南瓜排骨的做法_南瓜排骨的做法大全家常菜窍门
南瓜焖排骨的做法
1、排骨用清水泡一下去血水，南瓜去皮切块。切好姜、葱、蒜。锅里入油，炒香姜、葱白、蒜，加入排骨，加入料酒炒至变色。加入开水，加入生抽、老抽，滴少许陈醋，烧开五分钟。加入南瓜，烧开转小火焖到南瓜熟透。加入盐和葱花，炒匀，即可装碟。
2、食材准备：板栗南瓜1个，猪排骨2根，姜1块，大蒜头5瓣，淀粉，盐，豆豉，生抽，蚝油，花生油，清水，葱花等。详细做法步骤如下：第一步：先准备两根猪排骨，把排骨砍成小段，放到大碗中加入两勺淀粉，用手把它抓两分钟，然后再用清水把排骨清洗两三遍，把它的血水清洗出来，洗净后再把排骨的水分抓干，放到碟中备用。
3、将排骨洗净切成段，在排骨里加入油、盐、蒜头、酱油和淀粉搅拌入味，然后腌制18分钟。特意挑了个带“黄头”的小南瓜，看起来很新鲜。将小南瓜洗净后，切入3厘米左右的南瓜厚片摆入摆中，也可以切一点摆到盘底。
4、做法：排骨洗净，入开水锅中焯去血沫，再清洗干净，南瓜去皮切块。锅中放油，加入八角、桂皮、姜片、蒜片，爆出香味后下入排骨，翻炒几下后下入两小勺料酒炒匀，再加入老抽、生抽、冰糖、盐适量炒匀。加入热水，烧开后舀去浮沫，然后盖上锅盖，转小火炖约40分钟。
5、做法步骤：第1步、板栗南瓜去瓤清洗。第2步、切成块。第3步、放入碗中，加料酒、生抽、蚝油、叉烧酱拌匀放置10分钟。第4步、洋葱、蒜瓣清洗。第5步、砂锅中放适量油，放入洋葱片、蒜瓣拌匀。第6步、放上腌制好的南瓜块，腌制的料汁也倒入，盖盖大火烧开后转小火焖烧10分钟，汤汁收干。
6、南瓜200克料酒少许盐适量油适量步骤让我们来准备这道诱人的排骨南瓜粥吧！准备好以下材料：新鲜的排骨、少许料酒、盐和一些油。这些材料将为粥增添丰富的味道和口感。步骤让排骨更加美味，将它剁成小块，并加入适量的料酒、盐和油，搅拌均匀进行腌制一段时间。
小南瓜蒸排骨的做法窍门
1、做法步骤：第1步、准备好食材。第2步、小葱和大蒜切末。第3步、排骨斩成小块，我是买时就让店家帮我斩的，用清水浸泡半小时去掉血水，再冲洗干净。第4步、排骨加入蒜末、生姜丝、料酒、蚝油、生抽、老干妈。第5步、抓均匀腌制30分钟。
2、南瓜去皮，切成较大的块，放在盛器底部。小米淘洗干净，沥干，加入糯米粉和盐混合均匀。鸡蛋打入碗中，用筷子搅打散。排骨放在小米粉中翻滚，均匀地粘上小米粉。放在鸡蛋液中蘸满鸡蛋液，再次在小米粉中滚一下。排骨放在南瓜上面，蒸锅水烧开后放入，蒸2分钟即可食用。
3、先制作蒜蓉酱：把蒜蓉和红葱头蓉一起倒入碗里，然后用锅烧开适量的花生油浇入碗里，把蒜和葱香逼出，分别加入生抽酱油，鸡粉，幼糖和蚝油拌均匀后放一边备用。把排骨洗干净，砍成小块，倒入适量的生粉抓揉片刻，然后用水冲洗3-4遍，冲洗干净后，沥干水分。
4、往排骨中加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺料酒、一大勺淀粉、一小勺白糖、一勺盐和两勺葵花仁油，搅拌均匀后，腌制20分钟;将南瓜去皮，切成薄片，码入盘中;放上腌制好的排骨，尽量铺平;放入蒸箱，蒸30分钟;蒸完后取出，撒上葱花即可完成。
5、【做法】排骨斩成小块，用料酒、蚝油、生抽、盐、砂糖和淀粉腌制半小时，南瓜切片，做造型摆放在碟子上面。把腌制好的排骨放在南瓜的中间。把2瓣蒜剁成蒜蓉，蒜蓉和豆豉放在排骨上面。蒜蓉的分量可以按照个人喜好放入，也就是说喜好蒜香味浓的，可以多放1瓣蒜。
6、老南瓜烧排骨不同于一般的做法，第一步把配料用油炒过，然后调味其他味料做成黑椒海鲜浇汁，这是以黑胡椒碎、虾酱、蚝油、鱼露和鲜汤等原料熬制而成的一款烧菜味汁，具有黑椒浓，咸鲜微辣，略带回甜的特点。
南瓜炖排骨的家常做法
