软炸虾仁的做法_软炸虾仁的做法视频
软炸虾仁的家常做法
1、做法步骤：第1步、小河虾淘洗干净。第2步、加入淀粉和面粉，比例是1就可以，加入盐。第3步、打入鸡蛋，搅拌均匀，面糊一定不要太稀了，太稀了挂不住面糊，炸出来口感受影响。第4步、锅里放入花生油，烧至7成热，把小虾一点一点的放入炸制。如果用筷子夹的块太大，会炸不透。
2、做法步骤：第1步、原料：超市买的鲜虾。第2步、虾洗净，姜切丝放入虾中，加入盐和料酒。第3步、加入胡椒粉和孜然粉，搅拌均匀，腌制15分钟。第4步、腌好的虾放入炸锅的炸篮，铺均匀，空气炸锅选择鸡翅功能，温度190度，先预热2分钟，再炸4分钟，翻面后，再2分钟。第5步、鲜美的炸虾出锅啦。
3、第1步、备：大虾。第2步、黄面包糠，蛋黄液。第3步、大虾去头，去壳，去虾肠，然后洗干净放盐，胡椒粉，米酒抓匀腌制一会儿。第4步、腌好的虾先沾蛋黄液。第5步、再沾黄面包糠，稍微压紧。第6步、依次都沾好放于盘中备用。第7步、小汤锅中油烧至六成热，放入大虾炸。
4、【软炸虾仁】主料：虾仁半斤、1个生鸡蛋、淀粉60克辅料：胡椒粉半勺、料酒1勺、食盐适量、食用油适量做法：准备好新鲜的大虾将虾头和外壳去掉之后，挑去虾线用清水冲洗干净之后放在盘子里面备用，也可以直接购买虾仁来制作，就不需要自己再处理虾线了。
5、轻轻抓拌，使每只虾仁均可包上一层粘稠薄浆。将食用油倒进小锅，开中火至七成热。可将干净无水的筷子放入，若筷子周围迅速冒出大小均匀的气泡即可。把虾仁一只一只一只放入油锅里，不要急着翻，等虾仁浮起后用筷子轻轻翻一翻。煎至虾表皮变色，捞出控油备用。
6、虾仁放入大碗中大碗中。加入料酒一勺，胡椒粉少许，搅拌均匀后腌制20分钟以上。大碗中加入3个鸡蛋，一大勺面粉和一大勺淀粉，接着少许清水调成酸奶状的面糊。锅中烧油，待油温六成热，接着腌制好的虾仁裹上面糊，炸至微黄捞出。
软炸虾仁的做法
1、软炸虾仁切开鲜虾仁背部挑出虾线，洗净装盘备用。放入盐、味精、胡椒粉、料酒抓匀留用。将淀粉和鸡蛋混合搅拌成糊，放入少许色拉油，备用。热锅下油烧至五六成热时，将虾仁放入搅拌均匀的糊中裹匀然后放入锅中炸至金黄，捞出沥油。
2、选用新鲜大虾，剥出大虾仁，用牙签挑出虾线，冲洗干净。如果选用现成的冷冻虾仁，一定要提前从冰箱拿出，用清水浸泡化冻。把处理好的虾仁放入碗内，加入葱姜水15克、盐1克、白糖2克、味精或鸡粉1克(可选)、胡椒粉微量、料酒3克，反复抓匀，腌渍30分钟，充分去腥、入味、提鲜。
3、【软炸虾仁】制作过程：准备适量的青虾仁，去除虾线，清洗干净后用厨房用纸将表面擦干。然后将虾仁放入碗中，加入适量的食用盐，少许胡椒粉，再挤入十几滴柠檬汁去腥，戴上手套将它们抓拌均匀，然后放置一旁腌制十分钟。在碗中打入适量的鸡蛋，将鸡蛋打散，打成鸡蛋液。
4、虾仁300克辅料鸡蛋1个面粉30克淀粉30克盐6克料酒30克胡椒粉少许姜10克植物油适量步骤鲜虾仁洗净，控净水分。这是我自己用鲜青虾剥的，35元买了一斤，剥出的虾仁正好300克步骤用牙签一只只挑出虾线，这步不能省，看看虾线有多黑就明白了。
5、软炸虾仁的做法步骤：虾仁挑去虾肠，加半勺白糖，一勺料酒，适量盐抓匀腌制十分钟左右。一个鸡蛋的蛋清打入大碗里。加入玉米淀粉，什么牌子都可以。玉米淀粉的量要根据你虾仁多少来定。一点一点地加入清水，调成糊状，不能太稀。
软炸虾仁的最正宗做法
1、锅内油温差不多五成热，约150度时，把挂糊的虾仁一个个分散下入油内，炸至表面微微变黄定型后捞出控油。等油温进一步升高至六成热，约180度时，把初炸的虾仁再次下入复炸，炸至表面金黄色捞出控油。盘子底部铺吸油纸或用竹篮盛放炸好的虾仁，不能把炸好的虾仁直接盛放在盘子内，容易吸潮回软，影响菜品口感。
2、锅中倒入适量的食用油，开火加热，油温烧至5成热，将筷子放下去周围会冒起小泡泡时，转成中小火。然后一个个的用筷子下入虾仁，全部下入锅中后让虾仁在油里炸一会，当虾仁炸至浮起时用漏勺轻轻推动搅拌，当虾仁炸至米黄色时控油捞出。
3、第1步：我们把处理好的虾仁放入大碗中，加入适量盐和胡椒粉，拍碎的葱姜，一点料酒，直接下手，把虾仁儿抓到表面略为黏稠，这种状态的虾仁儿才能把糊挂的均匀。第2步：调软炸糊，这个软炸糊的比例大家一定要记好，2的比例。
