抓拌成团，是一个有弹性的面团。将成团的面筋挤出水分，平放在大碗里，盖上保鲜膜松弛1个小时，也可以久放一会，但是要放在冰箱冷藏中，免得变质了。
6、做法面筋洗净；面筋切片，葱姜、辣椒分别切好；锅中放油，加入葱姜爆香；放入面筋片；加入酱油；加水、盐、鸡精拌匀，盖锅闷一下；汤汁收的差不多时，加入青辣椒丝；翻炒均匀即可。
面筋的做法,手工面筋怎么做好吃,手工面筋的家常做法
1、放在烧开的蒸锅中大火蒸10分钟。蒜子切片，青椒压扁切丝备用，时间到时拿出蒸熟的面筋，晾凉拔出中间的筷子切片。热锅倒油，先放入蒜片爆香，再放入面筋片翻炒片刻放入小半勺生抽、一勺黄豆酱，青椒丝翻炒入味，再放入一勺糖和小半勺味精翻炒入味即可装盘。
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3、做法：面筋洗干净，然后用手撕段，不用切，切的没有撕的好吃。青椒洗干净，切丝。锅中底油，油热倒入面筋，翻炒1分钟，然后倒入酱油继续煸炒1到2分钟。倒入青椒再翻炒几下，加些盐，一些白糖翻炒几下，稍微加些水，盖锅盖闷2分钟这样。然后加点鸡精就可以起锅了。
面筋怎怎么做
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2、面粉、青红椒、大蒜、生抽、蚝油、老抽、食盐、白糖、味精1000克高筋面粉放入漏网中过筛下，这样更容易出面筋，再放入5克食盐，食盐可以增加筋性，然后放入800克的温水，水温三四十度就可以了然后搅拌成粘稠一点的面糊，再多搅会搅拌上劲，然后盖上盖子，醒面一个小时以上。
3、山药去皮切片，丝瓜去皮切滚刀块，油面筋用水冲洗一下每个用手挖个洞;起油锅，放入丝瓜和山药翻炒，翻炒一分钟后再放入油面筋继续翻炒;加入一点点水再放去枸杞后继续翻炒，待山药丝瓜变软后，加盐和砂糖;起锅盛盘。
4、熟面筋打十字花刀后下锅炸至金黄色捞出备用;冬笋、冬菇、口蘑切片备用;青豆用清水氽熟备用。腐竹用氽青豆的水发好后切5寸的段备用;面筋再次用氽青豆的水泡软后挤净水分备用。
5、烤面筋原料：谷朊粉、盐、清水、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、盐、植物油、芝麻。做法步骤：第1步、网购的谷朊粉。第2步、盆里加水和盐，拌匀。第3步、把谷朊粉倒入水中，边倒边用筷子迅速搅拌。第4步、搅拌一会儿，谷朊粉会成团，这时盆里可能有多余的水，弃掉不要。
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