粉蒸排骨做法_粉蒸排骨做法 正宗视频
粉蒸排骨最正宗的做法步骤
1、详细步骤：你需要将将新鲜的排骨宰成大概3厘米长的段，放在一个大碗中。红薯削皮切成小块，蒜和葱切末备用。接下来，你需要将豆瓣酱，少量老抽（主要是上色用的)，蒜末，酒醩汁，少量白糖，鸡精，少量盐，食用油加入到排骨中，搅拌均匀。拌匀后倒入蒸肉米粉，使每根排骨都均匀地裹上一层米粉。
2、准备新鲜的排骨400克，切莫图便宜购买冷冻货，一定要去正规肉摊购买，排骨用盐抓洗干净，泡水半小时后冲洗一下，捞出来。洗净后的排骨，一定要沥干水分，可以放在通风处，保持20分钟左右即可。
3、【食材】：猪肋排400g，土豆1个，蒸肉粉1袋(100g)，生姜5片，大蒜3瓣，小葱1颗，生抽2茶匙，老抽1/2茶匙，蚝油2茶匙，清水40ml。【具体制作步骤】：准备好所有的食材。排骨清洗干净，放入清水中浸泡半小时，中途要换水，将排骨里面的血水泡出来，减少腥味。
4、正常的是肉在下面，配菜摆上面，蒸好了再倒扣，我嫌麻烦……原料：排骨、生姜、料酒、郫县豆瓣、自制米粉、生抽、土豆、盐、葱花。做法步骤：第1步、排骨泡水，去除下血水。第2步、2个中等号土豆去皮，切小块。第3步、排骨加姜片、2勺料酒去腥。第4步、生抽来一点，根据排骨多少来个2-3勺即可。
5、【粉蒸排骨】的做法食材主料：猪排骨适量、红薯1个、葱、姜、蒜、米粉。辅料：生抽、蚝油、老抽、胡椒粉、肉桂粉、料酒。第一步：猪排骨适量冲洗干净，泡出血水，接着烧一壶开水，分两三次倒进排骨中，冲洗干净，接着再用冷水冲洗干净沥干水分，红薯去皮切成块，葱切段、姜切末、蒜切末。
6、第三步，将土豆削皮切块放入蒸笼中，接着将腌制好的排骨粘上大米和胡椒的粉末，一块一块放入蒸笼放到土豆的上方，将土豆覆盖住，然后开始用大火蒸一个半小时左右的时间，揭开锅盖时就能闻到一股属于粉蒸排骨的香味了。可以根据自己的喜好决定是撒上香菜或者是葱花。关于这道菜的做法不止是这一种，还有很多种。
粉蒸排骨怎样做
1、排骨洗净砍成小块，加入盐，味精，料酒，姜，葱白腌制10分钟。10分钟后加入地瓜粉，打匀。锅入水，烧开后放入排骨。蒸15分钟。起锅撒上葱花。
2、将排骨洗净后剁成大小均匀的块放入盆中，加入适量的水和料酒浸泡半个小时，把葱蒜切成末，土豆去皮切成小块。将浸泡好的排骨捞出沥干水，加适量料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽和蒜末搅拌均匀。然后加入蒸肉米粉，使每根排骨均匀的裹上一层。把土豆块铺放在碗底，然后把排骨放在土豆上面。
3、排骨洗净控水加入洋葱，生抽，老抽，料酒，耗油，盐适量，腌制1小时，腌制很关键，不然肉没啥味道现成的蒸肉粉，裹在排骨上，摆盘锅内水烧开，放入盘子，中小火蒸60分钟。
4、做法步骤：第1步、准备好材料，糯米和大米的比例是1。第2步、所有材料倒入锅中，中小火慢慢翻炒。第3步、炒至香料味道，米微微发黄。第4步、倒入料理机在打成粉。第5步、大概这样的大小就可以了，做粉蒸肉、粉蒸排骨都非常好吃又不腻，用不完可以放入保鲜袋中下次在再用。