4、包裹好的虾仁，均衡的裹上一层面包糠，可以沾点水，或蛋液，让面包糠不会掉落。小炸锅倒入适量的油，油温160度左右，放入虾球，炸至金黄色，用筷子翻转，继续炸。把虾球炸至金黄色酥脆捞出，放入漏网格，把油沥干，继续炸其他的虾球。也可以用厨房吸油纸巾，把多余的油吸干。这样吃不油腻。
5、首先准备好所需的原料：新鲜虾仁、鸡蛋、面粉、花生油、盐、胡椒粉、料酒、葱、姜和花椒。将新鲜大虾洗净，去除虾皮和虾线，然后加入葱、姜、盐、胡椒粉、花椒和料酒，拌匀腌制20分钟。准备一个鸡蛋，将面粉和鸡蛋调成面糊，让其醒10分钟。
软炸虾仁制作方法
1、把腌渍好的虾仁用厨房纸或棉布吸干表面水分，放入软炸糊内，使每一只虾仁表面均匀挂满一层软炸糊。锅内倒入足量植物油，开始加热。锅内油温差不多五成热，约150度时，把挂糊的虾仁一个个分散下入油内，炸至表面微微变黄定型后捞出控油。
2、锅中倒入适量的食用油，开火加热，油温烧至5成热，将筷子放下去周围会冒起小泡泡时，转成中小火。然后一个个的用筷子下入虾仁，全部下入锅中后让虾仁在油里炸一会，当虾仁炸至浮起时用漏勺轻轻推动搅拌，当虾仁炸至米黄色时控油捞出。
3、第4步、锅里放入花生油，烧至7成热，把小虾一点一点的放入炸制。如果用筷子夹的块太大，会炸不透。第5步、中小火炸透，一定不要太大火了，会炸糊了还炸不透。第6步、炸成金黄色捞出控油，一次可以炸的多一些，吃的时候再复炸即可，酥酥的超好吃。
4、虾仁处理：先将虾仁洗净并用纸巾吸干水分。然后在虾仁上撒上适量的盐和胡椒粉，轻轻按摩均匀，腌制约10分钟。面糊准备：在一个碗中打入一个鸡蛋，搅拌均匀后加入适量的面粉和生粉（或玉米淀粉），混合成较稠的面糊。你可以根据需要适量增减面粉和生粉的比例，调整面糊的浓稠度。
5、做法步骤：第1步、大虾洗干净去虾须，加盐、白胡椒粉。第2步、加料酒。第3步、加黑胡椒搅拌均匀腌制一会儿。第4步、腌制好的大虾刷少许油。第5步、将大虾放入铺有锡纸的空气炸锅炸篮中。第6步、炸篮放入预热的空气炸锅，设置好温度、时间炸制。炸制好断电。第7步、取出享用。
6、软炸虾仁的家常做法篇制作方法虾仁洗好后放入一点料酒、盐腌制。鸡蛋一个打入碗中。鸡蛋打散后，放入淀粉搅匀。将虾仁倒入淀粉糊中。油烧热后，用小火，将虾仁逐个下入锅中开始炸，炸至两面金黄。炸好的虾仁装盘即可，撒点椒盐。
软炸虾仁的做法(简单易学)
1、锅中倒入适量的食用油，开火加热，油温烧至5成热，将筷子放下去周围会冒起小泡泡时，转成中小火。然后一个个的用筷子下入虾仁，全部下入锅中后让虾仁在油里炸一会，当虾仁炸至浮起时用漏勺轻轻推动搅拌，当虾仁炸至米黄色时控油捞出。
2、选用新鲜大虾，剥出大虾仁，用牙签挑出虾线，冲洗干净。如果选用现成的冷冻虾仁，一定要提前从冰箱拿出，用清水浸泡化冻。把处理好的虾仁放入碗内，加入葱姜水15克、盐1克、白糖2克、味精或鸡粉1克(可选)、胡椒粉微量、料酒3克，反复抓匀，腌渍30分钟，充分去腥、入味、提鲜。
3、虾仁300克辅料鸡蛋1个面粉30克淀粉30克盐6克料酒30克胡椒粉少许姜10克植物油适量步骤鲜虾仁洗净，控净水分。这是我自己用鲜青虾剥的，35元买了一斤，剥出的虾仁正好300克步骤用牙签一只只挑出虾线，这步不能省，看看虾线有多黑就明白了。
4、软炸虾仁的家常做法篇做软炸虾仁所需食材：主料：大虾仁200g，玉米淀粉60g，鸡蛋清1颗，盐适量，料酒1勺，水适量软炸虾仁的做法步骤：虾仁挑去虾肠，加半勺白糖，一勺料酒，适量盐抓匀腌制十分钟左右。一个鸡蛋的蛋清打入大碗里。加入玉米淀粉，什么牌子都可以。
5、软炸虾仁简单又好吃的软嫩虾仁做法的做法步骤大虾或虾仁自然解冻，如果用的是大虾，把虾头和虾壳去掉。去壳的时候尽量的保持虾肉的完整，这样炸出来比较漂亮。步骤给虾肉开背，用刀在虾背从上至下划上一刀，不要划透，大约三分之二的深度，这样炸的时候虾卷起来后会比较漂亮。
6、话不多说，今天大叔下厨房教你做软炸虾仁，希望你吃得开心呢~虾仁鸡蛋面粉生粉泡打粉花椒粉盐料酒鸡精花生油水首先把虾去壳，除虾线。虾的背部抛开去虾线。提前用料酒腌一下去掉腥味，面粉、生粉混合，加鸡蛋先拌一下。
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