1、步骤拿出南瓜，并且切上一块南瓜，然后将南瓜用刀快速的切掉皮，并且在切掉之后，放入清水中冲洗干净，接着将南瓜切成块，并且装入碗中。然后在锅中烧上水，在水开之后将南瓜的碗放在蒸锅上。步骤接着将泡好的糯米取出，并且将排骨倒入糯米中，让排骨沾上糯米。然后将排骨放在南瓜上面，剩下的糯米也一同放入碗中。
2、南瓜蒸排骨排骨剁成小段，装备点葱姜拍扁，抓捏出葱姜汁，放入排骨里抓一抓，腌制15分钟。碗中加入蒜姜末、一勺生抽、蚝油，香油，豆豉，食盐，胡椒粉，鸡精，用筷子充分的搅拌均匀备用。
3、做法步骤准备材料，把胡萝卜和玉米笋切块备用排骨用清水冲洗干净冷水下锅倒入适量料酒和葱进行焯水在进行焯水时候水煮开，开锅盖煮一两分钟(这样水焯出来的排骨更加干净，汤也特别清爽)后用筷子夹出，不用再用冷水冲洗了。
4、南瓜：500克排骨：500克葱姜蒜末：适量盐：适量制作步骤：排骨焯水去腥味备用。南瓜切块备用。炒锅中放入少许油，加入葱姜蒜末爆香。加入排骨炒至微黄。将炒好的排骨和南瓜放入煲汤锅中，加入适量清水。大火烧开后转小火慢慢炖煮1-2小时。加入适量盐调味即可食用。
5、做法步骤：第1步、排骨冷水下锅焯水。第2步、煮开2分钟。第3步、洗净浮沫。第4步、沥干水分备用。第5步、热锅冷油，油热放食盐。第6步、放排骨。第7步、翻炒的过程放葱姜。第8步、炒至排骨表面微黄。第9步、放纯净水，大火煮开，改小火炖30分钟。第10步、炖排骨的时候把冬瓜处理干净。
6、红烧排骨南瓜食材肋排、贝贝南瓜、八角、大蒜、油、水、酱油、盐步骤肋排剁小块，焯水、半个贝贝南瓜去籽洗净。炒锅中倒少许油，将八角和大蒜小火煸炒出香味。排骨入锅小火煸炒，炒到周边有微微焦。倒热水，盖盖子，小火焖炖十五分钟。
排骨炖南瓜的做法
1、0南瓜菌菇炖排骨食材准备：猪小排，软糯的老南瓜，蟹味菇，白玉菇，食盐做法步骤：新鲜排骨洗净血水，与冷水一起下锅，焯透后捞起备用；重新起锅放冷水，下排骨，大火煮开后转小火30分钟，期间将双菇洗净、南瓜切块，30分钟后加入双菇和南瓜，再煲30分钟，出锅前加盐调味即可。
2、第1步、南瓜去皮切大块。第2步、焯过水的豌豆适量。第3步、炖过汤的排骨适量。如果是生排骨，则需要焯水，炖制时间需加长到40分钟，再加入南瓜豌豆苗，否则排骨不易离骨。第4步、锅内适量油烧热，姜蒜，花椒，干红辣椒炒一下。第5步、排骨放入。第6步、适量盐，生抽，老抽，蚝油调味。
3、做法步骤：第1步、食材：排骨。第2步、南瓜。第3步、姜片。第4步、将南瓜去皮去籽洗净，放在案板上切成块，待用。第5步、将排骨清洗一下，放在案板上剁开。第6步、随后，将剁好的排骨下入清水锅中，加入姜片焯开，捞出。第7步、将焯好的排骨下入高压锅里，加适量的清水、加适量的料酒。
4、做法步骤：第1步、南瓜切大块备用。第2步、排骨适量。第3步、清水浸泡一会儿，洗去血迹。第4步、锅内适量清水，排骨冷水下锅。第5步、焯两滚儿。第6步、捞出温水洗净浮沫。第7步、锅内适量温水，焯过的排骨放入，加几片姜。第8步、大火烧开，中小火炖40分钟。第9步、南瓜放入。
5、南瓜炖排骨原料：排骨、贝贝南瓜、盐、冰糖、料酒、生抽、老抽、葱花。做法步骤：第1步、锅内热油倒入排骨。第2步、煎至焦黄色。第3步、放入姜片和冰糖翻炒几下。第4步、加料酒、生抽、老抽翻炒均匀。第5步、放入南瓜翻炒。第6步、加适量水。第7步、盖盖煮至汤汁浓稠，中途加盐。第8步、入葱花即可。
6、做法南瓜去皮、去囊后切块备用。排骨洗净，按需要切走多余肥肉，沥干。将胡椒、糖、玉米粉、生抽、麻油及酸梅面豉酱，跟南瓜块和排骨拌匀。南瓜和排骨腌至少20分钟。煮滚一锅水，放入已腌好的南瓜与排骨，大火蒸13-15分钟。可按喜好撒上葱粒或蒜粒，即成。
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