5、普通粉蒸排骨的做法1，先将买回的新鲜排骨，剁成小段，清水洗净，然后放到凉水中浸泡个15分钟左右，泡上之后就把腐乳汁混一点冷水，倒进蒸肉粉中搅均匀待用。2，顺手的就将红薯和土豆削皮洗净，切成不大的块，一会儿用来垫底。我们老家都这样，感觉这做出来的红薯和土豆比肉还香软滑口，还好吃一些。
6、将排骨用清水浸泡20分钟，泡出血水后捞出，排骨上面再撒一些面粉反复揉搓清洗干净。将清洗干净的排骨加姜、葱、料酒、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱抓拌均匀腌制半个小时。将腌制好的排骨撒上蒸肉米粉抓拌均匀，让每块排骨都均匀的裹上米粉。
粉蒸排骨的做法详细步骤
1、要制作粉蒸排骨，首先需要准备新鲜的猪排骨，经过清洗后，将其用开水焯水去除腥味。然后将焯水后的排骨抹上粉蒸肉的调料，腌制一段时间，使其入味。接下来，将排骨均匀地码在细腻的米粉上，上锅蒸制，待熟后取出，香气扑鼻的粉蒸排骨就做好了。
2、准备新鲜的排骨400克，切莫图便宜购买冷冻货，一定要去正规肉摊购买，排骨用盐抓洗干净，泡水半小时后冲洗一下，捞出来。洗净后的排骨，一定要沥干水分，可以放在通风处，保持20分钟左右即可。
3、步骤将排骨清洗干净，把清洗干净的排骨放在冷水中浸泡20分钟，再浸泡过程中我们要记得换一次水。这不仅仅能使排骨中的血水清洗干净，也能让排骨的肉质更有嚼劲。步骤把沥干水分后的排骨放入米酒进行搅拌，腌制半小时。米酒可以很好的去除肉腥味。没有米酒的话，也可以用白酒和料酒代替。
4、做法步骤猪肋骨切块，洗干净。排骨中倒入料酒、花椒。豆瓣酱、酱油、3/5调料包，腌10分钟。土豆去皮、洗净、切块，2/5调料包跟土豆搅拌均匀。将土豆铺在碗底。排骨裹上上面剩下的米粉，均匀铺在土豆上面。放入宜盾普微蒸烤一体机中，蒸1小时。出锅后，撒上葱花装饰。
5、做法：将猪排骨从中间切开，切成小块。在盆中加入料酒和水，用手搓揉排骨以去除腥味和血水。清洗排骨并滤去水分。将排骨放入另一个干净的盆中，加入小葱。排骨上撒上适量的调味料，如食盐、鸡粉、料酒、蚝油和排骨酱。用手搅拌排骨和调味料，直到所有调味料都均匀地分布在排骨上。
6、排骨去腥。做粉蒸排骨是不需要焯水的，焯水的作用主要是去除排骨中的血水以达到去腥的作用，所以我们可以用另一种方法代替。将排骨洗净后浸泡在加入料酒的清水中一个小时，然后用流动清水冲洗五分钟，这样就能很好地清除血沫，去除腥味。而焯水之后的排骨肉质会变柴变老，蒸出来会很难吃。
粉蒸排骨最正宗的做法
1、烹饪步骤：排骨放入盐姜蒜片倒入老抽料酒蚝油腌制半小时拌入五香蒸肉粉上锅中火蒸40分钟出锅撒入葱花烹饪小贴士：买来的袋装蒸肉米粉是加过盐和白糖了的，所以在腌渍的时候我就没有再放入。在蒸排骨的时候蒸锅内记得要加足够量的水噢，避免锅具烧干，发生意外。
2、第五步：腌制好的排骨放到蒸米粉当中，让排骨均匀地包裹好蒸米粉之后放到盘子里面。第六步：蒸锅当中加入适量的清水，等到蒸锅里面的水烧开了之后将排骨放到蒸锅当中用小火蒸半个小时左右，排骨蒸熟了之后向排骨里面加入适量的葱花，一盘美味可口的粉蒸排骨就做好了。
3、粉蒸排骨(2-3人份)食材及配比：排骨500克，土豆小的两个约300克，红薯中等大小1个约500克，蒸肉粉1袋200克，料酒10克，盐3克，花椒粉2克，酱油10克，豆瓣酱5克，葱花适量。做法及步骤：把排骨冲洗干净放入一个盆里，其他配料称出所需的量准备好，放在你伸手就能拿到的地方。
4、【粉蒸排骨】【食材】：猪肋排400g，土豆1个，蒸肉粉1袋(100g)，生姜5片，大蒜3瓣，小葱1颗，生抽2茶匙，老抽1/2茶匙，蚝油2茶匙，清水40ml。【具体制作步骤】：准备好所有的食材。排骨清洗干净，放入清水中浸泡半小时，中途要换水，将排骨里面的血水泡出来，减少腥味。
5、然后，先在锅里烧热半锅水，这时再把排骨放进去。这时候不能让排骨接触到水。等待45分钟就可以了。上桌之前，记得撒一些葱花，这样看起来更美观。为什么一定要用蒸肉米粉？保留水分无论是什么食材，在蒸的时候都有一个大问题：水分的流失。
粉蒸排骨的做法
1、粉蒸排骨食材：排骨、米粉、(红薯、土豆、南瓜)调味：食盐、白糖、生抽、老抽、啤酒准备新鲜的排骨400克，切莫图便宜购买冷冻货，一定要去正规肉摊购买，排骨用盐抓洗干净，泡水半小时后冲洗一下，捞出来。洗净后的排骨，一定要沥干水分，可以放在通风处，保持20分钟左右即可。
2、烹饪步骤：排骨放入盐姜蒜片倒入老抽料酒蚝油腌制半小时拌入五香蒸肉粉上锅中火蒸40分钟出锅撒入葱花烹饪小贴士：买来的袋装蒸肉米粉是加过盐和白糖了的，所以在腌渍的时候我就没有再放入。在蒸排骨的时候蒸锅内记得要加足够量的水噢，避免锅具烧干，发生意外。
3、做法步骤：第1步、排骨砍小块，加郫县豆瓣酱、香辣酱、鸡蛋、五香米粉、料酒和耗油揉匀腌制片刻。第2步、将金瓜用刀在距离顶部三分之一的地方呈锯齿状切割分开。第3步、将瓜瓤用小勺扣出。第4步、将腌制好的排骨放入金瓜盅内。第5步、排骨表面撒上少许豌豆，盖上瓜盖大火蒸30分钟。
4、做法步骤猪肋骨切块，洗干净。排骨中倒入料酒、花椒。豆瓣酱、酱油、3/5调料包，腌10分钟。土豆去皮、洗净、切块，2/5调料包跟土豆搅拌均匀。将土豆铺在碗底。排骨裹上上面剩下的米粉，均匀铺在土豆上面。放入宜盾普微蒸烤一体机中，蒸1小时。出锅后，撒上葱花装饰。
5、做法步骤：第1步、猪排骨剁成小块，冲洗干净。第2步、猪排骨加入豆腐乳、醪糟、高度白酒、郫县油制豆瓣酱、花椒粉、姜汁、糖色、味精、盐、五香米粉、辣椒油、鲜汤，拌匀腌制半小时。第3步、将腌制好的排骨码好，再将土豆切丁放入蒸格中蒸90分钟。第4步、将蒸好的排骨从蒸格中舀出。
6、【粉蒸排骨】所需食材：南瓜（也可以用芋头、土豆、红薯等）、猪排骨、蒸肉粉、生抽、老抽、蚝油、料酒、红油豆瓣、生姜具体步骤：新鲜排骨先剁成均匀的块，最好用清水多泡二十分钟，让血水充分释放出来，清洗干净后沥干水分。
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